吳麗玲

（黟縣漁亭林業(yè)工作站，安徽 黃山 245511）

綠梅，又名綠萼梅，薔薇科植物，因萼綠花白、小枝青綠而得名。綠梅具有廣泛的經(jīng)濟價值：可以為旅游觀光場所，同時也受到園林設(shè)計人員的青睞；食用價值：綠萼梅的葉子可用來制作一種傳統(tǒng)調(diào)味品，也可以當(dāng)作藥材；藥用價值，綠萼梅的花、葉汁可以治療婦科疾病，有抗癌作用。

可見，綠萼梅具有非常高的經(jīng)濟價值，有助于開發(fā)綠萼梅的新品種及新品種的商業(yè)應(yīng)用。同時，綠梅的產(chǎn)業(yè)化也是實現(xiàn)增加農(nóng)民收入、進行鄉(xiāng)村振興的重要支點。為了進一步開拓綠萼梅在中醫(yī)藥的應(yīng)用前景，安徽中醫(yī)藥大學(xué)等研究機構(gòu)已經(jīng)在不斷的加強綠萼梅的研究。相關(guān)部門的農(nóng)學(xué)專家同時也開始探索綠萼梅的混交技術(shù)。本文主要研究綠萼梅與茶的混交技術(shù)及市場前景。

黃山市的歙縣上豐鄉(xiāng)是全國知名的綠梅種植主產(chǎn)地之一，2022年綠梅樹存量已有20萬株，規(guī)模近333.33 hm2，產(chǎn)值2000萬元。2014年，休寧縣汪村鎮(zhèn)栽培面積已經(jīng)突破13.33hm2，黟縣的漁亭鎮(zhèn)也在2020年發(fā)展了綠梅基地6.67hm2。綠梅產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為黃山市廣大農(nóng)戶帶來一個居家就可致富的產(chǎn)業(yè)，帶動了一大批村民脫貧奔小康。

黃山市種植的綠梅，除了在林地和山地茶園上栽培的以外，有一些是在撂荒地上種植的，這些撂荒地其實很大一部分是耕地。隨著2020年國務(wù)院辦公廳《關(guān)于堅決制止耕地“非農(nóng)化”行為的通知》以及2021年的中央一號文件的出臺，國家明確指出要落實最嚴(yán)格的耕地保護制度，嚴(yán)守18億畝耕地紅線。堅決遏制耕地“非農(nóng)化”、防止“非糧化”。全國許多地方已經(jīng)在推進退林還耕工作，黃山市綠梅種植規(guī)模勢必會出現(xiàn)某種程度的萎縮，對農(nóng)民發(fā)展綠梅產(chǎn)業(yè)是一個不小的沖擊。

如何保障綠梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有一個切實可行的辦法——推動綠梅茶葉混交模式。茶葉與其他樹種混交，是我國很早就有的做法，體現(xiàn)著民間智慧，我國著名的碧螺春茶培育就是典型的茶果混交模式，黃山市綠梅與茶葉混交栽培也有幾十年的歷史，有著穩(wěn)定的群眾栽培基礎(chǔ)。

近年來，茶葉市場面臨著全球品種多樣化和本土品種消失的雙重威脅。為了推動茶葉行業(yè)的多樣發(fā)展趨勢以及林特產(chǎn)品的推廣，許多研究者開始研究將綠梅與茶生物體的不同基因雜交，以創(chuàng)造新的茶品種。

早期的研究發(fā)現(xiàn)，將綠梅葉和茶葉相互雜交后會產(chǎn)生新的茶品種。它們的品質(zhì)可能會比原來的綠梅葉和茶葉更好，具有更佳的糖度、咸度和香氣。此外，由于它們具有更高的耐熱性和抗病能力，因此可以更有效地耕種在各種氣候條件下。

在當(dāng)前茶葉雜交育種方面，專家指出，將綠梅與茶生物體雜交并不容易，而且要花費大量的精力和時間去完成培育新的品種。然而，如果在茶葉雜交育種中能夠成功地將綠梅與茶生物體結(jié)合，將能夠產(chǎn)生新的優(yōu)良茶品種，突破目前市場上已有的茶品種，為茶葉行業(yè)和林特產(chǎn)品的發(fā)展帶來良好的發(fā)展機遇。

