蔡霞 譯

蔡 霞 譯自International Poultry Production，Vol.30（2022），№6：25～27

李 紅 校

摘 要：目前蛋雞的生產(chǎn)狀況得到了明顯改善，但脫肛會(huì)對雞群的福利和生產(chǎn)狀況產(chǎn)生負(fù)面影響，依然是家禽生產(chǎn)者關(guān)注的問題。本文概述了脫肛、導(dǎo)致脫肛發(fā)生的因素以及降低脫肛發(fā)生率的預(yù)防策略，為家禽生產(chǎn)者提供解決蛋雞脫肛問題的建議。

關(guān)鍵詞：蛋雞；脫肛；啄癖；控制和預(yù)防

由于家禽遺傳選擇、營養(yǎng)、管理和疾病預(yù)防方面的進(jìn)步，在不同的飼養(yǎng)條件下以及在世界各地都可以看到蛋雞生產(chǎn)狀況得到了永久性的改善，但脫肛依然是家禽生產(chǎn)者反復(fù)關(guān)注的問題。

在某些情況下，脫肛可能是導(dǎo)致產(chǎn)蛋母雞死亡的主要原因之一，會(huì)對雞群的福利和生產(chǎn)狀況產(chǎn)生負(fù)面影響。本文將梳理從根本上導(dǎo)致產(chǎn)蛋母雞發(fā)生脫肛的因素，重點(diǎn)介紹不同的預(yù)防策略。事實(shí)上，導(dǎo)致產(chǎn)蛋母雞脫肛的主要原因與育雛育成期和開產(chǎn)時(shí)的管理問題有關(guān)，這意味著沒有有效的治療方法，因此，一旦出現(xiàn)這種情況，就很難控制。在這種情況下，最好的控制方法是預(yù)防。

1? 脫肛

在正常情況下，產(chǎn)蛋時(shí)母雞輸卵管的后半部分會(huì)短暫通過泄殖腔外翻，并迅速縮回。但部分母雞產(chǎn)蛋后，輸卵管沒有正常復(fù)位，暴露在泄殖腔外時(shí)，便發(fā)生了脫肛（圖1）。

在這種情況下，暴露的組織呈充血性外觀，最終可能壞死，導(dǎo)致死亡。最常見的并發(fā)癥是其他母雞會(huì)被粉紅色的濕潤組織所吸引，并可能開始啄食，導(dǎo)致啄癖（cannibalism）的暴發(fā)，從而造成死亡率明顯上升。產(chǎn)蛋母雞的脫肛和啄肛或啄癖這兩種情況常常是相關(guān)的，啄肛可能是脫肛造成的后果；反過來，啄肛也可能是脫肛的主要原因，產(chǎn)蛋時(shí)輸卵管組織上發(fā)生的小損傷最終使其難以正常復(fù)位，脫肛就會(huì)隨之出現(xiàn)。

2? 導(dǎo)致產(chǎn)蛋母雞脫肛的因素

產(chǎn)蛋母雞的脫肛被認(rèn)為是一種多因素綜合征，通常沒有單一的原因，而是幾個(gè)因素的組合作用導(dǎo)致了該問題的發(fā)生。

脫肛的根本原因與雞群在育雛育成階段的發(fā)育有關(guān)，主要是體重、身體發(fā)育和結(jié)構(gòu)（骨骼發(fā)育）。

此外，激素水平的變化、腸炎、超重、開產(chǎn)周齡、過早的光照刺激、飼料中的營養(yǎng)組成不均衡、產(chǎn)雙黃蛋以及所有有利于啄食行為的條件也對產(chǎn)蛋母雞發(fā)生脫肛起著決定性的作用。

2.1 體重和身體結(jié)構(gòu)

活重、身體發(fā)育、機(jī)體結(jié)構(gòu)與脫肛的發(fā)生有很大關(guān)系。一方面，體重未達(dá)標(biāo)的母雞，例如在育雛育成期的前幾周（即確定雞骨骼結(jié)構(gòu)的生長發(fā)育期），因生長受限，其盆腔發(fā)育不良，產(chǎn)道的生殖組織和肌肉組織發(fā)育不充分。

另一方面，體重超標(biāo)的母雞，因積累了過多的脂肪，也容易脫肛，因?yàn)閰⑴c產(chǎn)蛋的組織（輸卵管和泄殖腔肌肉組織）的彈性和張力較差，輸卵管在產(chǎn)蛋后需要更長時(shí)間才能復(fù)位。

