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國內(nèi)外花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)與河南省花生產(chǎn)業(yè)前景分析

2023-05-30 21:20:36任春玲
河南農(nóng)業(yè)·綜合版 2023年4期
關(guān)鍵詞:花生河南省

任春玲

本文依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、中國海關(guān)總署、美國農(nóng)業(yè)部最新發(fā)布數(shù)據(jù)和河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門調(diào)研數(shù)據(jù),并查閱相關(guān)文獻資料,對當前全球、全國、全省花生生產(chǎn)、供需、貿(mào)易情況,市場動態(tài),瓶頸因素,發(fā)展前景進行分析梳理,提出加速推進河南花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議。

一、花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

(一)2022年全球花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.全球花生生產(chǎn)情況。近年,全球花生種植面積、產(chǎn)量持續(xù)增長。2022年全球花生種植面積3400萬hm2,總產(chǎn)量5 045.8萬t。亞洲、非洲、美洲三大洲花生種植面積、產(chǎn)量占全球99%,主產(chǎn)國有印度、中國、蘇丹、塞內(nèi)加爾、幾內(nèi)亞、緬甸、坦桑尼亞、尼日爾、乍得、布基納法索、美國、印尼等20多個國家。其中印度花生種植面積550萬hm2、總產(chǎn)665萬t,分別居世界第一位、第二位,占全球的16.2%和13.2%;中國花生種植面積480萬hm2、總產(chǎn)1830萬t,分別居世界第二位、第一位,分別占全球的14.1%和36.3%;蘇丹花生種植面積300萬hm2、總產(chǎn)250萬t,分別居世界第三位、第四位;美國花生種植面積57.1萬hm2,總產(chǎn)261.8萬t,分別居世界第十一位、第三位(見 圖1、圖2、表1)。

2.全球花生供需情況。一是全球花生消費量逐年增加,供需基本平衡,主要生產(chǎn)國國內(nèi)消費占90%。2022年全球花生總消費5100萬t左右,總體上食品用比例在提高。其中:用于壓榨2000萬t,榨油總量617萬t,占總量40%;食品用2000萬t,占40%;作種用、飼料、工業(yè)及其他用途20%。2022年中國、印度、美國、印尼、蘇丹、緬甸6個國家花生油用和食用消費量分別為

1945萬t、540萬t、196.3萬t 、135.3萬t、133.7萬t、133.3萬t,分別占全球花生總消費量的38%、10.5%、3.8 %、2.7%、2.6%、2.6%,合計占全球花生消費總量的60%。中國為世界花生最大消費國。二是世界各國花生消費結(jié)構(gòu)差異較大。中國、印度、蘇丹、緬甸、坦桑尼亞等主產(chǎn)國花生油用比例均在60%左右,少量作食用;歐盟、美國、俄羅斯、印尼、日本、韓國等地區(qū)花生食用比例70%~90%,有少量壓榨(見表2)。

3.全球花生貿(mào)易情況。2022年全球花生總貿(mào)易量788.4萬t(制品折果,下同)。其中,全球花生出口454萬t,主要出口國家(地區(qū))出口量為:阿根廷90萬t,占比19.8%;印度75萬t,占比16.5%;美國54.4萬t,占比12%;蘇丹50萬t,占比11%;塞內(nèi)加爾47.5萬t,占比10.5%;中國45萬t,占比9.9%;巴西37.5萬t,占比8.3%;緬甸18.5萬 t,占比4%。全球花生進口量334.4萬t,主要進口國家(地區(qū))進口量為:中國110萬t,占比32.9%;印尼41萬t,占比12.3%;瓦魯阿圖28萬t,占比8.4%;墨西哥23萬t,占比6.9%;英國22.5萬t,占比6.7%;俄羅斯22萬t,占比6.6%;加拿大17.3萬t,占比5.2%;菲律賓10.5萬 t,占比3.1%;日本10.5 萬t,占比3.1%;泰國9萬t,占比2.7%;馬來西亞7萬t,占比2.1%;澳大利亞5萬t,占比1.5%(見圖3、圖4)。中國為世界花生第一大進口國。

4.世界不同地區(qū)花生產(chǎn)銷特點。世界各地花生生產(chǎn)、消費各具特點。美國、阿根廷、巴西雖然花生生產(chǎn)體量不大,但卻是世界花生品質(zhì)最優(yōu)、產(chǎn)業(yè)化水平最高的地區(qū),食用比例高,產(chǎn)業(yè)效益好,壟斷全球花生高端消費市場,其花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基本不受大宗油料行情影響;印度、非洲各國花生廣種薄收,生產(chǎn)水平低下,產(chǎn)品價格有比較優(yōu)勢;歐盟等進口國主導(dǎo)著花生高端消費走向,市場潛力巨大。