1 茶園的選址和綠梅苗木的選擇

1.1 混交茶園選址

綠梅為陽性喜光樹種，造林地應(yīng)選擇向陽的丘陵或低山茶園，茶園土壤肥厚疏松為好，紅壤和沙壤土最佳，土質(zhì)黏重、排水不良的茶園種植區(qū)域應(yīng)避開。

1.2 綠梅種苗選擇

綠梅的品系很多，我們在茶園中栽培綠梅，宜選擇易扦插、多花重瓣的品系為好，選擇優(yōu)良品系的扦插苗和嫁接苗。初產(chǎn)期的茶園可選擇綠梅小苗栽植，盛產(chǎn)期茶園應(yīng)選擇1m以上綠梅大苗栽植。

2 栽植與日常管理

2.1 栽植方法和時間

采用株行間混交，綠梅密度以225-300株/hm2以下為宜，株行距以茶園本身條狀分布安排，挖定植穴，順著茶園條壟之間挖一個寬0.6m×0.6m、深0.5m的方形定植穴，平行沿茶壟布點，一般株間間隔6m-7m的樣子。有條件的可施入基肥，先填表土覆蓋，再填新土。每年11月至翌年3月初，都可以移栽綠梅，在移栽綠梅時，要做到苗正根舒，層層覆土，三埋兩踩一提苗，讓根系與土壤密接，不留空隙，嫁接苗的嫁接口應(yīng)露在土層外面，栽好后澆足定根水，是保障成活率的重要環(huán)節(jié)。

2.2 綜合修剪

在樹體管理上要求綠梅定干高度不低于1.2m，使其不影響茶樹的生長，一方面不影響綠梅的采摘，也有利于茶葉采摘修剪，能達到最佳的產(chǎn)量與效益。綠梅冠幅不大，初植密度控制好以后，梅茶混交林生產(chǎn)管理上只需要對綠梅適時修剪，使得茶棵生長季節(jié)能接受全日照30%～50%的光照強度，適合茶葉的生長發(fā)育要求就好。綠梅春季修剪一般選擇花蕾采收后20天后可進行，修剪弱枝枯枝、病害枝、交叉枝，修成自然開心形就可以了，修剪后要對傷口噴灑高錳酸鉀進行消毒，對較大的傷口涂抹生石灰水處理，剪下的枝條應(yīng)帶離茶園燒毀。茶棵修剪，修剪時期一般在春茶采后（5月中旬），或夏季后（6月下旬）進行。

2.3 撫育管理

綠梅栽培不需要額外的施肥，結(jié)合茶葉修剪和中耕除草，略施薄肥即可，防止枝條徒長。除草以人工進行，可間種花生、紫云英等農(nóng)作物，以耕代撫，實現(xiàn)茶葉和藥用梅花無公害化生產(chǎn)。間種綠梅的茶園可有效抵御夏季烈日暴曬，增強土壤含水量，增加茶葉有機物質(zhì)積累。

2.4 病蟲害防治

目前，黃山市正在推進開展全域茶園綠色防控，全域推廣應(yīng)用“粘蟲黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”模式，科學(xué)防治茶園病蟲草害。其對茶葉病蟲害的防控模式是適用于綠梅的，堅持以生物防治為主，以生態(tài)農(nóng)藝增強樹木抗性，減少病蟲害發(fā)生，以物理防治為輔，目的就是提高茶葉和綠梅的品質(zhì)，無公害化生產(chǎn)。

2.5 綠梅的采收

綠梅小苗移植后一般培育4-5年就可以采蕾，大苗移植2-3年可以采蕾，單株干花產(chǎn)量在0.5kg。當(dāng)日采收及時烘干就可以進入市場銷售了。

3 效益分析

3.1 直接經(jīng)濟效益

綠梅進入盛花期后，栽植在茶園的產(chǎn)量1hm2大約可收110kg-150kg干花，根據(jù)近幾年收購價平均300元/kg，每hm2綠梅價值在33000～45000元之間，加上茶葉本身產(chǎn)值，根據(jù)市茶葉站統(tǒng)計，2021年茶園平均產(chǎn)值61500/hm2，對于廣大茶農(nóng)來說，茶園混栽綠梅是個不錯的選擇。

