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鮮食玉米新品種花糯680特征特性及在西南地區(qū)的栽培技術(shù)要點(diǎn)

2023-07-30 10:22:40杜倫靜宋寧寧李筱姣蔡治榮陳榮麗易紅華周勝柯劍鴻
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2023年5期
關(guān)鍵詞:鮮食玉米西南地區(qū)栽培技術(shù)

杜倫靜 宋寧寧 李筱姣 蔡治榮 陳榮麗 易紅華 周勝 柯劍鴻

摘 要 花糯680是重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以自交系EX955(母本)、自交系C302(父本)雜交育成的糯玉米新品種,通過國(guó)家審定(國(guó)審玉20190394、國(guó)審玉20200505),適宜在西南、東南、黃淮海鮮食玉米類型區(qū)種植。為了保障并提高花糯680的產(chǎn)量和品質(zhì),促進(jìn)鮮食玉米新品種花糯680的推廣應(yīng)用,介紹了花糯680的特征特性,總結(jié)了選地整地、種子選擇與處理、密度控制、水肥管理、播期選擇、病蟲害防治等方面的栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 鮮食玉米;花糯680;栽培技術(shù);西南地區(qū)

中圖分類號(hào):S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.09.035

鮮食玉米包括甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等,可鮮穗蒸、煮后直接食用,也可通過速凍保鮮及脫粒加工后食用。鮮食玉米因營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特,深受廣大消費(fèi)者喜愛。糯玉米既可作為糧食又可作為蔬菜,其籽粒中富含支鏈淀粉、氨基酸、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,被廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)中;蒸煮后的糯玉米口感黏軟,風(fēng)味獨(dú)特,具有較好的經(jīng)濟(jì)前景[1]。近年來,隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整、人們生活水平的提高及膳食結(jié)構(gòu)的多樣化調(diào)整,市場(chǎng)上對(duì)糯玉米的需求量不斷增加[2],國(guó)內(nèi)鮮食糯玉米種植面積也不斷擴(kuò)大,對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民增收致富的意義重大。但是,糯玉米田間種植對(duì)技術(shù)水平要求較高,若管理不當(dāng)會(huì)造成品種之間發(fā)生串粉,嚴(yán)重影響外觀品質(zhì)和食用口感,致使商品價(jià)值低[3]。科學(xué)合理地種植鮮食甜糯玉米是保證玉米品質(zhì)、提高產(chǎn)量的重要途徑,對(duì)于創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值有著積極的作用。

花糯680是重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2012年以自交系EX955(母本)、自交系C302(父本)雜交育成的糯玉米新品種,通過國(guó)家審定(國(guó)審玉20190394、國(guó)審玉20200505),適宜在西南、東南、黃淮海鮮食玉米類型區(qū)種植。為了進(jìn)一步優(yōu)化、完善花糯680種植技術(shù),推進(jìn)綠色高效種植,實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)增效,有必要探究鮮食糯玉米新品種花糯680配套的栽培技術(shù)。

1 ?品種特征特性

1.1 ?植株性狀

花糯680為中熟品種,在西南地區(qū)生育期89.2 d(與對(duì)照渝糯7號(hào)相當(dāng))、株高235.5 cm、穗位高100.2 cm,在黃淮海地區(qū)生育期78.7 d(較對(duì)照蘇玉糯2號(hào)晚7.6 d)、株高266.0 cm、穗位高133.0 cm,在東南地區(qū)生育期79.5 d(較對(duì)照蘇玉糯2號(hào)晚1 d)、株高226.0 cm、穗位高90.0 cm。苗期長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),葉片深綠色,葉緣綠色,第一葉尖為尖到圓型,雄穗主軸長(zhǎng)度較長(zhǎng),一級(jí)側(cè)枝數(shù)12.3個(gè),雄穗中部側(cè)枝長(zhǎng)度長(zhǎng),雄穗側(cè)枝姿態(tài)為直,花藥黃色,穎殼綠色,花絲呈綠色。株型半緊湊,成株葉片數(shù)21片,上位穗上葉與莖桿角度中等,葉長(zhǎng)較長(zhǎng),葉片中寬,葉緣波不明顯。

