李琴

（四川省旅游學(xué)校旅游管理系，四川 成都 610218）

生態(tài)旅游作為全新的旅游形式，不僅能夠提高周邊生態(tài)環(huán)境保護(hù)力度，還能緩解人們的生活壓力，提高周圍居民的經(jīng)濟(jì)收益。而以茶文化為主體的生態(tài)旅游，可以充分發(fā)掘茶文化悠久的歷史文化思想、文化理念及文化底蘊(yùn)。通過茶文化，人們可以更全面地認(rèn)識到人與生態(tài)自然的內(nèi)在聯(lián)系，由內(nèi)而外地、循序漸進(jìn)地提升生態(tài)保護(hù)意識。并且推動我國旅游供給側(cè)改革，滿足游客多元化、個性化的旅游需求。然而通過理論研究與實(shí)踐分析，不難發(fā)現(xiàn)，在茶文化生態(tài)旅游管理中，依舊存在著諸多的問題，嚴(yán)重影響到茶文化資源的開發(fā)、利用及生態(tài)旅游管理的實(shí)效性。對此，我們需要結(jié)合茶文化內(nèi)涵和特質(zhì)，對其發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行全面地認(rèn)識。

1 茶文化的內(nèi)涵及特質(zhì)

1.1 茶文化的內(nèi)涵

茶文化主要指飲茶過程中所形成的各類文化現(xiàn)象，包括茶畫、茶書、茶精神、茶道、茶學(xué)、茶道、茶藝等。研究茶文化，并非研究茶的保健作用、藥學(xué)原理、化學(xué)成分、制作培植及生長特質(zhì)等自然現(xiàn)象，也不是將茶葉學(xué)與茶葉的發(fā)展歷史結(jié)合起來，研究茶文化是探究茶在應(yīng)用中所帶來的社會現(xiàn)象和文化現(xiàn)象。然而根據(jù)當(dāng)前的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)意義上的茶文化“包羅萬象”、“林林總總”，并且與茶學(xué)有重復(fù)的部分，其內(nèi)涵相對寬泛，即將茶文化所涉及的精神財富與物質(zhì)財富的總和，囊括其中[1]。譬如茶葉制作工藝、茶具、茶葉制作流程等。而為深入發(fā)掘并利用茶文化所擁有的價值，我們應(yīng)將茶文化進(jìn)行細(xì)化，使茶文化的內(nèi)涵集中在精神財富層面，即人類在塑造自我、加工自然的過程中所形成的主觀、人格、精神、規(guī)范性的東西，從而讓茶文化所蘊(yùn)含的道德、藝術(shù)、信仰、知識等要素，融合起來，使與茶葉相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣、知識體系、制度規(guī)則、文學(xué)藝術(shù)、宗教信仰、道德思想等要素獲得更好地彰顯。

1.2 茶文化特質(zhì)

茶文化是中華民族的文化載體，蘊(yùn)含著歷朝歷代的文化理念和文化精神，并成為各族人民日常生活的有機(jī)組成部分。通過理論探究，不難發(fā)現(xiàn)，茶文化擁有如下幾點(diǎn)特質(zhì)。其一是悠久性。茶葉源于神農(nóng)氏，并在后世得到廣泛地傳承與發(fā)展。但根據(jù)史料分析，我國飲茶史的開端在漢代，至今擁有兩千年的歷史[2]。而在中華文化圈的影響下，韓國、日本以及東南亞等國家也形成了較為成熟而完整的茶文化史，西方國家的飲茶歷史也有近三百年。其二是整體性。我國是多民族國家，經(jīng)歷了多次的分裂與統(tǒng)一，并且在民族融合、文化融合的過程中，不同族群或民族的茶文化、茶俗匯集在一起，形成多元化的發(fā)展態(tài)勢。例如苗族油茶、客家擂茶、蒙古奶茶等。然而這些茶文化普遍起源于中原地區(qū)，是中原茶文化外延式發(fā)展的必然結(jié)果。因此我國茶文化擁有多元而統(tǒng)一的整體性。其三是時代性。精神文明與物質(zhì)文明建設(shè)，為我國茶文化注入了新的活力，茶文化的表現(xiàn)形式得到不斷地發(fā)展、創(chuàng)新、延伸及擴(kuò)大。以茶葉飲用方法為例，茶葉在不同歷史時期有不同的方法，例如泡茶法、點(diǎn)茶法、煎茶法等，因此茶文化擁有較強(qiáng)的時代性特征。