2022年美國花生57.1萬hm2,總產(chǎn)261萬t,不及河南省的一半。但美國花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢在于“先進技術(shù)+ 農(nóng)場化+規(guī)?;?產(chǎn)業(yè)化”的穩(wěn)定經(jīng)營模式。美國視花生為重要食品原料,利用優(yōu)質(zhì)的品種、綠色節(jié)本技術(shù)、成熟配套的全程機械化智能化裝備、快捷高效規(guī)?;M織方式科學(xué)利用產(chǎn)品,實現(xiàn)最優(yōu)產(chǎn)品70%以上國內(nèi)食用,12%出口歐洲、日本、韓國、中國等地,剩余13%次品榨油。美國花生產(chǎn)業(yè)化水平高,技術(shù)優(yōu)勢全球領(lǐng)先,長期以來以滿足國內(nèi)需求為主要目標,面積產(chǎn)量穩(wěn)定。

阿根廷引進美國花生生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營模式,以“鷹”的視野、“豹”的速度,快速實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。其特點是品種優(yōu)質(zhì)、生產(chǎn)規(guī)?;r(nóng)場化綠色化和高出口率。20世紀80年代,在美國技術(shù)資金支持下,阿根廷以200 hm2以上的全程機械化大農(nóng)場起步,開始發(fā)展優(yōu)質(zhì)花生。21世紀初,在作為高油酸花生發(fā)源地的美國對擴張高油酸花生產(chǎn)業(yè)猶豫之時,阿根廷快速實現(xiàn)了高油酸花生的規(guī)?;N植,2008年高油酸花生種植面積達全部花生種植面積的30%,2010年這一比率達到50%,之后實現(xiàn)全部種植高油酸花生。阿根廷把花生作為出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)業(yè),緊盯歐洲主戰(zhàn)場,同時拓展中國、俄羅斯、日韓、澳大利亞等市場,近十年已成為世界高油酸花生供應(yīng)鏈霸主。雖然2022年阿根廷花生種植面積僅38萬hm2,總產(chǎn)量只有125萬t,但其出口量占總產(chǎn)量的70%以上,花生出口量及品質(zhì)世界第一,花生產(chǎn)業(yè)成為本國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域示范產(chǎn)業(yè),未來前景廣闊。

幅員遼闊的巴西雖然被認為是世界花生起源地,但當今巴西發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)的歷史卻僅有20年。巴西緊跟阿根廷腳步,利用與美國、阿根廷花生行業(yè)交流合作的便利條件,引進美國、阿根廷產(chǎn)業(yè)技術(shù)與經(jīng)營模式,實現(xiàn)了花生機械化、規(guī)?;N植。雖然2022年巴西花生種植面積只有20萬hm2、產(chǎn)量僅75萬t,但巴西對國際市場高度重視,近幾年花生出口量猛增。巴西制定了宏偉的花生產(chǎn)業(yè)擴張計劃,利用國內(nèi)法規(guī)以甘蔗輪耕擴大花生種植,尤其是發(fā)展高油酸花生,拓展國際市場,前景不可小覷。

歐盟、澳洲、俄羅斯、日韓、新加坡這些地區(qū)未實現(xiàn)花生規(guī)?;N植,花生對外依存度90%,但其零食業(yè)對花生需求量大,左右全球花生貿(mào)易格局。早在20世紀90年代歐盟就倡導(dǎo)以菜籽油和葵花籽油取代花生油,引領(lǐng)花生產(chǎn)品利用從榨油轉(zhuǎn)向食用。韓國、日本是花生傳統(tǒng)消費市場,受土地資源和生產(chǎn)成本制約,花生消費多依賴進口。近年俄羅斯花生進口量也增多,并由普通花生轉(zhuǎn)向高油酸花生。隨著國際市場對高油酸食品保健認知度提升,歐盟、澳洲、俄羅斯、日韓、新加坡、馬來西亞花生食品市場空間不斷增大。

印度和非洲花生產(chǎn)業(yè)有著共同特點,就是在貧瘠的土地上廣種薄收。經(jīng)營模式小而散、投入不足、技術(shù)落后等因素制約產(chǎn)業(yè)升級。但蘇丹、塞內(nèi)加爾、埃塞俄比亞等非洲國家與中國簽署貿(mào)易協(xié)議,因此印度、非洲廉價榨油花生常年為中國等國家提供油用進口貨源。非洲花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步較快的國家為南非,南非引進美國、阿根廷技術(shù)與經(jīng)營模式,蘊含較大發(fā)展后勁。值得關(guān)注的是,非洲擁有大量廉價土地,具有巨大的開辟花生生產(chǎn)基地的潛力。

