郭 磊，俞明亮，沈志軍，張斌斌，馬瑞娟，何 鑫，宋宏峰

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室，南京 210014）

我國桃的栽培面積和產(chǎn)量均居世界第1 位[1]。桃在促進農(nóng)民增收、推進鄉(xiāng)村振興以及改善人民膳食結(jié)構(gòu)、提高大眾生活水平中發(fā)揮了重要作用[2]。在生產(chǎn)實踐中，樹形是影響果樹光能利用和果實產(chǎn)量與品質(zhì)形成的重要因素[3-4]，如何優(yōu)化樹形和樹體結(jié)構(gòu)一直是果樹栽培研究的核心內(nèi)容之一[5]。20 世紀(jì)80 年代之前，我國桃栽培樹形主要為三主枝自然開心形，80 年代后陸續(xù)出現(xiàn)了三主枝小冠開心形、二主枝Y 形[6]等。90 年代后出現(xiàn)了適宜密植的主干形或紡錘形[7]。近幾年，寬行密植、小角度高冠整形逐漸被業(yè)界接受并迅速發(fā)展[6]。但無論是傳統(tǒng)的自然開心形，還是近年出現(xiàn)的四主枝挺身形和半直立多主無側(cè)樹形[8]，其樹形構(gòu)建的思路均為使桃樹冠均勻分布在主干上部、向行間方向的空間內(nèi)，此類樹形的主枝和結(jié)果層方向均與主干方向存在夾角，本質(zhì)上均為立體結(jié)構(gòu)，這給機械化作業(yè)造成不便。

在桃生產(chǎn)中，勞動力成本占總成本的50%～70%，其中修剪、套袋、采摘等環(huán)節(jié)用工最多，主要原因在于桃生長量大、樹體標(biāo)準(zhǔn)化程度低[2]。在果園生產(chǎn)成本隨生產(chǎn)資料、勞動力價格不斷攀升，經(jīng)濟效益逐漸下降的趨勢下[9]，研發(fā)和推廣更適于省力化、機械化栽培的樹形是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。主干形桃樹具有結(jié)構(gòu)簡單、便于密植和機械化管理的優(yōu)點[10-11]，但桃樹夏季營養(yǎng)生長旺盛，主干形栽培易出現(xiàn)樹冠密閉和果實品質(zhì)下降等問題[3]，特別是投產(chǎn)早期，需要大量使用多效唑等生長調(diào)節(jié)劑[12]，這給果品綠色安全生產(chǎn)帶來隱患[8]。針對我國南方氣候環(huán)境開展兼具宜機化管理和易控制生長勢的樹形具有十分重要的現(xiàn)實意義。筆者構(gòu)建的桃雙臂多主枝籬壁樹形，集合了主干形與籬壁形的優(yōu)勢，桃樹冠結(jié)構(gòu)由立體結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)槠矫娼Y(jié)構(gòu)，樹體趨于扁平，結(jié)果層垂直于地面，采摘、修剪、植保、除草、耕翻、施肥等管理更加方便，適宜桃園內(nèi)機械化操作，現(xiàn)已初見成效。

1 樹形結(jié)構(gòu)特點

桃雙臂多主枝籬壁樹形為二維結(jié)構(gòu)樹形（圖版3-A），該樹形露地栽培適宜行株距5.0 m×6.0 m，樹高4.0～5.0 m，主干高0.6～0.8 m；避雨設(shè)施栽培適宜行株距4.0 m×4.0～6.0 m，樹高3.5～4.5 m，主干高0.5～0.6 m。2 個中心臂沿行向半水平延伸，長度2.0～3.0 m。在半水平中心臂上著生4～6 個永久直立主枝，直立主枝間距1.0～1.2 m，高度3.5～4.5 m（圖版3-B）。按照與主干的距離，分別定名為第一直立主枝（距主干水平距離0.5 m 左右）、第二直立主枝（距主干水平距離1.5 m 左右）、第三直立主枝（距主干水平距離2.5 m 左右）。在直立主枝上著生結(jié)果枝或小枝組，枝條角度水平或略下垂。該樹形通過培養(yǎng)多個直立主枝，緩和了樹勢，利于營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，避免了傳統(tǒng)樹形栽培過程中樹冠內(nèi)徒長枝多、通風(fēng)透光不良的缺陷，新樹形冠層不同部位果實品質(zhì)趨于一致，且更利于機械化作業(yè)。

