王祖輝

摘 要 紅妃櫻桃果個大、性狀優(yōu)，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，深受人們喜愛。為更好地提高櫻桃的栽培效率，需要從提升栽培技術(shù)方面入手。以往的櫻桃引種調(diào)查結(jié)果顯示紅妃櫻桃適應性較強，相較于其他品種栽培效益更高。為了提高廣西壯族自治區(qū)桂林市全州縣櫻桃種植戶的種植水平和經(jīng)濟收益，在全州縣東山瑤族鄉(xiāng)上坪水庫的試驗基地開展紅妃櫻桃引種栽培試驗，分析紅妃櫻桃的引種表現(xiàn)，并從土壤管理、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等方面總結(jié)紅妃櫻桃栽培技術(shù)。

關鍵詞 紅妃櫻桃；引種；栽培技術(shù)

中圖分類號：S662.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.02.007

櫻桃富含多種維生素，鐵元素含量也極高，能為人體提供能量、增強人體抵抗力、治療貧血癥，在水果市場上深受消費者喜愛。上坪水庫作為全州縣東山瑤族鄉(xiāng)的第一水庫，具有適宜紅妃櫻桃引種栽培的地理條件優(yōu)勢，打破了南方地區(qū)因冷量限制，導致諸多常見品種無法種植的困境。為提升全州縣櫻桃產(chǎn)量，應進一步了解櫻桃引種及栽培技術(shù)，并根據(jù)地方栽培條件選擇適宜品種與技術(shù)。

1 常見櫻桃種類

1.1 黑珍珠櫻桃

黑珍珠櫻桃屬于甜櫻桃中的全新品種之一，果形偏圓，個頭偏大，果皮較厚，果肉較硬實，底色為紅色，果肉橙黃色，肉質(zhì)松軟，甜度較高，酸度較少，口感以濃甜為主，可食率相對較高。該品種在生長中對于溫濕度要求較高，比較適合在我國南方地區(qū)栽培。

1.2 南早紅櫻桃

南早紅櫻桃是一個短期低溫超早熟的櫻桃種類，需冷量僅300 h，適宜在我國南方地區(qū)種植，其成熟時間最早可以到4月初，個頭相比普通櫻桃要稍大一些，果形偏圓，果肉較硬實，適合物流長途運輸，保存時間總體較長。

1.3 紅妃櫻桃

紅妃櫻桃屬于芽變品種，是唯一適合在我國南方地區(qū)種植的大果櫻桃，需冷量約為250 h，果實呈乳頭狀，初熟時表皮鮮紅，熟透時表皮紅潤。紅妃櫻桃是目前我國果實最大的櫻桃品種，生長過程特征與紅櫻桃相似，成熟期比其他品種早，果實內(nèi)蘊含鐵，維生素A、B、C，鈣等營養(yǎng)成分，對于貧血患者能起到補血作用。相比于前兩者，參考東山瑤族鄉(xiāng)上坪水庫的栽培條件，紅妃櫻桃更適合在全州縣種植。

2 紅妃櫻桃在全州縣的引種表現(xiàn)

2.1 引種試驗基本情況

本次引種時間為2016年5月至2020年8月，試驗期為4年。每年根據(jù)實際表現(xiàn)調(diào)整栽培技術(shù)，采用漸進式引種方法，在第一年保持較小的引種規(guī)模，種植面積維持在6 000 m2，所采用的技藝略有差異。紅妃櫻桃苗齡分為3種，分別為3年、5年和8年，數(shù)量均為100株，各占地2 000 m2。根據(jù)苗齡情況的不同，樹干直徑在25～35 cm，高度在85～110 cm。

第一年，根據(jù)苗齡將株種分為3組，3年、5年和8年植株的開花率分別為67%、82%、73%，在開花株種中，白花占53%、粉花占47%，花朵飽滿度、顏色鮮艷度等方面沒有明顯差別。3組的著果率分別為62%、78%、70%，基本上與開花率保持相同的趨勢。所有開花株種的著果率均在90%以上，但不同程度出現(xiàn)果實過小、顏色發(fā)青、味道過酸的情況，占比分別為37%、28%、44%，經(jīng)工作人員現(xiàn)場品嘗普遍表示口感不佳，經(jīng)取樣后送全州縣農(nóng)科所進行分析，甜度僅為6.8%。3組中只開花未結(jié)果的情況分別出現(xiàn)5例、4例、3例，且大多數(shù)結(jié)出了青色小果。

