稻禾共作

│技術(shù)要點(diǎn)│

種養(yǎng)環(huán)境的選擇很關(guān)鍵，要選擇生態(tài)環(huán)境良好，水源充足、獨(dú)立的高質(zhì)量稻田。具體來說，有幾個(gè)要點(diǎn)。1.選址，首選土壤肥沃耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高，沒有受到工業(yè)廢水污染的農(nóng)田；要確保擁有充足、獨(dú)立的供水水源滿足禾蟲、水稻生長期間的用水要求。2.需要對農(nóng)田進(jìn)行合理布局，每小塊農(nóng)田下足基肥后按照傳統(tǒng)整理秧地要求，按3～5米寬整理成畦，田中央留排溝，作排灌及工作溝。3.選種是關(guān)鍵一環(huán)，優(yōu)選再生能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)絲苗米品種，合理安排水稻播種及禾蟲投放時(shí)間，確保禾蟲避免夏日陽光灼傷。4.施肥要科學(xué)，水稻成秧后可以每畝用少于5公斤的復(fù)合肥及混合禾蟲專用有機(jī)肥促進(jìn)水稻分蘗及禾蟲發(fā)育；8-9月份是禾蟲成長關(guān)鍵時(shí)刻，每周定期人工撒放禾蟲專用生長肥料。5.田水管理要到位，要灌溉無污染的獨(dú)立（水庫）水源，讓稻田保持1～3公分水位，盛夏如無禾葉遮擋太陽光，白天可排干田水，晚上回灌，避免水溫高于30度；稻田禾蟲宜干濕交替，模擬河口潮水漲退。6.在管理過程中，要嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥的使用。嚴(yán)禁使用殺螺劑殺草劑，禾蟲投苗60天后養(yǎng)鴨子防治福壽螺、草蜢等田間害蟲及雜草；病蟲測報(bào)卷葉蟲、稻飛虱嚴(yán)重時(shí)可以在灌滿10公分水的情況下使用適量低毒農(nóng)藥殺蟲，殺蟲后即排干田水。

│適宜推廣月份│

全年

│適宜推廣地區(qū)│

適用于一切生態(tài)環(huán)境良好的稻作區(qū)。

野生天然禾蟲資源日趨減少

禾蟲又名疣吻沙蠶，喜居稻田，曾是稻田中的常見生物，蛋白質(zhì)含量高，富含鈣、磷等常量元素和鐵、鋅、硒等多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為“水中蟲草”。作為一種多毛綱動(dòng)物，禾蟲主要以土壤中的有機(jī)碎屑為食，是重要的次級生產(chǎn)力，在物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化中起到承上啟下的關(guān)鍵作用，在生態(tài)系統(tǒng)平衡、生物系統(tǒng)演化、動(dòng)物系統(tǒng)地理等方面具有重要的科研價(jià)值。因此，禾蟲被視為稻田生態(tài)環(huán)境指示生物。

隨著人們生活水平日益提高，對健康營養(yǎng)的美食需求越來越強(qiáng)烈，近10年來，禾蟲價(jià)值逐漸被市場挖掘，常被作為一種鮮美食材搬上餐桌，越來越受到消費(fèi)者的青睞。市場需求推動(dòng)了禾蟲養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

據(jù)了解，上世紀(jì)90年代，天然禾蟲在稻田中隨處可見，在水稻田裝禾蟲曾經(jīng)是沿海地區(qū)農(nóng)村孩子童年的美好回憶。后來因?yàn)椴棼熀推渌瘜W(xué)殺蟲劑使用增多，致使水域污染，稻田生態(tài)環(huán)境遭到破壞，禾蟲自然資源逐年枯竭，數(shù)量日趨減少。有珠海業(yè)內(nèi)人士介紹，上世紀(jì)90年代，珠海水稻田仍有許多天然禾蟲，在2000年前后逐漸消失，目前野生禾蟲只鮮見于部分灘涂區(qū)域。

長期以來，禾蟲種養(yǎng)只能野生繁殖苗種，沒有人工繁育，苗種的不足讓禾蟲種養(yǎng)難以推廣。由于野外禾蟲資源日趨減少，禾蟲養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展一直過于依賴天然苗種的矛盾也凸顯出來，同時(shí)人工育苗成活率低、養(yǎng)殖方式單一等行業(yè)問題也嚴(yán)重制約禾蟲產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

突破禾蟲人工育苗關(guān)鍵技術(shù)

這些問題引起了省內(nèi)有關(guān)高校和企業(yè)的關(guān)注和研究，并陸續(xù)取得了技術(shù)突破，攻克了禾蟲育苗關(guān)鍵技術(shù)工藝，推動(dòng)了當(dāng)?shù)睾滔x養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