超重的母雞一般會(huì)產(chǎn)較大的蛋，這是一個(gè)額外的風(fēng)險(xiǎn)因素。雞蛋越大，產(chǎn)蛋母雞泄殖腔組織過度擴(kuò)張的可能性越大，發(fā)生脫肛的風(fēng)險(xiǎn)就越大。

在育雛育成期的前幾周，要向產(chǎn)蛋母雞提供良好的飼養(yǎng)和管理?xiàng)l件。適宜的生長空間以及足夠的飼喂器和飲水器，可避免發(fā)生對母雞的生長和均勻度產(chǎn)生負(fù)面影響的競爭，這對預(yù)防脫肛是至關(guān)重要的。

在育雛育成期加強(qiáng)雛雞的飼養(yǎng)管理，如使用緩慢遞減的光照程序、營養(yǎng)豐富的育雛料以及舒適的環(huán)境（溫度、相對濕度和通風(fēng)），是雞群獲得充分發(fā)育的基礎(chǔ)。

目標(biāo)是始終遵循該品系的參考生長曲線，始終牢記不同身體結(jié)構(gòu)（骨骼、肌肉、胃腸道）的發(fā)育在時(shí)間上有特定的順序，不可能在以后彌補(bǔ)其中任何一個(gè)結(jié)構(gòu)的生長不足。

2.2 激素水平的變化

產(chǎn)蛋母雞激素水平的改變會(huì)導(dǎo)致脫肛。已發(fā)現(xiàn)血漿雌二醇與產(chǎn)蛋母雞脫肛的發(fā)生有關(guān)。低水平的血漿雌二醇會(huì)降低前列腺素合成酶的活性，導(dǎo)致輸卵管中的前列腺素水平下降。

前列腺素在產(chǎn)蛋母雞輸卵管的肌肉活動(dòng)中起著重要作用。前列腺素水平過低會(huì)影響產(chǎn)蛋母雞輸卵管平滑肌的功能，容易導(dǎo)致脫肛。

產(chǎn)蛋母雞的激素調(diào)節(jié)在很大程度上受光照刺激的影響，正如2.1節(jié)所討論的，育雛育成期的影響至關(guān)重要，因此在調(diào)查脫肛嚴(yán)重的雞群時(shí)，必須考慮雞群育雛育成期的管理、飼喂以及光照程序。

2.3 行為

啄肛和啄癖，可以認(rèn)為既是產(chǎn)蛋母雞脫肛的原因也是其后果。啄肛是最普遍和最嚴(yán)重的啄癖形式之一。如果雞群中的一羽雞開始啄肛，其他雞會(huì)因?yàn)楹闷嫘暮湍７乱踩プ母?。?dāng)這種異常行為發(fā)生時(shí)，啄癖會(huì)迅速蔓延并導(dǎo)致雞群出現(xiàn)高死亡率。

反復(fù)啄食造成的受傷和出血會(huì)進(jìn)一步刺激這種嚴(yán)重的啄癖行為，使問題更加嚴(yán)重。即使經(jīng)過斷喙或修喙的母雞也會(huì)嚴(yán)重傷害到雞群中的其他成員，因?yàn)楸┞对谕獾妮斅压苁且环N軟組織，很容易出血（圖2）。

然而，在目前法律允許斷喙的地區(qū)，只要斷喙操作正確且統(tǒng)一，發(fā)生嚴(yán)重啄癖的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大降低。

當(dāng)母雞散養(yǎng)，無論是地面平養(yǎng)還是網(wǎng)上平養(yǎng)，那些在蛋箱外、地面上或飼養(yǎng)系統(tǒng)中產(chǎn)大量蛋的產(chǎn)蛋母雞發(fā)生啄癖的風(fēng)險(xiǎn)更高。另外，當(dāng)產(chǎn)蛋箱的數(shù)量不足、光線太亮或設(shè)計(jì)不當(dāng)時(shí)，由于在地面上產(chǎn)蛋時(shí)泄殖腔暴露在外，更有可能吸引雞群中的其他成員來啄肛。

雖然在所有的飼養(yǎng)系統(tǒng)中都可能會(huì)發(fā)生脫肛，但籠養(yǎng)雞群發(fā)生啄癖的頻率和強(qiáng)度往往更高，因?yàn)榛\養(yǎng)的母雞之間有更多的互動(dòng)，受害雞逃避攻擊的機(jī)會(huì)更少。

2.4 母雞的年齡

在產(chǎn)蛋高峰期前后，產(chǎn)蛋母雞的脫肛發(fā)生率通常最高，因?yàn)樵摃r(shí)期雞的新陳代謝需求很高。隨著母雞年齡的增長，雞蛋的大小自然會(huì)增加，但通過育種一些品系的蛋重增長更平緩，這使老齡產(chǎn)蛋母雞的代謝需求降低，減少了發(fā)生脫肛的風(fēng)險(xiǎn)。