2 茶文化生態(tài)旅游的價值

2.1 為我國旅游供給側(cè)改革，提供支持

澳大利亞、英國、法國等國家憑借葡萄酒種植與釀造發(fā)展旅游業(yè)，并形成了聞名遐邇的酒莊文化與葡萄酒品牌。我國民族茶文化特色鮮明、分布廣泛，并集茶品飲、茶加工制作、茶種植及茶文化傳承為一體。通過開發(fā)茶主題的生態(tài)旅游產(chǎn)品，不僅能夠幫助游客從“悟”、“養(yǎng)”、“嘗”、“賞”及“采”等角度體驗(yàn)茶文化內(nèi)涵，滿足自身的人文需求，還能推動茶文化在國內(nèi)外的傳播，提升茶葉品牌的建設(shè)質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)我國旅游產(chǎn)品的供給側(cè)改革[3]。

2.2 促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

在全域旅游的過程中，我國旅游產(chǎn)業(yè)的增長速度得到顯著地提升，然而由于旅游收入依舊以景區(qū)門票為主，造成我國旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對緩慢。而發(fā)展茶文化生態(tài)旅游，能夠切實(shí)擺脫“門票經(jīng)濟(jì)”所帶來的制約。因?yàn)槲覈栉幕迓浞植紡V泛、不適應(yīng)建設(shè)景區(qū)，加之“自由行旅游”的風(fēng)行，使得茶葉村鎮(zhèn)逐漸成為游客關(guān)注的重點(diǎn)。而完善茶園周邊的村落建設(shè)，推進(jìn)茶葉旅游消費(fèi)，可以全面帶動村落、地方經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，提升旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)效性與有效性。再次是強(qiáng)化鄉(xiāng)村治理。美麗鄉(xiāng)村的構(gòu)建目標(biāo)是管理民主、村容整潔、鄉(xiāng)風(fēng)文明、生活寬裕、生產(chǎn)發(fā)展。這與旅游產(chǎn)業(yè)的基本要素，即娛、購、游、行、住、吃等要求相契合。我國茶村、茶鄉(xiāng)擁有獨(dú)特的生活狀態(tài)、建筑風(fēng)格，為茶文化生態(tài)旅游開發(fā)注入了濃厚的生活氣息，使茶旅特色更加鮮明，有利于打造出獨(dú)特的茶旅品牌，推動我國旅游產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。并對我國鄉(xiāng)村建設(shè)、規(guī)劃及治理，擁有突出的促進(jìn)功能和作用。最后是實(shí)現(xiàn)民族文化的傳承發(fā)展。旅游產(chǎn)業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，茶文化生態(tài)旅游又與傳統(tǒng)景區(qū)開發(fā)存在鮮明的差異，通常依托茶園周邊的村落，為游客提供衣食住行等方面的服務(wù)。并且能夠在潛移默化中，幫助游客深入體驗(yàn)茶文化、了解我國傳統(tǒng)文化理念與精神，繼而提升游客的文化素養(yǎng)，推動我國民族文化的現(xiàn)代化發(fā)展[4]。

此外，由于茶文化生態(tài)旅游是以文化為主導(dǎo)，為夯實(shí)生態(tài)旅游根基，鄉(xiāng)村居民會自覺擔(dān)當(dāng)起傳承、學(xué)習(xí)茶文化的責(zé)任，從而積極參與到文化傳承的過程中，這在某種程度上，也為茶文化的現(xiàn)代化傳承與發(fā)展，提供了契機(jī)。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分，在現(xiàn)代化發(fā)展的背景下?lián)碛型怀龅膰H性、區(qū)域性特征，可以將當(dāng)?shù)氐奈幕枷霛B透到飲茶過程中，使其成為典型的文化現(xiàn)象。除此之外，茶文化還能為各類社會活動，注入文化活力，例如傳播、管理、美術(shù)、人文等[5]。因此，在現(xiàn)代旅游管理的層面，我們可以將茶文化與生態(tài)旅游融合起來，充分發(fā)揮茶文化所擁有的文化感染作用。