陽江禾蟲種養(yǎng)率先取得了技術(shù)突破。陳興漢是省內(nèi)知名的禾蟲研究專家，現(xiàn)任職于廣東陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院。據(jù)介紹，從2012年開始，陳興漢帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)與多家單位進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，聚焦禾蟲人工育苗技術(shù)、工廠化育苗設(shè)施裝備設(shè)計(jì)應(yīng)用、增養(yǎng)殖技術(shù)、種質(zhì)資源保護(hù)等方面開展了系統(tǒng)性持續(xù)攻關(guān)研究，取得豐碩成果，多項(xiàng)原創(chuàng)性技術(shù)有了重大突破。經(jīng)過十多年的摸索試驗(yàn)，陳興漢率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克了禾蟲全人工育苗技術(shù)和工廠化的培育技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全人工繁殖催產(chǎn)率達(dá)98%、孵化率達(dá)95%，使禾蟲苗存活率比傳統(tǒng)的水花禾蟲苗提升300倍以上，平均存活率在85%以上，有的批次能達(dá)到95%以上。目前每平方米工廠化育苗池可產(chǎn)出50剛節(jié)以上幼體20000尾、年生產(chǎn)可銷售規(guī)格幼體30億尾，為后續(xù)良種培育奠定基礎(chǔ)。尤其是首創(chuàng)禾蟲工廠化培育技術(shù)體系，創(chuàng)新生態(tài)增養(yǎng)殖技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)了在內(nèi)陸山區(qū)進(jìn)行“水稻+禾蟲”綜合種養(yǎng)的重要模式創(chuàng)新，使得大規(guī)模推廣“水稻+禾蟲”綜合種養(yǎng)變?yōu)榭赡堋?/p>

據(jù)了解，近年來，該技術(shù)在廣東陽江得到了推廣應(yīng)用。目前陽江當(dāng)?shù)匕l(fā)展禾蟲養(yǎng)殖總面積已突破萬畝，每畝田禾蟲收入可達(dá)3萬元，禾蟲養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也成為了當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的特色產(chǎn)業(yè)，成為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好示范。

無獨(dú)有偶，在珠海，禾蟲養(yǎng)殖也推廣開來。近日，《海洋與漁業(yè)》在有著“中國禾蟲之鄉(xiāng)”之稱的珠海斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)采訪時(shí)了解到，珠海市斗門悅禾農(nóng)業(yè)科技有限公司（下稱悅禾農(nóng)業(yè)）在禾蟲苗種培育技術(shù)、現(xiàn)代化人工增養(yǎng)殖技術(shù)以及經(jīng)濟(jì)套養(yǎng)技術(shù)方面的研究取得了喜人成果，其中自主育苗苗種孵化率和投放成活率超九成。

近年來，隨著禾蟲人工繁育的突破和種養(yǎng)技術(shù)的改進(jìn)，使得禾蟲種養(yǎng)殖從珠三角河口灘涂酸堿田向內(nèi)陸山區(qū)稻田轉(zhuǎn)移發(fā)展。據(jù)了解，禾蟲通過技術(shù)淡化之后，能夠適應(yīng)在純淡水環(huán)境中生長，解決了在內(nèi)陸山區(qū)稻田養(yǎng)殖禾蟲的苗種問題。據(jù)悅禾農(nóng)業(yè)的技術(shù)工程師張師傅介紹，目前已在清遠(yuǎn)英德、韶關(guān)新豐、惠州博羅等內(nèi)陸山區(qū)和珠三角部分地區(qū)推廣禾蟲綜合種養(yǎng)面積超500畝，禾蟲畝產(chǎn)可達(dá)300斤/年，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

禾蟲產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條有待完善

人工種養(yǎng)禾蟲

禾蟲一般居于稻田中，腐爛的稻根和莖葉可為禾蟲提供營養(yǎng)，水稻的根系及中空莖可為禾蟲輸送氧氣；而禾蟲以土壤中微生物和有機(jī)碎屑為食，可減少水稻病害的發(fā)生；禾蟲的糞便更是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，與水稻有著天然的共生關(guān)系。有試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，“水稻+禾蟲”綜合種養(yǎng)模式中，水稻畝產(chǎn)可達(dá)200至600斤。同時(shí)，由于有機(jī)肥含量增加，基本可以不使用化肥、農(nóng)藥等，稻米品質(zhì)一定程度上得到提高。有業(yè)內(nèi)人士指出，禾蟲是環(huán)境指示生物，對環(huán)境非常敏感，對水質(zhì)的要求特別高，在水流量穩(wěn)定、水質(zhì)無污染、酸堿度合適的環(huán)境才能存活。一旦有農(nóng)藥、化肥等工業(yè)污染，禾蟲就將無法生存，因此禾蟲米可與有機(jī)米媲美。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水稻專家指導(dǎo)組專家、廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員林青山非常推崇禾蟲綜合種養(yǎng)模式。他在接受媒體采訪時(shí)表示，“水稻＋禾蟲”綜合種養(yǎng)模式是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種創(chuàng)新模式，符合生態(tài)綠色發(fā)展的理念，有利于產(chǎn)業(yè)振興。推廣這種模式，能夠產(chǎn)出高端優(yōu)質(zhì)的蛋白禾蟲稻米，助力高端綠色稻米品牌打造，增加稻農(nóng)的種植效益，提高農(nóng)戶的種糧積極性，對保障國家糧食安全、產(chǎn)業(yè)興旺、綠色生態(tài)和國民營養(yǎng)健康具有重要作用，一舉多得。隨著養(yǎng)殖成功和規(guī)模發(fā)展，將進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)系列產(chǎn)品，如嬰幼兒營養(yǎng)米粉等，推進(jìn)禾蟲深加工產(chǎn)業(yè)，提高禾蟲的價(jià)值。

近年來，在廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、廣東省種業(yè)集團(tuán)的高度重視和大力支持下，“水稻+禾蟲”綜合種養(yǎng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)深入推進(jìn)“一個(gè)種、一條蟲、一粒米”戰(zhàn)略的實(shí)施，大力推廣綠色高效種養(yǎng)技術(shù)。2021-2022年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳連續(xù)兩年把“有機(jī)稻+禾蟲”綜合種養(yǎng)技術(shù)列入廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)在全省進(jìn)行推廣種養(yǎng)殖，取得了顯著的生態(tài)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益