趙瑩 黃紅梅 謝鳳蓮

摘? 要：母仔一體化營(yíng)養(yǎng)方案是一種綜合性營(yíng)養(yǎng)方案，是根據(jù)豬場(chǎng)母豬、仔豬特定的生理階段，圍繞母仔豬之間的相互關(guān)聯(lián)而進(jìn)行的系統(tǒng)化工程。本文綜述了母仔一體化營(yíng)養(yǎng)方案下母體營(yíng)養(yǎng)及仔豬日糧營(yíng)養(yǎng)對(duì)產(chǎn)仔數(shù)、仔豬腸道健康及免疫調(diào)控的影響，最終通過(guò)提高每頭母豬提供的上市商品豬數(shù)，提高養(yǎng)殖收益。

關(guān)鍵詞：母仔一體化；母豬營(yíng)養(yǎng)；產(chǎn)仔數(shù)；仔豬健康

中圖分類號(hào)：S815.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2023）04-0052-05

養(yǎng)豬業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)畜牧業(yè)的一種，既滿足了我國(guó)市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求，提高人們的生活質(zhì)量，又能讓養(yǎng)豬生產(chǎn)者獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展。近20年隨著育種工作的進(jìn)步，母豬窩產(chǎn)仔數(shù)持續(xù)增加，但隨之而來(lái)的是弱仔增多，成活率下降。如何通過(guò)母仔一體化營(yíng)養(yǎng)方案解決生得多、養(yǎng)得活的問(wèn)題，在生豬飼養(yǎng)增效降本中具有深遠(yuǎn)的意義。

1? 母體營(yíng)養(yǎng)對(duì)胚胎成活率的影響

妊娠早期胚胎和胎兒的損失高達(dá)50％，提高早期胚胎成活率是提高母豬窩產(chǎn)仔數(shù)的重要因素之一。可以通過(guò)以下途徑改善胚胎成活率。

1.1 卵母細(xì)胞質(zhì)量的提升

研究發(fā)現(xiàn)后備母豬妊娠期的能量攝入量不足時(shí)（70％，NRC），卵巢重量會(huì)減輕，大卵泡數(shù)和卵泡液重量會(huì)減少，卵泡發(fā)育降低[1]；以淀粉為主要能量來(lái)源的日糧比以脂肪為主要能量源的日糧更能促進(jìn)后備母豬卵母細(xì)胞的成熟。陳雪[2]發(fā)現(xiàn)，母豬日糧中添加20 μg/mL的維生素A，能顯著提高豬卵母細(xì)胞的體外成熟率。

1.2 母體免疫和胚胎成活率

在妊娠第12天左右，豬胚胎與母體之間會(huì)通過(guò)分泌一系列信號(hào)分子來(lái)建立聯(lián)系，這一過(guò)程被稱為胚胎-母體識(shí)別。母體免疫識(shí)別失敗會(huì)引起胚胎早期死亡。研究發(fā)現(xiàn)，高、中營(yíng)養(yǎng)水平有利于母體對(duì)胚胎的免疫保護(hù)，嚴(yán)重限飼會(huì)降低母豬體液免疫水平，并下調(diào)子宮和胚胎中免疫相關(guān)基因的表達(dá)，從而減弱母體對(duì)胚胎的免疫保護(hù)作用，不利于胚胎存活[3]。

1.3 營(yíng)養(yǎng)水平影響胚胎和胎兒發(fā)育

研究發(fā)現(xiàn)，初產(chǎn)母豬妊娠35 d內(nèi)攝入的營(yíng)養(yǎng)水平為維持需要的1.2倍時(shí)，胚胎成活率較高，而高水平營(yíng)養(yǎng)（1.5倍維持需要）和低水平營(yíng)養(yǎng)（0.6倍維持需要）均會(huì)導(dǎo)致胚胎成活率降低[4]。母豬飼喂高水平的非可溶性纖維，可能會(huì)降低整體胚胎的存活率[5]?？偟膩?lái)說(shuō)，能量、纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)妊娠母豬早期胚胎成活率均有一定的影響，最終影響窩產(chǎn)仔數(shù)。