3 茶文化生態(tài)旅游管理的面臨的問題

茶文化特色鮮明，被廣泛應(yīng)用在生活與勞動中，逐漸成為社會大眾日常生活的有機(jī)組成部分，如以茶為禮、以茶為飲、以茶為食、以茶為文等，將其融入到生態(tài)旅游開發(fā)的過程中，有鮮明的現(xiàn)實(shí)意義和價值，為我國茶村建設(shè)、旅游產(chǎn)品供給側(cè)改革及鄉(xiāng)村治理，提供強(qiáng)大的支持。在生態(tài)旅游管理中，我們卻面臨著諸多的問題。

3.1 缺乏深入的認(rèn)知

通常來講，我國相關(guān)部門對茶文化生態(tài)旅游管理的認(rèn)識不深，存在片面性的問題，難以將有關(guān)生態(tài)旅游的政策落實(shí)到位，導(dǎo)致茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢。此外，由于缺乏充分地認(rèn)識，造成茶文化生態(tài)旅游資源得不到科學(xué)地利用。并且在問題出現(xiàn)后，管理人員通常憑借自身的經(jīng)驗(yàn)來解決。

3.2 資源應(yīng)用缺乏合理性

在我國社會市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，生態(tài)旅游獲得了跨越式發(fā)展。但部分地區(qū)卻為獲得更多社會效益與經(jīng)濟(jì)收益，隨意開發(fā)旅游資源，缺乏科學(xué)規(guī)劃，致使茶文化生態(tài)資源難以被優(yōu)化重組，不利于茶文化的功能發(fā)揮與作用彰顯。簡而言之，我國茶文化生態(tài)旅游缺乏較為科學(xué)的旅游規(guī)范，忽視地域特征及茶文化特質(zhì)，致使生態(tài)旅游管理陷入困境。例如沒有將與茶文化相關(guān)的歷史文化納入到資源開發(fā)中，導(dǎo)致茶村的歷史古跡、古廟祠堂資源“浪費(fèi)嚴(yán)重”。

3.3 缺乏專業(yè)人才

茶文化生態(tài)旅游管理的主體是鄉(xiāng)村居民、事業(yè)單位及主管部門。其中事業(yè)單位由于受傳統(tǒng)管理理念的影響，服務(wù)意識不高，難以樹立服務(wù)至上的理念，加之人才的創(chuàng)新能力、專業(yè)能力明顯不足，阻礙了我國茶文化生態(tài)旅游管理的發(fā)展進(jìn)程。而從鄉(xiāng)村居民的層面出發(fā)，由于缺乏專門機(jī)構(gòu)的指引，導(dǎo)致鄉(xiāng)村居民缺乏相關(guān)的經(jīng)營管理知識，管理質(zhì)量不高。而從主管部門的層面出發(fā)。專業(yè)人員無論在規(guī)模數(shù)量，還是在實(shí)踐能力上，都難以滿足茶文化生態(tài)旅游管理的需求，致使“市場營銷”、“經(jīng)營管理”、“產(chǎn)品設(shè)計(jì)”等工作，很難獲得理想的成效。究其原因在于相關(guān)人才缺乏茶文化方面的知識，工作方法普遍以傳統(tǒng)生態(tài)旅游管理為主。最后基礎(chǔ)設(shè)備不夠完善[6]。由于我國生態(tài)旅游管理規(guī)范缺乏科學(xué)性，導(dǎo)致部分地區(qū)在生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，可以使用的設(shè)備設(shè)施相對有限、先進(jìn)程度比較低，極大地影響了“茶文化資源”在生態(tài)旅游管理中的價值彰顯。從生態(tài)旅游產(chǎn)品的角度出發(fā)，不難發(fā)現(xiàn)，我國還未形成較為完整的旅游產(chǎn)業(yè)鏈，難以發(fā)掘出“旅游服務(wù)”與“旅游產(chǎn)品”的市場價值，造成茶文化資源在推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村治理及旅游產(chǎn)品供給側(cè)改革中的作用，受到影響。

