□文/李冬梅 劉雙 單芳王超 白相國(guó)

近年來(lái)，隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用成為農(nóng)業(yè)面源污染治理的重要內(nèi)容，也是影響畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的重要制約因素。目前我國(guó)每年產(chǎn)生的畜禽糞便近20 億噸、農(nóng)作物秸稈近8 億噸，對(duì)自然環(huán)境及農(nóng)村人居環(huán)境都產(chǎn)生了不利影響。針對(duì)畜禽糞污等農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，研究建設(shè)畜禽糞污集中處理技術(shù)，建立完善糞污收、儲(chǔ)、運(yùn)體系，實(shí)現(xiàn)畜禽糞污就地就近循環(huán)利用是有效治理農(nóng)業(yè)面源污染的重要手段，是當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖大縣亟需解決的重點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，更是保護(hù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的重要措施。農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物作為一種可再利用資源進(jìn)行有效處理和循環(huán)利用，越來(lái)越受到環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)行業(yè)的關(guān)注。

河北省是蛋雞和肉雞養(yǎng)殖大省，禽蛋總產(chǎn)量383.7萬(wàn)噸，位居全國(guó)第3 位，蛋雞和肉雞規(guī)?；?zhuān)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展加快，與之相對(duì)應(yīng)的是養(yǎng)殖糞污資源化利用相對(duì)滯后，行業(yè)發(fā)展的環(huán)境約束壓力日益加大［1］。近年來(lái)，畜禽糞便作為腐蝕性昆蟲(chóng)黑水虻的養(yǎng)殖飼料越來(lái)越受到人們的關(guān)注，畜禽糞便經(jīng)過(guò)處理后被腐蝕性昆蟲(chóng)“吃掉”，將廢棄物轉(zhuǎn)變?yōu)楦叩鞍椎睦ハx(chóng)資源，具有可觀的市場(chǎng)前景。

本研究依托河北菘盛富漁農(nóng)業(yè)科技有限公司，在河北省肉蛋雞養(yǎng)殖大縣正定，針對(duì)黑水虻資源化處理畜禽糞便（雞糞）及作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物開(kāi)展了為期三年的技術(shù)試驗(yàn)示范，積累了大量試驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)黑水虻處理雞糞技術(shù)工藝和處理能力等有較為成熟可靠的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。在肉蛋雞養(yǎng)殖大縣示范推廣黑水虻處理雞糞技術(shù)，將對(duì)實(shí)現(xiàn)畜禽糞污就地就近循環(huán)利用、減少農(nóng)業(yè)面源污染、保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)農(nóng)村環(huán)境起到顯著積極的推動(dòng)作用。

一、黑水虻處理禽畜糞便的原理

黑水虻，又名亮斑扁角水虻，是應(yīng)用前景最廣泛的一種腐生性昆蟲(chóng)。我國(guó)和歐美一些國(guó)家和地區(qū)對(duì)黑水虻在畜禽糞便無(wú)害化處理、生產(chǎn)動(dòng)物蛋白飼料等方面開(kāi)展了大量的研究與探索［2］。

利用腐食性昆蟲(chóng)黑水虻處理禽畜糞便，能夠以較低的成本將大量禽畜糞便轉(zhuǎn)化為具有高附加值的昆蟲(chóng)蛋白源飼料，在消除環(huán)境污染的同時(shí)，為市場(chǎng)提供動(dòng)物蛋白源飼料添加劑，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用在鄉(xiāng)村更具現(xiàn)實(shí)意義。黑水虻的干物質(zhì)含有42%的粗蛋白和35%的脂肪，必須氨基酸含量?jī)?yōu)于魚(yú)粉，特別適合于水產(chǎn)養(yǎng)殖［3］。

二、黑水虻養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)

黑水虻養(yǎng)殖場(chǎng)地設(shè)施的選址、布局、收集、運(yùn)輸、貯存應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)技術(shù)要求。各區(qū)要防雨防滲防溢流，通風(fēng)良好，光線充足但防陽(yáng)光直射，溫濕度可控，有除臭設(shè)備。產(chǎn)地分區(qū)應(yīng)包括雞糞收儲(chǔ)區(qū)、基料處理區(qū)、幼蟲(chóng)孵化間、幼蟲(chóng)養(yǎng)殖區(qū)、預(yù)蛹加工區(qū)、蟲(chóng)沙處理區(qū)等。

可在廠房或者簡(jiǎn)易棚內(nèi)設(shè)置飼養(yǎng)池，采用單層或雙層飼養(yǎng)。飼養(yǎng)池規(guī)格一般為400 厘米×300 厘米、200 厘米×200 厘米或200 厘米×100 厘米矩形池，池身高度約15厘米或20厘米。

三、黑水虻處理雞糞技術(shù)工藝

（一）雞糞收集

收集企業(yè)自營(yíng)養(yǎng)殖或周邊肉（蛋）雞養(yǎng)殖場(chǎng)雞糞，日產(chǎn)日清。采用密閉、防腐專(zhuān)用容器盛裝。收集量控制在既滿(mǎn)足收集范圍雞糞日產(chǎn)需求，又不過(guò)剩，防止超過(guò)一天以后雞糞發(fā)酵腐敗，影響雞糞品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)供給。

