崔志超，劉先才，陳永生，2，管春松，楊雅婷，許斌星

(1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所,南京市,210014;2.江蘇現(xiàn)代園藝工程技術(shù)中心,江蘇鎮(zhèn)江,212400)

0 引言

我國是世界上最大的大蒜生產(chǎn)和消費(fèi)國,種植面積、產(chǎn)量、出口量以及出口額均居世界首位,為農(nóng)民增收,國家創(chuàng)匯做出了積極貢獻(xiàn)[1-2]。相對(duì)于大蒜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,大蒜機(jī)械化生產(chǎn)條件滯后成為制約大蒜產(chǎn)業(yè)瓶頸問題,目前大蒜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)個(gè)別環(huán)節(jié)雖然有所突破,但全程機(jī)械化整體水平較低。隨著國家對(duì)農(nóng)機(jī)裝備整體水平的轉(zhuǎn)型升級(jí),傳統(tǒng)大蒜生產(chǎn)方式已無法滿足市場(chǎng)需要,推進(jìn)大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)愈發(fā)顯得尤為重要,攻克大蒜正芽播種、聯(lián)合收獲、蒜薹收獲等關(guān)鍵技術(shù),優(yōu)化耕整地、田間管理、產(chǎn)后處理等裝備水平,完善大蒜全程機(jī)械化中的不足,實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)生產(chǎn)率提高,農(nóng)民節(jié)本增收,對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展具有促進(jìn)作用[3-4]。本文通過調(diào)研了解我國大蒜產(chǎn)業(yè)和機(jī)械化研究現(xiàn)狀,分析大蒜全程機(jī)械化生產(chǎn)面臨的主要問題并提出對(duì)策建議,旨在為我國大蒜生產(chǎn)裝備的研究提供系統(tǒng)參考。

1 大蒜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì),近幾年全國年種植大蒜面積穩(wěn)定在800 khm2左右[5]。山東、河南、江蘇是核心種植區(qū),占全國種植面積50%以上[6-7]。山東是全國大蒜產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊,各地市基本都有大蒜種植,有3個(gè)全國著名的大蒜種植區(qū),近年來年大蒜種植面積約200 khm2[8]。魯西南大蒜種植區(qū)：以金鄉(xiāng)縣為核心的濟(jì)寧市、菏澤市大蒜種植區(qū),面積超過133.3 khm2,其種植大蒜的品種以及種植模式基本一致[9-10]。該地區(qū)大蒜以收獲蒜頭為主,品種多為“雜交紅蒜”以及“金鄉(xiāng)白皮大蒜”。紅皮大蒜蒜薹產(chǎn)量一般在3 750～6 000 kg/hm2,蒜頭產(chǎn)量在15 000～21 000 kg/hm2;白皮大蒜蒜薹產(chǎn)量較低,約750～2 250 kg/hm2,可忽略不計(jì),蒜頭產(chǎn)量16 500～22 500 kg/hm2。白皮大蒜價(jià)格較紅皮稍高,不同地區(qū)種植喜好不同。魯南大蒜種植區(qū)：以蘭陵縣為核心地的臨沂市大蒜種植區(qū),面積約7 500 khm2[8,11]。該地區(qū)大蒜以收獲蒜薹為主,品種以“二水早”以及“蒼山大蒜”為主。“二水早”為密植型大蒜,蒜薹產(chǎn)量一般在15 000～19 500 kg/hm2,蒜頭產(chǎn)量在12 000～15 000 kg/hm2,蒜薹收獲早,價(jià)格高,經(jīng)濟(jì)效益也高;蒼山大蒜蒜薹一般在12 000～15 000 kg/hm2,蒜頭產(chǎn)量15 000～16 500 kg/hm2,該品種蒜薹蒜頭均高產(chǎn),經(jīng)濟(jì)效益也很好。魯中、西北大蒜種植區(qū)：以萊蕪、聊城、濟(jì)南商河為代表的大蒜種植區(qū),面積約13 500 khm2,該地區(qū)大蒜品種更為復(fù)雜,有“金鄉(xiāng)紅皮大蒜”“白皮大蒜”以及“蒼山大蒜”等[8]。

