齊憲龍

摘要：養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展直接促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，可以有效地增加農(nóng)民收益，其中蛋雞養(yǎng)殖是當(dāng)前養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中相對比較普遍的一項(xiàng)內(nèi)容，受到養(yǎng)殖經(jīng)營從業(yè)人員的青睞，為其帶來了較為豐厚的收入?，F(xiàn)階段，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅猛，中小型養(yǎng)殖場（戶）數(shù)量顯著增多，為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)增添了許多活力。但是其在發(fā)展過程中，也表現(xiàn)出來以及產(chǎn)生很多問題，比如：采用不科學(xué)的生產(chǎn)工藝，選擇不合適的品種以及種禽種畜，生產(chǎn)效率不高、養(yǎng)殖場設(shè)計(jì)不合理，養(yǎng)殖沒有計(jì)劃性、在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、衛(wèi)生防疫等方面技術(shù)落后，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中發(fā)病率、死亡率較高，導(dǎo)致養(yǎng)殖效率降低，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失，挫傷養(yǎng)殖經(jīng)營者的積極性。本文結(jié)合工作實(shí)際，對蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析，闡述當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的問題以及對疫病危害性的認(rèn)識，提出蛋雞養(yǎng)殖策略以及疫病綜合防治措施。

關(guān)鍵詞：蛋雞養(yǎng)殖；存在問題；疫病危害；防治措施

隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，人民生活水平的逐漸提高，人們對精神質(zhì)量和品位更加重視，在這樣一個背景下，蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，隨著社會化競爭程度的增加，市場對蛋雞的需求也呈現(xiàn)多樣化，為了滿足社會的需求，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)面對許多新的要求，更好地滿足人民生活水平需要以及更好地促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展。進(jìn)一步提高蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使其更能符合時代的進(jìn)步，在具體的養(yǎng)殖開展過程中要采取新的措施。

1 蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

雞蛋是群眾生活中重要的食品，在食品市場中占有較大的比例，蛋雞養(yǎng)殖是現(xiàn)代禽類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，其發(fā)展有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，在市場中取得了較為突出的發(fā)展成績。近年來，雞蛋產(chǎn)量占禽蛋類的一半以上，并保持了較好的增長幅度，我國雞蛋產(chǎn)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他國家，占比可以達(dá)到近40%，說明我國蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)較好，具有很好的發(fā)展前景。

我國蛋雞養(yǎng)殖雖然起步晚，但是進(jìn)步快，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，逐步形成品種優(yōu)良化、效益經(jīng)濟(jì)化、過程設(shè)施化、生產(chǎn)集約化等等特點(diǎn)，養(yǎng)殖體系建設(shè)相對完善。尤其是最近幾年，受到不良事件的影響，促進(jìn)了蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，?。ㄉⅲ糁鸩酵顺?，蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向著規(guī)?；⒓s化、專業(yè)化發(fā)展。同時，由于市場受到地域飲食文化差異的影響形成多元化，蛋雞養(yǎng)殖品種和模式也隨著市場形成多元化。

蛋雞養(yǎng)殖整體上行業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，更加科學(xué)規(guī)范，生產(chǎn)效率以及水平不斷提升，養(yǎng)殖從業(yè)人員的行為相對理性化，具有很強(qiáng)的發(fā)展勢頭，而且后勁十足，但是在發(fā)展和具體生產(chǎn)實(shí)踐中仍存在一些較為突出的問題。

2 蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在問題

2.1 產(chǎn)品加工水平落后，品種相對單一

市場上消費(fèi)以新鮮雞蛋為主，雞蛋產(chǎn)品加工只占較小比例，而且加工技術(shù)不先進(jìn)品種還很單一。雞蛋加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展比較蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展落后。無公害、綠色、生態(tài)、有機(jī)等特種雞蛋品牌比較少而且還不具備知名度。目前，雞蛋產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)滿足不了市場需求，市場競爭力不足，影響蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 產(chǎn)品營銷技術(shù)落后，方式相對單一

蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)人員大多以家庭養(yǎng)殖為單位，規(guī)模小不具備組織化程度，缺乏對于雞蛋的營銷手段。主要是依托“經(jīng)紀(jì)人”和企業(yè)，其中經(jīng)紀(jì)人大多是上門進(jìn)行收購，也是目前市場上較為普遍的一種方式，這種方式的缺點(diǎn)就是阻礙養(yǎng)殖者與市場之間的聯(lián)系，養(yǎng)殖者相對比較被動，對市場的判斷匱乏，一定程度上阻礙蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。企業(yè)大多是采取直接收購，但是在收購過程中對于雞蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量有比較嚴(yán)格的要求，對顏值規(guī)模、流程和標(biāo)準(zhǔn)具有一定的要求，大多數(shù)的規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)低的養(yǎng)殖場（戶）達(dá)不到企業(yè)要求的條件，只有少量養(yǎng)殖場具備這樣的條件，滿足企業(yè)收購的要求、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在銷售環(huán)節(jié)現(xiàn)代化營銷手段和意識嚴(yán)重缺乏。

