文│張自良（遼寧省北票市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

在養(yǎng)牛過程中充分利用科學(xué)技術(shù)可以穩(wěn)定該行業(yè)，促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展。但目前一些肉類和奶制品養(yǎng)殖戶面臨著一個(gè)重要問題，那就是如何治療牛大腸桿菌病。如果治療無效，將導(dǎo)致該疾病廣泛傳播，不可避免地影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在養(yǎng)牛生產(chǎn)過程中要細(xì)心觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病牛并采取相應(yīng)措施。

一、牛大腸桿菌病的發(fā)病原因

牛大腸桿菌病是一種相對(duì)常見的醫(yī)學(xué)疾病，當(dāng)?；忌显摬r(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)功能障礙，如果治療不及時(shí)，很容易導(dǎo)致死亡，所以應(yīng)高度重視。該病發(fā)生原因主要是養(yǎng)殖過程中飼養(yǎng)管理不善，妊娠母牛飲食不當(dāng)，缺乏運(yùn)動(dòng)等。

1.妊娠母牛飼養(yǎng)管理不正確。

飼養(yǎng)過程中頻繁更換飼料且不做過渡處理，導(dǎo)致妊娠母牛腸胃不適應(yīng)，進(jìn)而引發(fā)炎癥。因此，在飼喂妊娠母牛時(shí)不能頻繁更換飼料，最好選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、來源穩(wěn)定的飼料進(jìn)行飼喂。飼養(yǎng)環(huán)境的突然更換也會(huì)給妊娠母牛帶來應(yīng)激反應(yīng)。當(dāng)牛處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，很容易導(dǎo)致身體抵抗力下降，進(jìn)而誘發(fā)大腸桿菌病。此外，如果濫用抗生素，會(huì)使牛的腸道菌群失衡，留下患病隱患。

2.飼料質(zhì)量存在問題。禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，有質(zhì)量問題的飼料可能含有各種有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)機(jī)體帶來較大危害，癥狀較輕時(shí)會(huì)降低機(jī)體免疫力，當(dāng)大腸桿菌入侵而引發(fā)腸胃炎，癥狀嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物中毒，甚至?xí)鹚劳觥?/p>

3.妊娠母牛運(yùn)動(dòng)量少。犢?；即竽c桿菌病的主要原因是妊娠母牛運(yùn)動(dòng)量不足，沒有給予足夠的營(yíng)養(yǎng)，乳汁質(zhì)量不好，沒有達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而導(dǎo)致犢牛營(yíng)養(yǎng)不足，免疫力低下。此外，牛舍環(huán)境衛(wèi)生差，加之環(huán)境變化（如劇烈氣候變化、通風(fēng)不良或者沒有采取有效的保溫措施）都會(huì)引發(fā)該疾病。如果犢牛哺乳不衛(wèi)生，或者在出生后沒有及時(shí)吃到母乳，會(huì)導(dǎo)致犢牛營(yíng)養(yǎng)缺乏。飼養(yǎng)犢牛時(shí)，如果飼料中缺乏蛋白質(zhì)、維生素，加之飼養(yǎng)環(huán)境差，或者飼喂用具不干凈都會(huì)誘發(fā)該疾病。

二、牛大腸桿菌病的臨床病癥

牛大腸桿菌病比較典型的類型是敗血型。當(dāng)?；荚摷膊『髸?huì)出現(xiàn)高燒不退的癥狀，沒有精神，不愿意進(jìn)食，且腹瀉不止。當(dāng)患病幾小時(shí)即可死亡。也有個(gè)別患病牛并沒有出現(xiàn)腹瀉癥狀就突然死亡，主要是由于內(nèi)臟出血，或者血液中能分離出極具致病性的血清型大腸桿菌。新生犢牛在出生2～3天容易患有敗血型牛大腸桿菌病。

當(dāng)?；加邪琢⌒痛竽c桿菌病時(shí)，初期的明顯癥狀是嚴(yán)重的水樣腹瀉和糞便中有臭味，有一些牛奶狀的凝塊沒有被病牛消化，還有一些血液混入其中。牛患病程度不同，其臨床癥狀也有差異。大多數(shù)牛生病后會(huì)導(dǎo)致精神健康狀況不佳和食欲下降?；疾∨８篂a會(huì)增加脫水率，體重明顯降低。此時(shí)，牛的嘴巴非常干燥，更喜歡喝水。體溫迅速上升，但四肢變冷，引起輕微腹痛。如果牛大腸桿菌病得不到控制，這種情況將繼續(xù)發(fā)展，體溫會(huì)逐漸下降，該癥狀可持續(xù)2～7天，最終因系統(tǒng)性衰竭而死亡。即使牛已經(jīng)康復(fù)，其生長(zhǎng)速度也會(huì)相對(duì)較慢。

