朱 君

（江蘇省南通市如東縣掘港畜牧獸醫(yī)站 226400）

生豬屠宰檢疫作為保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)前提，通過(guò)對(duì)生豬產(chǎn)地和待屠宰的生豬進(jìn)行疫病安全檢測(cè)，能夠有效地防止多類傳染性疾病向外擴(kuò)散，同時(shí)還能夠確保食品市場(chǎng)中豬肉產(chǎn)品的安全性，因此，有關(guān)部門需要對(duì)生豬屠宰檢疫工作高度關(guān)注，同時(shí)對(duì)生豬檢疫過(guò)程中的問(wèn)題進(jìn)行有效分析。

1 分析生豬屠宰檢疫中存在的問(wèn)題

1.1 檢疫設(shè)施老化

受到人們飲食的影響，消費(fèi)者對(duì)于豬源性食品的需求量不斷增加，且養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展規(guī)模日益擴(kuò)大，提高了養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益，在一定程度上增加了生豬屠宰檢疫的日常工作量。但在生豬屠宰檢疫過(guò)程中，相關(guān)部門沒(méi)有及時(shí)對(duì)檢疫設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和檢查，導(dǎo)致檢疫設(shè)備出現(xiàn)故障和老化，且存在相關(guān)設(shè)備未升級(jí)等問(wèn)題。此外，工作人員沒(méi)有定期對(duì)相關(guān)建議設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)，這也間接加快了檢疫設(shè)備的老化速度，從而為屠宰場(chǎng)的檢疫等工作的實(shí)施帶來(lái)了一些障礙，無(wú)法檢測(cè)到隱藏在豬肉中的病毒，這會(huì)使得一些檢疫不嚴(yán)格或者低品質(zhì)豬源性食品進(jìn)入到市場(chǎng)中，從而對(duì)消費(fèi)者的健康產(chǎn)生一定影響。

1.2 檢疫人員檢疫水平不足

檢疫人員是屠宰生豬疫病檢測(cè)的主體性人員，因此檢疫人員的技術(shù)水平和綜合實(shí)力將會(huì)對(duì)生豬疫病檢測(cè)的結(jié)果產(chǎn)生極大的影響，受到檢疫人員自身水平的影響，一些地區(qū)屠宰場(chǎng)在開(kāi)展疫病檢測(cè)工作時(shí)受到檢疫人員的影響較大，檢疫人員的技術(shù)水平參差不齊，綜合技能比較弱，同時(shí)缺乏足夠的知識(shí)儲(chǔ)備，在檢疫過(guò)程中思想理念比較滯后，其無(wú)法適應(yīng)新式檢疫技術(shù)的需求，且某些檢疫人員還存在無(wú)法掌握新型疫病檢測(cè)技術(shù)的現(xiàn)象，對(duì)于生豬屠宰檢疫的最終結(jié)果造成了十分不利的影響。除此之外，部分地區(qū)的生豬屠宰檢疫人員存在嚴(yán)重的老齡化現(xiàn)象，且相關(guān)部門對(duì)于屠宰檢疫工作缺少足夠的重視，由于年齡較大對(duì)新鮮事物和新型技術(shù)的接受能力比較弱，難以熟練應(yīng)用新型的技術(shù)方法，在日常工作中習(xí)慣憑借自身的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行檢測(cè)，這將會(huì)對(duì)生豬屠宰工作的正常開(kāi)展產(chǎn)生極大的負(fù)面影響[1]。

1.3 相關(guān)監(jiān)督管理體系不健全

建立健全生豬疫病以及屠宰疫病檢測(cè)體系能夠有效地保證生豬養(yǎng)殖以及屠宰工作的順利進(jìn)行，有助于提高生豬疫病的檢疫水平，還可以減少生豬檢疫過(guò)程中的問(wèn)題。但是在開(kāi)展生豬屠宰檢疫的過(guò)程中，部分地區(qū)沒(méi)有構(gòu)建完善的監(jiān)督管理制度，導(dǎo)致生豬檢疫工作存在較大的隨意性和盲目性，不能對(duì)豬肉產(chǎn)品的安全提供強(qiáng)有力的保障。與此同時(shí)，基層地區(qū)檢疫部門的工作環(huán)境相對(duì)較差，在很大程度上影響了檢疫工作的順利進(jìn)行，因此需要加強(qiáng)監(jiān)督管理制度，擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展范圍。

