蘇明 高偉華 盧新華

摘?要：為探究七彩神仙魚(yú)工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，在水溫28～30 ℃的室內(nèi)水泥池中開(kāi)展了七彩神仙魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)，放養(yǎng)的幼魚(yú)全長(zhǎng)1.5～2.0 cm，放養(yǎng)密度為200尾/m3。經(jīng)過(guò)約120 d養(yǎng)殖，試驗(yàn)魚(yú)全長(zhǎng)達(dá)9.0～10.0 cm，達(dá)到商品規(guī)格。結(jié)果表明，七彩神仙魚(yú)每年可養(yǎng)殖3茬，平均成活率達(dá)87.8%，平均單位水體產(chǎn)出達(dá)175.6尾/m3。工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)可全年生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)，水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，單位水體養(yǎng)殖密度較高。

關(guān)鍵詞：七彩神仙魚(yú)；工廠化養(yǎng)殖；成活率

七彩神仙魚(yú)（Symphysodon aequifasciata）隸屬于鱸形目、慈鯛科、盤(pán)麗魚(yú)屬，原產(chǎn)地為南美洲亞馬孫河流域的委內(nèi)瑞拉、巴西和圭亞那等國(guó)家［1-2］。該魚(yú)以滿圓獨(dú)特的形體、豐富爛漫的花紋、閃爍變幻的色彩、高雅優(yōu)美的泳姿令廣大觀賞魚(yú)迷們傾倒，被冠以“熱帶觀賞魚(yú)之王”的美譽(yù)［3-4］。

七彩神仙魚(yú)是國(guó)內(nèi)興起較早的觀賞魚(yú)品種之一［5-6］。但在我國(guó)以玻璃水族缸為主的家庭作坊式的繁養(yǎng)殖模式中，普遍存在著繁殖率低、抗病力差、體色雜亂、水質(zhì)難以調(diào)控、養(yǎng)殖病害頻發(fā)等諸多問(wèn)題［7］。上海彰顯漁業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社從2015年起開(kāi)展七彩神仙魚(yú)工廠化養(yǎng)殖，在水質(zhì)調(diào)控、餌料投喂、疾病預(yù)防等多個(gè)方面進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和技術(shù)提煉，覆蓋了從魚(yú)苗培育到商品魚(yú)養(yǎng)殖的七彩神仙魚(yú)繁養(yǎng)全過(guò)程，逐步形成了1套七彩神仙魚(yú)工廠化養(yǎng)殖技術(shù)。本研究在上海彰顯漁業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展了3茬、為期1年的七彩神仙魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)，探索了七彩神仙魚(yú)封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖模式的技術(shù)特點(diǎn)和工藝流程，旨在為七彩神仙魚(yú)工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)參考。

1?材料和方法

1.1?試驗(yàn)設(shè)施

1.1.1?水源和養(yǎng)殖池

試驗(yàn)于2020年8月—2021年8月在上海彰顯漁業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社西岑基地進(jìn)行。該基地內(nèi)建有連棟工廠化養(yǎng)殖車(chē)間，工廠化養(yǎng)殖車(chē)間按照水流轉(zhuǎn)動(dòng)流暢、排污清潔徹底和地面利用率高的原則設(shè)計(jì)，符合《工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范》（SC/T 6093）的相關(guān)要求。養(yǎng)殖池為磚混結(jié)構(gòu)，呈長(zhǎng)方形或圓形，池內(nèi)壁用水泥抹平，并刷涂水產(chǎn)專(zhuān)用防水漆。單口養(yǎng)殖池面積≤25 m2，池深≤1.5 m，池底坡度為8%～10%。排水口設(shè)于養(yǎng)殖池中央，并帶有防逃帽。排水管分為兩路，1路安裝有閥門(mén)，與排污溝相連（排放刷池水和較濃稠的污物）；另1路則與循環(huán)水主回水管相連。養(yǎng)殖池水通過(guò)循環(huán)水主回水管流到水處理系統(tǒng)，經(jīng)處理后通過(guò)上水管道流回養(yǎng)殖池。蓄水池由普通養(yǎng)殖池改造而成，儲(chǔ)水體積為所有養(yǎng)殖池體積的1/10。養(yǎng)殖水源為經(jīng)消毒處理后的自來(lái)水，在蓄水池經(jīng)曝氣、加熱，待蓄水池水溫與養(yǎng)殖池水溫一致后即可使用［8］。進(jìn)水采用潛水泵抽提的方式，經(jīng)PVC管連接進(jìn)入每口養(yǎng)殖池，每口養(yǎng)殖池進(jìn)水管都設(shè)有閥門(mén)，用以控制水流的大小。