1.2 ?果穗性狀

花糯680果穗長(zhǎng)筒型,穗柄短,穗長(zhǎng)19.6 cm,穗粗4.75 cm,穗行數(shù)16.0行,穗軸白色,果穗苞葉花青苷顏色無(wú),苞葉長(zhǎng)度適中。籽?;ㄉ?、糯質(zhì)型,百粒重33.9 g,排列整齊,外觀性狀好。蒸煮后糯性強(qiáng),皮薄、細(xì)膩、清香,化渣,黏軟香甜,口感好,食味品質(zhì)優(yōu)良,食用品質(zhì)定等86.65分。

1.3 ?營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

經(jīng)實(shí)驗(yàn)室自測(cè),花糯680含粗蛋白(干基)11.73%,粗脂肪(干基)5.8%,粗淀粉(干基)68.61%,支鏈淀粉占粗淀粉含量98.31%,皮渣率10.3%。

1.4 ?抗性

花糯680田間表現(xiàn)為抗大斑病、小斑病、紋枯病。接種鑒定,高感絲黑穗病,感/中抗小斑病,感紋枯病,高感瘤黑粉病,高感矮花葉病,中抗南方銹病。

1.5 ?產(chǎn)量表現(xiàn)

2017—2018年南方(西南)鮮食糯玉米組區(qū)域試驗(yàn),花糯680兩年平均產(chǎn)量932 kg/667 m2,比對(duì)照渝糯7號(hào)增產(chǎn)7.8%。2018—2019年北方(黃淮海)鮮食糯玉米組區(qū)域試驗(yàn),兩年平均產(chǎn)量808.4 kg/667 m2,比對(duì)照蘇玉糯2號(hào)增產(chǎn)6.85%;南方(東南)鮮食糯玉米組區(qū)域試驗(yàn),2年平均產(chǎn)量930.5 kg/667 m2,比對(duì)照蘇玉糯5號(hào)增產(chǎn)19.4%。

2 ?適宜種植區(qū)域

花糯680于2019年、2020年通過國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定,審定編號(hào)為“國(guó)審玉20190394”“國(guó)審玉20200505”,適合種植在西南、東南、黃淮海及類似生態(tài)地區(qū)。

3 ?栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 ?隔離種植

糯玉米與其他玉米品種(普通玉米、青貯玉米)連續(xù)種植,會(huì)出現(xiàn)花粉直感現(xiàn)象,影響鮮食糯玉米食用和外觀品質(zhì)[2]。在生產(chǎn)上,可采用時(shí)間隔離、空間隔離或屏障隔離。若播期一致,可采取空間隔離和屏障隔離。其中,空間隔離要求同期種植的糯玉米與普通玉米、青貯玉米等之間的距離超過300 m;防風(fēng)林帶、河道、溝壑等自然屏障和房屋、建筑物等人為屏障,可隔絕糯玉米與其他玉米品種,實(shí)現(xiàn)屏障隔離??臻g隔離和屏障隔離對(duì)地形地貌、生態(tài)環(huán)境要求較高,若不能滿足上述條件,可選擇分期種植,達(dá)到時(shí)間隔離的目的。其中,春播要求時(shí)間間隔不低于25 d,夏播要求時(shí)間間隔不低于15 d[4]。

3.2 ?選地整地

選擇土壤肥力水平高、地勢(shì)較為平坦,并建有灌溉排水設(shè)施的地塊,翻耕深度以30 cm 左右為宜,保證土壤深淺一致,疏松透氣,以便于玉米根系的發(fā)育[1]。翻耕可暴露及晾曬土壤內(nèi)的蟲卵,配合播前消毒處理,從而消滅土壤中的害蟲與有害微生物,降低田間害蟲基數(shù)[4]。整地時(shí),需清除播種地塊的雜草、大土塊、大石塊或雜物等,為玉米生長(zhǎng)提供一個(gè)比較良好的土地環(huán)境,并開好三溝(廂溝、圍溝、腰溝)以利于排灌。