(二)中國花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.全國花生生產(chǎn)情況。2022年中國花生種植面積480萬hm2、總產(chǎn)量為1830萬t,與2021年基本持平,分別占全球的14.1%和36.3%,面積、產(chǎn)量分別居世界第二位、第一位。在我國主要油料作物中,花生種植面積次于大豆和油菜籽,位居第三,產(chǎn)量僅次于大豆,居第二位。近十年,全國花生產(chǎn)量保持穩(wěn)步增長勢頭(見圖5)。

據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù),2021年我國花生主產(chǎn)省前15位為河南省、山東省、廣東省、遼寧省、河北省、湖北省、吉林省、四川省、安徽省、廣西壯族自治區(qū)、江西省、江蘇省、湖南省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、福建省,種植面積、產(chǎn)量占全國90%以上。其中河南省為全國花生面積、產(chǎn)量最大省份,花生種植面積、產(chǎn)量分別占全國的26%和32.1%(見圖6)。

2.全國花生供需情況。我國花生收獲后,留種6%~7%,種植者自己消費一小部分,其余被一級收購商收購,二級收購商分級篩選、調(diào)配貨源,用于食用消費、壓榨消費、精深加工和出口。

2022年我國91%的花生用于國內(nèi)消費,出口占2%~3%?;ㄉビ秃褪称酚孟M量為1945萬t,加上120萬t留種及其他用途,總消費量超過2000萬t。其中壓榨1186萬t,占61%;食品用758萬t,占39%。從消費來源方面看,我國花生自給率94.5%,進口花生占總消費量的5.5%。

我國花生壓榨企業(yè)集中度較高,規(guī)模型油廠占比達60%。魯花、胡姬花、金龍魚等大品牌企業(yè)花生油產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好?;ㄉ庸ぎa(chǎn)能分布方面,山東省的壓榨企業(yè)多、規(guī)模大、能力強、層級分明,知名品牌有魯花、長生等,益海嘉里和中糧等油脂供應(yīng)商的花生壓榨廠也基本分布在山東省。河南省壓榨企業(yè)多為地方性油廠,規(guī)模偏小,如濮陽訓(xùn)達、鶴壁淇花、輝縣華豫等。河北省壓榨企業(yè)規(guī)模大,但數(shù)量少,如邯鄲明福、河北天申等(見表3)。

我國花生油的加工方式分為壓榨和浸出。壓榨法生產(chǎn)的花生餅粕仍含有油脂,浸出法采用化學(xué)試劑將油脂提取出來,餅粕中油脂殘留較少。壓榨又分為冷榨和熱榨。冷榨法原料不加熱,以60℃的低溫壓榨,產(chǎn)品色澤淺、風(fēng)味清淡,油中維生素E、甾醇、類胡蘿卜素等活性物質(zhì)損失少,但對原料品質(zhì)要求高。熱榨法先對原料炒制,再通過120℃高溫壓榨,出油率高,但易破壞油中活性物質(zhì),多不飽和脂肪酸易被氧化。

3.全國花生貿(mào)易情況。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布數(shù)據(jù),2022年我國花生出口(花生莢果及制品折果,下同)

45萬t,同比減少15萬t,在全球的位次由2021年的第四位下降至第六位。我國花生出口目的地為中國香港特別行政區(qū)、馬來西亞與中國澳門等?;ㄉM口量達110萬t以上,同比減少25萬t,但仍居世界第一位?;ㄉ现饕M口國為蘇丹、塞內(nèi)加爾、美國、阿根廷,花生油進口國主要是巴西、印度、阿根廷。印度和非洲普通榨油花生和花生油,價格低廉,成本優(yōu)勢明顯。2022年5月我國與巴西簽署貿(mào)易合作協(xié)議之后,巴西花生進口量加大。

