翟華偉 孫艷

辣椒作為一種常見的茄果類蔬菜，營養(yǎng)豐富，既可以作為日常烹飪過程中的調(diào)味品，又可以作為藥材使用，具有較高的經(jīng)濟價值。設(shè)施辣椒由于種植技術(shù)的限制和管理上的不足，辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)無法得到有效提升，因此，技術(shù)部門必須進一步完善設(shè)施辣椒的生產(chǎn)技術(shù)，同時做好病蟲害的防治工作。

一、種植技術(shù)

（一）選種

辣椒的種子首先要選對，設(shè)施種植的辣椒一般選擇耐弱光、耐寒、抗病能力強且適應(yīng)性廣的品種，要及時去除干癟、凹陷、有病害的種子。有條件的種植戶建議選擇包衣種子，更利于提高辣椒的出芽率及植株的抗病性。

（二）播種育苗

當(dāng)整地工作完成后，種植戶便可在種植區(qū)域內(nèi)提前1～3 d灌溉適量的水分，將種植地整平整細。用來育苗的辣椒種子要用55℃的溫水浸泡15 min左右，也可用1%硫酸銅溶液浸泡5 min或者用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30 min，浸泡后用清水把多余的藥液沖洗干凈。然后在25～30℃的溫度下催芽3～4 d，當(dāng)70%的種子開始露白后就可以播種。

（三）辣椒定植

辣椒幼苗生長到一定程度后，種植戶需要將這些幼苗移栽到大棚中。辣椒幼苗在定植的過程中，必須滿足以下條件：第一，定植時間宜選擇土層溫度保持在15℃的艷陽天。第二，定植過程中辣椒株距應(yīng)控制在30 ～50 cm，行距控制在50 ～60 cm。第三，定植結(jié)束后，種植戶應(yīng)為每一株辣椒提供充足的水，讓它們因生長環(huán)境改變而受到的損傷能在短期內(nèi)得到修復(fù)。

（四）施肥

1.基肥。辣椒在種植前一定要施足基肥，因為基肥是辣椒發(fā)育好壞的關(guān)鍵因素之一?；室猿浞指斓霓r(nóng)家肥為主。農(nóng)家肥不僅營養(yǎng)全面、肥效持久，還能改良土壤，增加土壤的保水保肥能力。農(nóng)家肥稍加一些餅肥或者草木灰效果會更好，能夠促進辣椒的生長，提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.定植追肥。辣椒幼苗定植后長到3 cm左右時，可以追施1次提苗肥，促進幼苗的旺盛生長。這個時候辣椒幼苗的根系較弱，施肥量要少而多次，否則極有可能會出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象。追肥以復(fù)合肥為主，還可以施加少量的尿素和磷肥。

3.花蕾期追肥。辣椒開花之前還要追施花蕾肥，這個時期辣椒的生長需要消耗大量的養(yǎng)分，如果養(yǎng)分不足，辣椒就會出現(xiàn)開花少的現(xiàn)象，影響辣椒產(chǎn)量，所以這時種植戶需要施加復(fù)合肥和過磷酸鈣為其補充養(yǎng)分。

4.結(jié)果期追肥。這個時期追肥以鉀肥為主，目的是促進辣椒果實的生長，提高辣椒的品質(zhì)。追肥結(jié)合澆水一起進行，追肥量同樣不能過大，每次辣椒采收后也可以補充1次肥料，以促進后續(xù)辣椒果實的生長。

二、辣椒病蟲害防治

（一）農(nóng)業(yè)防治

研究表明，部分植物能抑制辣椒害蟲的繁衍生長。舉例來說，如果一個區(qū)域內(nèi)川楝素草茂密生長，則該區(qū)域的菜青蟲和小菜蛾的數(shù)量就會比較稀少；如果一個區(qū)域內(nèi)種植著大量的苦參堿，則該區(qū)域的菜青蟲數(shù)量和蚜蟲數(shù)量也會比較少。在防治病蟲害的過程中，辣椒的種植應(yīng)當(dāng)充分利用這一點，種植戶根據(jù)當(dāng)?shù)貙苯飞L產(chǎn)生較大影響的害蟲種植相應(yīng)的植物，從而完成病蟲害防治的任務(wù)。需要強調(diào)的是，種植防治辣椒病害的植物，除不利于辣椒害蟲生長外，還應(yīng)該具有以下兩個特點：第一，該植物在辣椒種植地可以存活。第二，該植物不會和辣椒形成營養(yǎng)競爭關(guān)系。

（二）物理、化學(xué)防治

在辣椒植株的生長過程中，種植戶可以在種植區(qū)布置防蟲網(wǎng)。發(fā)現(xiàn)蟲害后立即進行防治，可以使用10%吡蟲啉1500倍液、1.8%阿維菌素300倍液、5%啶蟲脒800倍液等藥劑，還可以利用害蟲避光的特性，采用黑光燈誘殺害蟲。

（三）生物防治

辣椒病蟲害生物防治要求做到用有益蟲治害蟲，這樣不僅可以保護有益蟲種，還可以消滅害蟲。天敵昆蟲是一類寄生或捕食其他昆蟲的昆蟲，它們長期在農(nóng)田、林區(qū)和牧場中控制著害蟲的發(fā)展和蔓延。天敵昆蟲在自然界中大量存在，對于某些害蟲發(fā)生、成災(zāi)起著制約作用。優(yōu)良天敵具有繁殖能力高、擴散能力強、對環(huán)境的適應(yīng)力強、對寄主的選擇性強和易于大量繁殖等特點。

綜上所述，設(shè)施辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)與科學(xué)管理可以提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加農(nóng)民的收入。種植戶在種植過程中不僅要注意選擇合適的土壤和適宜的品種，還要重視細節(jié)工作，全面落實各項技術(shù)措施，進一步提高辣椒生產(chǎn)的效益及市場競爭力。

（責(zé)任編輯? ?張夢納）