趙家偉,高迪
(長春大學 國際教育學院,吉林 長春 130022)
近年來,隨著中國聲音逐漸“唱響世界”,國際中文教育教學也呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢,漢語及其所承載的中國文化也愈加受到世界矚目。在眾多的中華文化中,茶文化可謂是處于獨樹一幟的地位,在中外語言交流合作中心發(fā)布的教學大綱中,茶文化也被列入其中。茶作為我國外交的一種重要媒介手段,多次出現(xiàn)在重要的外交場合,中國茶文化正在逐步走向世界。目前,線上教學已成為常態(tài)化授課模式,如何有效開展茶文化線上教學需要我們進行思考與解決。
茶文化在中華文化中具有獨樹一幟的地位,它的價值和意義主要體現(xiàn)在以下幾個層面。首先,從物質(zhì)層面上來看,茶像西方的咖啡一樣,作為一種健康飲品,有著其他飲品不可替代的價值與功效,茶有抗衰老、降血脂、瘦身減肥等功效。另外,茶的物質(zhì)層面還應包括茶藝。茶藝,簡單來說就是茶的技藝,其不僅要求簡單的制茶、泡茶、品茶等技藝,更是對泡茶品茶的過程予以藝術(shù)化的表現(xiàn),可稱為一種行為藝術(shù),人們運用專門的茶具把日常簡單的泡茶品茶行為用藝術(shù)化的表現(xiàn)形式表演出來,從而賦予品茶更多的美感。作為一種物質(zhì)文化,茶藝通常與舞臺、音樂、人物道具服裝、燈光等相結(jié)合,給觀眾呈現(xiàn)一場唯美的視覺盛宴。第二,從精神層面來看,茶樹生于天地日月精華之中,受土壤雨露滋養(yǎng),長于高山流水之地,茶的品性,流露出“淡泊、高雅、寧靜、返璞歸真”獨特品質(zhì)。正是古代謙謙君子溫潤如玉形象的體現(xiàn)。而從“茶”一字構(gòu)字上來看,上面是草,下面是木,中間是人,可以看做是人在草木之間,這也正體現(xiàn)了飲茶活動人與自然的完美結(jié)合,把茶道的自然精神體現(xiàn)的淋漓盡致。第三,從社會層面來看,茶文化具有很高的社會價值。茶文化是一種慢節(jié)奏、雅致的文化,通過飲茶,可以使人們緊繃的心得以放松,平衡身心。茶文化以“和”為核心,提倡以禮待人、相互尊重、和睦共處的人際關(guān)系。[1]
語言是文化的載體,語言教學也離不開文化教學。中國作為四大文明古國之一,其語言和文字背后都蘊藏著豐富的歷史文化。國際中文教育如果只給學生傳授漢語言本體知識而忽略文化傳播的話,就像只給了學生一粒待發(fā)芽的種子,卻沒有給學生土壤和肥料,最后這粒種子必然會無法生長而枯死。[2]因此,國際中文教育的教學目標應放在給學生講解漢語本體知識的同時也要向?qū)W生傳播優(yōu)秀的中華文化,這是國際中文教育學科的教學目標,也是國際中文教育學科發(fā)展的必然趨勢。在當前新形勢下,我國站在了國際戰(zhàn)略合作發(fā)展的新高度,在國際中文教育教學目標下重視文化的傳播,有助于增強留學生對中國文化的了解,提升留學生學習漢語的興趣,更好的開展跨文化教學。
在眾多的中華文化中,茶文化是歷史悠久、極具代表性而且又被留學生所喜愛的中華文化。因此,茶文化可作為中華傳統(tǒng)文化的一個切入點來進行文化教學。茶文化作為中華文化一個獨特的分支,有其豐富的內(nèi)涵,其對國際中文教育的價值和意義主要體現(xiàn)在物質(zhì)層面和精神層面兩個方面。對茶文化物質(zhì)層面的教學可從采茶、賞茶、泡茶、品茶等茶藝方面的知識入手,還可講解與茶文化有關(guān)的歷史故事、文物、書畫、典籍、藝術(shù)、歌舞表演等。而茶文化的精神層面可以著重體現(xiàn)在茶道、哲學等方面的講解,茶文化也體現(xiàn)出了中國的待客禮儀、“和為貴”的外交禮儀。此外,茶文化的形成和發(fā)展過程受中國傳統(tǒng)儒釋道等哲學思想文化的影響,因此,茶文化的教學過程也是留學生了解與學習優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、學習漢語的過程?,F(xiàn)階段留學生學習漢語的目的與需求也越來越明顯,出于商務目的或?qū)嵱眯孕枨蠖鴮W習漢語的人越來越多。在學習漢語的同時,了解一定的中華文化也顯得尤為重要。中國人愛好以茶待客,在進行中外商務會談時,以品茶來開啟洽談話題可以迅速拉近與中方合作方的距離感,從而促進合作的成功。所以,茶文化可用于國際中文教育文化教學的主題特別多,能夠拓展延伸的點也非常多。此外,將茶文化教學融入到國際中文教學的過程也是傳播與推廣我國優(yōu)秀文化的過程,這不僅豐富了國際中文教育的教學內(nèi)容,而且推動了中國茶文化快速走向世界。[3]