2? 母仔一體化營(yíng)養(yǎng)調(diào)控對(duì)仔豬腸道健康及免疫力的影響

2.1 妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)仔豬腸道及免疫力的影響

2.1.1 通過(guò)妊娠期營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育

仔豬的腸道在妊娠早期就己經(jīng)開(kāi)始發(fā)育，妊娠30 d胎兒腸道為由一層間質(zhì)細(xì)胞包裹上皮細(xì)胞組成，35 d出現(xiàn)原始的腸絨毛，60 d存在頂端內(nèi)吞復(fù)合體的雛形，妊娠第110天胎兒腸絨毛消化吸收能力大大增強(qiáng)。母體妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)后代的生長(zhǎng)發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。母豬妊娠期能量和蛋白供應(yīng)水平過(guò)低，對(duì)新生仔豬腸道形態(tài)、腸道酶活性、腸道免疫力均會(huì)產(chǎn)生不良影響，最終造成新生仔豬初生重減小，宮內(nèi)發(fā)育遲緩（intrauterine growth restriction，IUGR）豬比例增大，死亡率提高。

研究發(fā)現(xiàn)，母豬妊娠期供給0.75倍NRC（1998）維持需要所需的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致后代出生時(shí)腸道發(fā)育受損，新生仔豬空腸和回腸絨毛高度顯著降低[6]。陳玉玲[7]研究發(fā)現(xiàn)，低能低蛋白日糧能夠降低新生仔豬的初生重、小腸重以及小腸絨毛高度，不利于新生仔豬的小腸形態(tài)發(fā)育、腸道消化吸收功能以及免疫功能的發(fā)育；而提高日糧蛋白水平，可以緩解仔豬斷奶時(shí)在免疫應(yīng)激條件下的炎癥反應(yīng)。

另外，仔豬腸道菌群具有強(qiáng)烈的母源性特征，母體微生物通過(guò)胎盤(pán)、產(chǎn)道和乳汁以及周邊環(huán)境進(jìn)入仔豬腸道中定植，因此妊娠期日糧打造母體良好的菌群結(jié)構(gòu)，對(duì)于新生仔豬腸道菌群建設(shè)至關(guān)重要。楚青惠等[8]研究證明，妊娠后期日糧中添加乳酸菌，能夠改善豬腸道微生態(tài)和健康狀況，提高母豬的繁殖性能和哺乳仔豬的生長(zhǎng)性能。研究發(fā)現(xiàn)，妊娠后期及哺乳期日糧中添加酵母水解物，可以提升母豬的繁殖性能，提高母豬及仔豬的免疫及抗炎癥能力，并對(duì)母豬及子代的糞便微生物菌群有一定的改良作用[9]。

2.1.2 通過(guò)妊娠期營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)免疫器官發(fā)育

妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒免疫器官胸腺發(fā)育的影響。妊娠母豬胎兒胸腺在妊娠2周時(shí)開(kāi)始由內(nèi)外胚層處開(kāi)始發(fā)育。妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致胚胎期及出生后一周內(nèi)胸腺T細(xì)胞發(fā)育不完善以及T細(xì)胞成熟延遲[7]。因此，母豬妊娠期日糧含有適宜的營(yíng)養(yǎng)水平，是保證新生仔豬胸腺發(fā)育的關(guān)鍵。以大鼠為動(dòng)物模型觀察限食及補(bǔ)充維生素A對(duì)大鼠胸腺細(xì)胞凋亡的影響，結(jié)果表明，限飼50％的大鼠胸腺重量明顯降低，并出現(xiàn)胸腺的病理性變化，大鼠補(bǔ)充維生素A后胸腺出現(xiàn)了明顯的好轉(zhuǎn)，表明維生素A可能是通過(guò)促進(jìn)胸腺細(xì)胞bcl－2 mRNA的表達(dá)影響胸腺發(fā)育與損傷修復(fù)[10]。除此之外，母豬妊娠期日糧中鋅、抗菌肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的應(yīng)用也會(huì)影響胸腺的發(fā)育。

2.2 哺乳期營(yíng)養(yǎng)對(duì)仔豬腸道及免疫力的影響

2.2.1 通過(guò)哺乳期營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育

母體是胎兒和新生仔豬營(yíng)養(yǎng)的唯一供給源，乳汁是新生仔豬營(yíng)養(yǎng)供給的主要來(lái)源。新生仔豬腸道處于快速發(fā)育階段，亟需充足且富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的乳汁供給來(lái)保證機(jī)體健康與腸道發(fā)育。然而，哺乳期的營(yíng)養(yǎng)會(huì)直接影響母豬采食量、泌乳量及乳汁質(zhì)量，間接影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育與養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。因此，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，哺乳母豬營(yíng)養(yǎng)要予以高度重視。

