周莉葉

摘要：為探討不同種類淀粉對草魚生長的影響；選用規(guī)格統(tǒng)一、平均初始體重為（8.58±0.07）g的草魚，隨機分成試驗A組、試驗B組和試驗C組，分別飼喂添加小麥淀粉、玉米淀粉和水稻淀粉的配方飼料；記錄試驗草魚的始末體重及飼料消耗量；結(jié)果顯示：試驗A組的相對生長率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗B組（P< 0.05），極顯著的高于試驗C組（P < 0.01）；試驗B組的相對生長率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗C組（P< 0.05）。關(guān)鍵詞：淀粉；草魚；生長率；飼料效率

中圖分類號：S963? ?文獻標識碼：B

淀粉在動物營養(yǎng)中起著重要作用，是豬、牛和家禽等飼料中的主要成分之一[1]；在魚類飼料中，淀粉還是一種可以替代蛋白質(zhì)的廉價能量原料，但是相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)不同品種的魚類對對淀粉的利用和消化吸收率不同，而且對于不同來源的淀粉因其結(jié)構(gòu)和性狀上的不同，同一品種的魚對其消化吸收利用率也不同[2]；草魚因其飼養(yǎng)成活率高、肉質(zhì)深受廣大消費者的喜愛，目前已經(jīng)成為我國淡水養(yǎng)殖規(guī)模最大的魚類品種之一，也是安徽宣城這邊主要的淡水魚養(yǎng)殖品種[3]；因此探討其對不同種類的淀粉的消化吸收利用對草魚飼料配方中合理的添加淀粉具有重要意義；所以本研究選用了玉米淀粉、小麥淀粉、水稻淀粉3種不同來源的淀粉加入飼料配方中，探討對安徽宣城草魚生長的影響，旨在為該地草魚的養(yǎng)殖合理的添加淀粉源提供理論參考依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗動物

試驗草魚購于安徽宣城某草魚養(yǎng)殖示范基地。規(guī)格統(tǒng)一、平均初始體重為（8.58±0.07）g，共630尾。

1.2試驗方法

試驗草魚進行隨機分組，共3組，試驗A組、試驗B組和試驗C組，每組210尾，分3個水平，每個水平70尾；每個平行的試驗草魚飼養(yǎng)于規(guī)格為120cm×60cm×65cm的室內(nèi)循環(huán)流水過濾水族箱。試驗A組的草魚飼喂添加小麥淀粉的配方飼料；試驗B組飼喂添加玉米淀粉的配方飼料；試驗C組飼喂添加水稻淀粉的配方飼料；飼料配方組分及營養(yǎng)成分組成詳見表1。試驗為期94d，預(yù)試驗14d，正式試驗80d，正式試驗的時候稱取草魚的體重為初始體重，試驗結(jié)束后稱取試驗草魚的體重為試驗?zāi)w重，同時記錄每一組飼料的消耗量；試驗草魚的相對生長率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率指標的計算公式參照陳宇航等[4]人所述的計算公式進行計算。

1.3飼養(yǎng)管理

試驗水族箱的平均水溫設(shè)置為（26±2）℃，水中的溶氧量為（8.2±0.8）mg·L，氨氮含量維持在（0.30±0.06）mg·L，水質(zhì)的pH值維持在（7.4±0.3）左右，每天保證光照時間 12h；每天對試驗草魚進行3次飼喂，飼喂量根據(jù)魚體重的3%來飼喂，飼喂時間分別為上午的8：00、中午的2：00和下午的5：00；飼喂量每2周根據(jù)魚體重更換一次。

1.4試驗數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel表格進行初步處理后采用SPSS20.0軟件進行方差分析，分析完后結(jié)果采用 Duncan氏多重比較法分析試驗結(jié)果平均數(shù)的差異顯著性，數(shù)據(jù)結(jié)果均用平均數(shù)±標準差表示。

2結(jié)果

由表2可以看出試驗A組的相對生長率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗B組（P< 0.05），極顯著的高于試驗C組（P < 0.01）；試驗B組的相對生長率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著高于試驗C組（P< 0.05）；綜上所述，淀粉對草魚生長性能的影響試驗A組的淀粉>試驗B組>試驗C組。

3結(jié)論

有相關(guān)研究證明谷物中的淀粉更容易被動物消化吸收，其中以小麥中的淀粉最容易被消化吸收；這其中原因和小麥富含膳食纖維，多以不可溶性的阿拉伯木聚糖和可溶性的β-葡聚糖組成，比例較均衡。而玉米多以不可溶性阿拉伯木聚糖，水稻中多以可溶性β-葡聚糖和不可溶性粗纖維，而且含量還過高。有學(xué)者利用大米、小麥和玉米作為飼料直接飼喂大白鼠，經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn)大白鼠對大米、小麥和玉米的消化率高達85%以上[8]；雞和豬對小麥中的生淀粉消化率也高達90%以上[9]；說明沒有經(jīng)過糊化、蒸煮的谷物淀粉，直接應(yīng)用于飼料中添加，其消化利用率也很高；目前對于谷物直接作為淀粉源添加到飼料中的應(yīng)用研究主要集中于豬和禽類養(yǎng)殖中，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用還相對較少；本研究選用小麥、玉米和水稻作為淀粉源，通過采用相同的添加比例，于草魚配方飼料中進行添加飼喂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)以小麥作為淀粉源的添加組，其相對生長率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率均顯著的高于以玉米和小麥作為淀粉源的試驗組，該結(jié)果也和上訴研究結(jié)果相符，說明小麥是作為草魚淀粉源的最適宜添加谷物品種，在草魚養(yǎng)殖過程可以考慮作為主要的淀粉來源。

參考文獻：

[1] 陳艷新，李志偉.日糧添加不同糖源對育肥豬生長性能、養(yǎng)分消化及氮代謝的影響[J].中國飼料，2021，20：25-28.

[2] 王美雪，郭冉，夏輝，等.七種不同結(jié)構(gòu)糖源對凡納濱對蝦三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響[J].水產(chǎn)學(xué)報，2016，4：626-633.

[3] 李海洋，侯冠軍，何吉祥，等.安徽省東至縣黃泥湖池塘草魚主養(yǎng)技術(shù)模式[J]. 畜牧與飼料科學(xué)，2010，9：99-100.

[4] 陳宇航，劉建高，陳來，等.不同糖脂比飼料對大規(guī)格草魚生長性能和形體指標的影響[J].飼料工業(yè)，2021，14：45-48.

[5] 周東來，廖森泰，黃勇，等.飼料中添加桑葉粉對草魚生長性能和肉質(zhì)風味的影響[J]. 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2021，4：119-130.

[6] 唐建洲，曹申平，瞿符發(fā)，等.納米緩釋丁酸鈉對草魚生長性能、血清生化指標、腸道黏膜形態(tài)及PepT1基因表達的影響[J].

[7] 黃新新，李佳豪，臧長江，等.不同谷物來源淀粉對斷奶馬駒屠宰性能、臟器指數(shù)及消化道發(fā)育的影響[J].中國畜牧雜志，2022，3：128-132.

[8] 孫元琳，李文多. 谷物膳食纖維制備及應(yīng)用研究綜述[J]. 鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2012，27（1）： 20-25.

[9] 李豐隆. 不同來源淀粉對育肥豬生長性能、養(yǎng)分消化率以及血液生化指標的影響[D]. 楊凌： 西北農(nóng)林科技大學(xué)， 2015.