4.國內(nèi)花生市場情況。2022年國內(nèi)花生市場行情前抑后揚。2022年春節(jié)前后花生壓榨廠原料收購價格持續(xù)下行,且農(nóng)戶惜售情緒較強,每噸花生米價格在7300元低位運行。春節(jié)后,蛋白粕和油脂價格上漲。2022年一季度花生油、花生粕出現(xiàn)補漲,收購價格震蕩上行。至二季度末,花生市價整體趨穩(wěn),每噸花生米價格維持在8450元左右。在俄烏沖突呈現(xiàn)擴大化、長期化的背景下,受葵花油、葵花籽等油脂油料進口量減少的影響,花生及花生油受市場高度關(guān)注,價格微漲。隨著美洲大豆、加拿大和歐盟油菜籽供應(yīng)低于預(yù)期,整體上全球油脂油料需求疲軟,貿(mào)易量同比下降8%。我國2022年全年進口油料9 610.9萬t,同比下降5.8%。其中中國大豆同比下降5.6%,全年進口9 108萬t;食用植物油進口726.4萬t,同比下降35.7%。進口油料油脂的減少對國內(nèi)花生市場價格形成有力的支撐。同時花生供應(yīng)預(yù)期下降,加上疫情居民囤貨,四季度花生價格持續(xù)上升,維持高位運行。至2023年1月,每噸花生米價格為9905.6元,同比增長34.92%(見圖7)。

(三)河南省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.河南省花生生產(chǎn)情況。河南省作為全國花生生產(chǎn)第一大省,花生常年種植面積占全國的1/4,產(chǎn)量占1/3,生產(chǎn)優(yōu)勢明顯。同時,花生為河南省僅次于小麥、玉米的第三大農(nóng)作物,也是促進農(nóng)民增收效果最為明顯的大田作物。近年,河南省花生產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展,走出了有別于其他省的獨立行情。尤其是2016年以來,河南省提出發(fā)展“四優(yōu)四化”的重要舉措,把發(fā)展優(yōu)質(zhì)花生作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一項工作重點,促進

了河南省花生產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展(見圖8)。

2022年,河南省花生種植面積128.7萬hm2,同比基本持平,占全國的26.8%;總產(chǎn)615萬t,同比提高4.5%,占全國的33.6%;每公頃產(chǎn)量4 780.5 kg,居全國領(lǐng)先水平,比全國平均水平高出25%。2022年全國花生普遍因氣候干旱、比較效益下降而減產(chǎn),但河南省花生面積未減,產(chǎn)量不降反增。分析其主要原因如下:一是自然條件特點突出。正如2022年初河南省經(jīng)濟作物推廣總站分析的那樣,雖然2021年以來玉米市價上漲對農(nóng)民種植花生的意愿有一定影響,但由于河南省花生產(chǎn)區(qū)60%以上為中下等土壤肥力地塊,這些土壤種植玉米產(chǎn)量不高,效益不好,而種植耐旱、耐瘠薄的花生收獲頗豐,對河南省花生面積的穩(wěn)定形成了有力的支撐。二是科技支撐作用增強。河南省花生品種結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化,沿黃及黃河故道大果花生區(qū)(占總面積的40%)和豫南豫西豫西南優(yōu)質(zhì)小果花生區(qū)(占總面積的60%)兩大優(yōu)勢區(qū)域生態(tài)布局更加合理。河南省高油酸花生種植面積越來越大,高油品種推廣比率占50%以上?;ㄉ鷺藴驶N植、配方施肥、種肥異位同播、全程綠色防控、防災(zāi)減災(zāi)等一系列規(guī)范化、輕簡化、綠色化技術(shù)模式進一步示范推廣,促進了花生產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。三是全程機械化快速推進。河南省加快農(nóng)機農(nóng)藝融合,集成示范春夏播花生露地起壟種植、夏花生免耕種植、麥套花生規(guī)范化種植等技術(shù)模式,加速推進花生生產(chǎn)全程機械化、標準化。全省花生綜合機械化生產(chǎn)水平由2017年的55%提高到2022年的80%,居全國領(lǐng)先水平。四是促進農(nóng)民增收效果明顯。盡管國內(nèi)花生市場跌宕起伏,河南省花生生產(chǎn)在促進農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的地位和作用依然十分明顯。按2022年每千克花生平均市價6元計算,2022年河南省每公頃花生平均產(chǎn)值31 500元(花生果28 500元、秧殼3000元),純效益約19 500元(扣除成本12 000元),顯著高于全國平均水平(產(chǎn)值20 700元、效益11 700元)。同時,河南省麥油輪作一年兩熟夏花生面積占80%,花生的生物固氮作用參與土壤良性循環(huán),每公頃花生約留在土壤90 kg純氮,促進后茬小麥增產(chǎn)增收,全年效益更是高于其他一年一熟花生產(chǎn)區(qū)。五是規(guī)?;?jīng)營進一步發(fā)展。通過政策支持、市場導(dǎo)向、地方扶持、科技支撐、社會服務(wù)、產(chǎn)銷對接等手段,河南省引導(dǎo)從事優(yōu)質(zhì)花生規(guī)?;?jīng)營的新型經(jīng)營主體隊伍不斷壯大。一些規(guī)?;N植區(qū)實行單品種專種、專管、專儲、專用產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營模式,有效解決花生產(chǎn)品規(guī)模小、成本高、效益低的難題,推進了訂單化、專用化生產(chǎn)。