3.2 間接經(jīng)濟效益

綠梅的市場前景廣闊，而且種植、采摘及管護的勞動強度不大，生產(chǎn)技術(shù)容易掌握，產(chǎn)品有銷路，種植效益比普通農(nóng)作物高出一大截，是帶動農(nóng)民共同致富的好產(chǎn)業(yè)。綠梅采摘期集中在正月里，多數(shù)打工人員都還在家，每人每天采梅收入一百多塊錢，采二十多天，能掙兩三千元。綠梅采摘結(jié)束后20多天才是茶葉開采季節(jié)，完美錯開采收季，達到效益最大化。

3.3 生態(tài)效益

茶葉與綠梅復(fù)合立體種植，形成了分層保土蓄水的良好的喬灌模式。茶樹喜陰、怕陽光直曬、怕霜凍，綠梅喜光、抗風(fēng)、耐寒，可以為茶樹提供遮陽、蔽覆霜雪等良好的生長環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)。茶梅混交模式，實現(xiàn)了兩個樹種水肥管理一體化，節(jié)約了資源，也美化了環(huán)境。修剪的綠梅枝條，可以作制茶的燃料，燃燒后的灰又回到茶園中作肥料，實現(xiàn)了養(yǎng)分循環(huán)利用。茶梅混交，既可保障茶葉的優(yōu)良品質(zhì)，也在有限的土地上產(chǎn)出增加綠梅干花的產(chǎn)出，大幅提高了當(dāng)?shù)乩习傩帐杖胨健?/p>

3.4 旅游觀光

綠萼梅素來有“花中君子”的美稱，由于其花色潔白，香味濃郁，綠萼梅常常被人們用作旅游觀光的最佳選擇。目前，已經(jīng)有很多地方開始以梅花為主題進行旅游景點或者景區(qū)設(shè)置。如上海海灣國家森林公園的梅園，就是以探香湖為核心，利用其周圍的起伏地形和地貌特征，打造了“一湖三嶺七道灣”的旅游觀光線路。其中，二道灣即綠萼灣，以綠萼梅為主的混交種群，花開淡綠色，清新脫俗。江陰的香山景區(qū)打造了300畝香山梅嶺，種植了綠萼梅、江梅、美人梅、朱砂等品種梅花一萬多株，半坡梅嶺、萬株齊放時，景色美不勝收，是張家港及周邊著名的賞梅勝地。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)的很多旅游景點已經(jīng)開始把梅花作為重要的景點布置和裝飾物品，由此可見，綠萼梅在旅游觀光方面還有較大的發(fā)展空間。

4 黃山市綠梅產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展可行性分析

4.1 鄉(xiāng)村振興政策的需要

2022年1月國務(wù)院發(fā)布了《中共中央 國務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》，聚焦產(chǎn)業(yè)促進鄉(xiāng)村發(fā)展，鼓勵各地拓展農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值。2023年中央一號文件再次強調(diào)：培育壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)。完善縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)空間布局，提升縣城產(chǎn)業(yè)承載和配套服務(wù)功能，增強重點鎮(zhèn)集聚功能。實施“一縣一業(yè)”強縣富民工程。綠梅產(chǎn)業(yè)正是符合“培育壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)”的政策，目前國內(nèi)的有些地區(qū)已經(jīng)通過發(fā)展綠梅產(chǎn)業(yè)幫助農(nóng)戶有效的提高了農(nóng)業(yè)收入。如安徽省廬江的龍橋鎮(zhèn)，他們以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，引導(dǎo)農(nóng)戶通過土地流轉(zhuǎn)，集中種植經(jīng)營綠梅，最后讓“一顆顆綠梅變成了提款機?！贝送?，在上海的一些旅游區(qū)通過成片種植綠梅，把綠梅變成一種觀光性植物，這樣就形成了“綠梅種植+旅游”的創(chuàng)新模式。

