深海水草

人多了難免會(huì)重名，食物圈也是一樣。現(xiàn)代很多食物的名字在古代指的是另一種完全不同的食物，還有一些食物現(xiàn)在的名字很平凡，但曾經(jīng)的名字讓你想不到。你能猜出下面這些名字曾經(jīng)是哪些食物的曾用名嗎？

鮑魚

咱們現(xiàn)代人說起鮑魚，腦子里浮現(xiàn)的關(guān)鍵詞是這樣的：好吃、高大上、價(jià)格貴、海中貴族、吃席硬菜……

但是在古代，提起鮑魚，大家只有一個(gè)印象，那就是臭。

這是因?yàn)?，古代的鮑魚是指咸魚，經(jīng)常被用來形容味兒很大的東西，也用來比喻惡人和小人。

《顏氏家訓(xùn)》里有個(gè)著名的金句：“與善人居，如入芝蘭之室，久而自芳也；與惡人居，如入鮑魚之肆，久而自臭也?！边@里的“鮑魚之肆”指的就是賣咸魚的鋪?zhàn)樱扔鲏娜嗽训牡胤健?/p>

咱只能說，鮑魚在古代實(shí)在承受了太多，咸魚看了都過意不去?，F(xiàn)在鮑魚賣得貴是有道理的，古代這么長時(shí)間的背鍋費(fèi)不得算進(jìn)去嗎？

土肉

“土肉，正黑，如小兒臂，長五寸，中有腹無口目，有三十足，炙食?！?/p>

不知道的人看了這段，八成會(huì)以為是選自《山海經(jīng)》，“土肉”這名字聽起來就有種怪獸氣質(zhì)。其實(shí)，這是三國時(shí)的《臨海水土異物志》里記載的一種海洋生物，用白話來說，就是“土肉”這個(gè)家伙黑乎乎的，跟小孩手臂那么大，有肚子沒眼睛，足倒是很多，可以烤著吃。

不得不說，咱們中國人對(duì)美味的執(zhí)念是很強(qiáng)大的，在遙遠(yuǎn)的三國時(shí)期，大家還不怎么認(rèn)識(shí)這種動(dòng)物，燒烤就已經(jīng)安排上了。

后來，“土肉”時(shí)常會(huì)作為一種少見的特產(chǎn)，出現(xiàn)在宮廷的餐桌上。一直到明朝，它才獲得了自己正式的名字：海參，然后被開發(fā)出了很多吃法。

從土味怪獸搖身一變成為珍貴海產(chǎn)，看來取名字確實(shí)是一門藝術(shù)！

豚

讓我們來做一道文言文閱讀理解，選自《韓非子·外儲(chǔ)說》：“鄭縣人賣豚，人問其價(jià)。曰：‘道遠(yuǎn)日暮，安暇語汝。’”

請(qǐng)回答一個(gè)簡單的問題：這個(gè)鄭縣人賣的是什么？

如果用現(xiàn)代人的思維慣性來想，看見“豚”字，往往會(huì)先聯(lián)想到水里游的，但古代的豚大不一樣，它是地上跑的。這句話里的豚，不是河豚，也不是海豚，而是小豬。

古代人對(duì)豬的叫法有著嚴(yán)格的分類。比如“豕”是豬的統(tǒng)稱，“彘”可以跟“野”組合成“野彘（zhì） ”，特指野豬。而“豚”在文字學(xué)里據(jù)說有獻(xiàn)祭的含義，指用于祭祀的小豬。

看出來了，豚肯定是口味最佳的那個(gè)！

昆侖紫瓜

這名字乍一看十分唬人，不知道的人會(huì)以為是來自昆侖山的稀有特產(chǎn)。其實(shí)昆侖紫瓜的面目很樸實(shí)，它就是你家附近菜市場兩塊五就能買一斤的茄子……

據(jù)說，搞出這個(gè)怪名字的人是隋煬帝，他覺得茄子很好吃，而且是來自遙遠(yuǎn)南方的蔬菜，特別洋氣。那時(shí)候的人把今天的中南半島南部及南洋諸島都泛稱為昆侖，于是，隋煬帝就給茄子賜了個(gè)名，叫昆侖紫瓜。

也正是因?yàn)榛实塾H自賜名，一舉帶火了昆侖紫瓜的熱度，原本并沒有廣泛推廣的茄子逐漸被大規(guī)模種植，烹飪的方法也越來越豐富。

建議各大餐館可以參考這個(gè)名字搞搞菜譜創(chuàng)新：風(fēng)味昆侖紫瓜、紅燒昆侖紫瓜、煎釀昆侖紫瓜、昆侖紫瓜燒豆角……感覺能拉動(dòng)一波銷量！

饅頭

一說起饅頭，宋朝人可就不困了，因?yàn)樗纬酿z頭花樣特別多。據(jù)歷史記載，宋朝有糖肉饅頭、羊肉饅頭、筍肉饅頭、筍絲饅頭、魚肉饅頭、蟹黃饅頭、蟹肉饅頭……

等會(huì)兒！這真的是饅頭？這是包子吧！饅頭怎么還有餡兒呢？

沒錯(cuò)，宋朝把有餡兒的餅一律叫作饅頭。直到清朝，饅頭才有了更清晰的界定：北方人把有餡兒的叫包子，沒餡兒的叫饅頭。南方人還是把有餡兒的叫饅頭，有的地方把沒餡兒的叫大包子。

嗯……這么一分，感覺饅頭和包子更加傻傻分不清楚了。

糗

很多人在說一件事“糗大了”“出糗了”的時(shí)候，其實(shí)并不知道，這個(gè)形容在本義上是有配套畫面的。

請(qǐng)自行腦補(bǔ)一鍋煮過了頭的飯或者面食，那種糨糊感就是“糗大了”的字面意思，引申成把事情搞砸了，是不是顯得特別合適？

于是，又一個(gè)冷知識(shí)出現(xiàn)了：“糗”這個(gè)字在古代是指一種糧食。它可以是炒熟的米面，也可以是糧食粘連成塊狀或者糊狀的樣子。后來人們從糗的形態(tài)延伸出了“不光彩”“尷尬”的意思，用來形容一些一團(tuán)糟的局面，可以說是非常形象了。

菜伯

如果菜=蔬菜，伯=大爺，那么“菜伯”=蔬菜里的大爺。

還別說，這個(gè)解釋還真有幾分道理。古代的“菜伯”，就是我們最熟悉的蔥。古人對(duì)于兄弟之間的排行有“伯仲叔季”的說法，以“伯”為大，所以用“菜伯”給蔥命名，有將蔥視為眾蔬之首的意思。

這是因?yàn)?，蔥有辛辣的氣味，又能調(diào)和各種菜品的味道，是調(diào)味菜蔬里的能手，日常燒菜起鍋、爆香、去腥、調(diào)味，都少不了它。中醫(yī)還認(rèn)為蔥有殺菌消毒、發(fā)汗解表的功效。照這么看，“菜伯”是真有幾分蔬菜家族領(lǐng)頭老大爺?shù)姆秲骸?/p>

不研究不知道，一研究真有料?？此坪唵蔚拿郑坏N(yùn)藏著食物的滋味，也隱藏著歷史的韻味，令人回味無窮！