2.供需情況。河南省花生自銷50%左右,商品率50%。其中約55%用于榨油,年產(chǎn)花生油100萬t左右;35%作為食品原料,用于烘焙花生、油炸花生、花生醬及各種小食品。目前,全省從事花生產(chǎn)品加工的企業(yè)82個,批發(fā)市場33個。其中,規(guī)?;募庸て髽I(yè)有周口益海嘉里油脂有限公司、正陽魯花油脂有限公司、開封龍大油脂有限公司、濮陽訓(xùn)達油脂有限公司、鶴壁淇花油脂有限公司等,上述企業(yè)每天的油料加工能力分別為2000 t、500 t、500 t、500 t、100 t。益海嘉里開封糧油有限公司、延津魯花油脂有限公司正在建設(shè)中,建成投產(chǎn)后的年加工能力約50萬t。

3.貿(mào)易情況。河南省每年有300萬t左右的花生以原料、油脂、食品等形式輸出省外。一部分流向山東沿海加工企業(yè),一部分流向花生油、食品消費及原料缺口較大的兩廣、云、貴、瓊等地。國際貿(mào)易方面,河南省花生直接出口量較小,優(yōu)質(zhì)花生多借山東、河北出口企業(yè)間接出口。2022年河南省花生出口烘焙花生、保健花生制品(折果)28.6 t,出口額7.53萬美元。2022年河南省進口花生(油和制品折果)2.48萬t,進口額1360萬美元。進口花生以低價榨油原料為主,主要來自印度和非洲。

二、河南省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析與展望

(一)河南省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策及效果分析

近年,我國自產(chǎn)油料油脂缺口70%,供需矛盾十分突出。花生在國內(nèi)三大油料作物中具有單產(chǎn)高、總產(chǎn)高、效益好、市場競爭力強的優(yōu)勢,而且用途廣泛,可榨油、食用以及提取蛋白粉、白藜蘆醇等深加工產(chǎn)品,加之花生的生物固氮作用可參與土壤良性循環(huán)以及副產(chǎn)品利用價值較高等特點,使花生產(chǎn)業(yè)對保障國內(nèi)油脂油料供應(yīng)和促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中的作用愈加凸顯。為此,2020年國務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于增強油料供給保障能力促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》;2021年中央1號文件提出“要多措并舉發(fā)展花生等油料作物”,加快推進油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展被提到了更高的議事日程。

河南省積極爭取國家支持政策,促進優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年,河南省繼續(xù)利用中央財政產(chǎn)油大縣獎勵資金,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建河南省十大優(yōu)勢農(nóng)業(yè)基地、國家和河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、全國花生產(chǎn)業(yè)集群等項目資金,推進花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,建設(shè)了一批綠色高質(zhì)高效示范基地,繼續(xù)建設(shè)正陽國家花生現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、??h和祥符區(qū)省級花生現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,并謀劃建設(shè)一批花生產(chǎn)業(yè)集群。正陽君樂寶乳業(yè)、鶴壁豐盛、鶴壁淇花、周口順豐、開封艾思佳等企業(yè)發(fā)展較好。

(二)河南省花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸因素剖析

河南省花生資源優(yōu)勢、發(fā)展?jié)摿κ滞怀?,但與國內(nèi)外先進地區(qū)相比,河南省花生產(chǎn)業(yè)“大而不強、多而不優(yōu)”的問題仍然制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.規(guī)模化經(jīng)營進程慢。全省花生產(chǎn)區(qū)整體上組織化程度依然落后,花生種植以小農(nóng)戶分散種植為主,生產(chǎn)成本高,品質(zhì)品相得不到有效保障,難以形成規(guī)?;瘍?yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這也是河南省花生出口量小、產(chǎn)品附加值低的重要原因之一。

2.機械化水平待突破。雖然河南省花生綜合機械化率為80%,全國領(lǐng)先,但政府一直以來對花生農(nóng)業(yè)機械化的重點創(chuàng)新研發(fā)支持不足。與美國、阿根廷等先進國家相比,河南省花生生產(chǎn)缺乏大型化、系統(tǒng)化、高端化、智能化的機械。