第二年，擴大6 000 m2的種植規(guī)模，引入5年苗齡的株種，進行更為細致的栽培與養(yǎng)護、樹枝修剪、除草施肥等作業(yè)。一年后，總開花率上升到86%，著果率上升到83%，果實出現(xiàn)過小、發(fā)青、過酸情況的占比分別下降到26%、19%、31%。與第一年的果實相比，第二年的櫻桃普遍更加飽滿，色澤更加鮮艷，有少部分甚至呈現(xiàn)出了暗紫色，現(xiàn)場不同人員品嘗后均表示口感有了明顯提升。經(jīng)取樣送檢分析，果實甜度達到7.8%，接近8%～10%的行業(yè)標準。

第三年和第四年繼續(xù)擴大規(guī)模，分別再引入5年苗齡的株種6 000 m2，在新擴大的種植土地上進行確定果實大小、甜度、顏色范圍等試驗，為規(guī)模化種植精細化生產(chǎn)打下基礎。進行改良試驗，減少氮肥施用量，增大鉀肥和磷肥施用量，并配合施用鈣、鋅、硼等微量元素肥料和農(nóng)家肥。在澆水時順水沖入免深耕制劑，起到疏通土壤、提升通透性的作用，不斷提高根系活力。將全州縣農(nóng)科院實驗室研究結(jié)果應用于實際栽種實驗中，在櫻桃坐果之后，噴灑0.3%濃度的可溶性硫酸鉀和鈣鎂鋅硼1 000倍液，提高和調(diào)整含糖量。在第四年的所有株種中，開花率達到94%，著果率達到92%，果實出現(xiàn)過小、發(fā)青、過酸情況的占比分別下降到11%、9%、14%，工作人員現(xiàn)場品嘗均后對口感贊不絕口。經(jīng)抽樣送檢分析，在坐果后不使用增糖肥料的情況下，果實甜度達到9.1%，使用增糖肥料的最高可達11.2%。

2.2 生物學特點

紅妃櫻桃是重慶果之王公司研究人員多年努力研究的成果，適合南方氣候環(huán)境和土壤種植條件，屬于大果型品種。多年生樹枝灰白色，當年生新梢綠褐色，嫩枝綠色，無毛?；ㄑ考叭~芽呈現(xiàn)圓錐形，暗褐色，葉片呈現(xiàn)橢圓形，長12.7 cm、寬6.8 cm，葉尖漸尖，葉基鈍形，葉緣細，呈鋸齒狀，葉柄長1.5 cm，淡綠色，先端有1～2個腺體?；ò瓿尸F(xiàn)白色，卵圓形，花柱與雄蕊近等長。幼樹長勢較旺，新梢不摘心長度可以達到1.5 m，節(jié)間長度可達2.2 cm，基部的粗度為

1.4 cm，可抽生5～6個副梢。具有較強的抗逆性，著果率達到90%。

2.3 生長結(jié)果

幼苗生長能力強，一旦結(jié)果，樹勢變中庸，次生枝較少，花朵生存率高，一般每年2月24日始花，

2月28日盛花；2月26日舒展枝葉，4月26日開始成熟，4月30日采收完畢，果實發(fā)育期60 d左右。掛果數(shù)量多，成熟期較普通紅櫻桃早2 d，果質(zhì)較硬，在上坪水庫種植基地能夠?qū)崿F(xiàn)豐產(chǎn)目標，保障當季按時供應，獲得較高的經(jīng)濟效益，果實成熟后可留樹4 d不落地、不爆裂，果肉緊實，采摘后敞開放置能保存2 d，如果放置在冷藏室，可保存7 d左右，相比南早紅櫻桃、黑珍珠櫻桃更耐貯藏和運輸。

2.4 果實特征

紅妃櫻桃的果實多呈乳頭狀，果實頂部較尖，剛成熟時外皮鮮紅，充分成熟時果皮會變成深紅，光澤感強烈。果肉呈黃色，可溶性固形物含量約為16%，平均單果質(zhì)量為3.8 g，比其他櫻桃品種果實大許多，含糖量達18.5%。

