一、精益管理，做全能型選手

養(yǎng)牛的目的就是要以最低的成本生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的牛奶，使牧場(chǎng)獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。由于無(wú)法聘用到高水平生產(chǎn)和管理人才，決定了中小型牧場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)或老板必須是一個(gè)全面性人才。該場(chǎng)主要做了下面幾項(xiàng)工作的改革。

.要根據(jù)牧場(chǎng)自身性質(zhì)和現(xiàn)狀選好人，用好人，特別是核心人員。核心人員的選擇要從技術(shù)水平、工作能力、行事態(tài)度、責(zé)任心、進(jìn)取心和人品綜合考慮，堅(jiān)決淘汰負(fù)面和滿足于現(xiàn)狀的不思進(jìn)取的人員。

建立一套適合本牧場(chǎng)的可操作的規(guī)章制度、技術(shù)規(guī)范、飼養(yǎng)管理方案和績(jī)效考核方案（每年進(jìn)行修改），吸收先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，要使完成好的績(jī)效考核獎(jiǎng)金等于或大于其年度基本工資總額。

要求自己和所帶領(lǐng)的核心團(tuán)隊(duì)把各項(xiàng)工作盡量做實(shí)、做細(xì)、做全，多在牛舍轉(zhuǎn)、少呆辦公室，不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、及時(shí)處理問(wèn)題、努力防止問(wèn)題的發(fā)生，在總結(jié)和工作匯報(bào)中少講成績(jī)，多找不足和差距。

乳房炎、蹄病和子宮炎三大疾病的防控和治療也是關(guān)鍵，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題苗頭要及時(shí)有效得到處理，堅(jiān)決防止群發(fā)性疾病的發(fā)生。

不斷優(yōu)化飼料配方，在發(fā)揮奶牛生產(chǎn)潛力的前提下，充分利用當(dāng)?shù)亓畠r(jià)飼料資源，降低飼養(yǎng)成本，提高牧場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。堅(jiān)持“高產(chǎn)不一定高效，高效必須高產(chǎn)”的理念，進(jìn)行飼養(yǎng)管理和配方設(shè)計(jì)。沒(méi)有一種飼料原料是無(wú)可替代的，重視性價(jià)比高的原料，計(jì)算原料的價(jià)格和價(jià)值差來(lái)判斷是否值得購(gòu)買。

重視圍產(chǎn)期，特別是圍產(chǎn)后期是奶牛飼養(yǎng)工作的重中之重，要花特殊精力集中在圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理、產(chǎn)后監(jiān)控、護(hù)理、治療上面，確保奶牛能平穩(wěn)地度過(guò)圍產(chǎn)期。要根據(jù)自身牧場(chǎng)飼養(yǎng)管理特點(diǎn)，采取相應(yīng)的飼養(yǎng)管理措施。這階段工作做好了，牧場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖70%以上的問(wèn)題就得到了解決。

減少被動(dòng)淘汰，提高主動(dòng)淘汰。牧場(chǎng)應(yīng)該找到產(chǎn)量平衡點(diǎn)，將無(wú)價(jià)值牛群盡快淘汰。

減少投資，要把錢花在刀刃上，高大上的辦公樓除了好看沒(méi)有用處，這些都得從每一滴牛奶的利潤(rùn)中來(lái)。

根據(jù)目前國(guó)內(nèi)飼料價(jià)格、人工和其他成本分析，以乳脂率4%的標(biāo)準(zhǔn)奶計(jì)算，當(dāng)前牛奶飼料成本在1.6～2.0 元/千克，總成本在2.5～3.0 元/千克應(yīng)該是比較正常的，就目前的價(jià)格來(lái)看，奶牛養(yǎng)殖可以做到有利可圖。

二、數(shù)智化升級(jí)，做新型養(yǎng)牛人

在目前全球奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的情況下，如何用科技為中國(guó)奶業(yè)賦能，進(jìn)一步增強(qiáng)本土奶相對(duì)于進(jìn)口奶的優(yōu)勢(shì)？ 在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要注重科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和落地應(yīng)用，提高奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)含量，更廣泛地應(yīng)用機(jī)械化、智能化的裝置設(shè)備，在節(jié)約勞動(dòng)力的同時(shí)整體提升奶業(yè)從業(yè)人員尤其是養(yǎng)殖人員的素質(zhì)和技術(shù)能力。

