吳昱

【摘要】食物是革命者開(kāi)展斗爭(zhēng)活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，而獲取食物的途徑、分配食物的方式和生產(chǎn)食物的激勵(lì)機(jī)制，不僅生動(dòng)地呈現(xiàn)了革命斗爭(zhēng)年代物資困難的現(xiàn)實(shí)，更激勵(lì)中國(guó)共產(chǎn)黨人積極改變舊有的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)方式，在推動(dòng)生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)、改變飲食困境的同時(shí)，也逐漸推動(dòng)新型勞動(dòng)關(guān)系的成熟，逐漸生成與自覺(jué)賡續(xù)中國(guó)共產(chǎn)黨精神譜系。

【關(guān)鍵詞】飲食；生產(chǎn)；政治涵義；精神譜系

【中圖分類號(hào)】D231? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A? ? 【文章編號(hào)】1672-4860（2023）01-0037-07

衣食住行是人們生活的基本需求，沒(méi)有充足的食物來(lái)源，不僅影響社會(huì)生產(chǎn)的正常進(jìn)行，更容易引發(fā)社會(huì)階層結(jié)構(gòu)的動(dòng)蕩與重組。從近代革命爆發(fā)及實(shí)踐的進(jìn)程來(lái)看，革命的發(fā)動(dòng)者常以“民族大義”為號(hào)召的旗幟，但革命的參與者卻多以“吃飽肚子”為現(xiàn)實(shí)的考量①，并在解決“溫飽”的驅(qū)動(dòng)下、逐漸接受與認(rèn)可革命的理念。在傳統(tǒng)舊式軍隊(duì)里，飲食本身就是階級(jí)地位與等級(jí)權(quán)力的象征與體現(xiàn)，中國(guó)共產(chǎn)黨建立紅軍后，方才建立起一種新型的平等革命關(guān)系。紅軍中曾有一副對(duì)聯(lián)：“紅軍中官兵夫薪餉穿吃一樣，軍閥里將校尉起居飲食不同?！睂?duì)此，陳毅評(píng)價(jià)：“于經(jīng)濟(jì)上最能表現(xiàn)紅軍的平等精神。”[1]377這種追求平等、同甘共苦的精神，正是中國(guó)共產(chǎn)黨及其武裝力量實(shí)現(xiàn)從小到大、由弱到強(qiáng)并生成獨(dú)特精神譜系的重要根基。

由飲食狀況的對(duì)比而體會(huì)到深層的政治涵義，常見(jiàn)于該時(shí)期的記載之中。1938年，陳學(xué)昭在重慶和四川涪陵的鄉(xiāng)下居住了近半年，她深深地感受到，相比于可以穿綢衣、皮褂的江浙農(nóng)民來(lái)說(shuō)，四川農(nóng)民“吃的是雜糧，蠶豆，山芋，吃玉蜀黍已算是好的”。而她在重慶看到的則是“在青年會(huì)旁邊的京菜館燕市酒家，星期六的晚上，除非在五點(diǎn)鐘之前去，否則，找不到一個(gè)座位”[2]2-3。是年秋天，陳學(xué)昭以《國(guó)訊》旬刊特約記者的身份，歷經(jīng)曲折來(lái)到條件艱苦的延安，卻感受到了另一番不同的景象：“在邊區(qū)，是人民吃政府，而不是政府吃人民……好的政府應(yīng)該給人民吃，它是為人民的利益而存在的?！盵2]144這樣一種精神，是中國(guó)共產(chǎn)黨人在艱苦的日常環(huán)境中堅(jiān)持斗爭(zhēng)與培養(yǎng)形成的，也是中國(guó)共產(chǎn)黨獲得人民鼎力支持的根本支持。

習(xí)近平強(qiáng)調(diào)：“同困難作斗爭(zhēng)，是物質(zhì)的角力，也是精神的對(duì)壘?！盵3]飲食作為一種考察革命年代的權(quán)力結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式及精神譜系形成的角度，可以豐富對(duì)中國(guó)革命進(jìn)程的認(rèn)識(shí)，也為從歷史細(xì)節(jié)中把握中國(guó)共產(chǎn)黨的初心使命與人民意識(shí)的發(fā)展過(guò)程，提供一個(gè)嶄新的視角。

一、從井岡山到延安：革命隊(duì)伍的飲食狀況與階層特點(diǎn)

