陳鄧峰

（福建閩誠農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，福建 福州 350000）

花生是我國重要的油料作物和經(jīng)濟(jì)作物，其種植面積在我國農(nóng)作物中排在第七位，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值居第五位，年總產(chǎn)量有1700 多萬t，占全國油料作物總產(chǎn)量的50%以上，約占世界花生總產(chǎn)量的42%，出口總量占世界的40%以上，且在國際市場上花生仁和花生油的出口總量30 多年來一直居高不下?；ㄉ俏覈鴤鹘y(tǒng)的油料作物，和大豆、油菜共同構(gòu)成我國食用油的三大來源。當(dāng)前，在國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)逐漸下滑、油菜籽進(jìn)口量猛增的背景下，花生產(chǎn)業(yè)能否持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，不僅關(guān)系到我國的出口創(chuàng)匯能力，更直接影響我國油料的戰(zhàn)略問題。同時，與幾種重要的油料作物相比，花生蛋白質(zhì)含量僅次于大豆，而高于芝麻和油菜籽。福建省花生常年種植面積7 萬hm2，是福建省僅次于水稻和甘薯的第三大作物?；ㄉ歉＝ㄊ〉闹匾土献魑?，與其他主要油料作物相比，花生畝產(chǎn)油量很高，最高約73.5 kg，約為大豆的4 倍，油菜籽的2 倍，在保障食用油供應(yīng)中具有舉足輕重的作用[1]。

福建省也先后選育出了泉花7 號、泉花10 號、福花8號和閩花6 號等高產(chǎn)品種在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，取得顯著增產(chǎn)效果，為當(dāng)?shù)鼗ㄉa(chǎn)業(yè)發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)。但是這些品種選育時間較早，品種退化、混雜嚴(yán)重，栽培配套較為傳統(tǒng)，不能滿足目前市場對花生產(chǎn)量與品質(zhì)的需求。為加快構(gòu)建福建花生高產(chǎn)、高效的栽培體系，促使福建省花生產(chǎn)業(yè)大幅度提高產(chǎn)量與品質(zhì)，福建閩誠農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在邵武開展省級星火項目，成功引進(jìn)并開展“閩花8 號”配套技術(shù)研究，促使良種良法配套，充分發(fā)揮該品種增產(chǎn)潛力。該項目通過建立豐產(chǎn)示范片，以點帶面，輻射帶動，加快該品種的推廣應(yīng)用，建立繁、推一體化的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)途徑，以生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)品，對促進(jìn)加工企業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義。

1 品種的選擇

花生品種的選取是高產(chǎn)栽培的首要步驟，要選擇高產(chǎn)、抗病抗逆性強、適應(yīng)性廣、商品性好的品種，本研究采用福建農(nóng)林大學(xué)油料研究所選育的花生新品種“閩花8 號”。該品種株型直立緊湊，長勢中上，主莖高40.5 cm，植株較矮，側(cè)枝長42.8 cm，單株總分枝數(shù)5.4 條，結(jié)果枝數(shù)4.8 條，單株結(jié)果數(shù)14.9 個，飽果率80.0%，雙仁果率66.6%，莢果較整齊，大小中等，網(wǎng)紋粗細(xì)中等，百果重186.6 g，百仁重71.3 g，每公斤果數(shù)676.5 個，每公斤仁數(shù)1548.0 個，出仁率67.3%。兩年區(qū)試田間自然發(fā)病情況：葉斑病平均2.6級，銹病2.1 級。該品種抗旱性中上，抗倒性強，耐澇性中上，豐產(chǎn)性較好，穩(wěn)產(chǎn)性中上。全生育期：春植126 天，秋植100 ～110 天。

2 種子處理

播種前15 天剝殼，一般在剝殼前曬果3 天左右，然后選擇大小均勻一致、籽粒飽滿、種皮完好的種仁備播，不可大小?；旆N，容易形成大小苗，生長過程會出現(xiàn)大苗欺小苗，造成減產(chǎn)。播前10 天進(jìn)行一次發(fā)芽試驗，據(jù)試驗，播種大小一致且飽滿的種仁比播混合種仁增產(chǎn)20%以上，播種一般種仁比播混合種仁增產(chǎn)10%以上。在播種前先觀察種子的外表，必須保證花生種子的飽滿度與完整度。在種植前，對種子進(jìn)行一定的處理，如清除病害種子、運用相應(yīng)的藥劑拌種、晾曬等，保證花生種子具有更強的抗病蟲害特性，更利于種植生長。拌種是花生播種前的一項必要性工作，可降低花生苗期病蟲害的發(fā)生率[2]。在播種前最好進(jìn)行種子包衣，種子包衣已經(jīng)成為保護(hù)種子的一個重要手段，國內(nèi)種子包衣已經(jīng)推廣近十年，已然成為較成熟的技術(shù)，是防治花生地下害蟲及苗期病害最簡便、最省力的方式。播種前種子用種衣包衣劑進(jìn)行拌種，晾干播種，可有效防治地下害蟲和土傳病害(根腐病、莖腐病等)。通過使用藥劑拌種的方式，可以對花生的主根以及幼苗進(jìn)行保護(hù)，防止病蟲害侵染現(xiàn)象的出現(xiàn)[3]。