1.4 生豬屠宰場(chǎng)的建設(shè)問(wèn)題

通過(guò)對(duì)生豬屠宰場(chǎng)的檢疫管理，可以提高生豬產(chǎn)品的質(zhì)量，而屠宰場(chǎng)是各類動(dòng)物疫病檢測(cè)的重要場(chǎng)所，因此其建設(shè)質(zhì)量將會(huì)直接對(duì)動(dòng)物的疫病檢疫質(zhì)量造成影響。然而，受諸多因素影響，基層生豬屠宰場(chǎng)建設(shè)存在一些問(wèn)題，嚴(yán)重阻礙了生豬屠宰檢疫的及時(shí)性。一是部分生豬屠宰場(chǎng)沒(méi)有選擇合適的場(chǎng)地，屠宰場(chǎng)建筑材料質(zhì)量達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，所以從整體水平來(lái)看，其建設(shè)質(zhì)量仍然存在很大發(fā)展空間。其次，某些生豬屠宰場(chǎng)內(nèi)的布局和安排與標(biāo)準(zhǔn)化要求差距較大，如場(chǎng)內(nèi)缺乏專門的消毒舍以及隔離區(qū)域等，此外每日屠宰量也存在一定差異，通過(guò)及時(shí)更新相關(guān)屠宰檢疫設(shè)備，可以提高生豬檢疫的整體質(zhì)量。

1.5 零散的生豬屠宰檢疫工作存在漏洞

根據(jù)相關(guān)的規(guī)定要求，基層獸醫(yī)檢測(cè)部門在開(kāi)展生豬屠宰檢疫工作之前，需要進(jìn)行規(guī)范實(shí)施，滿足檢疫管理的發(fā)展要求，但是受到多種因素的共同作用，對(duì)基層的生豬屠宰檢疫工作的質(zhì)量造成不良影響，由于基層存在很多個(gè)體養(yǎng)殖戶，其養(yǎng)殖規(guī)模較小，因此部分豬源性食品會(huì)通過(guò)就近銷售的途徑進(jìn)行處理，由于缺少固定的屠宰期限，基層民眾對(duì)于生豬屠宰檢疫工作缺少了解，因此相關(guān)部門需要做到隨時(shí)屠宰隨時(shí)檢疫，避免對(duì)當(dāng)?shù)氐氖称钒踩斐刹涣加绊憽Ｅc此同時(shí)，在開(kāi)展生豬屠宰檢疫工作的過(guò)程中，依然存在逃避生豬檢疫的狀況，有關(guān)部門沒(méi)有實(shí)行嚴(yán)格落實(shí)流通監(jiān)管措施，因?yàn)榛鶎拥慕煌ㄟ\(yùn)輸方式較為簡(jiǎn)陋，信息傳播途徑十分單一，同時(shí)存在故意逃避檢疫的現(xiàn)象，對(duì)生豬屠宰檢疫工作的有效實(shí)施造成了不良影響[2]。