在第一次國(guó)共合作破裂、各地革命起義此起彼伏之際，中共中央指出：“兵士向長(zhǎng)官鬧餉鬧伙食”不是一種普通的事變，“而的確是這一新的革命階段——蘇維埃革命時(shí)期中士兵群眾自覺(jué)的或不自覺(jué)的新的發(fā)展。”[4]207-208換言之，是時(shí)中共中央意識(shí)到軍隊(duì)的飲食不僅是滿足士兵基本生存需要，伙食本身就是平等的追求，是追求的革命目標(biāo)之一，也是為之奮斗的主要對(duì)象。

（一）革命初期軍隊(duì)的飲食狀況與制度安排

中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的武裝力量從斗爭(zhēng)伊始，物資匱乏便一直困擾著紅軍隊(duì)伍。為了解決因?yàn)殡A級(jí)差異而導(dǎo)致物資分配不均，進(jìn)而影響官兵團(tuán)結(jié)與部隊(duì)的戰(zhàn)斗力問(wèn)題，紅軍在“三灣改編”中首創(chuàng)士兵委員會(huì)，其中一項(xiàng)職責(zé)便是“監(jiān)督軍隊(duì)的經(jīng)濟(jì)”[1]377，實(shí)現(xiàn)官兵待遇一致。這一制度改革“對(duì)軍隊(duì)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)政治上的團(tuán)結(jié)，對(duì)軍事技術(shù)與戰(zhàn)術(shù)的提高，對(duì)干部的改造與鍛煉，都產(chǎn)生了積極的影響”[5]65。所以毛澤東指出，“同樣一個(gè)兵，昨天在敵軍不勇敢，今天在紅軍很勇敢，就是民主主義的影響?！碧貏e是從國(guó)民黨軍隊(duì)的俘虜兵，“雖然感覺(jué)紅軍的物質(zhì)生活不如白軍，但是精神得到了解放?！币虼怂麖?qiáng)調(diào)這樣的一種軍隊(duì)民主制度“將是破壞封建雇傭軍隊(duì)的一個(gè)重要的武器”[6]65。

拮據(jù)的物質(zhì)條件、貧乏的伙食結(jié)構(gòu)，既是實(shí)現(xiàn)革命軍隊(duì)待遇民主化的前提，也是推動(dòng)官兵一致，實(shí)現(xiàn)革命目標(biāo)的現(xiàn)實(shí)推動(dòng)力。毛澤東在《中國(guó)的紅色政權(quán)為什么能夠存在？》中坦陳，邊界政權(quán)“因?yàn)閿橙说膰?yán)密封鎖，食鹽、布匹、藥材等日用必需品，無(wú)時(shí)不在十分缺乏和十分昂貴之中”[6]53。這種艱苦的情況，在楊克敏的報(bào)告中更為具體，不僅零用錢和草鞋費(fèi)沒(méi)有了，連伙食費(fèi)也在縮減，“每天每人只發(fā)伙食三分，四分油，四分鹽，米一斤四兩，三分錢一天的小菜錢，只買得一斤南瓜”。連理發(fā)和抽煙的零花錢都沒(méi)有了，官兵們生活異常艱苦[7]37。

在物資匱乏的環(huán)境中依然可以保持革命熱情與對(duì)革命目標(biāo)的追求，根本原因就在于具體生活條件上的官兵一致，有效提高士兵的地位與作用。毛澤東在向中共中央報(bào)告井岡山的官兵生活時(shí)講到，“除糧食外，每天每人只有五分大洋的油鹽柴菜錢”但由于“從軍長(zhǎng)到伙夫，除糧食外一律吃五分錢的伙食”，所以士兵也沒(méi)有什么怨言。而且在物資菲薄與戰(zhàn)斗頻繁中保持平衡，其中一個(gè)原因是士兵管理伙食中節(jié)省出來(lái)的“伙食尾子”，“每人每日約得六七十文”，雖然不多，但官兵都很滿意[1]168-169。對(duì)于飲食中最為困難的食鹽問(wèn)題，軍民想方設(shè)法共同應(yīng)對(duì)，“將那些老式的泥墻和土磚墻的房子最下面三四尺高的老墻腳用土磚去換下來(lái)熬硝、熬鹽”[8]491。閩浙贛革命根據(jù)地蘇維埃政府甚至號(hào)召“男女老少齊上陣，人人動(dòng)手找硝，家家自己熬鹽”[9]87。

