在歷史超過千年的洞穴里享用一頓餐食

餐飲旅游業(yè)者除了在硬件設(shè)施、服務(wù)環(huán)節(jié)上升級(jí)，并做到細(xì)節(jié)滴水不漏，還能如何拓展賓客的體驗(yàn)?zāi)?？冰島的精品旅館蘭加酒店（Hotel Rangá）是屬于比較有冒險(xiǎn)精神的那種，長期以來一直協(xié)助客人探索冰島地區(qū)廣闊的自然景觀，特別擅長帶領(lǐng)旅客尋找黃綠色的極光。最近蘭加酒店又讓旅客多了一個(gè)前往探訪的理由──在冰島的考古洞穴里用餐。

這項(xiàng)與眾不同的晚餐活動(dòng)，讓賓客能像古老的維京人一樣，在海拉洞穴中享受美食盛宴。關(guān)于海拉洞穴的成因，并沒有定案，但根據(jù)南冰島旅游局的說法，這些洞穴可追溯到公元 850 年在北歐維京人抵達(dá)冰島之前，曾出土過十字架、藝術(shù)品和雕刻座椅等物件，是冰島最古老的考古遺址。12 個(gè)人造洞穴中，目前僅對(duì)外開放 4 個(gè)，通常只能通過導(dǎo)覽團(tuán)進(jìn)入。

“并不是每天都有機(jī)會(huì)在一個(gè)古老的冰島洞穴內(nèi)創(chuàng)造一套 3 道菜的菜單，”蘭加酒店的主廚 Jón Aron Sigmundsson 說道：“我們希望創(chuàng)造一個(gè)真正獨(dú)特、真實(shí)的體驗(yàn)，以展現(xiàn)冰島的歷史。”

主廚 Sigmundsson 和團(tuán)隊(duì)在昏暗的洞穴里為顧客準(zhǔn)備餐食

在這頓晚餐中，客人們將品嘗 Sigmundsson 和團(tuán)隊(duì)所準(zhǔn)備的菜肴，包括腌鮭魚、馬鈴薯泥、羊腿和冰島酸奶甜點(diǎn)斯基爾（skyr），這些餐點(diǎn)都是冰島人民數(shù)世紀(jì)以來喜愛的傳統(tǒng)食物。整頓餐食都在燭光下進(jìn)行，更具情境氛圍，現(xiàn)場(chǎng)還會(huì)有娛樂節(jié)目搭配當(dāng)?shù)氐木勂【苹蚓x葡萄酒。

如此重溫千年之前的維京情懷可是要價(jià)不菲，賓客除了為整個(gè)包場(chǎng)的私人晚宴行程支付 1，700 歐元，還須支付每人 134 歐元的餐費(fèi)與酒水費(fèi)用（兒童半價(jià)），并提前一周向旅店預(yù)訂這項(xiàng)服務(wù)。

賓客只能使用木湯匙用餐，充分體驗(yàn)維京人的生活

不過，整個(gè)體驗(yàn)確實(shí)將會(huì)很完整，賓客在用餐時(shí)只會(huì)拿到一把木湯匙，而沒有其他餐具，因此可能會(huì)需要用手進(jìn)食，就像洞穴剛被建造時(shí)維京人在此吃飯的形式，既然要體驗(yàn)航海民族當(dāng)年的克難與豪爽，以手撕肉蘸抹薯泥肉醬，才是體驗(yàn)的真諦吧。（撰文：兄弟項(xiàng)）