3.綠色化生產(chǎn)需加強。一是集中產(chǎn)區(qū)重茬率50%,導(dǎo)致養(yǎng)分失衡,病蟲害加重,化肥農(nóng)藥用量不精準,控制殘留難度大。二是對產(chǎn)中、產(chǎn)后黃曲霉素滋生的防控措施有待加強。

4.生產(chǎn)基礎(chǔ)較薄弱。在花生產(chǎn)區(qū),低產(chǎn)田占40%,肥力低,平整度較差,水利設(shè)施不健全,抗災(zāi)能力差,遇極端天氣損失嚴重。

5.產(chǎn)品利用不科學(xué)。河南省花生缺乏專用加工產(chǎn)品,榨油比率過高,需要和低成本進口大豆、油菜籽、棕櫚以及非洲榨油花生競爭市場,導(dǎo)致優(yōu)勢降低,造成花生產(chǎn)業(yè)受國際市場行情沖擊加大;缺乏高端化、精品化食品加工,花生加工品表現(xiàn)為種類多、規(guī)模小、檔次低、名牌少;產(chǎn)業(yè)鏈短,缺乏深加工產(chǎn)品;花生粕替代大豆粕技術(shù)瓶頸難突破,秧殼合理利用率不高。

6.市場拓展較滯后。河南省作為花生生產(chǎn)大省,雖有交通區(qū)位優(yōu)勢,但河南省花生在國內(nèi)市場上以原料輸出為主,花生制品市場占有率不高。在國際市場上,河南省花生制品在歐盟市場以及俄羅斯、日本、韓國、泰國等周邊花生主要消費地區(qū)市場份額很小。

(三)河南花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議

1.發(fā)展思路?;谖磥砣蚪?jīng)濟發(fā)展走向和國內(nèi)外花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢,要從根本上解決河南省花生產(chǎn)業(yè)“大而不強、多而不優(yōu)”的問題,把花生生產(chǎn)大省打造成產(chǎn)業(yè)強省,必須立足省情,另辟蹊徑,強化內(nèi)功,才能做大做強,實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。河南省花生產(chǎn)業(yè)要在穩(wěn)定面積、提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)上,打造兩個“中國花生產(chǎn)業(yè)高地”:一是品質(zhì)高地,即內(nèi)在品質(zhì)和食品安全高地,以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品拓展國內(nèi)外市場,提高市場占有率;二是食品加工高地,集中打造與國際、國內(nèi)市場對接的大型花生食品企業(yè)集團,以高附加值的終端產(chǎn)品拉動全省花生產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級。