2 優(yōu)化生豬屠宰檢疫的應(yīng)對(duì)措施

2.1 及時(shí)淘汰和更新檢疫設(shè)備

疫病檢測(cè)設(shè)備是屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰生豬疫病檢測(cè)的主要工具，其檢測(cè)設(shè)備的質(zhì)量將會(huì)對(duì)檢測(cè)效果造成直接性的影響。因此，屠宰場(chǎng)相關(guān)人員要結(jié)合生豬屠宰疫病檢測(cè)工作的實(shí)際要求，建立健全疾病檢測(cè)設(shè)備的管理制度，對(duì)設(shè)備的質(zhì)量展開(kāi)調(diào)研，同時(shí)加大對(duì)于檢疫設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)力度，針對(duì)設(shè)備中的老化零件，管理人員要及時(shí)對(duì)其更換，從而提升檢疫設(shè)備的整體工作質(zhì)量。此外還要依據(jù)屠宰場(chǎng)內(nèi)的相關(guān)設(shè)備的使用情況，對(duì)于老舊設(shè)備進(jìn)行淘汰處理，并且對(duì)檢疫設(shè)備進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和換代，從而為消費(fèi)者的飲食安全奠定基礎(chǔ)，并確?，F(xiàn)有檢疫設(shè)備可以滿足現(xiàn)代化屠宰檢疫的工作需求，對(duì)生豬屠宰檢疫設(shè)備進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新。

2.2 提升檢疫人員的綜合素質(zhì)

檢疫人員在生豬屠宰檢疫中發(fā)揮著重要作用，所以，相關(guān)部門需要對(duì)檢疫人員開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，提高檢疫人員的技術(shù)水平和綜合技能。首先，檢疫部門應(yīng)當(dāng)加大對(duì)檢疫員工的培訓(xùn)力度，積極拓寬其學(xué)習(xí)檢疫知識(shí)的渠道，確保他們能夠掌握良好的檢疫技能，并確保其具備充足的知識(shí)儲(chǔ)備以及實(shí)踐能力。使其學(xué)習(xí)正確的檢測(cè)方法，以便把攜帶病菌的豬肉進(jìn)行合理檢測(cè)，及時(shí)挑選出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的豬肉產(chǎn)品，檢疫人員需要積極學(xué)習(xí)新型的檢疫技術(shù)，并將其用于實(shí)際的檢疫工作中。其次，需要制定科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)機(jī)制，完善獎(jiǎng)懲制度，全面評(píng)價(jià)檢疫人員的工作狀況，切實(shí)提高檢疫人員的工作責(zé)任意識(shí)，在日常檢測(cè)過(guò)程中形成合作和競(jìng)爭(zhēng)的工作環(huán)境，確保生豬屠宰檢疫工作能夠高質(zhì)量開(kāi)展。最后，檢疫部門還應(yīng)當(dāng)不斷提升員工的工作責(zé)任意識(shí)和素質(zhì)，通過(guò)強(qiáng)化檢疫人員的思想覺(jué)悟保證檢測(cè)質(zhì)量，同時(shí)，作為檢疫人員也應(yīng)進(jìn)一步明確工作職責(zé)，確保能夠在日常工作中形成優(yōu)良的責(zé)任意識(shí)，并以嚴(yán)格制度約束檢疫人員的行為。檢疫部門還應(yīng)當(dāng)積極優(yōu)化工作環(huán)境以及調(diào)整薪資待遇，吸納高素質(zhì)、高水平的人才參與到工作當(dāng)中，并嚴(yán)格控制檢疫部門的人才流失情況[3]。