腸毒血型大腸桿菌病發(fā)生率較低，一旦患病死亡率非常高。通常因患病牛腸道血清型大腸桿菌滋生的速度非?？?，生成大量腸毒素，這些腸菌素隨機(jī)體代謝流入血液而引發(fā)疾病?；疾∨Ｈ绻加性摷膊?huì)突然死亡，不會(huì)表現(xiàn)出任何臨床癥狀。腸毒血型大腸桿菌病的病程較長(zhǎng)，患病牛會(huì)表現(xiàn)出中毒性神經(jīng)癥狀，發(fā)病初期會(huì)有焦躁不安的現(xiàn)象，或者非常興奮，發(fā)病后期精神不再興奮，逐漸變得陰郁，直至出現(xiàn)昏迷，最終由于機(jī)體衰竭而亡。腸毒血型牛大腸桿菌病主要是前7天的犢牛容易發(fā)病。

三、牛大腸桿菌病的醫(yī)學(xué)剖檢方法

解剖患病?？梢园l(fā)現(xiàn)，主要發(fā)病部位是胃和小腸。患病牛的胃中有許多凝塊，胃底黏膜輕微充血。胃壁相對(duì)疏松，小腸已經(jīng)充滿血液，黏膜下可以發(fā)現(xiàn)出血點(diǎn)，并伴有卡他性炎癥。腸壁相對(duì)較薄，呈透明狀，膨脹性低，彈性也降低。

四、牛大腸桿菌病的診斷要點(diǎn)

根據(jù)養(yǎng)殖戶的具體飼養(yǎng)情況定期檢查妊娠母牛的飼料是否有變質(zhì)現(xiàn)象，分析飲用水的污染程度和飼料營(yíng)養(yǎng)是否平衡，分析患病犢牛的發(fā)病率和疾病特征，從而得出診斷結(jié)果，由病毒和寄生蟲引起的牛大腸桿菌病可根據(jù)以下癥狀進(jìn)行判斷。

如果大腸桿菌病是由病毒性傳染病引起的，它會(huì)繼續(xù)將病毒向外排出，導(dǎo)致其他牛感染。如果妊娠50～150天的牛被感染，胎兒不具備識(shí)別病毒的能力，此時(shí)如果不及時(shí)采取措施，將導(dǎo)致病毒在胎兒中繁殖，胎兒會(huì)攜帶病毒。感染病毒的新生犢牛會(huì)經(jīng)歷7～8天的潛伏期，約有10天的臨床癥狀，主要表現(xiàn)為大便疏松。當(dāng)犢牛達(dá)到20～30天時(shí)，它們會(huì)出現(xiàn)病毒血癥。犢牛對(duì)疾病缺乏抵抗力，免疫力低下，容易發(fā)生繼發(fā)性細(xì)菌感染。如果牛大腸桿菌病是由輪狀病毒導(dǎo)致的，輪狀病毒可以存在于牛糞中，犢牛出生后會(huì)被感染。經(jīng)過大約10天的潛伏期后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉。患病牛是非常重要的傳染源。被病毒污染的糞便、飼養(yǎng)者穿的鞋子、飼喂工具和飲用水容器都是主要的傳播途徑。

輪狀病毒對(duì)環(huán)境有很強(qiáng)的生存能力。該病毒很可能在冬天暴發(fā)，而且還會(huì)與其他病原體共同感染，通常是細(xì)小隱孢子蟲引起的大腸桿菌病。一些牛感染該病后沒有出現(xiàn)臨床癥狀，但其成了感染源。如果牛的干擾程度相對(duì)較輕，牛糞成形但會(huì)變軟，精神狀態(tài)正常，飲食正常，會(huì)有輕微脫水情況。當(dāng)牛中度感染時(shí)，其糞便不成形，有些會(huì)出現(xiàn)黃色或白色，氣味非常強(qiáng)烈，在糞便中可以看到脫落的腸黏膜。如果大腸桿菌病非常嚴(yán)重，當(dāng)腹瀉發(fā)生時(shí)，它通常會(huì)呈現(xiàn)黃色水樣，嚴(yán)重脫水、抑郁、體溫快速降低，外周溫度顯著下降。如果不及時(shí)治療，休克甚至死亡的風(fēng)險(xiǎn)很高。診斷由該病毒引起的大腸桿菌病時(shí)，有必要在消化道中進(jìn)行ELISA檢測(cè)。在具體操作中，將受感染牛的糞便作為抗原檢測(cè)樣本。輪狀病毒的檢測(cè)值超過5.61%，呈現(xiàn)陽性結(jié)果。