陳源

（貴州省納雍縣雍熙街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 納雍 553300）

馬鈴薯適宜冷涼種植環(huán)境，發(fā)芽溫度在5℃左右，莖葉的適宜生長(zhǎng)溫度在20℃左右，膨果所需的環(huán)境溫度在15℃左右。在人們生活水平逐漸提高、環(huán)保意識(shí)逐漸增強(qiáng)的環(huán)境下，綠色無(wú)公害食品的需求量不斷加大，作為日常生活中的常見(jiàn)食物，馬鈴薯的綠色種植與人們的身體健康有緊密的聯(lián)系。對(duì)于馬鈴薯種植而言，在種植過(guò)程中可通過(guò)多種方式實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。

1 選地整地

選擇合適的種植區(qū)域并對(duì)土地進(jìn)行適當(dāng)處理是馬鈴薯綠色種植的基礎(chǔ)。在選擇馬鈴薯種植位置時(shí)，最好選擇土質(zhì)較為疏松且排水性能較好的區(qū)域，若有深翻深耕基礎(chǔ)更佳。并且，要確保所選擇的種植區(qū)域在之前所種植的作物不是馬鈴薯，最好是玉米、大豆或者小麥等作物。在選擇好種植土地后，要對(duì)其進(jìn)行恰當(dāng)處理，根據(jù)不同的季節(jié)選擇不同的處理方式。在春季進(jìn)行整地時(shí)，需要在播種之前對(duì)壟溝采取趟犁工作，在秋季進(jìn)行整地時(shí)，則需要將所種植的前茬處理后，再采用重耙的方法對(duì)土壤進(jìn)行深松處理。具體來(lái)說(shuō)，在整地時(shí)通常有單壟單行和單壟雙行兩種不同的方法，且兩種方法各有優(yōu)劣。一般來(lái)說(shuō)，單壟單行的整地方法由于行間距較大，有利于種子之間的通風(fēng)透光，更利于起土培壟工作，且適合進(jìn)行機(jī)械工作，能夠有效避免對(duì)馬鈴薯的植株或者根系等造成損傷，降低種子在后期生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)病的幾率。但單壟單行整地方式會(huì)在一定程度上影響最終的產(chǎn)量，單壟雙行的整地方式有利于在灌溉過(guò)程中讓水分充分被馬鈴薯的根系所吸收，且能夠充分利用自然環(huán)境中的光照、水分以及土壤中的水分，同時(shí)相較于單壟單行更能夠保證最終產(chǎn)量，但是該整地方法會(huì)增加馬鈴薯后續(xù)遭遇病蟲(chóng)害的幾率。因此，整地時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際環(huán)境條件和品種的選擇確定整地方法。

2 種子選擇及處理

在選擇馬鈴薯種子時(shí)，要綜合考慮多方面因素，既要考慮種子品種的特性又要考慮其對(duì)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的適應(yīng)程度和種植目標(biāo)等。就種子自身特性而言，一般要選擇存活能力較強(qiáng)、產(chǎn)量較高的品種，且種子的抗病性能要強(qiáng)，切塊盡量整齊，最好選擇馬鈴薯表面光滑且表皮較薄的品種，盡量選擇芽眼小、芽坑淺的種子類型。要確保最終所選擇的是幼齡薯或壯齡薯，并保證其本身沒(méi)有疾病。結(jié)合外界條件選種，如果在地勢(shì)較高、生態(tài)環(huán)境較好、土質(zhì)疏松且肥沃、土層較為深厚且有利于灌溉的沙質(zhì)土壤中種植馬鈴薯，由于該種土壤通常偏酸性，十分利于馬鈴薯的生長(zhǎng)，可以根據(jù)實(shí)際需求選擇相對(duì)早熟或晚熟的品種。還可以根據(jù)不同的種植目標(biāo)選擇不同種子類型，比如馬鈴薯種植是為了后續(xù)的淀粉加工、鮮食或者薯?xiàng)l加工等，就可選擇大西洋土豆品種、鄂馬鈴薯3 號(hào)等品種[1]。針對(duì)種植當(dāng)?shù)氐呐涮踪Y源選擇品種時(shí)，要重點(diǎn)考慮當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)資源情況，尤其是農(nóng)產(chǎn)品的使用和流通情況，并結(jié)合企業(yè)的需求選擇特定的馬鈴薯品種。