在艱苦的環(huán)境中堅(jiān)持斗爭(zhēng)，需要在信仰上找到堅(jiān)定的支撐點(diǎn)，這就是“革命為人民”的本心與宗旨。無(wú)論是物資引進(jìn)還是自力更生，都是以滿足群眾要求和減輕群眾負(fù)擔(dān)為出發(fā)點(diǎn)。如湘鄂贛省工農(nóng)兵蘇維埃政府強(qiáng)調(diào)：“鄂東南蘇區(qū)群眾有好多三四個(gè)月沒(méi)有吃鹽的，因?yàn)槿罕娰I不到鹽，真是一個(gè)很深重的問(wèn)題?！i、油是蘇區(qū)出產(chǎn)品，蘇維埃應(yīng)準(zhǔn)許群眾運(yùn)輸出去，轉(zhuǎn)運(yùn)必需品——鹽、布等進(jìn)來(lái)，這樣才是代表群眾的利益?！盵7]314軍閥割據(jù)的現(xiàn)實(shí)給予紅色政權(quán)建立若干個(gè)根據(jù)地的可能性②，但面積有限、生產(chǎn)力不足和產(chǎn)業(yè)缺乏的現(xiàn)實(shí)，往往導(dǎo)致在物資供應(yīng)的困難與拮據(jù)。在這樣的狀況下，自力更生成為根據(jù)地政府的主要出路。1934年4月19日，中央政府人民委員會(huì)發(fā)出《為節(jié)省運(yùn)動(dòng)的指示信》，號(hào)召各級(jí)蘇維埃政府及后方軍事機(jī)關(guān)工作人員進(jìn)行生產(chǎn)，“做到完全能供給工作人員的食用，并以收獲的三分之一來(lái)幫助前方紅軍”[10]。這一經(jīng)驗(yàn)，成為后來(lái)延安大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)的重要借鑒。

（二）延安時(shí)期的物質(zhì)條件與發(fā)動(dòng)大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)

經(jīng)歷千難萬(wàn)阻的長(zhǎng)征，到達(dá)陜北延安的中國(guó)共產(chǎn)黨和紅軍，面對(duì)著比江西蘇區(qū)更為困難的生活局面。1937年1月中共中央隨紅軍主力部隊(duì)進(jìn)駐延安時(shí)，延安城本地居民大約3千人，而部署在延安的共產(chǎn)黨守備部隊(duì)人數(shù)與本地居民大致相等，1939年兵力增加到近8千人[11]227、241。到了1943年8月，在延安的黨政軍人數(shù)約3萬(wàn)人，老百姓約1萬(wàn)人[12]，不難看出，在延安黨政軍人員與從事生產(chǎn)的老百姓人數(shù)比例基本維持在三比一左右，這使得本不富足的延安城，面臨著極為沉重的物資供應(yīng)壓力。

飲食困窘的難題，無(wú)論在延安亦或是其他根據(jù)地，面對(duì)的困境都大體相似。1938年5月5日成立的延安馬列學(xué)院，學(xué)員和工作人員均實(shí)行供給制[13]92。一位1938年12月進(jìn)入延安馬列學(xué)院的學(xué)員回憶：“每人每天1.3斤小米，1斤青菜，3錢油，3錢鹽。”[14]182但僅僅過(guò)了三四個(gè)月，學(xué)員生活質(zhì)量便開(kāi)始下降，“當(dāng)時(shí)的生活很艱苦，每日小米（糠不少）1斤，蔬菜1.5斤，油3錢，鹽5錢。每周一頓二米飯或饅頭，菜湯上漂幾片肉，節(jié)日可吃到一頓大米飯。每月零用費(fèi)1元”[14]218。在各根據(jù)地進(jìn)行抗戰(zhàn)的前線部隊(duì)，生活條件比延安更為艱苦。1938年7月參加八路軍的王國(guó)英回憶說(shuō)：“那時(shí)候我們一天就是吃二分五厘錢的伙食，頓頓有一個(gè)菜有一個(gè)湯，老部隊(duì)是三分錢的伙食，比我們多半分錢?！盵15]522由于饑餓，甚至出現(xiàn)了八路軍戰(zhàn)士搗破日軍的炸藥庫(kù)后，把油紙包著的炸藥當(dāng)點(diǎn)心吃的事情[16]995。