（二）預(yù)處理

包括雞糞除臭、基料含水量調(diào)節(jié)、雞糞貯存和基料鋪設(shè)等，其中雞糞除臭可在雞糞收集的同時(shí)進(jìn)行微生物除臭，主要添加微生物除臭菌劑如乳酸菌和EM 菌等?；虾恳?0%～80%為宜（手握緊成團(tuán)指縫略滲水）。含水量＜70%，加水調(diào)節(jié)；含水量＞80%，用麥麩或木屑等進(jìn)行調(diào)節(jié)。將收集的雞糞避光封閉貯存，防止蠅蛆進(jìn)入，以防降低雞糞品質(zhì)影響黑水虻幼蟲(chóng)生長(zhǎng)。將除臭處理和含水量適宜的雞糞作為黑水虻養(yǎng)殖基料平鋪在飼養(yǎng)池內(nèi)，厚度10～15厘米。

（三）生物處理

包括蟲(chóng)卵孵化、黑水虻幼蟲(chóng)接種、幼蟲(chóng)養(yǎng)殖和收獲。

將黑水虻商品蟲(chóng)卵放置孵化間，調(diào)節(jié)孵化間溫度控制在25～30℃，空氣相對(duì)濕度55%～75%，蟲(chóng)卵孵化飼料為發(fā)酵麥麩，含水量控制在60%左右。一般4～5天全部孵化完成，孵化間和孵化飼料防止蒼蠅進(jìn)入，以防蠅卵孵化后取食黑水虻蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)。當(dāng)幼蟲(chóng)養(yǎng)至4日齡后，即可置放飼養(yǎng)池內(nèi)池養(yǎng)，以400 厘米×400 厘米×20 厘米規(guī)格飼養(yǎng)池為例，每池接種量為50 克卵孵化的4 日齡幼蟲(chóng)。將幼蟲(chóng)養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境和基料溫度控制在25～35℃，基料可以一次加滿(mǎn)，基料相對(duì)濕度保持在70%～80%，基料厚度保持在8～10 厘米；注意幼蟲(chóng)生長(zhǎng)和取食，及時(shí)調(diào)整溫濕度，觀察是否有螞蟻或老鼠等危害并及時(shí)處理。當(dāng)黑水虻幼蟲(chóng)取食5～7 天，即將進(jìn)入預(yù)蛹期，當(dāng)40%左右幼蟲(chóng)體色轉(zhuǎn)成棕色時(shí)，開(kāi)始收獲分離黑水虻成品幼蟲(chóng)。

（四）蟲(chóng)沙分離

黑水虻生長(zhǎng)過(guò)程中的代謝糞便即蟲(chóng)沙，蟲(chóng)沙分離即將養(yǎng)殖成熟的成品幼蟲(chóng)與糞便通過(guò)物理分離或自然分離分別得到鮮蟲(chóng)與蟲(chóng)沙兩種產(chǎn)品，自然分離是利用幼蟲(chóng)的生理特性如懼高溫或逆趨光性采取溫度和光照控制實(shí)現(xiàn)蟲(chóng)沙分離。物理分離是根據(jù)幼蟲(chóng)和蟲(chóng)沙物理特性采用蟲(chóng)料篩分設(shè)備進(jìn)行蟲(chóng)沙分離。

（五）后處理

后處理是根據(jù)不同用途和處理?xiàng)l件進(jìn)行烘干、發(fā)酵、酶解、提取蟲(chóng)油處理等。分離后得到黑水虻鮮蟲(chóng)和蟲(chóng)沙，其中鮮蟲(chóng)可直接用于水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，一般鮮蟲(chóng)堆積高度控制在8 厘米以?xún)?nèi)。短期保存或運(yùn)輸?shù)孽r蟲(chóng)應(yīng)進(jìn)行低溫處理，8～11℃溫控條件可保存7天左右。過(guò)剩鮮蟲(chóng)用烘干設(shè)備烘干制成干蟲(chóng)出售或儲(chǔ)藏。分離后的蟲(chóng)沙應(yīng)在通風(fēng)干燥條件下自然風(fēng)干后保存，避免發(fā)霉變質(zhì)。處理后的蟲(chóng)沙可作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物有機(jī)肥。

按上述生產(chǎn)工藝養(yǎng)殖黑水虻，以占地面積5畝規(guī)模，每年10 個(gè)月生產(chǎn)周期為例，每年可處理1500 噸雞糞，實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)黑水虻鮮蟲(chóng)1 噸，按4 元/公斤黑水虻鮮蟲(chóng)價(jià)格計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)年收入120 萬(wàn)元純收益，45 萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益。既解決了當(dāng)?shù)匦笄蒺B(yǎng)殖企業(yè)的畜禽糞便處理難題，凈化農(nóng)業(yè)農(nóng)村環(huán)境，避免造成環(huán)境和水體污染等事件，同時(shí)增加了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，解決了農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)等問(wèn)題。