處理種薯主要包括種薯的儲(chǔ)存、催芽、切塊和消毒等不同環(huán)節(jié)。在選擇種薯后，對(duì)其切塊處理時(shí)要注意將其切割成30 g 左右大小的薯塊，最小不要低于25 g，并在每個(gè)馬鈴薯薯塊上切出2 個(gè)左右芽眼。在種子催芽階段，要將其放置在溫度較高且較為干燥的室內(nèi)環(huán)境中，將種子均勻平鋪，最好不要超過(guò)3 層，并定期翻動(dòng)種子。催芽工作一般要在馬鈴薯播種前半個(gè)月左右就開(kāi)始，根據(jù)播種方式將其催芽到不同程度。若是要采用機(jī)械播種，那么需要將其催芽至0.5 cm 左右，若是人工播種則需要催芽至1 cm 左右，以此保證種子的成活率。在拌種時(shí)要選擇恰當(dāng)?shù)臍⒕鷦瑢?duì)種子進(jìn)行消毒，將其中攜帶的病菌去除以預(yù)防后續(xù)的病害問(wèn)題。在消毒時(shí)可以使用草木灰代替殺毒劑，通過(guò)干拌和濕拌兩種不同方法的交叉進(jìn)行，能夠取得更好的消毒效果，保障植株在生長(zhǎng)期內(nèi)健康成長(zhǎng)。

3 馬鈴薯播種

在馬鈴薯綠色種植中，種子的播種要綜合考慮播種時(shí)期、播種量、播種密度和深度等不同因素對(duì)種子成活率的影響。通常情況下，要選在晚霜期前的一個(gè)月左右進(jìn)行播種，可以通過(guò)檢測(cè)土壤10 cm 深處的溫度確定是否播種，若其溫度穩(wěn)定在5℃便可進(jìn)行播種工作。在播種時(shí)還需要檢測(cè)土壤的濕度，一般在75%左右最佳，并保證土壤墑情正常。除此之外，播種時(shí)期的確定還要結(jié)合種子的實(shí)際特性，如果所選擇的種子已經(jīng)發(fā)出芽，那就需要適當(dāng)提前一段時(shí)間播種，避免其受到凍害。在實(shí)際播種的過(guò)程中，根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣和土壤水分含量等因素確定播種的深度，若天氣干燥、土壤中缺少水分，那就需要將種子深播到10 cm左右深的土壤中，并在出苗之前的10 天左右，去除掉種子上層的土壤，使種子可以正常出苗。若是氣候較為濕潤(rùn)且土壤含水量較高，可以將種子播種在6 cm 左右深的土壤中，這樣出苗會(huì)更快且成活率更高。一般太陽(yáng)輻射較強(qiáng)、溫度較高時(shí)，越深的土壤位置溫度越低，因此，溫度高的環(huán)境下適合將種子深播，溫度低的環(huán)境下適合將種子淺播。播種的密度直接影響種子的成活率和最終的產(chǎn)量，因此確定密度時(shí)也需要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需求進(jìn)行。對(duì)于用途為原料薯的馬鈴薯品種而言，播種時(shí)要盡量降低密度，對(duì)于種薯而言，由于其本身個(gè)頭較小，所以播種密度也應(yīng)適當(dāng)提高[2]。對(duì)于早熟的品種播種時(shí)密度可提高，晚熟的品種播種時(shí)密度應(yīng)降低。同時(shí)，對(duì)于肥力較低的土壤在種植時(shí)密度應(yīng)適當(dāng)降低，肥力較高的土壤在種植時(shí)密度應(yīng)適當(dāng)提高。至于種子的播種量需要根據(jù)種植方法的選擇和播種的密度等因素確定，若是針對(duì)切塊薯播種，每畝地需要播種的量可通過(guò)每畝種植密度和每公斤切塊數(shù)的比值確定。

