吳兆坤

摘 要 隨著人們生活水平的逐漸提高，對(duì)蔬菜品質(zhì)提出了更高的要求，彩椒因其色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好等特點(diǎn)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。呼瑪縣是黑龍江省對(duì)俄邊境線最長(zhǎng)的縣，開(kāi)展對(duì)俄出口彩椒栽培產(chǎn)業(yè)地理優(yōu)勢(shì)明顯。由于彩椒上市速度相對(duì)較快、管理技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單且產(chǎn)量高，現(xiàn)已逐漸成為呼瑪縣主要種植的農(nóng)作物之一。根據(jù)該縣大棚彩椒實(shí)際栽培情況，從品種選擇、播種育苗、定植、棚內(nèi)管理、植株調(diào)整、病蟲(chóng)害防治、適時(shí)采收等方面介紹了當(dāng)?shù)卮笈锊式吩耘嗉夹g(shù)。

關(guān)鍵詞 彩椒；大棚；栽培技術(shù)；黑龍江省呼瑪縣

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.03.028

呼瑪縣位于黑龍江省北部，大興安嶺東麓黑龍江之濱，與俄羅斯施馬諾夫斯克市、斯沃搏德內(nèi)市和馬格達(dá)加奇區(qū)只有一江之隔。呼瑪縣對(duì)俄邊境線長(zhǎng)達(dá)371 km，占大興安嶺地區(qū)對(duì)俄邊境總長(zhǎng)的近1/2，也是黑龍江省對(duì)俄邊境線最長(zhǎng)的縣，開(kāi)展對(duì)俄出口彩椒栽培產(chǎn)業(yè)，地理優(yōu)勢(shì)明顯。通過(guò)多年來(lái)的發(fā)展，呼瑪縣大棚彩椒生產(chǎn)面積達(dá)2萬(wàn)m2，占呼瑪縣大棚生產(chǎn)總面積的30%以上，成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要渠道。現(xiàn)將呼瑪縣大棚彩椒栽培技術(shù)介紹如下。

1 ?品種選擇

呼瑪縣年平均氣溫-2 ℃，無(wú)霜期短，因此宜選用生長(zhǎng)快、早熟高產(chǎn)、耐低溫、商品性佳的紅太極、塔蘭多彩椒作為主要栽培品種。其中，紅太極彩椒果實(shí)顏色為紅色，單果質(zhì)量在600 g左右；塔蘭多彩椒果實(shí)顏色為黃色，單果質(zhì)量在400 g左右[1]。

2 ?播種育苗

2.1 ?苗床準(zhǔn)備

育苗床宜選在溫室內(nèi)光照、溫度條件較好的位置，整地做畦，畦面寬90～100 cm。將草炭土、有機(jī)肥、珍珠巖、50%多菌靈可濕性粉劑按4∶1∶1∶0.01的質(zhì)量比混合制成育苗基質(zhì)，并均勻覆蓋在苗床上。澆足水，以畦面下10 cm深度濕潤(rùn)為宜[2]。

2.2 ?種子處理

播種前，將篩選過(guò)的種子用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10 min進(jìn)行消毒，用清水淋洗后，轉(zhuǎn)入55 ℃溫水中攪拌至水溫降至室溫，靜置2～4 h。撈出種子，用濕紗布包裹放于培養(yǎng)皿中，轉(zhuǎn)入28 ℃恒溫箱中催芽，待2/3胚根露白時(shí)即可播種[3]。

2.3 ?播種

呼瑪縣大棚彩椒一般在3月中旬播種。播種時(shí)，將已露白的種子按照2 cm間距均勻擺在畦面上，覆蓋0.8～1.0 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土，厚度要均勻，有利于出苗一致。覆土后，在畦面上覆蓋塑料薄膜，保持苗床溫度和濕度。待種子出苗率超過(guò)40%后，即可將塑料薄膜撤去[4]。