2.3 產(chǎn)業(yè)規(guī)模程度不高，標(biāo)準(zhǔn)相對偏低

由于蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主要經(jīng)營者大多以家庭為單位，規(guī)?；潭容^小，距離現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化還有較遠(yuǎn)的一段距離，規(guī)模化養(yǎng)殖場（戶）的數(shù)量較少，機(jī)械化生產(chǎn)程度偏低，滿足不了標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)要求。生產(chǎn)出來的雞蛋品質(zhì)質(zhì)量難以控制，不利于生產(chǎn)過程中對于飼喂、防治疫病等，以及規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營。還有就是市場、疫病風(fēng)險對于養(yǎng)殖者有較大的影響，影響穩(wěn)定收入。養(yǎng)殖方式落后以及資金投入不足限制了蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⒓s化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

2.4 疫病防治問題突出，管理相對混亂

疾病是影響?zhàn)B殖業(yè)的主要因素，近年來，蛋雞疾病的抗藥性不斷增強(qiáng)，病原體變異，出現(xiàn)新的寄生蟲病以及細(xì)菌感染，甚至混合感染也時有發(fā)生，有些情況還會使免疫受到抑制，大面積流行發(fā)生，影響健康、產(chǎn)蛋，甚至死亡，疾病給蛋雞養(yǎng)殖會帶來災(zāi)難性的危害。養(yǎng)殖場的布局不合理，尤其是養(yǎng)殖有一定時間的養(yǎng)雞場，造成較為嚴(yán)重的污染，尤其是家庭養(yǎng)殖場地限制、缺乏科學(xué)的管理制度，容易交叉感染疾病，同時還缺乏衛(wèi)生防疫認(rèn)識，以及綜合防疫意識，一旦出現(xiàn)環(huán)境變化，就會出現(xiàn)流行病的發(fā)生，損失較為嚴(yán)重，蛋雞養(yǎng)殖的防疫體系需要改進(jìn)。

2.5 養(yǎng)殖效益普遍偏低，風(fēng)險相對較大

蛋雞養(yǎng)殖受到市場的影響較大，隨著市場競爭程度日益激烈，雞蛋價格已成為蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定的重要因素，也直接影響著養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)收入?，F(xiàn)階段，蛋雞養(yǎng)殖投入成本相對較高，養(yǎng)殖收益相對較低，養(yǎng)殖效益水平較低。

3 蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施

3.1 合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)

一是通過加大資金投入和技術(shù)扶持，挖掘雞蛋品牌潛力，基礎(chǔ)較好的蛋雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)創(chuàng)建具有競爭力的知名品牌。

二是適當(dāng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增強(qiáng)抵抗風(fēng)險的能力，提升養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)、保證產(chǎn)品質(zhì)量。

三是科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃、目標(biāo)、措施，結(jié)合實(shí)際情況，引導(dǎo)形成蛋雞養(yǎng)殖集群，促進(jìn)整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2 充分發(fā)揮政府調(diào)控，降低養(yǎng)殖風(fēng)險

一是通過實(shí)施價格補(bǔ)貼政策穩(wěn)定雞蛋市場，促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)體系穩(wěn)定；通過對玉米、大豆等主要飼料用農(nóng)作物進(jìn)行補(bǔ)貼控制養(yǎng)殖成本，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，保證養(yǎng)殖蛋雞能夠有正常的利潤。

二是完善落實(shí)禽類養(yǎng)殖保險政策，盡可能增強(qiáng)養(yǎng)殖戶面對風(fēng)險的能力，降低從業(yè)養(yǎng)殖風(fēng)險，保證蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

三是做好供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對整個蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)做好監(jiān)管，控制其在保證供需基本平衡的前提下進(jìn)行發(fā)展，同時，進(jìn)一步清晰政策對于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的扶持方向和重點(diǎn)。

4 疫病對蛋雞養(yǎng)殖的影響

蛋雞養(yǎng)殖的主要收入來源是雞蛋，飼養(yǎng)專門用來生蛋的母雞，區(qū)別肉雞對雞肉品種的要求，重點(diǎn)是提高雞蛋產(chǎn)量和品質(zhì)，現(xiàn)階段蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)和發(fā)展過程中受到疫病困擾，影響到其正常經(jīng)營。疫病危害的主要表現(xiàn)為兩個方面：