3 整地施肥

3.1 整地

選擇有代表性、地勢平坦、排灌方便、土壤肥力中等以上、地力均勻、且前作非花生的田塊。土壤的肥沃和疏松程度是影響花生產(chǎn)量的主要因素，為了保證花生種植的高產(chǎn)，必須在種植前深耕耙碎種植地，在整地時，冬耕翻曬土地，保證種植地土層深厚、疏松[4-5]。花生播種前，還需對種植地進(jìn)行適當(dāng)整理，清理干凈田間的雜草、枯枝敗葉，深翻土壤晾曬，深度控制在20 cm 左右，提高土壤松散性和透氣性。

3.2 施肥

花生屬于需肥量不大的作物，施用少量肥料也可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，但要提高花生畝產(chǎn)，最基本的要求是科學(xué)合理施肥。據(jù)對花生生長過程中所需主要營養(yǎng)元素分析及動態(tài)吸收的研究結(jié)果得出：每畝（667 m2）產(chǎn)花生266.5 ～290 kg 時，需要吸收氮素（N）16.00 ～19.48 kg，磷素（P）3.36 ～3.40 kg，鉀素（K）7.5 ～10.26 kg。每產(chǎn)50 kg 莢果約吸收氮（N）2.5 ～3.5 kg，磷（P2O5）0.6 ～7 kg，鉀（K2O）1.4 ～1.8 kg?；ㄉ鷮χ饕獱I養(yǎng)元素的吸收量是氮＞鉀＞磷＞鈣。據(jù)研究，花生有很強的產(chǎn)根瘤菌功能，每畝（667 m2）可產(chǎn)150 kg，同時也有很強的固氮功能，每畝（667 m2）可固氮5.2 ～7.4 kg，相當(dāng)于硫酸銨24 ～37 kg。所施的鈣肥能調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改善花生的整體營養(yǎng)狀況，并促進(jìn)氮的代謝，提高飽果率。花生的每個器官對鈣質(zhì)的吸收和利用功能各不相同，根系吸收的很少，能轉(zhuǎn)而供應(yīng)莢果發(fā)育，向上運輸養(yǎng)分。撒施在結(jié)莢區(qū)土壤中的鈣是為了使果針和莢果能直接吸收利用土壤中的鈣。普通型花生品種對鈣的需求量較高，珍珠豆型花生品種對鈣的需求量較低?；ㄉ诿缙?，施氮不宜過多，容易造成徒長。依據(jù)土壤情況施用硼等微量元素效果顯著。氮、磷、鉀和硼均可根外追肥。

花生的施肥技術(shù)與施肥建議：花生高產(chǎn)對土壤地力要求較高，建議采用底肥為主、追肥為輔的方式施肥，量的多少根據(jù)地力、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量水平以及肥料的含量而定。高產(chǎn)田塊用肥較多，中低產(chǎn)田塊用肥適當(dāng)少些。具體用量根據(jù)不同地區(qū)有所差異，應(yīng)結(jié)合本地情況而定。

花生生長需要大量的養(yǎng)分，施肥要做到適量、及時、均勻。播種前需配合整地施加充足的底肥，底肥以腐熟有機肥為主，以化肥為輔，根據(jù)土壤肥力和作物需求進(jìn)行施肥。春季是花生生長的重要時期，要給予足夠的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，促進(jìn)花生的快速生長。在開花后應(yīng)適量減少氮肥的施用，以避免促進(jìn)花生葉片生長，影響果實的形成和發(fā)育。根據(jù)地力情況，配方施用化肥，每畝施40 kg 復(fù)合肥、50 kg 鈣肥、50 kg 鈣鎂磷肥、10 kg 氯化鉀，增施有機肥或施用緩控釋肥，確保養(yǎng)分全面平衡供應(yīng)。分層施肥，鈣肥重點施予結(jié)果層。科學(xué)合理的施肥是提高花生產(chǎn)量的重要因素，花生生長過程中對養(yǎng)分需求較多，尤其是開花期和結(jié)果期[6]。