母豬哺乳期日糧中的蛋白水平和來(lái)源、功能性物質(zhì)含量等均能影響仔豬腸道健康。研究表明，適度降低母豬哺乳期日糧的蛋白水平，并不會(huì)影響仔豬腸道的消化吸收能力，甚至可以減輕腸道炎癥反應(yīng)[11]；然而，優(yōu)質(zhì)蛋白源能夠提高哺乳母豬對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，減少抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)腸道的刺激[12]；核苷酸在母豬上的使用能夠加速仔豬腸細(xì)胞的分化，促進(jìn)小腸發(fā)育和成熟，并對(duì)于改變腸道微生物的比例、數(shù)量，維持腸道健康環(huán)境有一定功效[13]；農(nóng)副產(chǎn)品與中草藥混合發(fā)酵后飼喂哺乳母豬，能夠顯著提高所產(chǎn)乳汁質(zhì)量，促進(jìn)仔豬腸道結(jié)構(gòu)與功能的健全發(fā)育，腸道屏障功能穩(wěn)定，顯著提高機(jī)體免疫力[14]。

以上結(jié)果表明，哺乳期營(yíng)養(yǎng)調(diào)控使母豬泌乳量和乳汁質(zhì)量有所提高，而乳汁是新生仔豬能量的主要來(lái)源，對(duì)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育極其重要。初生仔豬能量?jī)?chǔ)備非常低，大約包括1％～2％的脂肪，8％～25％的肝糖原和12％的蛋白質(zhì)，故需母乳供應(yīng)大量能量。此外，哺乳期營(yíng)養(yǎng)調(diào)控還可降低母豬產(chǎn)后感染、乳汁不足以及斷奶后7 d內(nèi)不發(fā)情比例，并能有效縮短斷奶至發(fā)情期的間隔等[15]，為下一輪孕育期打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2.2 通過(guò)哺乳期營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)仔豬免疫力形成

在哺乳期，乳汁是新生仔豬獲得免疫的唯一途徑。而母豬的初乳對(duì)于仔豬免疫力的提高尤為重要，母豬初乳含有吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞兩類免疫細(xì)胞[16]：吞噬細(xì)胞主要是中性粒細(xì)胞，而淋巴細(xì)胞則是B細(xì)胞、T細(xì)胞各占一半。仔豬獲取初乳后，淋巴細(xì)胞經(jīng)由仔豬腸道傳遞到淋巴管后轉(zhuǎn)運(yùn)到腸系膜淋巴結(jié)，最終可增強(qiáng)仔豬的免疫力。另外，母豬乳汁含有抗體，乳汁中高水平的母源抗體有利于仔豬免疫應(yīng)答的形成。然而，這種富含免疫細(xì)胞、高水平抗體乳汁的產(chǎn)生，需要通過(guò)哺乳期營(yíng)養(yǎng)調(diào)控來(lái)實(shí)現(xiàn)。

2.3 教保期營(yíng)養(yǎng)對(duì)仔豬腸道的影響

2.3.1 通過(guò)教保期營(yíng)養(yǎng)修復(fù)仔豬腸道損傷

斷奶應(yīng)激造成的仔豬腸道損傷。如何通過(guò)教保期營(yíng)養(yǎng)降低損傷，同時(shí)加速損傷后組織的修復(fù)，對(duì)保證腸道健康非常重要。新邦試驗(yàn)驗(yàn)證，在仔豬日糧中添加優(yōu)質(zhì)蛋白源有利于腸道健康，在此基礎(chǔ)上使用腸道保護(hù)包，可增強(qiáng)仔豬腸黏膜中緊密連接蛋白的表達(dá)量[12]，增強(qiáng)仔豬的腸道屏障功能，降低病原菌侵入仔豬腸道的風(fēng)險(xiǎn)。

不同蛋白源會(huì)影響仔豬腸道蛋白酶等相關(guān)消化酶的分泌[17]。以發(fā)酵酶解豆粕為例，將大分子不易被吸收的蛋白質(zhì)降解為小肽、游離氨基酸等，降低大豆致敏因子含量，提高仔豬腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收[18]；以酵母提取物[19]、核苷酸[20]、谷氨酰胺[21]等特殊添加劑組成腸道保護(hù)包，補(bǔ)充母源未提供的功能性物質(zhì)，以外源核苷酸為例，其機(jī)制是在多種蛋白酶的作用下，將非轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子轉(zhuǎn)化成有活性的生長(zhǎng)因子，而生長(zhǎng)因子隨之與受體細(xì)胞結(jié)合，激發(fā)蛋白傳導(dǎo)信號(hào)，誘發(fā)膠原纖維增生和細(xì)胞遷移，最終促進(jìn)小腸黏膜的修復(fù)。