2.5 雙黃蛋

由于雙黃蛋的體種過大，產(chǎn)蛋時(shí)母雞的輸卵管和泄殖腔的肌肉組織會(huì)承受很大的壓力。當(dāng)這些組織被過度拉伸時(shí)，其彈性降低，很難縮回，發(fā)生脫肛的可能性增加。

在不同的年齡進(jìn)行恰當(dāng)?shù)墓庹沾碳す芾?。避免過度刺激（光照強(qiáng)度和光照時(shí)間）可降低產(chǎn)蛋母雞雙黃蛋的產(chǎn)蛋量。另一方面，通過主動(dòng)選擇進(jìn)行遺傳改良可以通過減少母雞所產(chǎn)雙黃蛋的數(shù)量來降低脫肛的發(fā)生率。

2.6 飼料的營養(yǎng)組成不均衡

為預(yù)防脫肛，飼料配方中能量、蛋白質(zhì)、鈣和磷的水平是需要考慮的主要營養(yǎng)物質(zhì)。使用營養(yǎng)均衡的配方飼料（產(chǎn)蛋前料），以滿足重要時(shí)期（髓質(zhì)骨建立鈣儲(chǔ)存的時(shí)期）的特殊需要，將有助于減少產(chǎn)蛋后期脫肛的風(fēng)險(xiǎn)。

鈣在產(chǎn)蛋母雞的生長和產(chǎn)蛋方面發(fā)揮重要作用，不僅對蛋殼的形成和蛋殼強(qiáng)度、骨骼的健康有關(guān)，而且對肌肉的正常功能和肌肉彈力的保持也有重要作用。肌肉無力會(huì)阻礙和延遲產(chǎn)蛋后輸卵管的回縮，因此會(huì)發(fā)生脫肛。

在生產(chǎn)周期的每個(gè)階段，根據(jù)產(chǎn)蛋量確保產(chǎn)蛋母雞攝入足夠的鈣和磷，以保證鈣的吸收和沉積以及機(jī)體分泌機(jī)制的正常運(yùn)作，這是減少脫肛風(fēng)險(xiǎn)的另一個(gè)關(guān)鍵因素。

腹部過多的脂肪也容易導(dǎo)致產(chǎn)蛋母雞發(fā)生脫肛。過多的脂肪會(huì)使產(chǎn)蛋通道變窄，增加母雞產(chǎn)蛋所需的壓力，使產(chǎn)蛋過程因強(qiáng)力努責(zé)脫肛。因此，使用營養(yǎng)組成均衡的飼料，使產(chǎn)蛋母雞將體重保持在品種或品系標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)并不讓腹部脂肪積累是關(guān)鍵。重要的是要避免日糧配方中的代謝能過高，以避免碳水化合物、油脂或脂肪的過度攝入。

日糧中的蛋白質(zhì)水平太高也有可能會(huì)提高產(chǎn)蛋母雞發(fā)生脫肛的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橐讓?dǎo)致產(chǎn)更大的雞蛋。然而，在有大蛋需求的市場，從營養(yǎng)上刺激產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)更重的雞蛋，只要循序漸進(jìn)，應(yīng)該不會(huì)有太大的問題。

最后，不應(yīng)低估日糧纖維在蛋雞行為方面的作用。日糧纖維對產(chǎn)蛋母雞腸道健康有非常積極的影響，會(huì)使母雞有更好的行為，從而減少啄癖的發(fā)生。

2.7 光照

光照強(qiáng)度過高會(huì)刺激雞的活動(dòng)，使它們更容易看到產(chǎn)蛋后暴露的輸卵管，吸引它們的注意力。

光照刺激（通過增加額外的光照時(shí)間進(jìn)行的光照刺激）應(yīng)該始終基于產(chǎn)蛋母雞的體重和群體的均勻度，而不是僅僅基于雞群的年齡。雖然這是眾所周知的，但始終應(yīng)該強(qiáng)調(diào)在育雛育成期每周監(jiān)測產(chǎn)蛋母雞體重的重要性，并確保生長遵循該品種或品系的建議目標(biāo)。

光照的一個(gè)重要作用是改變母雞的性成熟以及開產(chǎn)的年齡。重要的是，從根本上影響性成熟年齡的不是光照強(qiáng)度，而是雞群感知到的白天長度（光照時(shí)間）的變化。值得強(qiáng)調(diào)的是育雛育成期母雞體重的變化提供了許多關(guān)于其發(fā)育水平和身體組成的信息。