河南省大蒜種植面積30 000 khm2,主要分布在杞縣、通許、開封、中牟等地[12]。該種植區(qū)可分為早熟蒜和晚熟蒜：早熟蒜比晚熟蒜大約提前收獲20多天,量少;主要是晚熟蒜,收獲期比山東、江蘇略早幾天。

江蘇省大蒜種植面積約30 000 khm2,可分為邳州、鹽城2大種植區(qū),二個(gè)區(qū)域的種植模式略有差異[13]。邳州大蒜種植區(qū)：以邳州市為核心地的徐州大蒜種植區(qū),面積15 000 khm2,占江蘇省大蒜總面積近七成,大蒜以收獲蒜頭為主,品種多為雜交紅蒜以及金鄉(xiāng)白皮大蒜。鹽城大蒜種植區(qū)：主要包括射陽和大豐兩個(gè)縣,該地區(qū)大蒜以收獲鮮蒜頭為主,也是蒜薹專業(yè)化產(chǎn)區(qū),蒜薹產(chǎn)量一般在6 000～9 000 kg/hm2不等,鮮蒜頭產(chǎn)量在15 000～22 500 kg/hm2左右。

2 大蒜主要種植模式

大蒜的播種期因地區(qū)和品種而異,可分為秋播和春播。以北緯35°～38°為大蒜春播和秋播的分界線,北緯35°以南地區(qū)冬季不太寒冷,大蒜幼苗可自然露地越冬,多以秋播為主,來年初夏收獲。北緯38°以北或高海拔地區(qū),冬季嚴(yán)寒,幼苗不能安全越冬,秋播易遭凍害,宜在早春播種,夏中或夏末收獲。北緯35°～38°之間的地區(qū)春、秋播均可。雖然各地的具體播種期千差萬別,但春播時(shí)的日平均溫度一般在3 ℃～6 ℃之間;秋播時(shí)的日平均溫度約在20 ℃～22 ℃之間。春播大蒜的生育期,尤其是幼苗生長(zhǎng)期比秋播大蒜顯著縮短,所以應(yīng)盡量早播,以滿足發(fā)育過程中對(duì)低溫的要求,使大蒜抽苔、分瓣。如春播過晚,勢(shì)必影響產(chǎn)品的形成,降低產(chǎn)量。

大蒜生產(chǎn)流程如圖1所示。

圖1 大蒜主要生產(chǎn)流程Fig.1 Main production process of garlic

1) 壟(畦)型：大蒜是好水性植物,種植有露地平作,也有起壟或作畦,以便于田間管理時(shí)人機(jī)作業(yè)。一般缺水地區(qū)作畦,豐水地區(qū)起壟。各地因?yàn)榉N植習(xí)慣不同,壟或畦寬度、高度并不一致,并無特殊農(nóng)藝上的要求。盡管壟畦型各種各樣,然而在一定區(qū)域內(nèi),行株距的范圍是大致統(tǒng)一的。確定行株距的習(xí)慣一是密植高產(chǎn),二是為套種作物預(yù)留合理種植行距。

2) 定植：蘇魯豫大蒜主要栽培模式為秋播大蒜。秋播大蒜需要經(jīng)過冬季,生長(zhǎng)期長(zhǎng)。9月底10月初是集中種植時(shí)間,播種作業(yè)期10 d以上。播期主要作業(yè)環(huán)節(jié)包括：整地—播種—噴除草劑—澆水—覆膜,播完到覆膜周期需一周左右。定植密度通常45～52.5萬株/hm2,部分品種可以達(dá)75萬株/hm2。常見行距：180～220 mm;株距：80～180 mm。也有間作套種選擇寬窄行(如射陽：150 mm-300 mm-150 mm-300 mm)。有起壟、也有不起壟。灌溉一般為漫灌,少數(shù)采用噴灌。