4 茶文化生態(tài)旅游管理的發(fā)展策略

在改革開放以來，茶文化得到社會團(tuán)體、商業(yè)、政府及高校的廣泛支持，并且融入到社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不同環(huán)節(jié)中。特別在生態(tài)旅游中，茶文化所擁有的多元特質(zhì)，使得生態(tài)旅游不僅擁有自然氣韻，又具備豐富的文化特質(zhì)。游客在游覽自然生態(tài)景觀的同時，也會受到多個層面的文化熏陶。因此，針對茶文化生態(tài)旅游管理中所存在的問題，我們應(yīng)從以下幾方面出發(fā)，促進(jìn)茶文化生態(tài)旅游的現(xiàn)代化發(fā)展。

4.1 正確“認(rèn)識”茶文化生態(tài)旅游

生態(tài)旅游機(jī)構(gòu)應(yīng)加大宣傳力度，讓更多地人了解到生態(tài)旅游與茶文化在推進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)中所擁有的必要性、重要性及實(shí)效性。譬如通過新媒體將茶文化生態(tài)旅游的人文性、景觀性展示出來，以茶文化作為生態(tài)旅游的抓手，讓普通大眾明確茶文化生態(tài)旅游的意義，積極參與到生態(tài)旅游的過程中。其次提高政策執(zhí)行力。我國地方政府部門在落實(shí)生態(tài)旅游政策中，普遍存在政策落實(shí)效率低、落實(shí)積極性不高的問題。對此相關(guān)政府部門應(yīng)組織學(xué)習(xí)活動或者通過開展座談會、交流會等方式，幫助部門人員更全面、更充分、更切實(shí)地了解茶文化生態(tài)旅游在推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略要求及解決三農(nóng)問題中，所擁有的價值，進(jìn)而使茶文化生態(tài)旅游政策，得到充分地落實(shí)。再次，茶文化生態(tài)旅游主體應(yīng)深入了解茶文化與生態(tài)旅游的內(nèi)在聯(lián)系，探究茶文化的特質(zhì)、內(nèi)涵；并從人文思想、精神建設(shè)等角度出發(fā)，深入探究旅游管理內(nèi)容，提高旅游管理的實(shí)踐質(zhì)量。最后是轉(zhuǎn)變管理方法。在生態(tài)旅游問題出現(xiàn)后，旅游管理者應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“經(jīng)驗(yàn)主義傾向”，結(jié)合茶文化生態(tài)旅游特點(diǎn)，制定出科學(xué)的問題解決對策，從而優(yōu)化旅游管理體系。

4.2 提高旅游資源應(yīng)用的“合理性”

茶文化生態(tài)旅游資源開發(fā)應(yīng)立足可持續(xù)、整體及系統(tǒng)的發(fā)展理念，深入分析生態(tài)系統(tǒng)的承載極限，制定出科學(xué)的發(fā)展方案，從而提升生態(tài)旅游資源的開發(fā)、利用質(zhì)量。在此過程中，需要旅游管理者深入分析茶村、茶莊的實(shí)際情況，將城市發(fā)展與方案制定有機(jī)地聯(lián)系起來，進(jìn)而提高旅游資源開發(fā)的精準(zhǔn)性，規(guī)避資源浪費(fèi)問題的出現(xiàn)。而在資源規(guī)劃的層面，旅游管理主體應(yīng)從以下兩方面出發(fā)：首先是整合茶文化資源。茶文化資源不僅涵蓋茶莊、茶村周邊的茶葉種植區(qū)，還包括與茶文化有關(guān)的民間民俗、民族風(fēng)尚、人文資源等內(nèi)容，如茶畫、茶詩、茶道等。通過規(guī)劃各類茶文化資源，能夠彰顯當(dāng)?shù)氐牟栉幕厣M(jìn)而打造出特色鮮明的茶文化生態(tài)旅游品牌，提升茶文化資源的利用質(zhì)量和效率。其次是協(xié)調(diào)茶文化與生態(tài)旅游的動態(tài)關(guān)系。茶文化旅游與生態(tài)旅游還存在本質(zhì)上的差異，所以在資源開發(fā)中，我們應(yīng)明確側(cè)重點(diǎn)，即以生態(tài)旅游為主、茶文化為輔，充分開發(fā)與茶葉有關(guān)的生態(tài)資源，使生態(tài)旅游擁有豐富的茶文化生態(tài)文明建設(shè)特色。