2.3 強(qiáng)化日常監(jiān)督管理工作

通過(guò)對(duì)檢疫工作的監(jiān)督和管理能夠進(jìn)一步提升屠宰場(chǎng)檢疫部門檢疫工作的有效性和品質(zhì)，基于此，檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)實(shí)際情況，強(qiáng)化監(jiān)督管理體系的建設(shè)水平，將監(jiān)督管理職能落實(shí)到實(shí)際工作當(dāng)中?；诖?，檢疫部門應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面入手：首先，檢疫部門要擴(kuò)大生豬屠宰檢疫知識(shí)的宣傳范圍，利用多種渠道完成理論性知識(shí)的宣傳和教育，確保群眾以及屠宰場(chǎng)基層人員能夠?qū)ιi屠宰疫病檢測(cè)工作的重要性形成正確認(rèn)知，在這一過(guò)程中，檢疫部門可以借助于公開(kāi)處理不合格豬肉食品等方式提升全體民眾的參與感。其次，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)確保將監(jiān)督管理制度落實(shí)到實(shí)踐工作當(dāng)中，這是檢疫工作高質(zhì)量開(kāi)展的先決條件，針對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的貿(mào)易問(wèn)題，監(jiān)管部門有必要依據(jù)相關(guān)檢疫要求向生豬銷售人員索要防疫證明等材料，充分保證市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品符合規(guī)定要求。在這一過(guò)程中，防疫證書主要包括檢疫證書、質(zhì)量檢驗(yàn)證書等形式。使用這種監(jiān)督管理方法可以降低漏檢的概率，為市場(chǎng)上肉類食品的安全提供全面保障。最后，在生豬屠宰檢疫過(guò)程中，要不斷加強(qiáng)檢疫部門、衛(wèi)生部門和市場(chǎng)監(jiān)督管理各職能部門之間的交流與合作，加強(qiáng)死畜無(wú)害化處理。同時(shí)，利用現(xiàn)代信息科學(xué)技術(shù)以及計(jì)算機(jī)技術(shù)等，搭建具有共享性質(zhì)的生豬檢疫平臺(tái)，依托信息化優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步提升對(duì)屠宰場(chǎng)生豬檢疫工作的封控水平等，此外，還應(yīng)當(dāng)提升對(duì)于各類檢疫問(wèn)題的處理途徑，從而確保市場(chǎng)中豬肉產(chǎn)品的安全性。

2.4 科學(xué)規(guī)劃屠宰場(chǎng)

對(duì)生豬屠宰場(chǎng)場(chǎng)址的選擇，政府相關(guān)部門提出了明確的建設(shè)要求。因此，有關(guān)部門在選取屠宰場(chǎng)的建設(shè)地點(diǎn)時(shí)，需要依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行貫徹落實(shí)，屠宰場(chǎng)的搭建必須按照標(biāo)準(zhǔn)化原則。首先，在屠宰場(chǎng)選址過(guò)程中要充分考慮疫病流行與防控工作要求，遠(yuǎn)離人員密度較大的地區(qū)，從而降低屠宰場(chǎng)對(duì)周邊居民的威脅，此外屠宰場(chǎng)還要遠(yuǎn)離食品加工廠以及動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)等。其次，生豬屠宰檢疫工作需要滿足綠色環(huán)保的發(fā)展要求。有關(guān)部門要根據(jù)生豬屠宰場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r，適當(dāng)增加建設(shè)過(guò)程中的資金投入量，建立相應(yīng)的消毒室、檢驗(yàn)室和隔離觀察室，引進(jìn)新的檢疫設(shè)備，進(jìn)一步優(yōu)化屠宰場(chǎng)的整體條件，為生豬屠宰檢疫的高效發(fā)展打下基礎(chǔ)，在綠色環(huán)保的建設(shè)環(huán)境中保障屠宰檢疫工作的高效性[4]。

2.5 提升生豬屠宰檢疫工作的重要性認(rèn)識(shí)