2.對策與建議。一是利用政策支持打造優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)鏈。河南省應(yīng)以國內(nèi)外市場暢銷的優(yōu)質(zhì)花生制品為終端產(chǎn)品,利用財政支持政策,整合相關(guān)項目資源,鼓勵利用民間資本,選擇有發(fā)展基礎(chǔ)的區(qū)域和企業(yè),集中打造優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)鏈;借鑒阿根廷發(fā)展經(jīng)驗,培育優(yōu)質(zhì)品種,發(fā)展綠色化生產(chǎn)技術(shù)和現(xiàn)代化生產(chǎn)裝備,依托新型經(jīng)營主體建設(shè)規(guī)?;a(chǎn)基地,培育技術(shù)先進、產(chǎn)品暢銷、理念超前、未來可拉動全省花生產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)與生產(chǎn)基地銜接,生產(chǎn)適宜于不同市場、不同人群、不同用途的高附加值終端產(chǎn)品;通過探索成功的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,在全省花生產(chǎn)區(qū)復(fù)制推廣,實現(xiàn)全省花生產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級;通過不斷積累成功經(jīng)驗,未來亦可發(fā)展“豫疆合作”“豫非合作”,聯(lián)合在非洲、新疆維吾爾自治區(qū)開發(fā)拓展綠色優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)基地,壯大花生產(chǎn)業(yè)。二是另辟蹊徑打造國字頭花生食品品牌?;ㄉ绕渌笞谟土暇哂杏褪臣嬗谩⑾M范圍廣的特點。花生作為世界第一大干果原料,其產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化不能一直盯著榨油。美洲花生不受油脂市場跌宕起伏干擾,是因為他們的花生主要用作高附加值的食品,剩余的次品用來榨油。中國花生榨油比例高,易受大豆油、調(diào)和油產(chǎn)業(yè)壓制。而國內(nèi)食用油市場早已形成固定格局,市場占有率已被前十大油脂企業(yè)共分天下,其他中小花生壓榨企業(yè)靠貼牌或低價出售花生油生存,且長年開工不足。反觀國內(nèi)花生食品市場,目前尚沒有壟斷性的大品牌,培育花生食品名牌正當其時。河南省花生食品加工歷史悠久,如“興盛德花生”“長嶺花生”在國內(nèi)十分暢銷,卻一直未做大做強。從市場數(shù)據(jù)看,每公頃出口花生米制品價格4.4美元,附加值提高了170%,而市場上每公頃花生油價格30元(折4.35美元),產(chǎn)品附加值僅提高30%。壯大花生食品工業(yè),培育國字頭食品品牌,未來把60%~70%品質(zhì)品相好的原料用于食品加工,把其余30%~40%原料用于榨油,將顯著提高我省花生產(chǎn)業(yè)效益。三是把握產(chǎn)品源頭推進產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級必須有綠色發(fā)展保駕護航?;ㄉ挟a(chǎn)區(qū)、老產(chǎn)區(qū)要把輪作、深耕、增施有機肥作為解決連作障礙,降低農(nóng)殘,實現(xiàn)生產(chǎn)綠色化的關(guān)鍵措施;產(chǎn)中、產(chǎn)后要采取綜合措施,防止花生產(chǎn)品、制品和副產(chǎn)品受黃曲霉素污染;要落實農(nóng)業(yè)灌溉用水、投入品、廢棄物利用“一控兩減三基本”目標,采取綠色農(nóng)藝,化肥農(nóng)藥精準施用,達到產(chǎn)品安全、環(huán)境友好、資源高效利用;要完善農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系,實現(xiàn)生產(chǎn)的標準化、經(jīng)營的品牌化,從質(zhì)量安全上提高河南花生制品信譽度。 四是以機械化、智能化加速規(guī)?;藴驶?。從美國、阿根廷花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式不難看出,隨著全程機械化水平的提高,規(guī)?;?、輕簡化、標準化問題將迎刃而解。機械化是規(guī)?;l(fā)展的前提。缺乏成熟配套的全程機械化、智能化裝備,很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)靠人工,制約著規(guī)模化步伐;機械化程度影響著人工成本和生產(chǎn)效率。據(jù)調(diào)查,中國花生用工成本(機械作業(yè)、雇工、家庭用工折價、燃料動力和機械維護)占花生種植成本的68%,而全程機械化的美國花生用工成本僅35.3%。最后,機械化制約著標準化水平。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準化是根據(jù)人工操作技術(shù)經(jīng)驗設(shè)定技術(shù)參數(shù),通過機械設(shè)備和智能化裝備來實現(xiàn)精準作業(yè),因此機械化水平影響著精準施肥管理和產(chǎn)品品質(zhì)品相。據(jù)試驗結(jié)果顯示,機械精播、精準施肥、精準防控比人工粗放種植節(jié)約種子、肥料、植保費用36%。五是以國際化大視野積極開拓國內(nèi)外市場。河南省要發(fā)揮資源稟賦、交通區(qū)位優(yōu)勢,積極拓展國際、國內(nèi)市場。強化品牌意識,做大做強區(qū)域品牌,做亮做響企業(yè)品牌,做精做優(yōu)產(chǎn)品品牌,以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占領(lǐng)國內(nèi)外市場;打造綠色有機優(yōu)質(zhì)花生食品品牌,拓展國內(nèi)食品市場,開拓歐盟市場,占領(lǐng)俄羅斯、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、泰國、中國香港等周邊市場;提高榨油工藝,打造綠色高油酸花生油品牌,提高油品附加值;開發(fā)花生蛋白粉、活性肽、白藜蘆醇、花生紅衣營養(yǎng)保健品等精深加工產(chǎn)品;拓寬副產(chǎn)品綜合利用途徑,發(fā)揮花生粕營養(yǎng)價值較高、適口性好、代謝能高的特點,攻克技術(shù)瓶頸,提高飼用比率,替代進口大豆餅粕,降低蛋白飼料國際依賴度;發(fā)揮花生秸稈、莢殼飼料化、肥料化、燃料化、基料化、材料化利用價值,充分挖掘經(jīng)濟價值,提升產(chǎn)業(yè)效益。