3.3 肥水調(diào)控

花生的整個生長過程中，應(yīng)采取“濕潤播種、燥苗、干花、濕針、潤莢”的管水策略。遇旱適時適量澆水，遇澇及時排水，確保適宜的土壤墑情。花生生長中后期，酌情進(jìn)行化控和葉面噴肥，雨水多、肥力好的地塊，宜在主莖高28 ～30 cm開始化控，提倡“提早、減量、增次”化控，確保植株不旺長、不脫肥。

4 花生種植密度

小壟雙行是目前比較流行的種植模式，一般壟距85 ～90 cm，壟面寬55 ～60 cm，壟上播2 行，壟上小行距25 ～30 cm，株距雙粒15 ～16 cm，每穴2 粒。目前福建部分區(qū)域壟距也有80 cm 左右的，總之根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，做到“肥田不倒秧、薄地能封行”的合理密度。

5 田間管理

花生幼苗期的高產(chǎn)長相是“葉濃棵壯不過旺，五枝六杈花芽藏；主根深扎根群發(fā)，莖粗節(jié)密早花放”，也可簡稱為16 字長相“葉色較濃，莖粗節(jié)密，主根深扎，側(cè)枝盛發(fā)”。管理措施分3 步：清棵蹲苗、中耕除草、促苗防病蟲。

5.1 中耕除草

通過中耕除草，可以使土壤疏松，孔隙度增加，土壤中的熱、氣、水狀況得到改善。第一次中耕除草時間為花生齊苗后，以除盡雜草、破碎表土、耕深3 ～4 cm 為宜。第一次中耕除草后15 ～20 天進(jìn)行第二次中耕除草，以深鋤松土，耕深6 ～7 cm 為宜。盛花期進(jìn)行第三次中耕除草。及時中耕除草可減少土壤養(yǎng)分與水分的損失，也能減輕害蟲的危害，如蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲都能在雜草上寄生繁殖。

5.2 促苗防病蟲

花生種植病蟲害防治采用三遍藥種植管理模式：第一遍藥使用時間是花生開花前或者開花初期。主要有微量元素水溶肥、甲硫·戊唑醇、吡唑醚菌酯、24-表蕓苔素內(nèi)脂等4 種藥，起到?；?、抗病、促生長作用。第二遍藥在花生主莖35 cm、大量果針入土、第一批果達(dá)到20 天左右時使用。主要有多效唑、矮壯素、微量元素水溶肥、吡唑醚菌酯、己唑醇等5 種藥，起到?；?、抗病、促生長作用。第三遍藥在花生飽果期（莢果50%飽果）、收獲前25 ～30 天的時候使用，主要是防治葉斑病，保莖葉，使花生不早衰，活稈收獲，增加花生的飽滿度，提高花生的產(chǎn)量。主要有微量元素水溶肥、吡唑醚菌酯、己唑醇等3種藥，起到抗病、促生長作用。

6 病害綜合防治

6.1 根腐病

花生根腐病是造成花生枯萎死亡的一種真菌性病害，也叫“鼠尾”“爛根”，主要引起死苗，造成缺株斷壟，嚴(yán)重時導(dǎo)致植株大部分或全部死亡?；ㄉ∈怯砂胫鷣嗛T的鐮刀菌屬侵染所致。病菌生存在土壤中，在土中能存活幾年，屬維管束寄生菌，可堵塞導(dǎo)管和分泌毒素而使植株枯萎。

根腐病防治措施如下：在花生齊苗到開花前的發(fā)病初期，可選用50%多菌靈WP、80%代森錳鋅WP、75%百菌清WP、50%福美雙WP、70%甲基硫菌靈WP、50%苯菌靈WP、25%咪鮮胺EC 600 ～800 倍液等，噴淋花生莖基部或灌根，使藥液順莖蔓流到根部；或選用12.5%烯唑醇WP 1000 ～2000 倍液，25%戊唑醇EW、20%三唑酮EC 1500 ～2000 倍液，50%嘧菌酯WG、40%丙環(huán)唑EC 2000 ～2500 倍液等，均勻噴施或噴淋花生莖基部。

每畝噴藥液40 ～50 kg，或每穴澆灌藥液0.2 ～0.3 kg。發(fā)病嚴(yán)重時，間隔7 ～10 天防治1 次，連續(xù)防治2 ～3 次，藥劑交替施用，藥液噴足淋透。

