■ 文｜廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 楊宇晴 劉蘇 吳錦輝 李忠 羅裕燕 甘松永 黃培衛(wèi) 黃錦雄

石斑魚(yú)屬于鱸形目、鮨科、石斑魚(yú)屬，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)，是我國(guó)的重要海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。雜交育種被廣泛應(yīng)用于石斑魚(yú)的新品種培育，已通過(guò)國(guó)家審定的3個(gè)石斑魚(yú)新品種（虎龍雜交斑、云龍雜交斑、金虎雜交斑）均是采用雜交育種技術(shù)培育出來(lái)的。

赤點(diǎn)石斑魚(yú)是石斑魚(yú)家族中最名貴的品種之一，肉質(zhì)特別鮮嫩，深受消費(fèi)者的喜歡。但其個(gè)體小、生長(zhǎng)速度慢，繁育和養(yǎng)殖難度大，處于瀕臨滅絕的境況，同時(shí)也嚴(yán)重制約了該魚(yú)的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。相比之下，斜帶石斑魚(yú)人工繁殖難度小，容易獲得大量的受精卵，其繁育及養(yǎng)殖技術(shù)都已獲得全面突破，成為大眾普及的石斑魚(yú)養(yǎng)殖品種。針對(duì)上述情況，筆者利用遠(yuǎn)緣雜交技術(shù)將赤點(diǎn)石斑魚(yú)與斜帶石斑魚(yú)進(jìn)行雜交，培育出了“青紅雜交斑”，青紅雜交斑集合了赤點(diǎn)石斑魚(yú)和斜帶石斑魚(yú)的優(yōu)良特性，具有生長(zhǎng)快、育苗成活率高、抗逆性強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。本研究對(duì)青紅雜交斑及其父母本的生長(zhǎng)性能進(jìn)行對(duì)比，以期為石斑魚(yú)雜交后代生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)形成與種質(zhì)分析、雜交優(yōu)良品種推廣提供理論和技術(shù)依據(jù)。

一、材料與方法

本試驗(yàn)分兩批次進(jìn)行，第一批次養(yǎng)殖試驗(yàn)期為12個(gè)月，第二批次養(yǎng)殖試驗(yàn)期為24個(gè)月。試驗(yàn)魚(yú)為廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心惠州大亞灣基地人工繁育的健康無(wú)病、規(guī)格統(tǒng)一的當(dāng)年青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)苗種。每種魚(yú)數(shù)量分別為80尾（平均體重、體長(zhǎng)見(jiàn)表1），飼養(yǎng)于同一套循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中。試驗(yàn)期間水溫20～32℃，鹽度28‰ ～33‰，溶氧5.0～7.0mg/L，pH7.5～9.0，氨氮≤1.0mg/L，亞硝酸氮≤0.5mg/L。試驗(yàn)期間定期測(cè)量魚(yú)體長(zhǎng)、體重等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

表1 青斑雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)的生長(zhǎng)對(duì)比

二、結(jié)果與分析

1.青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)體重與體長(zhǎng)的關(guān)系。青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)體重與體長(zhǎng)的回歸分析如圖1所示。青紅雜交斑的體重-體長(zhǎng)乘冪曲線(xiàn)為：y=0.0113x3.3241，青斑的體重-體長(zhǎng)乘冪曲線(xiàn)為：y=0.0485x2.8318，青紅雜交斑的體重-體長(zhǎng)乘冪曲線(xiàn)為：y=0.0167x3.2363，決定系數(shù)（R2）分別為0.9746、0.9542、0.9524。

圖1 青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)體重與體長(zhǎng)的回歸分析

2.青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)生長(zhǎng)對(duì)比。1齡青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)在試驗(yàn)期間生長(zhǎng)情況如圖2所示。1齡青紅交斑相對(duì)赤點(diǎn)石斑魚(yú)具有明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

圖2 1齡青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)的生長(zhǎng)分析

3.青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)養(yǎng)殖成活率及餌料系數(shù)分析。對(duì)養(yǎng)殖12個(gè)月的青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)的成活率和餌料系數(shù)統(tǒng)計(jì)如表2所示。兩批次青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)在循環(huán)水工廠(chǎng)化養(yǎng)殖模式下的養(yǎng)殖平均成活率為85.6%、85.0%、46.9%。青紅雜交斑的養(yǎng)殖成活率與斜帶石斑雜交斑生長(zhǎng)速度接近其母本斜帶石斑魚(yú)，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其父本赤點(diǎn)石斑魚(yú)。兩批次試驗(yàn)結(jié)果（表1）顯示，1齡青紅雜交斑生長(zhǎng)速度比斜帶石斑魚(yú)慢26.6%、28.5%，比赤點(diǎn)石斑魚(yú)快96.2%、184.3%。2齡青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)在試驗(yàn)期間生長(zhǎng)情況如圖3所示。1齡后斜帶石斑魚(yú)生長(zhǎng)速度明顯加快，青紅雜交斑依然保持快速生長(zhǎng)，赤點(diǎn)石斑魚(yú)則生長(zhǎng)緩慢。結(jié)果（表1）顯示，2齡青紅雜交斑生長(zhǎng)速度比斜帶石斑魚(yú)慢 54.4%，比赤點(diǎn)石斑魚(yú)快197.1%。表明青紅雜魚(yú)一致，比赤點(diǎn)石斑魚(yú)提高38.7%。在條件適宜、管理得當(dāng)?shù)那闆r下，青紅雜交斑養(yǎng)殖成活率（第二批次成活率92.5%）要更高于斜帶石斑魚(yú)（第二批次成活率85.0%）。兩批次青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)的養(yǎng)殖平均餌料系數(shù)為1.38、1.13、1.86。青紅雜交斑養(yǎng)殖餌料系數(shù)介于斜帶石斑魚(yú)和赤點(diǎn)石斑魚(yú)之間，比斜帶石斑魚(yú)高0.25，比赤點(diǎn)石斑魚(yú)低0.48。結(jié)果表明：青紅雜交斑在循環(huán)水工廠(chǎng)化養(yǎng)殖模式下成活高，餌料系數(shù)較低，與赤點(diǎn)石斑魚(yú)相比，具有明顯的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。

表2 1 齡青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)的養(yǎng)殖成活率

圖3 2齡青紅雜交斑、斜帶石斑魚(yú)、赤點(diǎn)石斑魚(yú)的生長(zhǎng)分析