3) 覆膜：種植習(xí)慣上,大蒜播種期有覆膜和不覆膜之分。覆膜有利于增加產(chǎn)量,使收獲期提前,兼有壓制雜草生長(zhǎng)功能,目前多數(shù)地區(qū)已習(xí)慣覆膜種植。據(jù)金正大公司在山東蘭陵種植實(shí)驗(yàn),對(duì)比不覆膜,覆膜后抽薹提前6～10 d;蒜頭成熟提前5～8 d;蒜薹增產(chǎn)55.35%;蒜頭增產(chǎn)44.8%。

4) 收獲：收獲期一般為10 d,晚蒜品種干銷為主、產(chǎn)量高,5月20日開始收獲,月底結(jié)束。開封地區(qū)早蒜品種4月20左右開始收獲,收獲期10 d左右,鮮銷為主,產(chǎn)量略小,但銷售價(jià)格較高。人工收獲作業(yè)環(huán)節(jié)主要包括：挖拔—晾曬—剪莖去胡—收集裝袋—運(yùn)送—收集處理秸稈及殘膜。

5) 輪茬套種：大蒜通常與其他作物輪作,不同地區(qū)輪作作物不同。輪茬并需套作作物常見的有玉米、辣椒、棉花、花生等。種植戶基于經(jīng)濟(jì)效益考慮,80%～90%采取套作方式,給推廣機(jī)械化收獲造成很大困難。

3 大蒜全程機(jī)械化現(xiàn)狀

我國大蒜機(jī)械化總體水平較低。整地、植保、灌溉、施肥、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)因?yàn)闄C(jī)械設(shè)備的通用性和使用率高,目前已達(dá)到較高水平;播種機(jī)械化有較快發(fā)展,機(jī)械裝備也日漸成熟,規(guī)模種植戶使用率較高;大蒜全程機(jī)械化瓶頸是蒜頭田間收獲、蒜頭莖胡整理、蒜頭干燥及蒜薹田間收獲四個(gè)環(huán)節(jié)。從生產(chǎn)成本分析,近年來人工費(fèi)用絕對(duì)值和相對(duì)比例逐年增長(zhǎng),規(guī)模種植戶在收獲季節(jié)無工可雇傭已成為常態(tài),尤其是人工收獲方式中的收獲環(huán)節(jié)人工費(fèi)用一般占生產(chǎn)全程人工費(fèi)用的50%。實(shí)現(xiàn)機(jī)械完全替代人工收獲,是大蒜機(jī)械化發(fā)展的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

3.1 大蒜播種機(jī)械

大蒜播種方式可以分人工播種和機(jī)械播種,機(jī)械播種又分正芽(蒜種芽尖朝上)播種和隨機(jī)性播種兩類[14]。正芽播種一直是困擾廣大科研工作者的難題,崔志超等[15]運(yùn)用大蒜弓背特征,基于多層弧形料斗+鴨嘴直立栽插的原理,設(shè)計(jì)了牽引式大蒜播種機(jī),機(jī)具作業(yè)速度在0.5～0.9 km/h時(shí)立直率95%以上;崔榮江等[16]運(yùn)用大蒜芽尖特征設(shè)計(jì)了弧形開口換向器,結(jié)合鴨嘴式栽植器,實(shí)現(xiàn)正芽率90%以上;侯加林等[17]基于圖像識(shí)別與正芽方法設(shè)計(jì)了試驗(yàn)臺(tái),正芽率90.56%。實(shí)際生產(chǎn)中,選擇正芽播種還是隨機(jī)性播種,取決于種植戶對(duì)分別使用兩類機(jī)械投資收益水平及后期生長(zhǎng)差異的經(jīng)驗(yàn)性比較。

由于正芽播種機(jī)對(duì)蒜種形態(tài)一致性要求較高,而大多數(shù)實(shí)際使用蒜種外形、大小差異性顯著,加之整地質(zhì)量不高的影響,正芽播種機(jī)往往難以達(dá)到預(yù)期的正芽效果,種植戶對(duì)價(jià)格偏高的正芽播種機(jī)接受度較低;比較而言、隨機(jī)性播種機(jī)具有購機(jī)費(fèi)用低、種子預(yù)處理要求低、操作輕簡(jiǎn)易上手、田塊適應(yīng)性好的優(yōu)勢(shì),易被中小種植戶接受。據(jù)調(diào)查,目前機(jī)械化播種中采用隨機(jī)性播種機(jī)比例占80%以上。