數(shù)據(jù)化最根本的出發(fā)點(diǎn)是降本增效，同時(shí)也可以實(shí)現(xiàn)輔助決策和風(fēng)險(xiǎn)管控等目的。數(shù)據(jù)深度分析與數(shù)據(jù)挖掘，可幫助牧場(chǎng)管控各方面的風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)量化分析，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行優(yōu)先級(jí)分級(jí)及權(quán)重分配，可幫助牧場(chǎng)建立完善的風(fēng)險(xiǎn)防控體系。對(duì)于牧場(chǎng)來(lái)說(shuō)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型可以實(shí)現(xiàn)個(gè)體牛只管理、生產(chǎn)流程評(píng)估和業(yè)務(wù)融合。

玉潔牧場(chǎng)從2018 年引入科技數(shù)智化技術(shù)以來(lái)，牧場(chǎng)在人效管理、飼料成本控制和奶牛繁殖等方面實(shí)現(xiàn)有效優(yōu)化，具體而言，同等預(yù)算之下，全群年繁育量由原本的9%提升至15%左右，單產(chǎn)增加約2 千克；同時(shí)通過(guò)精準(zhǔn)配比和飼喂，飼料成本降低10%左右。玉潔牧場(chǎng)通過(guò)科技數(shù)智化技術(shù)應(yīng)用實(shí)現(xiàn)飼料成本降低、繁育效率提高，五年間實(shí)現(xiàn)整體盈利增幅30%左右。從牧場(chǎng)從業(yè)者視角來(lái)看，認(rèn)為：“數(shù)智化技術(shù)必須用、要好好用，而且要全面用，不僅實(shí)際降低成本，在人工和生產(chǎn)流程監(jiān)控上也更清晰，有了數(shù)智化技術(shù)支持，行業(yè)發(fā)展會(huì)更有效、更快。”

三、共克時(shí)艱，做與行業(yè)共生的養(yǎng)牛人

河北是奶業(yè)大省，出臺(tái)一系列奶業(yè)振興政策，幫助乳企、養(yǎng)殖場(chǎng)緩解經(jīng)營(yíng)壓力，成為全國(guó)典范。面對(duì)困境，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳再一次站在全國(guó)前列，結(jié)合市場(chǎng)現(xiàn)狀又增加2023 年春節(jié)期間噴粉加工費(fèi)專項(xiàng)補(bǔ)貼。今年年初，把奶業(yè)列為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，啟動(dòng)了千億級(jí)奶業(yè)工程。下一步將按照“加工先行、養(yǎng)殖跟進(jìn)、種植配套、利益共享”的思路，對(duì)標(biāo)世界一流水平，持續(xù)提升全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力，建成奶業(yè)強(qiáng)省，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興。

為了解決合作牧場(chǎng)“急難愁盼”問(wèn)題，蒙牛集團(tuán)啟動(dòng)“五項(xiàng)紓困行動(dòng)”，旨在通過(guò)“技術(shù)服務(wù)、采購(gòu)降本、金融支持、政策幫扶、黨建共建”，為農(nóng)牧民紓困解難，助力合作牧場(chǎng)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。以“五項(xiàng)紓困”促奶業(yè)振興，用實(shí)效全力推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，踐行龍頭企業(yè)擔(dān)當(dāng)。為幫助牧場(chǎng)降本增效，蒙牛集團(tuán)為合作牧場(chǎng)派駐專業(yè)技術(shù)服務(wù)小組，從牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理、牛群舒適度、配方精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、繁育檔案及流程管理等多個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估，并對(duì)診斷出的問(wèn)題出具了有效的解決方案。僅僅1 年時(shí)間，玉潔牧場(chǎng)同比單產(chǎn)提升1.71 千克。