華春榕 張雪雁

摘要：中國的飲茶歷史久遠(yuǎn)，茶具的誕生與發(fā)展隨飲茶形式的不同而變化。茶壺作為重要的茶具類型，從造型、結(jié)構(gòu)到紋飾工藝都體現(xiàn)了人們的飲茶習(xí)慣及審美情趣，故宮博物院藏的幾件清代蒔繪茶壺，作為清宮舊藏外國器物，其造型、結(jié)構(gòu)、紋飾工藝都具有較典型的時(shí)代特征。通過對幾件器物的造型特征分析、內(nèi)部結(jié)構(gòu)研究及髹飾紋飾工藝分析，為同類型器物的深入研究作案例積累。

關(guān)鍵詞：飲茶歷史；茶壺；蒔繪工藝

一、飲茶歷史發(fā)展

茶原產(chǎn)于中國西南方，當(dāng)時(shí)茶的主要產(chǎn)地中的蜀人以“荼”稱茶，“荼”字為最廣為流傳的稱號。直至七世紀(jì)，蜀人改“荼”作“茶”音①，以至七世紀(jì)中期，人們將荼字減去一畫而寫作茶字，以代表今日的茗飲②。從中國第一部茶學(xué)文獻(xiàn)唐代陸羽撰《茶經(jīng)》記載看：“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！笨梢姴柚卸喾N。茶具是實(shí)用器具，因飲水品茗而生，《茶經(jīng)》中列舉的茶具多達(dá)二十八種，根據(jù)功用可分為：生火、燒水、煮茶器具；烤茶、量茶器具；盛水器具；盛茶、飲茶器具；裝茶具器具。茶具最初的功能是盛水灌茶，隨著茶道、茶藝的流行，人們對茶具的質(zhì)地、設(shè)計(jì)、制作也越發(fā)講究，因?yàn)檫@直接影響茶水的品質(zhì)及口感。唐代以后的宋、元、明、清諸朝，隨著飲茶風(fēng)尚的社會(huì)化，飲茶方式由唐代餅茶煮飲發(fā)展到宋代的末茶沖飲，再到明代的茶葉泡飲，茶具的形式也有發(fā)展變化。特別是進(jìn)入清代后，茶具日益成為文人雅好的玩物，文化品位不斷提高，其生產(chǎn)、制作進(jìn)入色彩紛呈的鼎盛時(shí)期。下文將對幾件蒔繪工藝茶壺進(jìn)行分析研究，蒔繪茶具不是主流茶具，綜合其材料和造型看，更趨向于作為把玩的器物。

二、茶具的演變

茶具有多種樣式，材料繁多，有金器、銀器、銅器、錫器、玉器、漆器、銅胎琺瑯、陶器、瓷器等。由于茗茶方法不同，茶壺也演變發(fā)展出了不同的形制。唐代所用“煎茶法”茶壺特征為“壺”腹大，口大，短流；到了五代、宋代的“湯瓶”則演變成長曲流，小口，長曲流水流量適度，投水準(zhǔn)確便于“斗茶”時(shí)的“點(diǎn)湯”或“點(diǎn)茶”；明清時(shí)期是“泡茶法”，壺身變得更加小巧低矮，這樣的造型可以更好地保持茶的色、香、味。正如明代許次紓云：“茶注宜小，不宜甚大。小則香氣氤氳，大則易于散慢。大約及半升，是為適可。獨(dú)自斟酌，愈小愈佳。”③而這三件蒔繪茶壺屬于清代器物，造型上壺身都較秀氣，曲流，提梁造型為較獨(dú)特的螭形。