從另外一個方面來看，隨著我國國土政策的調(diào)整，短期內(nèi)綠梅種植面積或有減少，但對于綠梅價格影響可能有限，2022年初，受寒潮影響，歙縣綠梅干花產(chǎn)量減少2成，但收購價調(diào)高了30%，農(nóng)民減產(chǎn)未減收，市場還是遵循價值規(guī)律的。黃山市現(xiàn)有茶園5.33萬hm2，黃山市政府在2020年12月出臺了《黃山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》，方案提出了“建設(shè)中國名茶之都，茶業(yè)與文化旅游資源深度融合，推進生態(tài)茶園建設(shè)。按照“生態(tài)美化、立體種植”要求，鼓勵茶園間作桂花、紅豆杉、香榧、烏桕等喬木林?！本G梅產(chǎn)業(yè)完全可以借助這股東風(fēng)，減低國土政策調(diào)整帶來的產(chǎn)業(yè)震蕩，適度推進綠梅與茶葉混交模式，把綠梅產(chǎn)業(yè)融入茶文化為導(dǎo)向的旅游業(yè)發(fā)展，促進一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)相融合，助力鄉(xiāng)村振興，帶動群眾共同致富，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。綠梅茶葉混交株數(shù)的確定只是根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗獲得，對于大于300株/hm2未進行深入研究，是以后可以繼續(xù)深入實踐獲得答案的問題。

4.2 關(guān)于綠梅產(chǎn)業(yè)化思路分析

一是進行樹種的繁育改良，包括全球綠梅品種選擇、品系提升、栽培技術(shù)改進等；

二是進行綠梅采摘技術(shù)與質(zhì)量管理，重點加強質(zhì)量檢測、冷鏈物流、智能化采摘技術(shù)研究等；

三是進行綠梅加工及配套產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展綠梅飲料加工等新興產(chǎn)業(yè)；

四是深化綠梅市場開發(fā)利用，進一步完善綠梅產(chǎn)銷信息發(fā)布系統(tǒng)、面向大眾活動，提高綠梅消費能力并拓寬市場銷售渠道。

4.3 綠梅的市場前景

綠梅市場前景十分樂觀，由于它獨特的口感和營養(yǎng)價值，綠梅受到越來越多消費者的關(guān)注和喜愛。同時，國內(nèi)多個省市也紛紛推動綠梅的種植和開發(fā)，使得綠梅的產(chǎn)業(yè)化步伐也更加迅速。此外，國家政策優(yōu)惠也使得綠梅的產(chǎn)業(yè)發(fā)展更有發(fā)展動力。近年來，隨著綠萼梅果園化的發(fā)展，綠萼梅的種植已開始逐漸興起，其中黃山綠萼梅種植更有迅速增長的趨勢。

目前，黃山綠萼梅的種植面積不斷擴大，優(yōu)良品種也日益增多，在黃山上的綠萼梅種植技術(shù)也在不斷改進，有助于提高農(nóng)民的收入。綠萼梅果園化建設(shè)的好處在于采摘管理更方便，更有利于提高產(chǎn)品價值，更有助于促進農(nóng)民致富，也有利于建設(shè)“鄉(xiāng)村振興”，實現(xiàn)社會繁榮。此外，黃山綠萼梅還具備比較高的市場營銷前景，因為黃山有優(yōu)美的自然環(huán)境、自然景觀等，可以為綠萼梅搭建具有地方特色的品牌形象，從而更好的挖掘價值。

隨著中國居民收入的增加，市場對綠梅的需求量不斷上升。因此，綠梅的產(chǎn)業(yè)化可以給投資者帶來良好的投資回報，為社會經(jīng)濟帶來積極的成長性。根據(jù)市場調(diào)研，綠梅產(chǎn)業(yè)化給投資者帶來了良好的投資收益，同時得到行業(yè)專家們的認(rèn)可，相關(guān)部門也有充分的政策支持。因此，從投資成本分析角度來看，綠梅產(chǎn)業(yè)化具有良好的可行性。