3.3 ?播種

3.3.1 ?種子選擇與處理

1)選擇飽滿粒大的種子,同時(shí)要剔除霉變、蟲蛀、破損的玉米種子;2)播種前進(jìn)行曬種處理,從而消滅種子表面的細(xì)菌;3)對(duì)種子進(jìn)行包衣處理,種衣劑中含有玉米生長(zhǎng)過程中所需的微量元素。通過以上措施可有效提高玉米種子的發(fā)芽率,提升種苗的生長(zhǎng)質(zhì)量,促進(jìn)根系發(fā)育健壯。在實(shí)際種植過程中,也可根據(jù)種植地病蟲害發(fā)生情況,選擇針對(duì)性的藥劑進(jìn)行防治,減少病蟲害發(fā)生保證發(fā)芽率和存活率。西南地區(qū)苗期地老虎為害嚴(yán)重,嚴(yán)重時(shí)造成缺苗斷壟,可在播種時(shí)穴施辛硫磷等藥劑進(jìn)行防治。

3.3.2 ?播期選擇

溫度是玉米種子發(fā)芽的關(guān)鍵影響因素,過高或過低的溫度都不利于種子發(fā)芽,從而造成發(fā)芽率低。為保證種苗的成活率,播種時(shí)氣溫應(yīng)穩(wěn)定在12 ℃及以上。西南地區(qū)以春播為主,3月初為宜,高海拔地區(qū)可延遲播種時(shí)間至6月。生產(chǎn)商可采用分期播種(間隔10~15 d),來延長(zhǎng)鮮食甜糯玉米的上市時(shí)間,實(shí)現(xiàn)鮮食甜糯玉米錯(cuò)峰上市,增加經(jīng)濟(jì)效益。

3.3.3 ?育苗移栽

玉米育苗移栽是一項(xiàng)簡(jiǎn)便有效的防災(zāi)、減災(zāi)實(shí)用技術(shù),可提高玉米品質(zhì)[5]。西南地區(qū)生產(chǎn)中多采用覆膜育苗,移栽時(shí)苗齡以2葉1心為宜,帶土移栽,以減少返青期,保證苗全、苗齊、苗壯。

3.3.4 ?合理密植

合理密植能最大限度地利用單位土地面積上的光熱資源和土地資源,同時(shí)避免了葉片之間的相互遮光和種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng),保證了充足的光合作用和養(yǎng)分吸收;同時(shí)較好的通風(fēng)性降低了病蟲害發(fā)生的概率,從而實(shí)現(xiàn)鮮食糯玉米高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)。密度的設(shè)置要充分考慮植株的形態(tài)特征,花糯680屬中熟、半緊湊品種,西南地區(qū)種植密度宜控制在2 800~3 600株/667 m2。

3.4 ?田間管理

3.4.1 ?間苗定苗

及時(shí)補(bǔ)苗、間苗、定苗。玉米3葉期發(fā)現(xiàn)缺窩空苗要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗,可采取浸種催芽的方式進(jìn)行補(bǔ)種,也可直接本田移苗補(bǔ)栽,并做好水肥管理工作。在玉米3~4葉期,可以分次開展間苗工作,去除弱苗、病苗,留下長(zhǎng)勢(shì)好的壯苗。玉米4 葉以后,及時(shí)定苗,避免玉米幼苗生長(zhǎng)得太過密集,搶奪養(yǎng)分。

3.4.2 ?中耕除草

中耕除草能夠提高土壤的通透性,促進(jìn)玉米養(yǎng)分和水分的吸收利用,促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育,培育壯苗。除草要除早、除小,避免雜草爭(zhēng)奪玉米生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分和水分,壯苗變?nèi)趺?;可使用玉米專用除草劑,使用時(shí)要把握好用藥的劑量,合理使用。拔節(jié)期可淺鋤玉米幼苗四周土壤,但需注意不能損傷幼苗根系,否則會(huì)影響玉米幼苗的正常生長(zhǎng)發(fā)育[1]。在追肥后,及時(shí)做好培土上廂工作,避免生長(zhǎng)后期發(fā)生倒伏倒折現(xiàn)象,影響最終產(chǎn)量。