4.3 加強(qiáng)生態(tài)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)

專業(yè)人才是我國茶文化生態(tài)旅游管理發(fā)展的核心力量，是影響生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵性因素，加強(qiáng)專業(yè)人才培養(yǎng)，不僅要深化旅游產(chǎn)業(yè)、主管部門、事業(yè)單位與高校的聯(lián)系，還需要加大對鄉(xiāng)村群眾的指導(dǎo)力度，從人才培養(yǎng)體系建構(gòu)的角度，確保茶文化生態(tài)旅游擁有堅(jiān)實(shí)的“智力基礎(chǔ)”。首先是應(yīng)加強(qiáng)服務(wù)意識、服務(wù)理念的培養(yǎng)。通過制定科學(xué)合理的培訓(xùn)機(jī)制，提升專業(yè)人才的創(chuàng)新能力與專業(yè)能力。在此過程中，還應(yīng)將培訓(xùn)結(jié)果與人才的評級評優(yōu)掛靠起來，激發(fā)人才參與茶文化生態(tài)旅游管理培訓(xùn)的積極性。其次是加強(qiáng)對鄉(xiāng)村群眾的指導(dǎo)力度。相關(guān)部門應(yīng)組織專家團(tuán)隊(duì)，深入茶鄉(xiāng)茶村，指導(dǎo)鄉(xiāng)村居民開發(fā)、整合并利用茶文化旅游資源，使當(dāng)?shù)氐牟栉幕厣油怀?。再次，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，注重對茶文化知識的學(xué)習(xí)，使茶文化元素融入到市場營銷、經(jīng)營管理、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)中。最后，加強(qiáng)高校與有關(guān)部門及旅游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系。通過明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展訴求，優(yōu)化人才培養(yǎng)規(guī)格、目標(biāo)及方法，補(bǔ)齊茶文化生態(tài)旅游在專業(yè)人才上的短板。

4.4 完善基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施及構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈

基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施是促進(jìn)茶文化生態(tài)旅游發(fā)展的前提，是確保游客多元化需求得以滿足的重點(diǎn)。針對我國生態(tài)旅游管理中所存在的設(shè)備規(guī)模有限的問題，有關(guān)部門應(yīng)加大財政投入力度，或者構(gòu)建專項(xiàng)資金，結(jié)合不同區(qū)域的生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征，進(jìn)行針對性、定向性扶持。換言之，就是從旅游規(guī)劃的角度，提高資金扶持的力度和精度，以此增強(qiáng)生態(tài)旅游設(shè)備設(shè)施建設(shè)的有效性。而在設(shè)備設(shè)施管理的層面，有關(guān)部門應(yīng)通過“制度制定”的方式，促進(jìn)旅游企業(yè)制定出科學(xué)、合理的設(shè)備設(shè)施管理制度、維護(hù)制度，使各地區(qū)的旅游設(shè)備設(shè)施得到及時地優(yōu)化，降低老舊、破損設(shè)備的出現(xiàn)幾率。最后，有關(guān)部門還需要加速茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的形成。由于茶文化生態(tài)旅游的主體是“茶文化”與“生態(tài)旅游”，因此旅游企業(yè)可以圍繞茶文化產(chǎn)品，例如茶葉、茶畫、茶具，衍生出下游“消費(fèi)鏈條”；亦或者從“衣”、“食”、“住”、“行”、“游”等層面出發(fā)，完善茶文化生態(tài)旅游的產(chǎn)業(yè)鏈條。

5 結(jié)語

茶作為一種文化，已經(jīng)融入到中華民族的血液中，滋養(yǎng)著中國人的精神與體魄，盛傳其被列為我國繼四大發(fā)明后，對人類社會的第五大貢獻(xiàn)。因此，在茶文化與生態(tài)旅游深度融合的過程中，我們應(yīng)從“認(rèn)識程度”、“資源開發(fā)”、“人才培養(yǎng)”及“設(shè)備完善”等角度出發(fā)，增強(qiáng)旅游管理質(zhì)量，突出茶文化特色，進(jìn)而促進(jìn)我國旅游產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，為中國茶文化的傳承、傳播，奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。