一方面疫病危害健康，在極短的時間內(nèi)就能夠流行傳播，形成一定規(guī)模的疫病區(qū)域，影響健康系數(shù)的同時，影響產(chǎn)蛋量和產(chǎn)蛋品質(zhì)。雞群一旦染上疫病，甚至可以導(dǎo)致高達(dá)90%的蛋雞受到影響。還有一些疫病人禽共患，影響到人類的健康。

另一方面疫病影響收益，疫病直接影響食品安全，而食品安全又是目前市場中最為關(guān)注的焦點(diǎn)，最近一段時間內(nèi)，由于禽類疫病沖擊家禽養(yǎng)殖業(yè)，蛋、肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失極其慘烈，市場受到諸如禽流感疫情的影響形成的消費(fèi)恐慌直接影響了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

5 蛋雞養(yǎng)殖疫病綜合防治措施

蛋雞養(yǎng)殖取得較好的效益，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要做好以下幾個方面：品種選擇、飼料選擇、飼養(yǎng)管理、疫病防治。其中疫病防治是重中之重，在養(yǎng)殖過程中要建立較為完善的防御體系，防止疫病的發(fā)生以及流行傳播。

5.1 防止病原傳入

嚴(yán)格執(zhí)行飼養(yǎng)隔離化，防止疫病的發(fā)生以及疫病病原的傳入，養(yǎng)殖場地要建造在具有地勢高、開闊平坦、給排水便利的地塊，遠(yuǎn)離肉類食品加工廠及村莊。盡可能地不允許外人進(jìn)出參觀，防范外面其他鳥、鼠以及其他畜禽進(jìn)入，進(jìn)入養(yǎng)雞場的車輛、物品、人員要嚴(yán)格進(jìn)行消毒，注意防蚊蠅等。

5.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

開展規(guī)范化管理，通過飼喂方式以及飼喂飼料配比來增強(qiáng)雞群的抗病能力增強(qiáng)體質(zhì)，在具體喂養(yǎng)的過程中要結(jié)合雞齡、品種、季節(jié)等進(jìn)行實(shí)際情況進(jìn)行，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素，提高免疫能力，尤其是在應(yīng)急環(huán)境下。

5.3 保持衛(wèi)生清潔

要保持養(yǎng)殖場所的環(huán)境衛(wèi)生清潔，同時要對雞舍帶雞進(jìn)行定期消毒，可以有效降低養(yǎng)殖場空氣中粉塵以及病原、細(xì)菌的含量，保證雞群健康。對雞糞及時處理，采取焚燒、填埋等無害化處理方式處理病死雞。

5.4 堅(jiān)持免疫消毒

防止疫病發(fā)生的基礎(chǔ)和前提就是要做好消毒工作，開展消毒要經(jīng)常化、制度化，做好雞場內(nèi)環(huán)境和雞的消毒之外，還要對場地周邊環(huán)境進(jìn)行消毒。通過免疫接種提高對疫病的抵抗能力是防止疫病發(fā)生的重要手段，養(yǎng)殖過程中要根據(jù)實(shí)際情況做好各種疫病的免疫程序，在免疫過程中要選擇合適的疫苗、選擇在最佳的時間、采取正確的操作方法，這樣才能有效地保證免疫效果。

5.5 合理用藥防治

根據(jù)養(yǎng)雞場的具體實(shí)際情況，合理采取藥物對雞群進(jìn)行疫病預(yù)防，盡可能地減少和防止發(fā)生疾病，在用藥過程中，通過藥敏實(shí)驗(yàn)，選擇針對性藥物進(jìn)行防治，防止產(chǎn)生抗藥性，需要經(jīng)常變換使用種類。針對病情，要做好診斷，并采取相應(yīng)的措施，控制和治療疾病，發(fā)現(xiàn)重大疫病要及時向畜牧養(yǎng)殖主管部門報告。

根據(jù)本場的發(fā)病情況，有計(jì)劃地在一定日齡對雞群授藥可以做到預(yù)防在先，以防止和減少疾病的發(fā)生。為了有針對性地用藥，應(yīng)做藥敏試驗(yàn)，從而選用藥品。為避免抗藥性的產(chǎn)生，可常變換藥物種類。如一旦發(fā)生病情，要及時診斷和采取有效措施，把疾病控制和撲滅。如果遇到禽流感等復(fù)雜的重大疫情，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報告。

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