2.5 其他特點

1）紅妃櫻桃成熟期在4月底，此時廣西市場櫻桃極少，因此可快速占領市場，為種植戶帶來豐厚的經(jīng)濟效益。2）紅妃櫻桃是在多重條件下培育出的新品種，經(jīng)過無數(shù)次的栽培分析，具有其他櫻桃品種無法超越的優(yōu)勢。例如，南方地區(qū)氣候多濕冷，土壤容重大，缺乏光照，許多櫻桃品種無法開花結(jié)果，而紅妃櫻桃抗寒能力強，處于低溫條件也能保持較高的著果率，具有較強適應性[1-2]。

2.6 生長環(huán)境

東山瑤族鄉(xiāng)地處高寒山區(qū)，上坪水庫平均海拔800 m

以上，實際種植海拔為862 m，四季分明，以霧天為主，年平均氣溫15 ℃，不同季節(jié)日照差異明顯，年降水量1 540.7 mm，平均濕度78%。紅壤區(qū)域年平均氣溫15～25 ℃。最冷月份的平均氣溫保持在2～15 ℃，

最熱月份平均氣溫28～33 ℃。黃壤在上坪水庫的種植基地呈垂直狀分布，多處于海拔800 m以上的山地，粘粒硅鋁率為2.0～2.3，pH值與紅壤相同，但有機質(zhì)含量可達3%，養(yǎng)分明顯高于紅壤，較適宜紅妃櫻桃的種植[1]。

3 全州縣紅妃櫻桃栽培技術(shù)

3.1 土壤管理

櫻桃適宜在土層深厚、土質(zhì)疏松、pH值為5.6～7.0、通氣良好的砂質(zhì)壤上栽培，種植人員可采取一定措施為櫻桃生長創(chuàng)造良好的土壤條件。1）降低黃壤和紅壤的土壤黏性，對田地進行翻整，選擇晴天耕曬土地，保證土壤的含氧量，深度挖掘土壤，開通溝渠。栽種櫻桃之前要開挖寬100 cm左右、深60 cm左右的土溝，回填時放置一層5 cm的有機肥再補上一層表土，用心土封層，達到翻曬土壤的目的。2）注重灌溉作業(yè)，做到足量水分，擠走多余空氣壓實土質(zhì)。東山瑤族鄉(xiāng)常年多霧，雨水頻繁，需在雨水或灌溉之后松土，定期鋤除雜草以免與紅妃櫻桃幼苗爭奪營養(yǎng)物質(zhì)。3）在冬季對樹盤進行埋草覆蓋，干草厚度控制在10～15 cm，對土壤有機成分的添加多選用行間種植鼠茅。

3.2 肥水管理

1）一般采用有機肥如腐熟的豬糞、牛糞等，添加化學肥料改善土壤質(zhì)量，大櫻桃果樹在秋季停止生長，每年的9—10月可進行秋季施肥，施肥總量占到70%，追肥占30%。可采用有機和無機肥料搭配，可以采用尿素和磷酸二銨、硫酸鉀等肥料混合使用。以葉面噴施為主，葉噴豐產(chǎn)提質(zhì)劑+螯聚能磷酸二氫鉀800～1 000倍液，間隔7～15 d噴施1次，使其在冬季也能正常生長。2）注意施肥比例，采用人工撒施或者按照溝渠施肥，并注意及時補水。3）紅妃櫻桃的花期較短，因此在有限的時間里要保證充足的養(yǎng)分供應，灌水作業(yè)也要根據(jù)當?shù)靥鞖夂屯寥罎穸冗M行，一般在果樹落花后14 d左右澆水，可以提高果樹發(fā)育能力。4）果園日常巡查過程中要加強對幼苗生長趨勢的觀察和預測，及時施肥或者澆水，保持土壤的溫度和濕度，為櫻桃樹根系發(fā)展和枝干發(fā)育提供充足的

水分[3]。

3.3 整形修剪

在櫻桃樹生長過程中，整形修剪十分重要。例如，要在櫻桃樹的枝干上進行刻芽工作，在組織飽滿的芽眼上方0.5 cm左右，用刀子淺刻一道，留下痕跡，以促進組織發(fā)芽。修剪過程中，要注意在果樹的不同生長時期使用不同的修剪手法，目前常見的修剪手法包括拿枝、摘心、剪梢等，幼苗時期修剪力度要小，避免傷口愈合能力低導致苗木壞死；在夏季櫻桃樹的快速生長期要以手工摘心為主，延緩新梢的頂部生長，保障萌芽和二次生長，利于紅妃櫻桃盡早掛果[4]。