6.2 葉斑病

花生葉斑病是花生葉部網(wǎng)斑病、黑斑病和褐斑病的總稱。褐斑病發(fā)生較早，約在田間初花期開始出現(xiàn)；黑斑病和網(wǎng)斑病發(fā)生較晚，大多在田間盛花期開始出現(xiàn)，發(fā)病較重，能引起嚴(yán)重落葉。該病害能混合發(fā)生于同一植株甚至同一葉片上。葉斑病防治措施如下：可選用80%代森錳鋅WP、50%多菌靈SC、25%溴菌腈WP、75%百菌清WP、50% 克 菌 丹WP、50% 福 美 雙WP500 ～800 倍液，50%腐霉利WP、50%苯菌靈WP、80%乙蒜素EC 800 ～1000 倍液，10%多抗霉素WP、45%咪鮮胺EW、24%腈苯唑SC 1000 ～1500 倍液，10%苯醚甲環(huán)唑WG、12.5%烯唑醇WP、20%三唑酮EC 1000 ～2000 倍液，或43%戊唑醇SC、40%氟硅唑EC 5000 ～7000 倍液等，均勻噴施，噴藥液40 ～50 kg/畝[7]。也可每畝選用70%甲基硫菌靈WP 70 ～90 g、25%聯(lián)苯三唑醇WP 50 ～80 g、30%己唑醇SC 20 ～30 mL、25%丙環(huán)唑EC 30 ～50 mL、50%咪鮮胺錳鹽WP 40 ～60 g、50%氯溴異氰尿酸SPX 40 ～80 g、30%苯甲·丙環(huán)唑EC 20 ～30 mL、1.8%辛菌胺醋酸鹽AS 150 ～250 mL 等，兌水40 ～50 kg，均勻噴施。噴藥時宜加入0.03%的有機硅或0.2%洗衣粉做展著劑，間隔10 ～15 天噴1 次，連噴2 ～3 次，藥劑應(yīng)交替施用。

6.3 銹病

花生銹病主要為害花生葉片，到后期病情嚴(yán)重時，葉柄、莖稈、果柄和果殼都會受到傷害。一般從田間自花期開始出現(xiàn)，先從植株底部葉片發(fā)生，后逐漸向上擴(kuò)展到頂葉，使葉色變黃。

銹病防治措施主要有：在發(fā)病初期，當(dāng)田間病株率為15%～20%或近地面1 ～2 片葉有2 ～3 個病斑時，及時噴藥防治，可同時兼治葉斑、根莖腐爛等病害。可選用4%嘧啶核苷類抗菌素AS、20%三唑酮·硫磺SC 400 ～600 倍液，15%三唑醇WP、50%咪鮮胺錳鹽WP、24%腈苯唑SC 1000 倍液，10%苯醚甲環(huán)唑WG、20%三唑酮EC、25%丙環(huán)唑EC 1000 ～2000 倍液等噴施，畝噴藥液40 ～50 kg。

6.4 青枯病

花生青枯病是一種土傳性細(xì)菌病害，花生全生育期都能發(fā)病，但花期后開始嚴(yán)重發(fā)病。該病一旦發(fā)生，全株枯死，對產(chǎn)量影響極大。

青枯病防治措施如下：花生始花期或發(fā)病初期可選用20%噻菌銅SC、15%絡(luò)銨銅AS、20%噻森銅SC、47%王銅WP、56.7%氫氧化銅WG、30%堿式硫酸銅SC、12.5%松脂酸銅EC、77%硫酸銅鈣WP 300 ～500 倍液，3%中生菌素WP 600 ～800 倍液，72%農(nóng)用硫酸鏈霉素SP 1000 ～2000 倍液，噴淋花生莖基部，或澆灌花生根部，畝噴淋藥液50 ～60 kg，每穴澆灌藥液0.2 ～0.3 kg，7 ～10天噴灌1 次，連防2 ～3 次。

7 收獲

花生成熟時，果殼外網(wǎng)紋比較清晰，剝開果殼后，果仁飽滿且種皮紅潤，在海綿層可以發(fā)現(xiàn)褐色光澤，這表明飽果率已經(jīng)達(dá)到85%，說明花生已完全成熟，應(yīng)及時進(jìn)行收獲，過早過晚收獲均會影響產(chǎn)量和質(zhì)量。花生收獲后，及時選擇地勢平坦的地面對果實進(jìn)行晾曬，晾曬時要定時對花生進(jìn)行翻動。