1.1.2?溫控系統(tǒng)

養(yǎng)殖池配備水體加溫系統(tǒng)，以確保全年養(yǎng)殖水溫不低于28 ℃。加溫系統(tǒng)的熱水經(jīng)循環(huán)泵推入養(yǎng)殖池中盤(pán)曲的散熱管，對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行加溫。每口養(yǎng)殖池都設(shè)有控制閥門(mén)，可單獨(dú)或整體進(jìn)行加溫。

1.1.3?增氧系統(tǒng)

采用羅茨鼓風(fēng)機(jī)連接氣管集中供氧，曝氣端采用納米曝氣盤(pán)，24 h持續(xù)增氧，確保養(yǎng)殖池溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.1.4?水處理系統(tǒng)

養(yǎng)殖用水處理系統(tǒng)采用生物過(guò)濾方式，濾料選用火山石、發(fā)泡石英砂和生化棉，最底層鋪設(shè)火山石，中間夾層為發(fā)泡石英砂，上層覆蓋生化棉，過(guò)濾填料體積為100～150 L。循環(huán)泵采用口徑為75 mm的低揚(yáng)程大流量水泵，流量為2 500 L/h。每?jī)煽诔貫?個(gè)組合，24 h循環(huán)過(guò)濾。硝化系統(tǒng)采用自然成熟法，循環(huán)養(yǎng)水20 d左右，硝化系統(tǒng)即可自然形成。

水處理系統(tǒng)還配備了采用陽(yáng)離子交換樹(shù)脂或活性炭為過(guò)濾填料的可移動(dòng)外置過(guò)濾器，以備應(yīng)急使用。

1.2?試驗(yàn)方法

1.2.1?放養(yǎng)前準(zhǔn)備

養(yǎng)殖試驗(yàn)采用3口養(yǎng)殖池，分別編號(hào)為1#、2#和3#，每口養(yǎng)殖池的有效水體均為15 m3。魚(yú)種放養(yǎng)前1周，用含氯消毒劑化水后消毒魚(yú)池，將池底和池壁徹底刷洗后再用自來(lái)水沖洗干凈。

消毒后，將養(yǎng)殖用水從蓄水池抽注到養(yǎng)殖池中，開(kāi)啟循環(huán)水泵和充氧曝氣裝置，確保當(dāng)魚(yú)種入池時(shí)，養(yǎng)殖池水深在60 cm左右，水溫為28～30 ℃，溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.2.2?苗種引進(jìn)和放養(yǎng)

試驗(yàn)魚(yú)種為合作社自繁自養(yǎng)的七彩神仙魚(yú)苗。挑選游泳活潑、體質(zhì)健壯、攝食良好、個(gè)體均勻、無(wú)傷無(wú)病、無(wú)畸形、規(guī)格整齊（全長(zhǎng)1.5～2.0 cm）的魚(yú)苗用于養(yǎng)殖試驗(yàn)。

七彩神仙魚(yú)對(duì)水體pH較為敏感，因此，當(dāng)苗種入池前除了確保養(yǎng)殖池水溫與苗種池相一致外，還需在魚(yú)下池前，將養(yǎng)殖池水緩緩加入裝運(yùn)苗種的容器內(nèi)，使幼魚(yú)慢慢適應(yīng)相對(duì)較高的pH。加水量為原有水量的1/2～2/3。

2020年8月至2021年4月，共進(jìn)行了3茬養(yǎng)殖試驗(yàn)，每口養(yǎng)殖池放苗3 000尾，平均每立方米水體放養(yǎng)200尾。

1.2.3?養(yǎng)殖管理

幼魚(yú)入池后，第1天保持靜養(yǎng)，第2天開(kāi)始投喂淡水枝角類(lèi)和鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體等生物餌料，每日4～5次。1周后，開(kāi)始馴化幼魚(yú)攝食人工餌料加生物餌料的混合餌料，人工餌料選擇配合飼料和“牛心漢堡”（以牛心為主，輔以蝦仁、雞胸肉、巴沙魚(yú)等高蛋白原料混合打成糊狀后，制成顆粒狀餌料，冷凍保存）［9-11］，每日投喂3次，根據(jù)池魚(yú)投喂10 min內(nèi)的攝食情況適當(dāng)增減投餌量。經(jīng)過(guò)5～7 d的馴化投喂，幼魚(yú)可逐步過(guò)渡到完全攝食人工餌料。約半個(gè)月后，當(dāng)魚(yú)體全長(zhǎng)達(dá)4.0 cm以上時(shí)，可逐步增加投餌量到魚(yú)體質(zhì)量的5%～10%。當(dāng)魚(yú)體全長(zhǎng)至9.0～10.0 cm，達(dá)到商品規(guī)格時(shí)，全部出池銷(xiāo)售。

