姜黃是一種很受歡迎的補充劑，它含有的姜黃素可以輕微緩解關節(jié)炎和花粉熱等炎癥的癥狀。

美國胃腸病協(xié)會年會上介紹了與姜黃素補劑和姜黃茶有關的新發(fā)5例肝臟損傷病例中的1例——一名49歲的女性在按照說明劑量連續(xù)服用姜黃素補劑3個月后，出現惡心嘔吐。在暫停服用補充劑后，癥狀消失。但恢復服用后，癥狀又出現，并且皮膚和眼白開始發(fā)黃。經驗血和肝部檢查顯示，她的肝損傷很嚴重。此外，一名62歲的女性在連喝3周姜黃茶后出現惡心、腹痛和眼白發(fā)黃的情況，經檢測證實為肝損傷。

原來，姜黃素補充劑被消化吸收后隨血液進入肝臟進行代謝，代謝過程由肝臟中的酶完成，這些酶在基因上因人而異。

有些人將姜黃素變成惰性、無害成分，而另一些人則將其轉化為有毒成分。同時，服用姜黃素補劑比通過食物攝入姜黃的風險更大，因為前者通常含有促進姜黃素吸收的添加劑。

（摘自《中國科學報》文/佚名）