3.4 花果管理

紅妃櫻桃具有豐產(chǎn)的特性，著果率較高，要及時疏花疏果才能保證果實大小均勻。1）保證花芽的分化，避免花芽聚集導致果實擠壓墜落，影響果實質(zhì)量。針對花生長特點，采摘后要補充水分及時施肥，保證花芽數(shù)量的同時提高質(zhì)量，給予果樹生長充分的營養(yǎng)物質(zhì)。2）保證著果率是保證紅妃櫻桃產(chǎn)量穩(wěn)定的關鍵，紅妃櫻桃并不需要授粉樹，只需要選擇恰當?shù)脑苑N時間即可，一般為12月中下旬左右。在采摘之前噴灑一定濃度的糖醇鈣溶液，落實后期管理如定時定點施肥，按月度增加氮、磷、鉀元素，維持土壤濕度，提高凍害防治效果。3）對于果實生長勢頭強、花芽數(shù)量過多的情況，要組織工人實行摘除，對發(fā)育不良的花芽及遭受病蟲害的花芽進行針對性處理，嚴格控制果實數(shù)量，根據(jù)平均單果質(zhì)量3.8g的產(chǎn)量標準摘除部分果實，以保證最終產(chǎn)量和品質(zhì)[5]。

3.5 病蟲害防治

紅妃櫻桃種植過程中，需要采取針對性措施降低病蟲害威脅。1）明確紅妃櫻桃常見的病害、蟲害。春季萌芽前全園噴施3～5°Bé石硫合劑，花芽剛剛露出白尖時噴一次廣譜殺菌殺蟲劑，配比含量為80%大生M-45和5%高效氯氟氰菊酯800倍溶液，生長季節(jié)每隔15～20 d選用25%戊唑醇、30%苯甲丙環(huán)唑、10%苯醚甲環(huán)唑、春雷霉素、阿維菌素、高效氯氟氰菊酯等殺菌殺蟲劑噴霧。2）潮濕陰暗環(huán)境是害蟲繁衍生息的有利條件，相較于北方地區(qū)充足的光照和干燥的土壤環(huán)境，在南方地區(qū)種植的紅妃櫻桃要更容易受到蟲害侵襲。對于金龜子、果蠅、食心蟲、卷葉蛾等為害櫻桃的常見害蟲，可在5月上旬到7月下旬，配制糖、醋、酒、水比例為3∶2∶3∶80的糖醋液進行誘殺，個別情況需要添加濃度為1.5%的敵百蟲水溶液[6]。

4 結(jié)語

紅妃櫻桃具有較強的適應能力，能夠在我國南方地區(qū)展開種植，廣西全州縣東山瑤族鄉(xiāng)的種植基地為紅妃櫻桃的引種和栽培技術(shù)提供了豐富的經(jīng)驗。通過對土壤、肥料、灌水作業(yè)及花果的管理，定期對樹杈和枝干整形修剪，嚴格落實病蟲害防治，把控紅妃櫻桃的生長全過程，保證紅妃櫻桃的產(chǎn)量和果實品質(zhì)，帶動當?shù)亟?jīng)濟快速發(fā)展。

參考文獻：

[1] 秦洪波，郭倫發(fā)，王新桂，等.櫻桃在廣西靈川的引種表現(xiàn)及其需冷量研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學，2017，44（5）：46-50.

[2] 潘國飛，趙寧寧，廖力嬌，等.桂西高海拔山區(qū)甜櫻桃引種試驗[J].福建林業(yè)科技，2021，48（3）：53-57.

[3] 肖祎，郭海燕，岑代婭.紅妃櫻桃在安順的引種表現(xiàn)及主要栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務，2016，33（9）：56.

[4] 劉華嘉.大櫻桃引種栽培技術(shù)[J].致富天地，2014（1）：52-53.

[5] 唐吉鴻，劉華嘉，羅發(fā)旺，等.大櫻桃引種栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（6）：143-144.

[6] 武新梅，柳葉.大櫻桃引種條件及栽培管理要點[J].河南農(nóng)業(yè)，2007（21）：28.

（責任編輯：張春雨）