雖然此時(shí)國(guó)共合力抗日，但自1939年開(kāi)始，國(guó)民黨便有意制造各種摩擦，給八路軍的日常生活與戰(zhàn)斗帶來(lái)種種困難。除拖欠、克扣八路軍的軍餉與軍糧外，還“采用掠奪土地、牲口和其他財(cái)物的辦法，破壞春耕秋收，破壞邊區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)”[17]68。同時(shí)國(guó)民黨構(gòu)建嚴(yán)密的碉堡封鎖線，對(duì)邊區(qū)政府與八路軍進(jìn)行經(jīng)濟(jì)封鎖，而為根據(jù)地運(yùn)輸物資的商人、腳戶“常被他們就地槍殺”[17]68。對(duì)于那時(shí)的困難，毛澤東曾在陜甘寧邊區(qū)高級(jí)干部會(huì)議上所作的報(bào)告中描述：“我們?cè)?jīng)弄到幾乎沒(méi)有衣穿，沒(méi)有油吃，沒(méi)有紙，沒(méi)有菜，戰(zhàn)士沒(méi)有鞋襪，工作人員在冬天沒(méi)有被窩。”[18]184

針對(duì)種種生活上的困難，毛澤東在1938年12月8日后方軍事系統(tǒng)干部會(huì)上，指明了解決問(wèn)題的思路和方法：“第一餓死；第二解散；第三不餓死也不解散，就得要生產(chǎn)?！彼嶙h動(dòng)員幾萬(wàn)人“自己弄飯吃，自己搞衣服穿，衣、食、住、行統(tǒng)統(tǒng)由自己解決”[19]100-101。在1939年1月2日創(chuàng)刊的《八路軍軍政雜志》發(fā)刊詞中，毛澤東再次強(qiáng)調(diào)：“長(zhǎng)期抗戰(zhàn)中最困難問(wèn)題之一，將是財(cái)政經(jīng)濟(jì)問(wèn)題?！彼ㄗh戰(zhàn)斗部隊(duì)可以“發(fā)動(dòng)士兵群眾做衣服，做鞋襪，打手套等工作”，而非戰(zhàn)斗部隊(duì)可以在鞏固的根據(jù)地上種菜、喂豬、打柴，“一方面改善了軍隊(duì)的生活，補(bǔ)助了給養(yǎng)的不足，又一方面必然能夠更加振奮軍隊(duì)的精神，增強(qiáng)軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力”[20]11-12。

在毛澤東的倡議下，一場(chǎng)轟轟烈烈的改善根據(jù)地軍民生活的大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，在與艱難的抗戰(zhàn)形勢(shì)及惡劣的自然天災(zāi)斗爭(zhēng)中拉開(kāi)帷幕。這場(chǎng)旨在改善根據(jù)地軍民生活條件的大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，不僅有力促進(jìn)了戰(zhàn)斗與生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合，更是在全黨、全軍和全民中逐漸生成獨(dú)具特色的革命精神譜系，支撐中國(guó)軍民度過(guò)抗戰(zhàn)最為艱苦的日子，也為中國(guó)共產(chǎn)黨信仰人民、依靠人民、服務(wù)人民的追求打下厚實(shí)的底色。

二、飲食、生產(chǎn)與政治

1939年1月26日，在討論生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)的中共中央書記處會(huì)議上，毛澤東對(duì)生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)提出了4點(diǎn)意見(jiàn)，強(qiáng)調(diào)“生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)的意義，是在長(zhǎng)期抗戰(zhàn)中實(shí)行自給自足等”[19]108-109。2月2日，在延安召開(kāi)的黨政軍生產(chǎn)動(dòng)員大會(huì)上，毛澤東指出：“要解決這二百零四萬(wàn)人的穿衣吃飯問(wèn)題，就要進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)?！倍疑a(chǎn)運(yùn)動(dòng)還包含新的意義，“也叫作知識(shí)與勞動(dòng)團(tuán)結(jié)起來(lái)，消滅了過(guò)去勞心與勞力分裂的現(xiàn)象”[19]110-111。毛澤東的講話充分闡釋了在艱難的抗戰(zhàn)環(huán)境中如何調(diào)動(dòng)一切積極因素，以解決衣食住行等困難的思路，并將基本生活需求與思想進(jìn)步相聯(lián)系，把解決飲食困難與軍民共同生產(chǎn)作為共同問(wèn)題，將促進(jìn)勞動(dòng)與提升思想認(rèn)識(shí)相結(jié)合，不僅要通過(guò)生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)滿足根據(jù)地軍民的飲食要求，還要在勞動(dòng)中打破軍民隔閡、推動(dòng)軍地融合的革命與生產(chǎn)方式，在艱苦的條件下完成自給自足甚至豐衣足食的要求，并推動(dòng)在思想認(rèn)識(shí)上的又一次升華。