據(jù)現(xiàn)有研究和種植戶反映,同等田間管理?xiàng)l件下,正芽播種導(dǎo)致大蒜前期生長(zhǎng)發(fā)育整齊,蒜頭、蒜薹的優(yōu)品比率較高。雖然采用正芽播種和隨機(jī)性播種使大蒜品質(zhì)、產(chǎn)量或有差異,但是對(duì)于種植戶總體經(jīng)濟(jì)效益的影響并不顯著[18-19]。

大蒜機(jī)械化播種節(jié)本增效十分顯著,近幾年機(jī)械化播種率正快速提升,部分主產(chǎn)區(qū)播種機(jī)械化水平已經(jīng)接近70%。調(diào)研了不同產(chǎn)區(qū)的10個(gè)大蒜種植基地,結(jié)果表明：人工播種效率是0.026～0.033 hm2/d,人工播種費(fèi)用3 000～6 000元/hm2(不同地區(qū)人工成本差距導(dǎo)致人工播種費(fèi)用存有差異);6～10行正芽播種機(jī)(瑪利亞系列及同類機(jī)型)效率是1.33～1.66 hm2/d,8行左右隨機(jī)性播種機(jī)(得易播系列及同類機(jī)型)效率是1.67～2.67 hm2/d,在當(dāng)季機(jī)械10 d滿負(fù)荷作業(yè)情況下,正芽機(jī)械播種綜合費(fèi)用不超過人工播種費(fèi)用1/2,隨機(jī)性機(jī)械播種綜合費(fèi)用通常只有人工費(fèi)用的1/4～1/3。

3.2 蒜頭收獲機(jī)械

蒜頭收獲分人工收獲、半機(jī)械化收獲和機(jī)械化收獲。

人工收獲使用工具是挖蒜鏟、剪莖剪胡的剪刀或小鍘刀。采用手工夾持作業(yè)方式的臺(tái)式電動(dòng)剪胡機(jī)盡管存安全隱患,也有大量使用。挖掘和剪莖剪胡裝袋可同日進(jìn)行,也可田間帶莖稈晾曬蒜頭1～2 d后分段作業(yè)。

半機(jī)械化收獲方式是采用機(jī)械挖掘,有的機(jī)械挖掘同時(shí)完成剪莖,再人工剪莖去胡后裝袋,完成收獲作業(yè)。大蒜聯(lián)合收獲機(jī)目前處于試用階段,實(shí)際應(yīng)用面積不大,聯(lián)合收獲機(jī)械推廣進(jìn)展緩慢有種植模式不適應(yīng)和機(jī)械性能不完善雙方面原因?，F(xiàn)有聯(lián)合收獲機(jī)開發(fā)的技術(shù)路徑有夾持式收獲和挖掘式收獲兩種[20-22]。其中,夾持式收獲作業(yè)主要包括“松土夾秧—拔蒜輸送—剪秧去胡—蒜頭集裝—運(yùn)輸車離田”過程;挖掘式收獲包括“剪秧—挖掘—蒜土篩分—蒜頭集裝—運(yùn)輸車離田”過程。李超[23]研發(fā)了手扶式大蒜夾持收獲機(jī),可實(shí)現(xiàn)夾拔、切秧、切胡等功能,收獲成功率98%左右;于昭洋等[24]基于挖掘鏟+夾持鏈,設(shè)計(jì)了組合式大蒜聯(lián)合收獲機(jī),實(shí)現(xiàn)鏟出、夾送、切秧、收集功能,傷蒜率在2.78%左右。