新形勢下的國際中文教育,教師不能只停留在傳統(tǒng)的文化課教學模式,更要借助新的科技手段來積極開展線上文化教學,將茶文化知識更加自然地融入到國際中文教育課堂中去,使留學生更好的感知與體驗中國茶文化,增強留學生對我國茶文化的認可度,從而提升我國的文化軟實力。[4]
隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和移動設備的快速發(fā)展,國際中文教育也在不斷探索與創(chuàng)新新的教學模式,當前眾多高校都已開啟各具特色的線上教學模式。但由于網(wǎng)絡、技術(shù)、語言文化差異等因素影響,線上國際中文教學面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。目前,線上茶文化課程教學現(xiàn)狀如下:
隨著5G時代的到來,線上教學更能最大化的實現(xiàn)教學資源的整合,優(yōu)化了教學資源,突破了時間與空間的限制,教學時間和地點也更加靈活,解決了地區(qū)差異,改變了傳統(tǒng)的課堂教學模式,為學習者節(jié)約了時間和成本,營造了良好的學習環(huán)境。而線上茶文化教學教師可利用平臺播放PPT、視頻,而且還可用平臺白板寫板書進行輔助教學,使線上課堂更加直觀生動;此外,教師還利用與學生進行云端視頻等方式,對學生進行茶藝禮儀的教學,使學生充分體驗到茶藝文化的樂趣。
由于留學生所處國家和地區(qū)的不同,所以線上教學存在來自不同地區(qū)的學生時差不同,網(wǎng)絡資源、技術(shù)等不同的問題?;谶@種情況,教師在進行茶文化線上課教學平臺選擇方面一般會考慮下列問題:一是該平臺能否實現(xiàn)國際通用,是否有國際版本,在國外和其他地區(qū)的留學生是否也能夠用這個平臺去注冊登錄學習。二是由于茶文化教學的特點,需要教師云端展示茶藝禮儀或者播放茶文化視頻,教師會優(yōu)先考慮能夠進行實時快速文件傳輸、并且進行無障礙音視頻交流的平臺。三是該平臺是否能夠滿足學生即時提問、與老師實現(xiàn)直接互動。四是該平臺是否可以實現(xiàn)教師后臺監(jiān)控學生聽課情況、并且能夠禁止學生切屏、分屏等行為。目前各大高校主要用到的教學平臺有騰訊會議、超星、釘釘平臺、微信視頻、zoom等[5],其中最受學生和教師歡迎的是zoom軟件和騰訊會議,因其在國外下載注冊登錄都比較方便且能夠?qū)崿F(xiàn)文件傳輸、管理群成員等功能。
茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的一顆明珠,已成為我國五千年文明的一種精神象征,而其茶藝文化更是體現(xiàn)出茶文化的妙趣與意境。茶藝通常與舞臺、音樂、人物道具服裝、燈光等相結(jié)合,使整個茶藝過程充滿藝術(shù)美感,給觀眾呈現(xiàn)一場唯美的視覺盛宴。所以在進行茶文化教學時教師要盡可能的讓學生體驗茶藝制作的過程,享受其中的樂趣。但在線上教學模式下,由于客觀條件的限制,遠在國外的留學生很難去真實的體驗茶藝,近距離感受茶文化的魅力。而且在課堂上沒有開攝像頭的時候,教師也很難去掌握學生上課的真實狀態(tài),部分學生課堂參與度低,教師與學生的互動性頻率也很少。
線上茶文化教學課程對很多教師來說是挑戰(zhàn)與壓力并存的。其不僅要求教師掌握具備線上教學的技能,熟悉線上教學平臺與教學流程;而且要求教師掌握專業(yè)的茶文化知識、了解茶藝的制作過程并能向?qū)W生展示。另外,線上茶文化教學要求教師除課前做好教學設計之外,還要準備好課程所需資料,PPT的制作、視頻的搜集以及準備課堂中與學生互動的內(nèi)容;在線上教學過程中教師應保持與學生互動的頻率,應具備處理突發(fā)事件的能力,比如網(wǎng)絡延遲、學生無法收到文件等問題;在課后教師要及時給學生線上答疑解惑并布置作業(yè),學生提交作業(yè)后要對學生進行線上批閱,個別糾錯等。總之,茶文化線上教學需要教師提升自身的專業(yè)素質(zhì),具備過硬的業(yè)務能力。