在生殖系統(tǒng)完全發(fā)育成熟之前接受光照刺激的雞群將在產(chǎn)蛋階段出現(xiàn)脫肛問題。過早性成熟的母雞會(huì)產(chǎn)小蛋，但無疑更容易出現(xiàn)脫肛問題，因?yàn)檫@些母雞的身體結(jié)構(gòu)小，生殖系統(tǒng)發(fā)育不完善。

必須考慮雞群的均勻度。當(dāng)體重變化過大時(shí)，家禽生產(chǎn)者將很難對光照刺激的時(shí)間做出正確的決定；如果只考慮平均體重，對于較輕的雞來說，光照刺激時(shí)間可能會(huì)過早，這將導(dǎo)致其在產(chǎn)蛋時(shí)發(fā)生脫肛而死亡。

光照刺激不宜過于激進(jìn)，避免過度增加時(shí)長或突然增加強(qiáng)度，因?yàn)檫@將導(dǎo)致雙黃蛋的發(fā)生率升高。

不同品系在每個(gè)發(fā)育階段應(yīng)考慮不同的光照程序、光照刺激和光照強(qiáng)度。

2.8 健康狀況

一些疾病也可能是造成產(chǎn)蛋母雞脫肛的風(fēng)險(xiǎn)因素。腸炎可引起腹瀉、刺激泄殖腔和污染泄殖腔周圍的羽毛，這也將有利于啄癖行為。另一方面，腸道健康狀況不佳會(huì)影響母雞吸收營養(yǎng)物質(zhì)，受影響的雞會(huì)出現(xiàn)亞臨床營養(yǎng)缺乏。

其他病毒病，如產(chǎn)蛋下降綜合征（egg drop syndrome，EDS）和傳染性支氣管炎，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋母雞輸卵管彈性變?nèi)酢?/p>

內(nèi)寄生蟲（蠕蟲和絳蟲）會(huì)改變雞的腸道黏膜，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可能是啄癖的誘因。

體外寄生蟲，如虱子和螨蟲會(huì)刺激母雞的皮膚，引起其發(fā)生應(yīng)激，它們的存在往往與雞的行為失常和瘙癢有關(guān)。

3? 預(yù)防脫肛的建議

預(yù)防脫肛的策略概述如下：

· 早期發(fā)現(xiàn)至關(guān)重要。蛋殼帶血是發(fā)生脫肛的早期信號(hào)。在收集和分揀雞蛋時(shí)要保持警惕，密切觀察。

· 經(jīng)常巡視雞舍，注意可能表明出現(xiàn)了嚴(yán)重啄癖行為的聲音（受害雞的叫聲），尋找啄癖的跡象，并設(shè)法隔離受傷的雞。

· 監(jiān)控產(chǎn)蛋箱的使用情況，核實(shí)產(chǎn)蛋箱的數(shù)量是否與飼養(yǎng)的母雞數(shù)量相適應(yīng)，產(chǎn)蛋箱是否舒適，是否對產(chǎn)蛋母雞有吸引力?？刂飘a(chǎn)蛋箱開啟和關(guān)閉的時(shí)間，以盡量減少地面蛋，并避免產(chǎn)蛋母雞在產(chǎn)蛋箱中停留過長時(shí)間。這兩種情況都有利于啄肛。

· 確認(rèn)提供的飼喂器和飲水器足以供所飼養(yǎng)的雞群使用。對飼喂器或飲水器的競爭將影響雞群的均勻度，并可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋母雞出現(xiàn)異常行為和啄癖。

· 在育雛育成期密切監(jiān)測雞群的體重、生長和發(fā)育情況。避免體重過輕或過重，必要時(shí)調(diào)整雞群的管理和飼喂方案。

· 光照刺激的時(shí)間應(yīng)根據(jù)雞群的體重和均勻度決定。

· 避免過于突然的光照刺激。

· 盡可能根據(jù)雞的品種或品系設(shè)置雞舍內(nèi)的光照強(qiáng)度。最好使用可以調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度的人造光。如果是開放式雞舍，盡量使窗戶光線變暗，或使用窗簾或遮陽網(wǎng)來降低進(jìn)入舍內(nèi)的自然光強(qiáng)度。

· 始終使用營養(yǎng)組成均衡的飼料，根據(jù)雞群需要逐步進(jìn)行必要的變化——根據(jù)育雛育成期的體重和生產(chǎn)時(shí)的產(chǎn)蛋量。

原題名：Control and prevention of conditions that provoke prolapse in laying hens（英文）

原作者：Rafael Lera