生豬檢疫工作后期的食品加工等具有重要影響，因此作為檢疫部門，要對(duì)于生豬疫病檢疫工作高度重視，繼而為人們的身體健康提供強(qiáng)有力的保障。

在這一過(guò)程中，檢疫部門需要立足于屠宰場(chǎng)的實(shí)際情況，從以下幾個(gè)方面入手強(qiáng)化管理工作：首先，做好生豬收購(gòu)環(huán)節(jié)的疫病檢測(cè)工作，嚴(yán)禁收購(gòu)患病豬以及非正常死亡豬，且針對(duì)病死豬等做好相關(guān)處理工作，嚴(yán)格禁止銷售，并對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化的處理。其次，增強(qiáng)對(duì)生豬屠宰檢疫狀況的審核水平，對(duì)不符合規(guī)定的屠宰場(chǎng)要勒令其進(jìn)行整改，并加大豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量保障工作。最后，需要強(qiáng)化對(duì)于基層的檢疫管理，對(duì)零宰生豬過(guò)程中存在的檢疫漏洞進(jìn)行有效解決，并引導(dǎo)群眾樹(shù)立高度的檢疫意識(shí)，繼而為生豬屠宰檢疫工作的高效進(jìn)行奠定基礎(chǔ)。加大宣傳力度，提高認(rèn)知水平。通過(guò)多個(gè)渠道開(kāi)展檢疫宣傳活動(dòng)，促使基層民眾可以了解相關(guān)的屠宰檢疫知識(shí)，同時(shí)強(qiáng)化檢疫人員的檢疫操作水平，促使基層民眾了解《生豬屠宰檢疫規(guī)程》、《動(dòng)物防疫法》等相關(guān)的法律制度，通過(guò)新聞?lì)l道、廣播電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)媒體等，提高民眾對(duì)于屠宰檢疫的意識(shí)，使消費(fèi)者了解法律法規(guī)。嚴(yán)厲打擊違法行為，保證豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，構(gòu)建公正、公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，為人民群眾帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的肉品，使人們意識(shí)到屠宰檢疫的重要意義，提升檢疫人員的社會(huì)地位，確保肉品安全及人民身體健康。

2.6 規(guī)范檢疫工作流程

通過(guò)對(duì)生豬檢疫流程進(jìn)行規(guī)范管理，可以提高生豬屠宰檢疫的效果。第一，基層政府和相關(guān)部門需要保證屠宰場(chǎng)中具有足夠的獸醫(yī)，同時(shí)，檢疫人員和檢疫設(shè)備的數(shù)量可以配合生豬養(yǎng)殖的數(shù)量，基層獸醫(yī)可以分配到指定的檢疫地點(diǎn)。第二，按照屠宰檢疫要求，科學(xué)設(shè)置動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)和檢疫車間，配備相關(guān)設(shè)備。并對(duì)設(shè)備的使用做出明確規(guī)定，確保檢疫設(shè)備與生豬檢疫工作的發(fā)展相適應(yīng)，防止檢疫設(shè)備存放不當(dāng)影響檢疫結(jié)果，進(jìn)而阻礙檢疫工作的進(jìn)一步發(fā)展。第三，實(shí)施檢疫的獸醫(yī)在工作中需要穿相應(yīng)的工作服，樹(shù)立良好的形象，確保檢疫工作的權(quán)威性。第四，在進(jìn)行生豬檢疫申報(bào)、驗(yàn)收和驗(yàn)證時(shí)，應(yīng)按照相關(guān)法律要求執(zhí)行，以最大限度地確保生豬檢疫的準(zhǔn)確性和豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量[5]。

2.7 強(qiáng)化獸醫(yī)檢疫團(tuán)隊(duì)的建設(shè)

首先，需要培養(yǎng)屠宰檢疫的技術(shù)人才，并積極引進(jìn)具有高素質(zhì)、高能力的專業(yè)人才，注意培養(yǎng)技術(shù)人才的業(yè)務(wù)能力和操作技能，貫徹落實(shí)檢疫規(guī)范和法律流程。加強(qiáng)檢疫源頭的管理，避免出現(xiàn)漏檢現(xiàn)象，確保檢疫質(zhì)量。與此同時(shí)，需要進(jìn)一步強(qiáng)化官方獸醫(yī)隊(duì)伍的建設(shè)，增強(qiáng)獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)水平，完善檢疫隊(duì)伍體系建設(shè)。第一，需要對(duì)檢疫人員采取多樣化的技術(shù)培訓(xùn)，讓檢疫人員到正規(guī)院校進(jìn)行學(xué)習(xí)，促使其掌握先進(jìn)的知識(shí)和技能。第二，積極引進(jìn)有知識(shí)有技術(shù)的青年獸醫(yī)人才加入到官方獸醫(yī)隊(duì)伍中，將其培養(yǎng)成為檢疫工作的中堅(jiān)力量，以便提高檢疫工作的水平，做好動(dòng)物檢疫工作。第三，加大對(duì)檢疫設(shè)施設(shè)備的資金投入，借助現(xiàn)代化的信息渠道，以便為人民群眾提供服務(wù)[6]。