4.1.1 趣味性原則。趣味性原則是線上茶文化教學中不可或缺的原則。由于線上教學與常規(guī)課堂教學不同,部分學生很難集中注意力學習較為枯燥晦澀的語言知識。因此,教師在進行線上漢語教學時要學會主動調(diào)動學生的積極性。[6]在線上茶文化教學過程中,教師可以設置各種各樣的小游戲,來增強課堂的趣味性。比如進行與茶有關(guān)的詞語接龍,播放一些關(guān)于茶文化的短片視頻來進行輔助教學等,寓教于樂,營造趣味活潑的課堂氛圍。
4.1.2 互動性原則。線上教學最容易出現(xiàn)的問題就是師生之間缺少課堂互動性。很多新手教師把文化課變成了教師一人授課模式,學生幾乎沒有參與感,甚至很多學生自制力比較差,自我約束力比較低,不能一直隨堂認真聽課。因此,教師在進行線上茶文化教學時可以采取與學生進行高清視頻實時通話連線的方式進行師生互動;也可以給學生布置與茶文化有關(guān)的問題進行小組討論來進行生生互動??傊處煾⒅鼐€上教學課堂互動的重要性,才能提高課堂效率。
4.1.3 包容性原則。在進行從茶文化線上教學時,教師應該注意相互尊重、相互包容的原則。由于留學生的背景不同、語言不同,他們所接受的文化也不盡相同,所以在進行線上茶文化教學時要保持求同存異、相互尊重彼此國家文化的教學原則。教師可以了解留學生國家的茶文化,然后與中國的茶文化作對比教學,能更好的激起學生學習中國茶文化的興趣,更好的去開展茶文化教學。
鑒于線上教學的特殊性,教師可以從以下幾個維度來開展線上茶文化教學。
首先,由于留學生是來自不同國家不同地區(qū)的學生,所以教師在進行茶文化線上教學時應該充分考慮不同國別學生的差異性。在進行教學平臺的選擇時盡量兼顧大部分學生的客觀條件,選擇一款操作簡單并能在大多數(shù)國家使用順暢的教學平臺。此外由于時差,教師要盡量把同一個地區(qū)的學生編入到同一個班級,如果條件不允許,可以采用直播教學和錄播教學相結(jié)合的教學方式。教師可以根據(jù)班里大部分學生的時區(qū)來制定統(tǒng)一的直播上課時間,其余一小部分學生可以采取錄播課的方式進行線上學習并且找合適的時間給這部分學生單獨進行集中答疑以便檢查學習成果。
其次,茶文化學習重在體驗,教師在進行線上教學時也應該注重體驗法的運用。但線上茶文化教學,由于客觀條件的限制,學生很難進行茶文化實踐體驗。教師可以通過PPT展示圖片、播放茶文化有關(guān)的視頻等讓學生了解茶文化知識,并且可以利用服裝道具、古風音樂來布置教學場景,進行線上茶藝展示,為學生營造茶文化的學習氛圍;此外,AI虛擬現(xiàn)實技術(shù)目前在國內(nèi)教學中得到學生的青睞,教師在茶文化線上教學時也可利用AI虛擬現(xiàn)實技術(shù)讓留學生更加真實的體驗到茶藝的整個過程,使學生沉浸在其中,從而更好的進行教學。
最后,教師在進行線上茶文化教學時要注意提高學生的課堂參與度。傳統(tǒng)的教學模式都是以講授法和任務型教學法為主,教師直接進行語言知識的講解并且給學生設置一定的任務要求學生作答。但在線上教學中,這種方法很容易導致學生注意力不集中、出現(xiàn)厭學等情緒。教師在進行茶文化線上教學時要主動調(diào)節(jié)課堂氣氛,使學生充分參與到課堂中去??梢酝ㄟ^播放電視劇中含有茶文化的情節(jié)、設置課堂小游戲、小組合作、有獎競答等方式去調(diào)動學生積極性,還可以教給學生一些基本的茶藝禮儀,比如給長輩敬茶時手應該怎么擺放,品茶時應該小口慢品等基本禮儀,并讓學生在云端進行相互練習,教師予以糾正。以這種形式教學可以讓學生充分體會到茶文化的奧秘,提高學生的課堂參與度。
在當前國際新形勢下開展茶文化線上教學,對教師和學生來說無疑都是一個新的挑戰(zhàn)。因此,教師應該不斷探索和創(chuàng)新茶文化線上教學新模式,改進傳統(tǒng)的課堂教學模式。在對初級水平的留學生茶文化教學內(nèi)容的選擇方面要以趣味性和生動性為主,在線上教學也要把茶文化理論教學和實踐教學有機融合在一起,運用各種新科技手段努力營造線上茶文化學習氛圍,使學生運用新科技沉浸式體驗茶藝文化。當然,茶文化線上教學要符合當下國際中文教育的發(fā)展方向,努力推廣優(yōu)秀的茶文化,使學生通過茶文化體會到我國傳統(tǒng)文化的魅力,從而更好的傳播中華文化,提升我國文化的軟實力。