總而言之，在優(yōu)質(zhì)蛋白源活化仔豬消化道內(nèi)多種消化酶的同時(shí)，含有功能性物質(zhì)的腸道保護(hù)包能夠調(diào)節(jié)仔豬腸道屏障功能，保護(hù)腸道黏膜結(jié)構(gòu)，降低應(yīng)激對(duì)仔豬腸道產(chǎn)生的影響，加速修復(fù)動(dòng)物因應(yīng)激導(dǎo)致的腸道損傷。

2.3.2 通過(guò)教保期營(yíng)養(yǎng)幫助仔豬快速建立主動(dòng)免疫

隨著仔豬的生長(zhǎng)，乳汁提供的營(yíng)養(yǎng)不能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需求，并且斷奶造成了體內(nèi)的母源抗體消失，仔豬需要快速建立主動(dòng)免疫。對(duì)于教保期的仔豬來(lái)說(shuō)，注重飼料營(yíng)養(yǎng)格外重要，并且教保料中添加特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（維生素A、鋅、抗菌肽等），能夠促進(jìn)仔豬胸腺的發(fā)育，抑制斷奶后脂質(zhì)過(guò)氧化引起胸腺萎縮，幫助教保期仔豬形成健全的免疫機(jī)制[22]。因此，教保期需要全面且具有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，幫助仔豬快速建立主動(dòng)免疫。

2.4 母仔一體化營(yíng)養(yǎng)對(duì)養(yǎng)殖端降本增效的體現(xiàn)

2.4.1 母仔一體化營(yíng)養(yǎng)提高窩產(chǎn)活仔數(shù)

母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)是衡量母豬生產(chǎn)成績(jī)的一個(gè)重要的指標(biāo)，體現(xiàn)了整個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)管理水平，對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益有著直接的影響作用。由于長(zhǎng)期的育種選擇，母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)得到了提高，但是窩產(chǎn)活仔數(shù)仍然是提高產(chǎn)房母豬經(jīng)濟(jì)效益的根本。每頭母豬窩產(chǎn)活仔增加一頭，效益提高200元左右。因此，通過(guò)妊娠期的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，提高母豬的窩產(chǎn)活仔數(shù)是養(yǎng)殖端降本增效的體現(xiàn)之一。

2.4.2 母仔一體化營(yíng)養(yǎng)提高仔豬育成率

仔豬育成率關(guān)系到豬場(chǎng)的直接效益。母豬窩產(chǎn)仔多是育種及妊娠期營(yíng)養(yǎng)有效調(diào)控的結(jié)果，而仔豬養(yǎng)得活則需要母豬營(yíng)養(yǎng)、飼料營(yíng)養(yǎng)以及飼養(yǎng)管理等多方面的共同努力。相關(guān)研究表明，斷奶每多活一頭仔豬，經(jīng)濟(jì)效益增加約250元。因此，通過(guò)母仔一體化營(yíng)養(yǎng)，讓仔豬養(yǎng)得活是提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。

2.4.3 母仔一體化營(yíng)養(yǎng)提高仔豬體重

體重在一定程度上反應(yīng)了仔豬的健壯程度。在適宜的體重范圍內(nèi)，“初生重一兩，斷奶重一斤、出欄重十斤”的說(shuō)法體現(xiàn)了健壯仔豬的生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高。而母仔一體化營(yíng)養(yǎng)使同等飼養(yǎng)條件下的健壯仔豬單位增重成本降低，抵抗力增強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益提高。符合“出生定乾坤、斷奶決勝負(fù)”的農(nóng)諺。

3? 小結(jié)

綜上所述，通過(guò)調(diào)控母體營(yíng)養(yǎng)，保證胚胎質(zhì)量、提高妊娠期胚胎成活率；通過(guò)對(duì)妊娠期、哺乳期以及教槽期的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，保證各階段仔豬腸道健康發(fā)育及免疫系統(tǒng)的完善；通過(guò)母仔一體化營(yíng)養(yǎng)方案，在養(yǎng)殖端最終實(shí)現(xiàn)生的多、養(yǎng)的活的目標(biāo)，提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)

[1] 周東勝．日糧能量水平和來(lái)源對(duì)后備母豬初情期啟動(dòng)、卵泡質(zhì)量影響及機(jī)理研究[D]．雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

[2] 陳雪．維生素A對(duì)豬卵母細(xì)胞成熟及胚胎早期發(fā)育的影響[D]．長(zhǎng)春：吉林大學(xué)，2020.