三、花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

(一)國內(nèi)外花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

美國食品藥品監(jiān)督管理局于2018年11月發(fā)布的高油酸健康聲明,進一步推動全球高油酸花生產(chǎn)業(yè)化進程。多年的疫情決定了全球各地會對營養(yǎng)保健食品愈加重視?;ㄉ鳛槿虻谝淮蟾晒?,以歐洲、美洲、澳洲主導(dǎo)的高油酸花生食品消費空間巨大。同時,油酸的抗氧化性質(zhì)受到西方國家煎炸領(lǐng)域及餅干、甜品保鮮方面的重視,未來高油酸花生油也會受到澳洲、北美、歐洲、中國香港、新加坡等世界高端消費市場青睞。因此,發(fā)展以高油酸為基礎(chǔ)的優(yōu)質(zhì)專用花生前景廣闊。從全球范圍看,花生面積、產(chǎn)量隨需求量增加而穩(wěn)步增長。

預(yù)測2023年,國內(nèi)花生生產(chǎn)受2022年后期花生漲價影響,全國花生種植面積將略增。尤其是具有資源優(yōu)勢潛力的河南省花生生產(chǎn),將保持持續(xù)穩(wěn)定增產(chǎn)局面。

(二)2023年花生市場行情研判

1.國際、國內(nèi)油脂市場研判。2023年全球植物油產(chǎn)量和消費量相對寬松,預(yù)計同比均增長4%左右。受消費帶動,全球貿(mào)易量增幅或超過10%,但仍需持續(xù)關(guān)注天氣條件、能源價格、出口國政策、地緣政治等不確定性因素。“供強需弱”局面或帶動全球植物油價格下行。據(jù)中國國家糧食交易中心最新報告,本年度我國植物油總供給量為4070萬t,同比增加355萬t。其中國內(nèi)自給3164萬t,同比增加130萬t;進口油料油脂(大豆、棕櫚、油菜籽、葵花籽)折油905萬t,同比增加225萬t。預(yù)計植物油總消費量為3996萬t(包括食用3566萬t、工業(yè)及其他消費430萬t)??紤]到國內(nèi)供給增加,2023年中國食用植物油進口量預(yù)計為800萬~850萬t,低于往年900萬~1000萬t水平。國際、國內(nèi)食用油市場波動,也將引起國內(nèi)花生市場產(chǎn)生同頻共振。

2.國際、國內(nèi)花生市場研判。全球花生產(chǎn)地自銷占90%,貿(mào)易量較小?;ㄉM以食用為主的國家,花生市價基本不受大宗油料的影響。而對于油料油脂國際市場依賴度較高、花生壓榨率較高的中國,花生市價會受多重因素的影響,導(dǎo)致產(chǎn)生波動。一是國內(nèi)油料、油脂供給總量的影響?;ㄉ鳛槭称罚瑺I養(yǎng)全面、風(fēng)味獨特,其他食品無可替代,而榨成油后就增加了油脂之間的替代性,容易受到具有價格比較優(yōu)勢的進口食用油沖擊。展望后市,消費需求復(fù)蘇和2月南美干旱天氣炒作,短期內(nèi)將推動花生價格走強。長期看,2023年我國油脂供需趨于寬松,國內(nèi)花生預(yù)計增產(chǎn),非洲低價花生進口預(yù)期增加,這種局面將導(dǎo)致花生市價整體走勢下調(diào)。二是俄烏沖突的持續(xù)對油用葵花籽進口的影響。俄烏沖突引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易物流中斷以及貿(mào)易擾亂,對烏克蘭油用葵花籽市場供應(yīng)鏈帶來較大不確定性,間接影響國內(nèi)花生油市場。三是能源價格上漲。歐美生物柴油政策釋放紅利,工業(yè)需求堅挺,拉動美洲、歐洲生物柴油需求,對大宗油料價格形成支撐,間接制約著榨油花生市場價格。四是宏觀通脹、美聯(lián)儲加息以及疫情反復(fù)、經(jīng)濟下行所帶來的需求弱化,影響大宗油料油脂市場,間接波及花生油市場,對花生后市帶來較大不確定性。五是災(zāi)害性天氣影響。據(jù)氣象部門預(yù)測,在我國北方產(chǎn)區(qū),2023年將是雨水較多的年份。盡早采取防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)對策略,是保證今年花生豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵。

總的來說,河南省花生產(chǎn)業(yè)既有獨特優(yōu)勢潛力,又有亟待突破的瓶頸因素,與國內(nèi)外油料油脂市場密切聯(lián)動,受宏觀經(jīng)濟、疫情形勢、國際爭端等外圍因素的影響也愈發(fā)明顯。因此,只有認清形勢,理清思路,抓住機遇,加快發(fā)展,才能實現(xiàn)河南省由花生產(chǎn)業(yè)大省向產(chǎn)業(yè)強省的跨越。

(責(zé)任編輯? ?劉沛儒)

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