3.4.3 ?水肥管理

玉米在生長(zhǎng)發(fā)育的過程當(dāng)中,對(duì)水分有比較大的需求,充足的水分供應(yīng)可保障玉米的正常生長(zhǎng)。西南地區(qū)要注意防雨季澇害,減輕病蟲害為害程度。

追肥時(shí)遵循“施足基肥、輕施苗肥、重施拔節(jié)肥和穗肥、巧施粒肥”的原則[6],并注意有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥并重,實(shí)現(xiàn)氮、磷、鉀肥科學(xué)配比[2]。其中磷、鉀肥基施,氮肥30%作底肥,70%在拔節(jié)至孕穗期追施。播種出苗至拔節(jié)期是玉米幼苗第1個(gè)快速生長(zhǎng)期,該階段玉米對(duì)養(yǎng)分需求較大,故要施足底肥,保證充足的養(yǎng)分供應(yīng),培育壯苗。1)第1次追肥在拔節(jié)期后施加。拔節(jié)期至大喇叭口期是第2個(gè)快速生長(zhǎng)階段,該階段玉米對(duì)N的需求量占總需肥量的1/3,充足的氮肥能夠促進(jìn)莖生長(zhǎng)和幼穗分化。施肥時(shí)需注意肥與苗距離為5~7 cm。2)第2次追肥在大喇叭口期后施用,又稱“穗肥”或“攻苞肥”。大喇叭口期至抽雄吐絲期是玉米營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)的關(guān)鍵期,保證充足的養(yǎng)分供應(yīng),能夠促進(jìn)穗大粒多、減少小花退化、后期籽粒灌漿,從而保證玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3.5 ?病蟲害防治

可采用物理防治、化學(xué)防治、生物防治等措施綜合防控。西南地區(qū)玉米蟲害主要有地老虎、玉米螟、蚜蟲等,病害主要有大斑病、小斑病、紋枯病等。苗期重點(diǎn)防治地老虎,生長(zhǎng)中后期防治玉米螟、蚜蟲等蟲害及大斑病、小斑病、紋枯病等病害。抽雄吐絲后禁用農(nóng)藥,以保證鮮食玉米的食用安全。

3.5.1 ?病害

3.5.1.1 ? ?大、小斑病

大、小斑病是玉米的主要病害之一,具有擴(kuò)散速度快、范圍廣、為害重等特點(diǎn)。重慶及西南地區(qū)6—7月多高溫高濕氣候,易暴發(fā)大、小斑病[7]。大斑病主要為害玉米葉片、葉鞘和苞葉。為害初期,葉片上出現(xiàn)水漬狀青灰色斑點(diǎn),然后沿葉脈向兩端擴(kuò)展,形成邊緣暗褐色、中央淡褐色或青灰色的大斑,后期嚴(yán)重時(shí)病斑??v裂、融合,致葉片變黃枯死。濕度較大時(shí),病斑上有大量灰黑色霉層[7]。玉米小斑病從苗期到成株期均可發(fā)生,主要為害葉片,嚴(yán)重時(shí)也可為害葉鞘、苞葉、果穗和籽粒。為害初期,葉片上出現(xiàn)半透明水漬狀褐色小斑點(diǎn),后擴(kuò)大為的橢圓形褐色病斑,邊緣赤褐色,輪廓清楚,上有二三層同心輪紋[7]。后期病斑內(nèi)部橢圓形褐色病斑逐漸褪色變?yōu)榘岛稚8邼癍h(huán)境下,病斑上生出暗黑色霉?fàn)钗铩?/p>

防治方法:1)玉米采收后,及時(shí)去除田間病株玉米秸稈,做好田間清理工作;2)通過深翻深埋病株玉米秸稈,破壞病菌生存條件[8];3)通過調(diào)節(jié)播期,適時(shí)早播,避開高溫多雨季節(jié);4)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、田間環(huán)境情況,進(jìn)行合理密植,保證田間通風(fēng)透光;5)開好三溝,及時(shí)排水,降低雨后田間濕度。通過以上措施,可有效降低田間大、小斑病病菌存活率及殘留量,降低發(fā)病率。如田間已出現(xiàn)大、小斑病,可以使用50%的多菌靈溶液噴施防治[8-9]。