[3] 李勇，吳德，郭海燕，等．營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)妊娠早期母豬免疫狀況及胚胎存活的影響[J]．畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2009，40（6）：846-854.

[4] 郭海燕，吳德，張明，等．營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)初產(chǎn)母豬妊娠早期胚胎存活和類胰島素生長(zhǎng)因子-Ⅰ、胰島素、生長(zhǎng)激素分泌的影響 [J]．動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2007，19（2）：105-111.

[5] 王繼強(qiáng)．可溶性和非可溶性纖維對(duì)母豬胚胎成活率及生產(chǎn)性能的影響[J]．飼料與畜牧（新飼料），2013（6）：13-18.

[6] 曹猛．母豬妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)后代腸道發(fā)育及功能的影響[D]．雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[7] 陳玉玲．母豬妊娠期能量和蛋白水平對(duì)后代腸道發(fā)育及免疫功能的影響[D]．雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2017.

[8] 楚青惠，汪官保，曾勇慶，等．飼喂乳酸菌對(duì)母豬和哺乳仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及糞便微生物數(shù)量的影響[J]．動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2014，26（11）：3362-3370.

[9] 姚玲瓏．酵母水解物對(duì)母豬繁殖性能、母源性免疫傳遞及糞便微生物的影響[D]．長(zhǎng)沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2020.

[10] 徐世俠，葉廣俊，薛彬，等．營(yíng)養(yǎng)缺乏及補(bǔ)充維生素A對(duì)大鼠胸腺凋亡的影響[J]．中國(guó)公共衛(wèi)生學(xué)報(bào)，1999，18（6）：339-342.

[11] 靳繼鵬．母體日糧粗蛋白水平對(duì)互助八眉哺乳仔豬空腸發(fā)育的作用及其機(jī)制[D]．蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2021.

[12] 馮寶寶．日糧蛋白源及腸道保護(hù)劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及腸道屏障功能的影響[D]．揚(yáng)州：揚(yáng)州大學(xué)，2020.

[13] 洪翊棻，郁馮艷，夏雙雙，等．母豬日糧中添加酵母核苷酸對(duì)哺乳仔豬生長(zhǎng)性能和母豬免疫性能的影響[J]．家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2023，44（7）：28-33.

[14] 胡永強(qiáng)，高山，何余湧，等．補(bǔ)飼中草藥-農(nóng)副產(chǎn)品混合發(fā)酵飼料對(duì)母豬乳汁質(zhì)量及哺乳仔豬的影響[J]．中國(guó)獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2020，40（11）：2251-2255.

[15] JANG Y D，KANG K W，PIAO L G，et al．Effects of live yeast supplementation to gestation and lactation diets on reproductive performance，immunological parameters and milk composition in sows[J]．Livestock Science，2013，152（2/3）：167-173.

[16] 王嘉棣，高陽(yáng)，孫從明，等．仔豬腸道免疫功能與發(fā)育機(jī)理的研究進(jìn)展[J]．黑龍江畜牧獸醫(yī)，2020（21）：34-37，43.

[17] 蔣躍先．不同蛋白原料在仔豬日糧中的應(yīng)用效? ?果[D]．長(zhǎng)沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

[18] 李玉婷，董錫文，杜春梅，等．發(fā)酵豆粕作為飼料應(yīng)用的研究進(jìn)展[J]．中國(guó)飼料，2023（7）：97-102.

[19] 丁斌，邢爽，劉露，等．釀酒酵母在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J]．飼料研究，2019（7）：114-116.

[20] 王會(huì)．日糧添加酵母核苷酸對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及免疫力的影響[J]．飼料研究，2021，44（18）：36-39.

[21] 劉玉婷．谷氨酰胺、葡萄糖作為能源物質(zhì)對(duì)仔豬小腸上皮細(xì)胞增殖與能量代謝的影響[D]．長(zhǎng)春：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，2021.

[22] 施傳信，牛金濤，趙念．改善日糧中營(yíng)養(yǎng)成分提高仔豬機(jī)體免疫能力[J]．飼料博覽，2011（3）：20-22.