2.4 ?苗床管理

播種后2～3 d內(nèi)，白天溫度控制在30～35 ℃，夜間溫度控制在14～18 ℃。待幼苗破土后，要及時(shí)降低育苗溫度防止徒長(zhǎng)，白天溫度控制25～28 ℃，夜間溫度控制在10～17 ℃[5]。

當(dāng)彩椒幼苗有2片子葉完全展開(kāi)后，需要進(jìn)行分苗。將草炭土、有機(jī)肥、珍珠巖、50%多菌靈可濕性粉劑按3.5∶1.5∶1.0∶0.01的質(zhì)量比配制成營(yíng)養(yǎng)土，并裝入規(guī)格為8 cm×8 cm的營(yíng)養(yǎng)缽。舒展幼苗根系并將其移栽入缽內(nèi)，而后壓實(shí)土壤，澆足水。與傳統(tǒng)辣椒分苗培育相比，彩椒采用一缽一苗方式，可為植株提供充足的生長(zhǎng)空間[6]。

分苗后，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在15～20 ℃。緩苗后，要及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)降溫，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度控制在10～16 ℃。每隔7 d隨水沖施一次拉姆拉高氮型水溶肥，施用量為45 kg·hm-2。定植前7～10 d開(kāi)始低溫?zé)捗?，白天溫度控制?5～20 ℃，夜間溫度控制在10～15 ℃[7]。

3 ?定植

3.1 ?定植前準(zhǔn)備

定植前15～20 d扣棚整地。整地前施入基肥，每公頃施加有機(jī)肥4.5 t、氮磷鉀復(fù)合肥450 kg，深翻20～30 cm，耙平。采用大壟雙行栽培模式，壟高15～20 cm，壟面寬90 cm，兩壟之間的作業(yè)道寬30 cm。順壟鋪設(shè)3條滴孔間距為15 cm的滴灌帶，滴孔朝上。鋪設(shè)好滴灌帶后，鋪上黑色地膜。

3.2 ?定植

在滿(mǎn)足大棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在10 ℃以上、彩椒苗有3～5片真葉和天氣晴朗等條件時(shí)，即可進(jìn)行定植。每壟定植2行，行距65 cm，株距45 cm，定植深度不宜過(guò)深，彩椒莖基部要高于壟面，預(yù)防莖基腐病的發(fā)生。定植后，及時(shí)在定植穴中澆足定根水[8]。

4 ?棚內(nèi)管理

4.1 ?溫濕度管理

定植7 d內(nèi)，大棚內(nèi)要保持高溫高濕的環(huán)境，白天棚溫控制在28 ℃左右，夜間棚溫控制在18 ℃以上，空氣濕度控制在70%～80%。一般不通風(fēng)，溫度過(guò)高時(shí)，要用遮陽(yáng)網(wǎng)等工具進(jìn)行適當(dāng)遮陰，以控溫緩苗；溫度過(guò)低時(shí)，要及時(shí)采取保溫措施，如在棚膜上覆蓋草簾子或氈子等保暖工具進(jìn)行保溫。

緩苗后白天棚溫控制在28 ℃左右，夜間棚溫控制在15 ℃以上，空氣濕度控制在50%～60%[9]。

4.2 ?光照管理

彩椒轉(zhuǎn)色期果實(shí)不耐強(qiáng)光，因此在8月上旬，要及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)率在50%左右的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮光，預(yù)防果實(shí)日灼病的發(fā)生。

4.3 ?水肥管理

緩苗后，田間澆水堅(jiān)持小水勤澆的原則。春秋低溫季節(jié)，應(yīng)選在晴天上午澆水，可提高夜間土溫；夏天高溫季節(jié)，應(yīng)選在下午澆水，可以降低夜間土溫，降低呼吸作用的影響。

開(kāi)花前，每隔7～8 d澆1次水。當(dāng)門(mén)椒果實(shí)直徑在2～4 cm時(shí)，增加澆水次數(shù)。結(jié)果盛期，每隔4～5 d澆1次水。坐果盛期，結(jié)合澆水追施拉姆拉平衡型水溶肥75 kg·hm-2，以后每隔10 d追施1次肥料。彩椒采收前15 d，適當(dāng)控水，并追施拉姆拉高鉀型的水溶肥60 kg·hm-2，利于果實(shí)轉(zhuǎn)色[10]。