3.5.1.2 ? ?紋枯病

紋枯病是由立枯絲核菌引起的真菌性病害,吐絲期至灌漿期為害玉米葉鞘和果穗苞葉[9]。病斑呈淡褐色圓形水漬狀,濕度較大時(shí)可見生長(zhǎng)茂盛的菌絲體,隨著病害加重,逐漸發(fā)展成褐色菌斑;成熟的菌核形狀多樣各異,但大多為灰褐色扁圓形[10]。若遇后期雨水多、溫度高、濕度高等適宜環(huán)境條件,發(fā)病會(huì)迅速加劇,并伴隨病斑變大,葉片枯蔫,植株綠色腐爛,造成大片的玉米死亡。玉米紋枯病在世界范圍內(nèi)均可發(fā)生,危害性大,若不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防治,嚴(yán)重時(shí)玉米產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低、經(jīng)濟(jì)效益下降。

防治方法:在發(fā)病初期,及時(shí)選擇5%井岡霉素可濕性粉劑噴施殺菌,降低病害對(duì)植株的為害[11]。

3.5.2 ?蟲害

3.5.2.1 ? ?地老虎

地老虎是玉米苗期的主要害蟲,為害玉米幼苗心葉及莖基部幼嫩組織[12],造成整株折斷死亡。同時(shí),地老虎有遷移特性,當(dāng)受害玉米幼苗死亡后,會(huì)轉(zhuǎn)移目標(biāo)繼續(xù)為害本田其他幼苗[11]。若不加以防治,極易造成田間缺苗斷壟,影響產(chǎn)量[13]。

防治方法:加強(qiáng)對(duì)土壤內(nèi)越冬害蟲的殺除,可噴施高效氯氰菊酯藥劑捕殺地老虎成蟲,也可利用其晝伏夜出的生活習(xí)性進(jìn)行燈光捕殺。

3.5.2.2 ? ?玉米螟

玉米螟是我國(guó)玉米種植過程中的高發(fā)蟲害,多見于7月中旬至8月中旬。玉米螟啃食植株枝干,嚴(yán)重時(shí)能蛀空植株枝干,使玉米整株死亡[14-15]。

防治方法:噴灑氯蟲苯甲酰胺,或在玉米生長(zhǎng)至新葉時(shí)期或者抽穗時(shí)期,噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑;也可釋放赤眼蜂實(shí)現(xiàn)對(duì)玉米螟蟲的捕殺。

3.5.2.3 ? ?蚜蟲

蚜蟲又叫膩蟲,蟲害發(fā)生時(shí),大量蚜蟲成片地聚焦、附著在玉米葉片、莖稈上[11,15]。蚜蟲繁殖能力強(qiáng),啃食玉米葉片、莖稈,阻礙玉米植株的正常生長(zhǎng),為害性極大。

防治方法:利用天敵步行蟲進(jìn)行防治;噴施 90%敵百蟲可濕性粉劑2 000倍液、2.5%三氟氯氰菊酯2 500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治。

3.6 ?適時(shí)采收

采收時(shí)間關(guān)乎籽粒灌漿程度,影響著鮮食玉米的外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。收獲時(shí)間的確定要根據(jù)田間籽粒灌漿情況。采收時(shí)間過早,甜糯玉米籽粒灌漿不足,產(chǎn)量低、口感差;采收時(shí)間過長(zhǎng),糯玉米籽粒灌漿過度、甜玉米籽粒開始失水回縮,外觀品質(zhì)和食用品質(zhì)下降?;ㄅ?80鮮穗采收應(yīng)在吐絲后22~25 d進(jìn)行,過早或過遲都難保證食用品質(zhì)、商品品質(zhì)。采收到加工、蒸煮一般要在8 h內(nèi)完成,以確保鮮食玉米風(fēng)味。

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(責(zé)任編輯:敬廷桃)

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