國內(nèi)目前針對(duì)蒜頭收獲已經(jīng)開發(fā)的幾種聯(lián)合收獲機(jī)多采用夾持方式收獲。夾持式收獲機(jī)關(guān)鍵機(jī)構(gòu)是“夾”,優(yōu)點(diǎn)是機(jī)械傷蒜輕、剪莖合格率較高。缺點(diǎn)是在蒜秧不完整情況下將出現(xiàn)較高漏夾漏收率,因?yàn)橐话闾鞖鈼l件下,覆膜大蒜在5月中下旬收獲,這時(shí)植株葉片大部分已經(jīng)枯干,假莖變軟,若主桿枯萎,對(duì)夾持式收獲不利。夾持式收獲機(jī)需要較高的莖稈完好率,收獲宜早不宜遲。

挖掘式聯(lián)合收獲機(jī)較夾持式聯(lián)合收獲機(jī)理論上作業(yè)效率更高,機(jī)械結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單,是大蒜聯(lián)合收獲機(jī)開發(fā)值得重視的方向。

國際上根莖類聯(lián)合收獲機(jī)對(duì)于收土豆、胡蘿卜等已有相當(dāng)成熟技術(shù)裝備,國內(nèi)大蒜挖掘機(jī)加人工撿拾模式在實(shí)際生產(chǎn)中已有較高的普及率。因此,在土壤性狀合適條件下,通過“清膜、剪莖、挖掘、篩分、裝袋、運(yùn)輸”,實(shí)現(xiàn)蒜頭一次性收獲在技術(shù)上是完全可行的。

挖掘式聯(lián)合收獲機(jī)關(guān)鍵機(jī)構(gòu)是“篩”,實(shí)現(xiàn)已去莖蒜頭與土壤有效分分離。該方式優(yōu)點(diǎn)是對(duì)大蒜收獲期莖稈性狀沒有要求,缺點(diǎn)是對(duì)土壤要求高,在黏土和土壤含水量過高時(shí)篩分效果不好。另外,蒜土篩分過程中易撞擊碰擦傷蒜,留莖長(zhǎng)度可能合格率不高,莖稈再次整理工作量大等。

為獲得挖掘式聯(lián)合收獲機(jī)較佳收獲效果,要做好農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合,例如進(jìn)行耕地前期精整、改良土壤性狀。另外,殘余地膜對(duì)于篩分效果會(huì)有影響,可用機(jī)械或人工方法進(jìn)行清理。

調(diào)查對(duì)比大蒜人工收獲與機(jī)械收獲的成本與效率,大致結(jié)論如下。

人工收獲作業(yè)包括挖掘、剪胡剪莖與蒜頭裝袋環(huán)節(jié),一般效率為0.026 hm2/d,費(fèi)用通常12 000～15 000元/hm2,視勞動(dòng)力供給情況或有波動(dòng)。

半機(jī)械化收獲作業(yè)模式比較普遍,主要是挖掘和剪莖使用專用機(jī)械或根莖類蔬菜兼用型挖掘機(jī)(有的機(jī)械僅完成挖掘),其余仍由人工完成。這種收獲模式與全人工作業(yè)模式比較,能顯著降低挖掘勞動(dòng)強(qiáng)度,工效略有提高,但增效節(jié)本并不明顯。

聯(lián)合收獲機(jī)收獲模式目前仍在試用階段,沒有大面積使用相關(guān)數(shù)據(jù)。據(jù)豐縣、金鄉(xiāng)縣夾持式6行以上自走式聯(lián)合收獲機(jī)樣機(jī)小面積試用結(jié)果推演,如機(jī)械化收獲達(dá)到設(shè)計(jì)性能并完成當(dāng)季作業(yè)總量13.33 hm2(日均1.33 hm2)以上,預(yù)期綜合收獲成本可控制在9 000元/hm2以下。

正是由于機(jī)械化聯(lián)合收獲模式預(yù)期綜合效率不低于純?nèi)斯ば?5倍,收獲成本較純?nèi)斯な斋@降低25%以上的誘人前景,我們認(rèn)為開發(fā)先進(jìn)適用的高效大蒜聯(lián)合收獲機(jī)是當(dāng)務(wù)之急。