在馬鈴薯種子播種完成后，需要進(jìn)行回土覆膜工作，這主要針對(duì)芽床位置進(jìn)行。在此過(guò)程中，要嚴(yán)格根據(jù)播種的深度確定回土的深度，一般來(lái)說(shuō)回土的厚度在4 cm 左右，并在覆土后使用合適的工具將覆土輕輕拍實(shí)。在播種的早期由于種子生長(zhǎng)尚處于不穩(wěn)定階段，且氣溫相對(duì)較低、環(huán)境波動(dòng)較大，因此還需要在回土工作后對(duì)其覆膜處理。通過(guò)覆膜能夠有效提高土壤表面的溫度，并避免土壤中水分的蒸發(fā)，為種子根系的生長(zhǎng)和發(fā)育提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)出苗。在此過(guò)程中需要特別注意，當(dāng)環(huán)境溫度在10℃以上時(shí)，不可以進(jìn)行覆膜工作。

4 種植管理

4.1 田間管理

田間管理是馬鈴薯種植管理階段的重點(diǎn)，且耗時(shí)較長(zhǎng)。田間管理主要包括苗期管理、生育期管理、膨果期管理和生長(zhǎng)后期管理，各個(gè)時(shí)期的管理方向、管理方式也有所不同。

苗期管理主要在出苗之前進(jìn)行，重點(diǎn)對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)環(huán)境的濕度和溫度加以管理。一般情況下，要在白天和夜晚分別將拱棚內(nèi)的溫度控制在20℃和12℃左右，對(duì)覆蓋的農(nóng)膜定期擦拭，確保其透光效果。當(dāng)拱棚外部的溫度升高時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)拱棚內(nèi)部的通風(fēng)操作。在出苗之前還需要將表面的覆土適當(dāng)撈除，使地面溫度提高并將雜草去除。馬鈴薯通常在播種后25 天左右會(huì)陸續(xù)出苗頂膜，因此應(yīng)在陽(yáng)光充足時(shí)將膜捅破，使苗自由生長(zhǎng)，并在膜孔處覆蓋適量的細(xì)土。當(dāng)種子出苗后，要及時(shí)檢查種子情況，再次鏟土耕地，并及時(shí)補(bǔ)種，控制地面溫度和水分。

生育期是馬鈴薯塊形成的重要時(shí)期，也是預(yù)防病害的關(guān)鍵時(shí)期。在此期間實(shí)施管理需要重復(fù)進(jìn)行兩次鏟地耕地，加強(qiáng)培土，收縮壟溝的寬度并將壟溝的頂部拓寬。

膨果期的管理直接影響馬鈴薯的最終產(chǎn)量。膨果期是馬鈴薯最容易發(fā)生病害的階段，在這一過(guò)程中需要重點(diǎn)加強(qiáng)馬鈴薯的水肥管理，對(duì)晚疫病等高發(fā)病癥加強(qiáng)防治。

在田間管理的過(guò)程中還需要注意定期開(kāi)展除草工作，為馬鈴薯的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，避免雜草過(guò)多吸收土壤中的水分和營(yíng)養(yǎng)。一般來(lái)說(shuō)，集中除草應(yīng)在馬鈴薯苗期后進(jìn)行，可以人工或機(jī)械除草，以此提高地面的溫度，使種子具備更強(qiáng)的耐寒性。除此之外，為了保證馬鈴薯最終的產(chǎn)量，在田間管理中還應(yīng)適當(dāng)向馬鈴薯施加生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到增產(chǎn)的效果。一般來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要選擇多效唑或者膨大素。若使用多效唑要與水配比，每畝地施加30 g 左右，將其均勻噴灑在莖葉上，在此基礎(chǔ)上，馬鈴薯的產(chǎn)量能增加10%以上。若使用膨大素也需要兌水處理，每畝地施加10 g 左右，同樣均勻噴灑在莖葉上，能夠達(dá)到同樣的增產(chǎn)效果。