開(kāi)花期前后，噴施磷酸二氫鉀和流體硼葉面肥1～2次，利于保花保果。膨果期，噴施磷酸二氫鉀、流體硼和糖醇鈣葉面肥，促進(jìn)果實(shí)膨大。轉(zhuǎn)色期，噴施速溶型硫酸鉀葉面肥，利于果實(shí)提前轉(zhuǎn)色成熟，提高果實(shí)品質(zhì)。

4.4 ?植株調(diào)整

4.4.1 ?立支架

當(dāng)彩椒秧苗分杈后，要及時(shí)搭建支架進(jìn)行支撐，固定其主干和枝杈，預(yù)防倒伏。

4.4.2 ?整枝打杈

當(dāng)彩椒坐住門(mén)椒后，保留植株上3個(gè)角度和位置好、枝條粗壯的一級(jí)分枝為主枝，每個(gè)一級(jí)分枝上再保留1個(gè)角度和位置好、枝條健壯、開(kāi)花結(jié)果能力強(qiáng)的二級(jí)分枝為結(jié)果枝。從根基部和一級(jí)枝基部將其他所有的一級(jí)分枝和二級(jí)分枝全部疏除，此后根據(jù)辣椒的長(zhǎng)勢(shì)隨時(shí)疏除植株上生長(zhǎng)過(guò)密，角度、位置差，采光不良的無(wú)效枝芽。

4.4.3 ??；ū９?/p>

花期，椒農(nóng)可及時(shí)用濃度為25～30 mg·L-1防落素噴花促坐果。注意選擇合適的噴花時(shí)機(jī)，過(guò)早易出現(xiàn)僵果，過(guò)晚易出現(xiàn)裂果或果實(shí)發(fā)育不良。

4.4.4 ?留果

每級(jí)一個(gè)結(jié)果枝至少保留l個(gè)優(yōu)質(zhì)果實(shí)，每株不超過(guò)6個(gè)，防止果實(shí)貪青晚熟影響品質(zhì)。

5 ?病蟲(chóng)害防治

5.1 ?病害防治

5.1.1 ?猝倒病

猝倒病由真菌瓜果腐霉菌侵染所致，主要發(fā)生在彩椒苗期，常造成爛種、幼苗猝倒，嚴(yán)重時(shí)幼苗成片死亡。椒農(nóng)可用15%噁霉靈水劑450倍液，或3%甲霜·噁霉靈水劑600倍液進(jìn)行灌根處理。

5.1.2 ?莖基腐病

莖基腐病由真菌立枯絲核菌侵染所致。多發(fā)于在幼苗定植后，主要為害植株的莖基部、地下部位和側(cè)根。發(fā)病后，彩椒莖基部呈暗褐色，后繞莖基部擴(kuò)展，致皮層腐爛整株枯死。椒農(nóng)可用40%百菌清懸浮劑500倍液，或30%苯甲·丙環(huán)唑懸浮劑3 000倍液，或2.1%丁子·香芹酚水劑200倍進(jìn)行灌根。

5.1.3 ?病毒病

病毒病是由病毒引起的病害。病毒病主要發(fā)生在高溫干旱季節(jié)，由種子和蚜蟲(chóng)等途徑傳播，發(fā)病時(shí)會(huì)造成彩椒落花、落葉、落果，嚴(yán)重減產(chǎn)。椒農(nóng)可用5.9%辛菌·嗎啉胍水劑1 000倍液，或5%氨基寡糖素水劑300倍液，或50%菌毒清水劑300倍液噴霧防治。

5.1.4 ?疫病

疫病由真菌茄鏈格孢菌侵染所致。彩椒全生育期均可發(fā)病，發(fā)病周期短，傳染速度快，受害植株從上到下葉色變深，下部變綠，脫葉死亡。重病地塊發(fā)病率達(dá)70%，嚴(yán)重影響辣椒產(chǎn)量。椒農(nóng)可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液進(jìn)行灌根處理。