2.8 加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，構(gòu)建規(guī)章制度

生豬屠宰檢疫水平直接關(guān)系到豬肉制品的質(zhì)量安全，生豬屠宰場(chǎng)的負(fù)責(zé)人需要意識(shí)到生豬屠宰檢疫工作的重要性，增強(qiáng)技術(shù)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能，加強(qiáng)自身的意識(shí)，把屠宰檢疫工作進(jìn)行不斷優(yōu)化。首先，增強(qiáng)基層政府的領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)，以及生豬屠宰檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)管職責(zé)，不斷健全責(zé)任制度，確保豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。其次，需要構(gòu)建檢疫責(zé)任制度，進(jìn)一步完善肉品質(zhì)量責(zé)任追究制度，動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)和動(dòng)物檢疫員簽定項(xiàng)目責(zé)任書，明確各自的責(zé)任。最后，依照法律法規(guī)構(gòu)建規(guī)章制度，構(gòu)建完善的監(jiān)督管理機(jī)制，確保監(jiān)督管理工作順利開(kāi)展。

動(dòng)物檢疫監(jiān)管部需要充分認(rèn)識(shí)生豬屠宰檢疫工作對(duì)于保證食品安全的重要性，為生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供保障?；鶎有竽莲F醫(yī)檢疫部門要認(rèn)識(shí)到生豬屠宰檢疫的重要意義，不斷優(yōu)化監(jiān)督管理機(jī)制。嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)法律法規(guī)，優(yōu)化創(chuàng)新屠宰檢疫機(jī)制，明確各部門的具體職責(zé)，落實(shí)檢疫工作的相關(guān)內(nèi)容。構(gòu)建專業(yè)的檢疫監(jiān)管隊(duì)伍，完善監(jiān)管執(zhí)法流程，對(duì)豬肉市場(chǎng)銷售的整個(gè)流程進(jìn)行嚴(yán)格管控，嚴(yán)格檢查生豬養(yǎng)殖人員的資質(zhì)證書，保證市場(chǎng)流通的生豬產(chǎn)品不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，保障人民的健康安全。

2.9 增加資金投入

通過(guò)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生豬屠宰檢疫工作，為生豬肉制品提供質(zhì)量保證，確保生豬肉制品安全性。因此，基層政府部門需要高度重視生豬屠宰檢疫工作，由于部分基層生豬屠宰檢疫場(chǎng)缺乏穩(wěn)定的資金來(lái)源，導(dǎo)致基層檢疫設(shè)備老化、損壞。因此，動(dòng)物檢疫部門需要加大資金投入量，積極吸納社會(huì)相關(guān)企業(yè)的力量，組織社會(huì)上各個(gè)企業(yè)之間進(jìn)行交流合作，確保生豬屠宰場(chǎng)可以獲取一定的經(jīng)濟(jì)效益，并引進(jìn)新的檢疫檢驗(yàn)設(shè)施，提高檢疫成效。除此之外，管理人員需要科學(xué)管理生豬屠宰檢疫工作。針對(duì)違反檢疫操作的人員，需要嚴(yán)格按照國(guó)家法律要求進(jìn)行懲處。同時(shí)，對(duì)檢疫作業(yè)進(jìn)行規(guī)范化管理，可以有效提升生豬屠宰檢疫工作效率，確保進(jìn)入市場(chǎng)的生豬肉制品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，以便為人們提供健康的豬肉產(chǎn)品。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，生豬屠宰檢疫作為保證豬肉質(zhì)量的前提，為畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定影響，因此有關(guān)部門需要意識(shí)到生豬屠宰檢疫工作的重要性，同時(shí)根據(jù)政府部門的相關(guān)規(guī)定以及檢疫工作的實(shí)際情況，快速更新檢疫設(shè)備，提升檢疫人員的綜合素質(zhì)，強(qiáng)化監(jiān)督管理體系的建設(shè)水平，繼而進(jìn)一步優(yōu)化生豬屠宰檢疫的工作效率。