三、蒔繪茶壺

這三件蒔繪茶壺為17世紀(jì)器物，制作工藝為日本蒔繪工藝。日本的蒔繪工藝是從中國唐代的“末金鏤”工藝發(fā)展而來。始于奈良時(shí)代（710-794年），成熟于平安時(shí)代，一直是日本漆藝中的主要品種?！吧P”者，播也，栽也，名稱上體現(xiàn)出日本蒔繪播撒金粉上漆后罩明、研磨、推光的基本工藝特點(diǎn)。其中，蒔播金丸粉并加以精細(xì)研磨的蒔繪統(tǒng)稱為“本蒔繪”，包括“研出蒔繪”“平蒔繪”“高蒔繪”“肉合蒔繪”“木地蒔繪”五種④。按技法與效果分為四大類，按出現(xiàn)早晚順序排，它們是平蒔繪、研出蒔繪、高蒔繪、肉合蒔繪。每一類中又有多個(gè)裝飾方法，合之共有四十多個(gè)品種，具有絢麗多姿、燦爛奪目的藝術(shù)效果。

根據(jù)木宮泰彥《日華文化交流史》的研究，1684—1715年為清代中日貿(mào)易往來的鼎盛時(shí)期：“中國商船從日本運(yùn)回的貿(mào)易品中包括了藝術(shù)品：描金漆器，金箔屏風(fēng)、藝術(shù)陶瓷、扇子等⑤。自康熙皇帝1684年發(fā)布展海令，解除海禁以后，中日貿(mào)易出現(xiàn)了前所未有的繁榮景象。”其中，“描金漆器”應(yīng)指日本蒔繪工藝制作的漆器。乾隆皇帝很喜愛日本蒔繪漆器，通過各種渠道獲取，數(shù)量很大，而且這些日本蒔繪漆器絕大部分當(dāng)時(shí)是用來充作古玩奇器收藏的外包裝，得以和乾隆皇帝的各種收藏一起被保留至今，因此清宮舊藏的日本蒔繪漆器大多數(shù)都是乾隆時(shí)期的作品⑥。

從茶壺的造型、結(jié)構(gòu)、髹飾工藝等方面進(jìn)行具體分析，這三件茶壺的造型，形體本身與形體外相對形成的空間各自都有獨(dú)特之處，壺身與壺蓋、壺肩、提梁、壺嘴是整體與局部的關(guān)系，局部造型的變化所帶來的虛空間與壺身形成虛實(shí)對比，這種對比有利于加強(qiáng)造型的特點(diǎn)與裝飾性，也是組成造型整體感的一個(gè)重要因素。

提梁壺是清宮舊藏器物，高10.5厘米，寬13.3厘米，壺身為扁圓腹，曲流，螭形提梁（圖1）。壺蓋中央還設(shè)小孔以通氣，便于壺蓋的開合。這件提梁壺扁圓的造型壺身比較矮，底部較大，壺的重心自然落在壺中軸線偏下的位置，這種造型帶來的是視覺的穩(wěn)定性與安穩(wěn)感。此外，壺身的肩、腹部位的變化，也影響著整體造型的重心和穩(wěn)定性。這件提梁壺在肩上架起螭形提梁，壺蓋上方形成了個(gè)造型獨(dú)特的虛空間，以虛實(shí)對比的原理增強(qiáng)造型的氣勢，也增加了造型的裝飾感。

通過X射線CT檢測分析技術(shù)對其內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析檢測，從掃描結(jié)果（圖2）可以分析出壺胎體為木胎，壺身、壺蓋、壺嘴及底部由木材拼合而成。圖左上角可見木胎拼合縫隙，根據(jù)木紋方向可推測壺身由幾塊木材拼接而成。此外，在同一方向的木紋中幾道不貫通的縫隙清晰可見，縫隙靠近壺外壁部分均可見三角區(qū)域無木紋，推測應(yīng)為灰胎。結(jié)合以上兩點(diǎn)推測，這些裂隙及三角填補(bǔ)區(qū)域應(yīng)為防止木材伸縮變形有意為之。圖右上角及左下角部分可見提梁與壺身間的拼合關(guān)系，提梁為穿插結(jié)構(gòu)嵌入壺身。圖右下角部分可見壺蓋頂部中間有一個(gè)圓形小孔，推測為通氣孔。氣孔的作用是使壺內(nèi)外保持氣壓差穩(wěn)定，便于壺蓋開合。壺蓋為壓蓋結(jié)構(gòu)。