七彩神仙魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求較高，管理稍有不慎就會(huì)引起魚(yú)體代謝紊亂、免疫力下降，以至疾病暴發(fā)［11］。因此，養(yǎng)殖池水需保持24 h循環(huán)，確保水質(zhì)清爽良好。魚(yú)種下池后，逐步將水位提高到0.8～1.0 m，每天上午排污換水1次，換水量為10%～20%［12］，換水的同時(shí)清洗過(guò)濾棉。每周投放1次活性益生菌，以調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)。養(yǎng)殖期間每天檢測(cè)水體pH、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)，保持養(yǎng)殖水體溫度在28～30 ℃，pH為6.0～7.0，溶解氧在5.0 mg/L以上。如果發(fā)現(xiàn)水質(zhì)指標(biāo)超標(biāo)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。

1.2.4?病害防治

七彩神仙魚(yú)對(duì)水質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)的要求較高，且容易感染疾病，常見(jiàn)病害有小瓜蟲(chóng)病、指環(huán)蟲(chóng)病、水霉病及腸炎等［13-14］。病害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”原則，采用調(diào)溫、調(diào)水、均衡營(yíng)養(yǎng)等非藥物綜合治療措施。養(yǎng)殖期間確保循環(huán)水系統(tǒng)正常運(yùn)行，水質(zhì)良好，合理投餌。定期觀察魚(yú)群攝食、活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)病魚(yú)應(yīng)及時(shí)隔離，并對(duì)病魚(yú)進(jìn)行解剖分析、顯微鏡觀察，分析病因并進(jìn)行針對(duì)性治療。對(duì)進(jìn)出車(chē)間的人員在入口處進(jìn)行消毒，生產(chǎn)中使用的工具每周用10 g/m3的高錳酸鉀溶液浸泡消毒1次。

1.3?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）來(lái)表示。采用SPSS 25.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，比較不同茬口試驗(yàn)魚(yú)生長(zhǎng)、存活率的差異，設(shè)P<0.05為差異顯著。

2?結(jié)果

2020年8月至2021年8月，共進(jìn)行了3茬七彩神仙魚(yú)養(yǎng)殖試驗(yàn)，每茬養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)在120 d左右。試驗(yàn)期間，養(yǎng)殖池內(nèi)水溫始終保持在28～30 ℃。出池時(shí)的商品魚(yú)全長(zhǎng)為9.0～10.0 cm，共收獲七彩神仙魚(yú)商品魚(yú)23 706尾，平均成活率達(dá)87.8%，平均單位水體產(chǎn)出達(dá)到175.6尾/m3。七彩神仙魚(yú)工廠化養(yǎng)殖收獲情況詳見(jiàn)表1。3個(gè)茬口在收獲商品魚(yú)尾數(shù)和成活率方面沒(méi)有顯著差異，說(shuō)明養(yǎng)殖系統(tǒng)能夠全年連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)。

3?分析和討論

目前，我國(guó)七彩神仙魚(yú)的繁養(yǎng)殖生產(chǎn)大多是“小作坊”模式，主要設(shè)備是玻璃魚(yú)缸和加熱棒，規(guī)模小，能耗高，不利于規(guī)?；a(chǎn)，而且不少?gòu)臉I(yè)人員缺乏專(zhuān)業(yè)技術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治方面存在許多錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，這種落后的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)亟待創(chuàng)新和提升。工廠化封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖是一種現(xiàn)代化的養(yǎng)魚(yú)模式，也是規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)展七彩神仙魚(yú)繁養(yǎng)所追求的目標(biāo)。開(kāi)展七彩神仙魚(yú)工廠化養(yǎng)殖可以達(dá)到高效凈化水質(zhì)、保護(hù)環(huán)境、優(yōu)化養(yǎng)殖效果、節(jié)省水資源等目的。本研究進(jìn)行了連續(xù)3茬、為期1年的七彩神仙魚(yú)工廠化封閉式循環(huán)流水養(yǎng)殖試驗(yàn)，結(jié)果表明，在由室內(nèi)水泥養(yǎng)殖池組成的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，七彩神仙魚(yú)的成活率和生長(zhǎng)速度表現(xiàn)均較為理想。賀順連等［8］用傳統(tǒng)的玻璃水族缸養(yǎng)殖七彩神仙魚(yú)幼魚(yú)，培育成活率為89.8%，僅略高于本試驗(yàn)的87.8%。英娜等［15］對(duì)七彩神仙魚(yú)循環(huán)水養(yǎng)殖模式下水質(zhì)變化、日攝食量的研究也表明，七彩神仙魚(yú)在水泥養(yǎng)殖池中可以良好地生長(zhǎng)。