2 樹形培養(yǎng)過程

2.1 第1 年整形管理

（1）定植。苗木定植時間盡量提前，淮河以南地區(qū)定植時間宜在春節(jié)之前，栽植后苗木定干高度70～90 cm，定干后插入直立竹竿或其他支撐物，將桃苗綁縛在支撐桿上，保持主干與地面垂直。

（2）生長季管理。6 月中旬開始，在地上部50～80 cm 處選主干兩側(cè)、沿行向、生長健壯的新梢培養(yǎng)，2 個新梢宜上下錯位，間距10～15 cm，其他枝條疏除或拿枝。8 月上旬開始，將選留的2 個枝條沿行向反向平拉，調(diào)節(jié)枝條與主干的夾角呈120～135°（圖版3-C），枝條延長頭高于拉枝點，沿行向自然向上生長。

（3）冬季管理。根據(jù)當(dāng)年生長量，將沿行向生長的中心臂回縮至距主干水平距離1.0～1.5 m 處，中心臂上保留側(cè)向的斜生結(jié)果枝（圖版3-D），在距主干水平距離0.5 m 左右，選取健壯的直立枝短截至距中心臂10～15 cm 處，用于次年培養(yǎng)第一永久直立主枝，若無合適的健壯枝，可將次年合適位置的背上枝培養(yǎng)成第一直立主枝。

2.2 第2 年整形管理

（1）生長季管理。第2 年5 月初選生長勢旺、順中心臂軸向延伸的枝條作為新的延長枝培養(yǎng)，其間要注意防止梨小食心蟲危害延長頭。當(dāng)中心臂長度超過1.8 m 后，再次將其平拉，在距離主干水平距離1.5 m 處，選留健壯背上枝用于培養(yǎng)第二直立主枝。夏季在第一、第二直立主枝旁插桿綁縛，輔助直立主枝快速垂直生長。其間將第一直立主枝回縮1～2 次，避免其長勢過旺影響第二直立主枝的生長。生長季半水平中心臂上保留側(cè)向生長的枝條，疏除第一、第二直立主枝以外的背上枝，保留半水平中心臂延長頭，使其繼續(xù)順行向延伸。直立主枝上發(fā)出的新梢，通過扭梢或拿枝的方法，促進其形成結(jié)果枝。第2 年疏除所有果實，落葉前可基本形成4 個直立主枝（圖版3-E）。

（2）冬季管理。保留直立主枝上沿軸向生長的延長頭，疏除與延長頭有競爭的粗壯枝條。將直立主枝中下部壯枝短截，留1～2 cm 短樁，促進次年萌發(fā)新梢。該項操作也可以延遲至次年花期左右進行。

2.3 第3 年整形管理

（1）生長季管理。同第2 年管理一致，繼續(xù)將半水平中心臂的延長枝培養(yǎng)成第三直立主枝。第一、第二直立主枝上的結(jié)果枝在基部不留果，基部10 cm 以外位置間隔10～15 cm 留1 個果。同時，在距離主干水平距離2.5 m 處插直立桿，培養(yǎng)第三直立主枝（圖版3-F）。所有直立主枝上新萌發(fā)出的枝條通過扭枝促進形成次年結(jié)果枝。通過管理在第3年落葉前可基本形成6 個直立主枝。

（2）冬季管理。主干兩側(cè)6 個直立主枝為永久枝，結(jié)果枝著生在直立主枝上。冬季將直立主枝上的壯枝留2～3 個芽短截，長果枝留30 cm 短截，中果枝留20 cm 短截，短果枝依照著生部位不同，不做處理或短截促發(fā)新的結(jié)果枝。

2.4 盛果期整形管理

盛果期圍繞永久直立主枝，呈螺旋狀培養(yǎng)、選留結(jié)果枝和小枝組，樹體2 m 以上冠層只留結(jié)果枝，不留結(jié)果枝組，2 m 以下冠層可留少量小型結(jié)果枝組。春季從直立主枝上萌發(fā)的基生枝全部保留，通過扭枝促進其形成次年結(jié)果枝。當(dāng)年結(jié)果枝在距基部10 cm 內(nèi)不留果，冬季短截。冬季修剪時回縮直立主枝延長頭，使其保持相對固定的高度，同時疏除直立主枝上過密枝、交叉枝、重疊枝及過弱的下垂枝。永久直立主枝結(jié)構(gòu)總體保持下大上小。