3.3 蒜薹收獲機(jī)械

蒜薹是大蒜植株上抽出的花莖,作為一種傳統(tǒng)特色蔬菜,是大蒜產(chǎn)業(yè)的主要產(chǎn)品之一。蒜薹采收是大蒜生產(chǎn)中常有的作業(yè)環(huán)節(jié),其季節(jié)性強(qiáng),收獲時(shí)間短而集中。長(zhǎng)期以來,蒜農(nóng)主要依靠手工方式或簡(jiǎn)易工具抽取蒜薹,作業(yè)效率低,勞動(dòng)強(qiáng)度大,生產(chǎn)成本高,采收質(zhì)量參差不齊難以保障,蒜薹及蒜頭產(chǎn)量、質(zhì)量均受到嚴(yán)重制約[25]。近年來,蒜薹采收人費(fèi)用本甚至占生產(chǎn)成本八成,受人工費(fèi)用增長(zhǎng)和勞動(dòng)力短缺制約,部分地區(qū)甚至放棄蒜薹收獲。

由于蒜薹采收時(shí)既要不重傷蒜莖,使蒜頭后期生長(zhǎng)不受影響,又要將蒜薹較完整取出,機(jī)械化作業(yè)難度較大,耿令新等[26]基于人工抽薹原理設(shè)計(jì)了具有劃莖夾薹功能的蒜薹收獲機(jī),試驗(yàn)抽薹成功率89.1%,損傷率20.55%;劉龍[27]設(shè)計(jì)了一種具有針扎和抽拔功能的電動(dòng)蒜薹收獲機(jī),試驗(yàn)成功率僅16%,關(guān)于蒜薹收獲機(jī)械目前還停留在研究試驗(yàn)階段,期待有實(shí)質(zhì)性的技術(shù)突破。

4 大蒜全程機(jī)械化發(fā)展主要問題

大蒜全程機(jī)械化是一個(gè)系統(tǒng)工程,其障礙不僅限于機(jī)械技術(shù),還受到經(jīng)營規(guī)模、種植模式的制約。與之相比,機(jī)械化自身的技術(shù)難點(diǎn)或不是癥結(jié)所在。

4.1 種植規(guī)模小

種植戶規(guī)?；?jīng)營是大蒜生產(chǎn)全程機(jī)械化的基本前提,建立在兼業(yè)農(nóng)戶和分散小農(nóng)戶基礎(chǔ)上的機(jī)械化生產(chǎn)是不可能實(shí)現(xiàn)的。目前經(jīng)營規(guī)模0.2～0.53 hm2小農(nóng)戶占經(jīng)營面積比重在90%以上,10 hm2以上的種植大戶并不多,農(nóng)機(jī)裝備如投資在10萬元以上對(duì)于小農(nóng)戶則不具有機(jī)械化的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性。對(duì)于10 hm2以上大規(guī)模經(jīng)營戶,機(jī)械化替代人工效益則十分顯著,建議政府做好主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)帶規(guī)劃,引導(dǎo)蒜農(nóng)土地流轉(zhuǎn)相對(duì)集中經(jīng)營、推廣專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、并發(fā)展以機(jī)械化為主導(dǎo)的社會(huì)化服務(wù)合作社,同時(shí)還要加大機(jī)械購置補(bǔ)貼。

4.2 種植模式與規(guī)范不統(tǒng)一

大蒜套種種植模式采用比例太高,是推進(jìn)大蒜全程機(jī)械化的重大難題。據(jù)蘇、魯、豫等主產(chǎn)區(qū)調(diào)查,大蒜與其他連茬作物如辣椒、玉米、棉花、花生等等套種,導(dǎo)致收獲機(jī)無法下地,全程機(jī)械化無從下手。另外,起壟、作畦規(guī)格不統(tǒng)一,或采取寬窄行形式種植,也不便于播種、收獲及田間管理機(jī)械的系列化定型。金鄉(xiāng)縣、邳州市、杞縣等大蒜主產(chǎn)區(qū)近年來分別制定了大蒜全程機(jī)械化種植模式與技術(shù)規(guī)范,并進(jìn)行試驗(yàn)示范推廣,已經(jīng)收到一定效果。目前,全國性的機(jī)械化種植模式與規(guī)范仍然缺乏,需要跨區(qū)域進(jìn)行農(nóng)機(jī)農(nóng)藝大融合,從制種、種植、到商品初加工形態(tài),提出共性的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