雖然七彩神仙魚(yú)大型水泥池循環(huán)水養(yǎng)殖試驗(yàn)已取得初步成功，但筆者認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)，需進(jìn)一步解決好苗種供應(yīng)、水質(zhì)調(diào)控、商品魚(yú)規(guī)格一致等方面問(wèn)題。

在苗種方面，七彩神仙魚(yú)的繁殖特點(diǎn)是一年多次分批產(chǎn)卵，單次產(chǎn)卵量較少，但可連續(xù)產(chǎn)卵。因此，親魚(yú)的基數(shù)是確保能夠同時(shí)獲得相同規(guī)格魚(yú)苗的基礎(chǔ)。生產(chǎn)實(shí)踐表明，通過(guò)工廠化大水體養(yǎng)殖的七彩神仙魚(yú)體格健碩，抗病力強(qiáng)，繁殖力強(qiáng)，繁殖上限時(shí)間達(dá)1年以上，可為后備親魚(yú)的保種和選育提供有效保證。

在水質(zhì)方面，七彩神仙魚(yú)喜歡生活在弱酸性的水體環(huán)境中，因此，在工廠化大水體養(yǎng)殖條件下，保持弱酸性的水體環(huán)境是維持七彩神仙魚(yú)機(jī)體正常生長(zhǎng)的重要保證。在實(shí)際生產(chǎn)中，一般要求水體pH在6.0～7.0，且要求短時(shí)間內(nèi)不能有較大波動(dòng)。應(yīng)每天堅(jiān)持檢測(cè)pH、氨氮和亞硝酸鹽，確保硝化系統(tǒng)工作正常，通過(guò)合理投喂和適當(dāng)換水，維持pH中性或弱酸。值得注意的是，通過(guò)添加酸性物質(zhì)人為調(diào)控水體酸堿度的措施效果并不理想，甚至可能會(huì)破壞硝化系統(tǒng)平衡，敗壞養(yǎng)殖池水質(zhì)。

在規(guī)格方面，為進(jìn)一步提升養(yǎng)殖效率，確保商品魚(yú)的規(guī)格大體一致，在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中要根據(jù)七彩神仙魚(yú)的生長(zhǎng)及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖密度，開(kāi)展分級(jí)篩選，按規(guī)格大小及時(shí)分養(yǎng)。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況，建議在全長(zhǎng)1.5～2.0 cm的苗種剛?cè)氤貢r(shí)，按照150～200尾/m3的密度放養(yǎng)；當(dāng)七彩神仙魚(yú)全長(zhǎng)達(dá)6.0 cm時(shí)，可適時(shí)篩選分池，按照大、小兩種規(guī)格均勻分到兩個(gè)魚(yú)池飼養(yǎng)；當(dāng)魚(yú)的全長(zhǎng)達(dá)9.0～10.0 cm時(shí)，即可出池銷(xiāo)售，如暫不上市銷(xiāo)售，也應(yīng)按照75尾/m3的密度及時(shí)分養(yǎng)；當(dāng)魚(yú)全長(zhǎng)達(dá)12.0 cm時(shí)，可按照50尾/m3的密度分養(yǎng)。

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Abstract： In order to explore the industrial culture technology of discus fish（Symphysodon aequifasciata），the culture experiment of S. aequifasciata was carried out in the indoor cement pool with 28-30 ℃ of water temperature，1.5-2.0 cm of initial body length and 200 tail/m3 of stocking density.The average body length of test fish reached to commercial specification of 9.0-10.0 cm after 120 days of rearing.The results showed that S. aequifasciata?could be cultured for three stubbles per year，with an average survival rate of 87.8%，and an average output of 175.6 tail/m3 per unit of water.The factory aquaculture can be produced and operated all year round with relatively stable water quality and high aquaculture density.

Key words： discus fish（Symphysodon aequifasciata）; industrialized breeding technology； survival rate

作者簡(jiǎn)介：蘇明（1983—），男，高級(jí)工程師，主要從事基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。E-mail： 137393438@qq.com

項(xiàng)目資助：2020年度上海市“科技創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃”農(nóng)業(yè)領(lǐng)域項(xiàng)目（20392003500）。