3 栽培技術(shù)要點

3.1 樹體骨干枝的培養(yǎng)

為了后期便于機械化管理，永久直立主枝分布需做到間距相對統(tǒng)一，結(jié)果區(qū)域同一立面，直立主枝長勢相對均衡。在樹形培養(yǎng)時，半水平中心臂遵循“順行延伸，首年平拉，翹頭快放”的原則。在樹形培養(yǎng)第1 年，不能急于先培養(yǎng)第一直立主枝，否則嚴(yán)重影響半水平中心臂延長頭的生長。永久直立主枝培養(yǎng)應(yīng)遵循“次年扶直，先二后一，3 年成形”的原則。在培養(yǎng)第一、第二直立主枝的同時，回縮抑制第一直立主枝。樹體主要利用中、短果枝結(jié)果，結(jié)果枝培養(yǎng)遵循“能留盡留，嫩梢扭枝，夏季少剪，冬季短截”的原則，盡量多誘發(fā)基生枝，多留基生結(jié)果枝，中下部少留結(jié)果枝組，上部不留結(jié)果枝組，保證永久直立主枝高而不空，上下都有果。本樹形在前2 年培養(yǎng)過程中，修剪、拉枝等操作較常規(guī)樹形復(fù)雜，但樹體骨架培養(yǎng)完成后，在掛果期的管理中比常規(guī)樹形省工。

3.2 支架輔助栽培

培養(yǎng)雙臂多主枝籬壁樹形時建議配備支架栽培，雖然增加了建園成本，但樹形會更統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)，后期管理更加方便。露地栽培可沿行向每隔6 m 垂直立1 個高4～5 m 的立柱，立柱上在距地面80 cm以上位置，間隔1.0～1.5 m 橫拉數(shù)道與地面平行的橫絲。最下部橫絲需要有較大的載重能力，主要用于前2 年綁縛固定半水平中心臂延長頭和后期吊撐負(fù)載后的半水平中心臂。其余橫絲主要用于牽引綁縛直立主枝，使其結(jié)果層更加扁平、統(tǒng)一，同時防止大風(fēng)破壞樹體結(jié)構(gòu)。

3.3 肥水條件要求

桃雙臂多主枝籬壁樹形的培養(yǎng)對土壤的肥水條件有較高要求，在干旱少雨和土壤肥水條件差的地區(qū)，樹體成形速度會降低。在桃苗定植前，建議施足底肥，樹體培養(yǎng)的前3 年建議大肥大水，生長季少量多次追施復(fù)合肥。對于樹勢中庸的品種，培養(yǎng)時可只保留4 個永久直立主枝，而生長勢旺的品種可培養(yǎng)6 個永久直立主枝，以緩和樹勢。

4 應(yīng)用效果

江蘇省淮河以南地區(qū)平均年降水量大，以南京地區(qū)為例，處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，雨熱同期，平均年降水量1 051.3 mm，且主要分布在5—9 月[13]。該地區(qū)桃樹長勢旺，采用雙臂多主枝籬壁樹形栽培后，樹體營養(yǎng)生長和生殖生長均衡。選用油蟠桃品種金霞油蟠定植后，3 年生樹平均留果30～50 個（圖版3-G），樹體不同部位果實大小、顏色、可溶性固形物含量等指標(biāo)差異較小。由于樹體較常規(guī)樹形更扁平，桃園內(nèi)運輸、打藥機械通過性增強。配合使用田間升降平臺后，“高空作業(yè)”避免了傳統(tǒng)栽培果農(nóng)搬著梯子圍繞桃樹操作的模式，提高了修剪、疏果、采摘等環(huán)節(jié)的工作效率，勞動強度降低。雙臂多主枝籬壁樹形是對傳統(tǒng)桃樹整形修剪技術(shù)的創(chuàng)新，對桃及其他核果類果樹的生產(chǎn)有一定參考意義，但由于本研究時間較短，該樹形在我國的應(yīng)用前景仍需持續(xù)深入研究加以確定。