（一）大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)初期的物質(zhì)條件與飲食困境

在生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)開(kāi)始時(shí)，根據(jù)地物質(zhì)條件的困難，可在蕭勁光的文章中略見(jiàn)一斑，“每天要買到蔬菜就買不到油鹽柴火，要買到柴火油鹽就買不到蔬菜了，吃豬肉則根本談不上。且有時(shí)，因糧食接濟(jì)不上，經(jīng)常發(fā)生吃飯不飽的情形”[20]48。而且這樣的困難局面，已經(jīng)“相當(dāng)?shù)淖璧K著我們工作的進(jìn)步，及部隊(duì)中個(gè)別的不良傾向的發(fā)生（如不安心工作，消沉，……等等）”[20]49。

為了解決物資供應(yīng)上的困難，滿足官兵飲食上的基本要求，留守延安的部隊(duì)在1939年7月召開(kāi)各兵團(tuán)軍政首長(zhǎng)會(huì)議后，決定開(kāi)展生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，豐富部隊(duì)的物資供應(yīng)與改善官兵的生活。經(jīng)過(guò)半年的努力后，留守兵團(tuán)“在伙食方面亦大大的改善，不但油鹽的增加，且每周還可得二餐的肉食”。更為重要的是通過(guò)這種自給自足的生產(chǎn)活動(dòng)，“更加提高了全體指戰(zhàn)員的工作熱情與積極性……使部隊(duì)更加表現(xiàn)著一種活躍的生氣”[20]50。通過(guò)這半年的生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，隊(duì)伍還糾正了原來(lái)許多的錯(cuò)誤觀點(diǎn)：“首先是克服了某些同志對(duì)生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)沒(méi)有信心，與認(rèn)為生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)不重要，及懼怕生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)擴(kuò)大，而防礙工作……等觀念?！辈ⅰ芭c在生產(chǎn)的過(guò)程中，以事實(shí)的證明而克服下去”[20]51-52，達(dá)到生產(chǎn)實(shí)踐與提高認(rèn)識(shí)的根本目的。

在中共中央的號(hào)召下，根據(jù)地軍民同心開(kāi)展生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，努力解決各種物資匱乏的問(wèn)題。魯迅藝術(shù)學(xué)院的藝術(shù)家們“憑著自己勞動(dòng)的雙手，上山開(kāi)荒，自力更生”[21]74。他們充分發(fā)揮聰明才智，在有限的條件下種植和供應(yīng)盡可能多的生活物資。一位延安干部，針對(duì)延安冬天缺乏新鮮蔬菜的問(wèn)題，“在地上挖一條兩米多寬、一米多深的溝，溝的兩邊壁上挖上一排洞，在洞中種上韭菜芹菜等，到了春節(jié)還能提供新鮮蔬菜”[21]128。

[22] 潘國(guó)旗. 抗戰(zhàn)時(shí)期革命根據(jù)地公債論述[J]. 抗日戰(zhàn)爭(zhēng)研究， 2006（1）： 13-39.

[23] 財(cái)政部財(cái)政科學(xué)研究所，財(cái)政部國(guó)債金融司. 中國(guó)革命根據(jù)地債券文物集[M]. 北京： 中國(guó)檔案出版社， 1999.

[24] 任文， 主編. 窯洞軼事[M]. 西安： 陜西師范大學(xué)出版總社有限公司， 2014.

[25] 紅藏： 進(jìn)步期刊總匯（1915—1949）（湘江評(píng)論、共產(chǎn)黨、工農(nóng)兵）[M]. 湘潭： 湘潭大學(xué)出版社， 2014.

[26] 毛澤東文集： 第二卷[M]. 北京： 人民出版社， 2009.

[27] 毛澤東. 論軍隊(duì)生產(chǎn)自給， 兼論整風(fēng)和生產(chǎn)兩大運(yùn)動(dòng)的重要性[J]. 解放日?qǐng)?bào)， 1945-04-27（01）.

Abstract： Food is the material basis for revolutionaries to carry out their struggle activities， and the way to obtain food， the way of food distribution and the encouragement mechanism for food production not only vividly demonstrate the reality of material difficulties in the era of revolutionary struggle， but also inspire Chinese Communists to actively change the old ways. While promoting the production movement and changing the dietary predicament， it also gradually promotes the maturity of new labor relations， and gradually generates and consciously continues the spiritual pedigree of the Communist Party of China.

Keywords： food， production， political implications， spiritual genealogy