馬鈴薯的生長(zhǎng)后期容易出現(xiàn)較為明顯的衰弱情況，植株會(huì)在此過(guò)程中不斷衰老。為了延緩衰老過(guò)程，使馬鈴薯葉盡可能長(zhǎng)時(shí)間維持，使馬鈴薯中的物質(zhì)成分更好地積累，在此階段可以在種植區(qū)域土壤中使用150 mL 的浦發(fā)蔡水溶肥和75 mL 的吉朵產(chǎn)葉面肥配比成噴霧噴灑。通常在播種后的兩個(gè)月左右，馬鈴薯的葉片就會(huì)逐漸變黃，此時(shí)就需要根據(jù)種子的實(shí)際成熟情況，在溫度適中、天氣晴朗且土壤較為干燥的時(shí)候?qū)ⅠR鈴薯收獲，收獲后需要進(jìn)行20 min左右的晾曬處理再裝入袋中[3]。若是有人為損傷的薯塊還需額外在20℃左右的環(huán)境下晾曬2 天左右。裝入袋中的薯塊要放置在陰涼通風(fēng)的位置，并且避免受到陽(yáng)光直射。

4.2 水肥管理

水肥管理是種植管理過(guò)程中的關(guān)鍵，也是綠色種植的重要體現(xiàn)。在選擇肥料以及確定肥料施用量的過(guò)程中，需要根據(jù)測(cè)土配方施肥的方法進(jìn)行合理施肥，保證氮磷鉀肥量適當(dāng)并與微量元素合理搭配，為馬鈴薯的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，同時(shí)又不至于燒壞種子的根部。在對(duì)馬鈴薯施肥過(guò)程中，通常需要大量的鉀肥，氮肥和磷肥的使用量一般較少，氮、磷、鉀肥的比例通常在5 ∶2 ∶11。在施加適量氮磷鉀肥后，還需要向土壤中施加適量的有機(jī)肥，對(duì)土壤內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)加以補(bǔ)充。向土壤中施加的有機(jī)肥有很多選擇，主要為牲畜糞便，但要注意的是，使用牲畜糞便類有機(jī)肥前必須先對(duì)其進(jìn)行腐熟處理，否則糞便中含有的氮?dú)夂苋菀讓?duì)種子的根部造成損傷，影響種子的成活率。有機(jī)肥除了牲畜糞便外還可選擇草木灰，一般牲畜糞便每畝地施加2 kg、草木灰施加3 kg 左右。就每畝地施肥量而言，一般需要有機(jī)物含量在8%以上的農(nóng)肥2 t 左右，尿素、硫酸鉀和磷酸氫二銨一般分別需要5 kg、30 kg、30 kg，將其混合攪拌均勻，與氮、磷、鉀肥共同使用，以復(fù)合肥的形式為土壤施加底肥。馬鈴薯的灌溉管理相較于其他作物而言較為容易，由于馬鈴薯本身比較耐旱，其生長(zhǎng)過(guò)程可以僅僅依靠天然降雨就能實(shí)現(xiàn)。若是遇到過(guò)于干燥或者降雨量較少的天氣，需要人工澆水時(shí)，需要注意監(jiān)測(cè)土壤墑情，并根據(jù)實(shí)際情況確定灌溉量。一般來(lái)說(shuō)，在播種后的15 天左右可以對(duì)土壤墑情進(jìn)行檢測(cè)，適當(dāng)進(jìn)行灌溉補(bǔ)水，在這一過(guò)程中需要注意補(bǔ)水后要進(jìn)行中耕。在種子開(kāi)花之前不需要額外澆水，種子開(kāi)花期要重點(diǎn)控制土壤中的水分含量，為開(kāi)花過(guò)程提供充分水量。在膨果期內(nèi)，要定期補(bǔ)水，保持土壤的濕潤(rùn)狀態(tài)，避免土壤出現(xiàn)忽干忽濕的問(wèn)題，造成馬鈴薯發(fā)生病害或者出現(xiàn)畸形等情況。在馬鈴薯收獲前十天內(nèi)要避免灌溉操作，并在降雨后及時(shí)將土壤中多余的水分排出，避免田間積水，確保馬鈴薯不會(huì)由于水分過(guò)多出現(xiàn)腐爛問(wèn)題。