5.1.5 ?青枯病

青枯病由細(xì)菌青枯假單胞桿菌侵染所致。青枯病對(duì)辣椒為害極大，發(fā)病初期植株中午萎蔫，早晚能恢復(fù)，拔出植株可發(fā)現(xiàn)多數(shù)須根壞死，莖基部產(chǎn)生不定根，維管束變褐，莖葉因得不到水分供應(yīng)而萎蔫。椒農(nóng)可用1%申嗪霉素懸浮劑800倍液進(jìn)行灌根，或50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑1 000倍液噴霧防治。

5.1.6 ?菌核病

菌核病由真菌核盤(pán)菌侵染所致，多發(fā)生于彩椒葉、果實(shí)、莖等部位。葉片多從葉緣開(kāi)始發(fā)病，初呈水漬狀，淡綠色，空氣濕度大時(shí)出現(xiàn)白霉、軟腐，后病斑變黑色，蔓延速度快，可致全葉腐爛枯死；莖部染病多由葉柄基部侵入，呈灰白色，繞莖一周后向上下擴(kuò)展；果實(shí)染病后，病斑從果柄開(kāi)始向果面蔓延，使未成熟的果實(shí)似水燙過(guò)，產(chǎn)生白霉，后在霉層上產(chǎn)生黑色菌核。椒農(nóng)可用50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑1 000倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液或65%甲硫·乙霉威可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

5.2 ?蟲(chóng)害防治

5.2.1 ?白粉虱

白粉虱以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)在彩椒葉片背面和嫩莖上吸吮植株汁液，使葉片褪綠、斑駁，甚至黃化萎蔫，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)衰弱，嚴(yán)重時(shí)可枯死。白粉虱在吸吮植株汁液的同時(shí)，還分泌蜜露污染葉片、果實(shí)等，降低果實(shí)的商品價(jià)值。此外，白粉虱還是病毒的主要傳播媒介。椒農(nóng)可用10%聯(lián)苯菊酯乳油5 000～6 000倍液、22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸浮劑4 000倍液或1.8%阿維菌素乳油4 000～5 000噴霧防治。

5.2.2 ?蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)以成蟲(chóng)及若蟲(chóng)棲息在彩椒葉背面、嫩梢、嫩莖上吸食汁液。辣椒幼苗嫩葉及生長(zhǎng)點(diǎn)被害后，節(jié)間變短、彎曲，幼葉向下畸形卷縮，為害嚴(yán)重時(shí)整張葉片卷成一團(tuán)，植株矮小，嚴(yán)重減產(chǎn)。同時(shí)，蚜蟲(chóng)可傳播病毒，使辣椒葉片卷縮。椒農(nóng)可用3%啶蟲(chóng)脒乳油2 000倍液、10%氟啶蟲(chóng)酰胺水分散粒劑3 000倍液或25%噻蟲(chóng)嗪可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。

5.2.3 ?薊馬

薊馬以成蟲(chóng)和若蟲(chóng)為害彩椒植株嫩梢、嫩葉、花、果實(shí)等。被害嫩葉、嫩梢變硬卷曲枯萎，葉面上密集小白點(diǎn)或長(zhǎng)條形斑塊，后期被害葉變黃、變脆、易脫落；被害花器產(chǎn)生白斑，逐漸枯萎；被害果實(shí)產(chǎn)生疤痕，逐漸木栓化，嚴(yán)重時(shí)落花落果。椒農(nóng)可用3%啶蟲(chóng)脒乳油1 500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液或5%氟蟲(chóng)腈1 500倍液噴霧防治。

6 ?采收

彩椒果實(shí)轉(zhuǎn)色程度達(dá)到30%即可采收。呼瑪縣一般在8月中旬和9月中下旬各采收1次。采收時(shí)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保留2 cm長(zhǎng)的果柄，根據(jù)品種和轉(zhuǎn)色程度不同進(jìn)行分揀裝箱，利于提質(zhì)增收。

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（責(zé)任編輯：張春雨 ?丁志祥）