4.4 綠萼梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的組織支持

4.4.1 提高綠萼梅經(jīng)營的組織化程度。目前，黃山市綠萼梅的幾個種植區(qū)域分散在歙縣、休寧、黟縣等地，目前由于種植相對分散，這就導(dǎo)致綠萼梅無法規(guī)?；?jīng)營。要想實現(xiàn)規(guī)模化，必須要依托地方政府，成立相應(yīng)的綠萼梅種植組織，如“黃山市綠萼梅種植合作社”、或者是“公司+基地+農(nóng)戶”等組織形式。

4.4.2 構(gòu)建綠萼梅產(chǎn)業(yè)化的政策支持體系和人才支持體系。因此，要想進一步發(fā)展黃山綠萼梅種植，還需要加大對相關(guān)產(chǎn)業(yè)的投入，積極推動果園化建設(shè)，把握種植技術(shù)，完善管理，以確保收獲高品質(zhì)和高產(chǎn)量的綠萼梅，為綠萼梅農(nóng)民創(chuàng)造更高的經(jīng)濟收益。其中重要的是政策支持體系和人才支持體系。

政策支持是設(shè)法把綠萼梅種植納入黃山市鄉(xiāng)村振興計劃的“六個千億”的鄉(xiāng)村振興行動之中。到2025年，黃山市徽茶、中藥、養(yǎng)殖、林特、農(nóng)旅鄉(xiāng)愁和數(shù)字鄉(xiāng)村六大產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破1000億元。綠萼梅產(chǎn)業(yè)應(yīng)該被明確寫入產(chǎn)業(yè)振興的目錄之中，這樣綠萼梅的種植就有了政策支撐。

綠萼梅的種植和培育過程中必須要有關(guān)于綠萼梅的栽培、嫁接以及日常的養(yǎng)護技術(shù)和知識。目前從事該種植的農(nóng)戶對這方面的知識還是相對比較缺乏，這就政府或者產(chǎn)業(yè)化組織通過構(gòu)建一定的機制，或者與兄弟綠萼梅地區(qū)構(gòu)建人才合作機制，或者引進相關(guān)的專門人才。

4.5 以綠梅的產(chǎn)業(yè)化為示范點，進一步實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興

黃山市有很多林特產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，但是由于各種原因，導(dǎo)致很多林特產(chǎn)品在開發(fā)的過程中，并沒有進行深度的開發(fā)和利用。黃山市應(yīng)該通過發(fā)展一批典型的林特產(chǎn)品，形成鄉(xiāng)村振興的示范產(chǎn)業(yè)，通過積累成功的經(jīng)驗，在推廣到其他產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化。近年來，政府重視鄉(xiāng)村振興工作，城鄉(xiāng)發(fā)展政策協(xié)調(diào)升級，著力建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，加快鄉(xiāng)村振興步伐，讓更多的人安居樂業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的中堅力量。為促進鄉(xiāng)村振興，政府構(gòu)建了以優(yōu)勢資源為支撐、以服務(wù)業(yè)為支點、產(chǎn)業(yè)集群島，全力開展產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。除了產(chǎn)業(yè)建設(shè)之外，政府還將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成有價值的國土自然資源，以助力鄉(xiāng)村振興，并形成國家發(fā)展新體制、新型經(jīng)濟新動力，進而實現(xiàn)鄉(xiāng)村和諧發(fā)展。

黃山市可以把綠萼梅的產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為一個重要的試點。在試點過程中，通過積累大量的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗之后，再把這種經(jīng)驗復(fù)制到其他相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展上。鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相輔相成，共同推進鄉(xiāng)村振興發(fā)展。鄉(xiāng)村振興只有搭建了完善的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，才能建立起自我發(fā)展的市場經(jīng)濟規(guī)范體系，激發(fā)鄉(xiāng)村民眾創(chuàng)業(yè)投資的熱情，創(chuàng)造更大的就業(yè)機會。只有政府能有效推動鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能有效促進鄉(xiāng)村振興，構(gòu)建鄉(xiāng)村繁榮發(fā)展的根基。