4.3 機(jī)械性能與效率低下

大蒜全程機(jī)械化要做到有機(jī)可用、有機(jī)好用。當(dāng)前,機(jī)械設(shè)備供給與生產(chǎn)需求還有很大缺口。首先,正芽播種機(jī)需要適應(yīng)不同類型的種子,蒜種的正芽技術(shù)還有待完善;其次,蒜薹收獲難題至今沒有解決,需要機(jī)械技術(shù)或生產(chǎn)模式上有所創(chuàng)新;第三、蒜頭的機(jī)械損傷機(jī)理缺乏深入研究,不利于從機(jī)收環(huán)節(jié)降低蒜頭損傷率;第四、推行聯(lián)合收獲機(jī),需要改變蒜頭田間干燥傳統(tǒng)做法,開發(fā)與之配套的蒜頭輕簡(jiǎn)節(jié)能低成本干燥技術(shù)及其操作標(biāo)準(zhǔn)。

5 促進(jìn)大蒜全程機(jī)械化的對(duì)策建議

5.1 推廣宜機(jī)化種植模式

推廣宜機(jī)化種植模式一是要引導(dǎo)蒜農(nóng)土地流轉(zhuǎn)集中,推進(jìn)種植戶的規(guī)模化經(jīng)營;二是為了便于機(jī)械化播種及機(jī)械化收獲,在全國主產(chǎn)區(qū)推廣大蒜非套作的種植模式;三是開展耕地宜機(jī)化改造,完善機(jī)耕路規(guī)劃建設(shè)、小田塊并大田塊、避免插花地種植。

5.2 制定主產(chǎn)區(qū)通用的機(jī)械化種植規(guī)范

在種植模式規(guī)范化基礎(chǔ)上,要對(duì)整地起壟、播種覆膜、收獲機(jī)械的系列作業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)和配套統(tǒng)一。鑒于收獲環(huán)節(jié)是全程機(jī)械化的核心和重心,建議兼顧收獲機(jī)單機(jī)價(jià)格與單機(jī)作業(yè)效率兩個(gè)主要因素,制定適合收獲機(jī)的壟寬系列標(biāo)準(zhǔn),例可以以壟寬1.5 m、一壟6行種植為基本型,以作為國內(nèi)通用型大蒜收獲機(jī)及播種機(jī)及其他有關(guān)田間作業(yè)機(jī)具的開發(fā)制造依據(jù)。

5.3 完善聯(lián)合收獲成套的技術(shù)與裝備

發(fā)展大蒜聯(lián)合機(jī)收獲是替代人工、提高效率、降低成本的必由之路。需要繼續(xù)支持產(chǎn)學(xué)研開發(fā)完善夾持式聯(lián)合收獲機(jī)、掘式聯(lián)合收獲機(jī)、試驗(yàn)優(yōu)化輕簡(jiǎn)高效烘干技術(shù)、探索蒜苗收獲技術(shù)裝備。

5.4 抓好基地建設(shè)示范推廣

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段看,我國大蒜全程機(jī)械化是個(gè)漸進(jìn)過程,不可一蹴而就。必須由政府主導(dǎo)建立標(biāo)準(zhǔn)化全程機(jī)械化示范基地,先行先試,以帶動(dòng)大蒜主產(chǎn)區(qū)全程機(jī)械化漸次發(fā)展。政府要從種植戶購機(jī)補(bǔ)貼、機(jī)械作業(yè)補(bǔ)貼、技術(shù)技能培訓(xùn)等方面對(duì)大蒜機(jī)械化進(jìn)行大力扶持。要提升農(nóng)機(jī)作業(yè)的社會(huì)化服務(wù)水平,大力推廣“農(nóng)業(yè)機(jī)械+綜合農(nóng)事”服務(wù)中心,以解決中小種植戶配置大型高效機(jī)械后面臨經(jīng)營規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的矛盾。