4.3 病蟲(chóng)害防治

在馬鈴薯綠色種植中，病蟲(chóng)害防治工作是其中必不可少的環(huán)節(jié)，是保障馬鈴薯健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵。在馬鈴薯生長(zhǎng)的過(guò)程中，病害的發(fā)生頻率最高，主要包括晚疫病、環(huán)腐病、病毒病和黑脛病等。其中環(huán)腐病主要來(lái)源于本身帶病的種薯在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)病毒的傳播，因此處理此類病害必須要將帶病的種薯切除，防止病毒的進(jìn)一步傳播。要想防治環(huán)腐病，在選擇種子時(shí)，就需要選擇抗病能力強(qiáng)的品種，并在田間管理的過(guò)程中將帶病植株去除，向其中噴灑低毒性的農(nóng)藥，以多種措施結(jié)合防治，或者直接在苗期和成株期之間將病株連根挖除，并集中處理，根除此類病害。對(duì)于晚疫病，在防治的過(guò)程中，首先也需要選擇抗病能力強(qiáng)的品種，通常選擇青薯168 號(hào)和寧薯4 號(hào)更為合適，還要確保所選擇的薯種不含病癥。在種子播種后，為了預(yù)防此類病害的發(fā)生，可以使用64%的殺毒礬400 倍液，在每畝種植土壤上噴灑25 kg 左右，以起到殺菌消毒左右。通常要每周噴灑一次溶液，連續(xù)噴三周左右。黑脛病的防治首先也是選擇抗病能力較強(qiáng)的種子類型，其次可以選擇小整薯播種的方式結(jié)合切刀消毒對(duì)薯種進(jìn)行消毒處理。在處理種子時(shí)也可以使用草木灰進(jìn)行攪拌。在播種時(shí)，要盡可能早播，并在田間管理時(shí)對(duì)患病的植株及時(shí)挖除，避免病害擴(kuò)散。為了避免病蟲(chóng)害的傳播擴(kuò)散，可以通過(guò)播種脫毒阿爾法方式，既能預(yù)防病毒擴(kuò)散又能達(dá)到綠色環(huán)保效果。除此之外，還可以采用防蚜治病的方法，一般使用濃度為40%的氧化樂(lè)果1000 倍溶液對(duì)種子進(jìn)行噴灑，以達(dá)到預(yù)防蚜蟲(chóng)的目的。在青枯病、干腐病出現(xiàn)的初期，可以使用病毒A 可濕性粉劑或者枯病靈乳油溶液對(duì)馬鈴薯進(jìn)行噴灑。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，馬鈴薯綠色種植對(duì)于人們的身體健康以及環(huán)境保護(hù)都具有重要的影響。要想實(shí)現(xiàn)馬鈴薯綠色種植就需要從其種植過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，利用無(wú)公害的種植和管理方法，保障馬鈴薯的健康生長(zhǎng)，在保證其質(zhì)量和產(chǎn)量的前提下，多加使用綠色化技術(shù)手段。在今后的馬鈴薯種植和技術(shù)研究中，應(yīng)加大對(duì)綠色種植的研究力度，創(chuàng)新綠色種植方法，進(jìn)一步提高馬鈴薯種植水平。