欒立

今年以來，飲料是快消品行業(yè)中少數(shù)保持穩(wěn)定增長的品類之一，但記者注意到，今年上半年國內(nèi)飲料市場的增長開始出現(xiàn)分化，茶飲、咖啡和能量飲料等細分品類增長強勁，而前兩年火熱的碳酸飲料卻掉隊了。

碳酸飲料掉隊

北京市民陳先生是飲料重度消費者，近期他發(fā)現(xiàn)便利店冰柜里五花八門的碳酸飲料正在減少，從原本占據(jù)冰柜半壁江山變成如今只占三分之一的位置，而原有的陳列位正在被茶飲、功能飲料和椰子水等搶占。

根據(jù)尼爾森IQ公布的7月快消月報，2023年1-7月飲料全渠道同比增長7.7%，線下同比增長7%。在傳統(tǒng)旺季7月，飲料行業(yè)增速有所放緩，全渠道實現(xiàn)增長4.8%，線下渠道增長了3.9%。在具體的飲料品類中，即飲茶、功能飲料、即飲咖啡和果汁線下市場增速超過10%，而前幾年曾是“剛需”的有汽飲料（碳酸飲料）卻是負增長。

從上半年飲料上市公司的業(yè)績中，也能看到這一變化。記者注意到，可口可樂在中國的兩大裝瓶商的汽水業(yè)務(wù)增長放緩。財報顯示，太古可口可樂上半年中國內(nèi)地實現(xiàn)銷售額139.4億元，與2022年同期持平，隨著2023年初市場恢復(fù)，銷量和業(yè)務(wù)已經(jīng)恢復(fù)正常，上半年總銷量上升了9%。在具體品類上，汽水占到太古可口可樂收入的66%，但上半年同比僅增長了2%，同期果汁飲料（占總量10%）增長17%、能量飲料（占總量8%）同比增長了36%、飲用水（占總量5%）同比增長了18%，高端咖啡和茶飲收入則分別增長了19%和20%。

中國食品財報也顯示，上半年實現(xiàn)收入124.6億元，同比增長4.7%，銷量增長5.5%，但受到專營區(qū)域內(nèi)汽水品類行業(yè)銷售下滑的影響，汽水品類收入增長有所放緩，果汁品類雙位數(shù)增長。

值得注意的是，過去兩年中，特別是在無糖系列的快速增長下，碳酸汽水在飲料品類中一直表現(xiàn)搶眼。2021年太古可口可樂汽水業(yè)務(wù)收入大幅增長14%，2022年雖然受到外部因素影響，但當(dāng)年太古可口可樂的汽水業(yè)務(wù)收入依然與上年持平，而中國食品的情況也類似。

細分品類增長強勁

對于碳酸飲料掉隊的原因，萊維特咨詢公司品牌營銷專家陳瑋告訴記者，相比于其他品類，自己并不算看好碳酸飲料的市場前景，因為碳酸飲料主要針對的是年輕人，而不少年輕人的日常消費和娛樂減少，帶來了相關(guān)品類出現(xiàn)下滑。

另一方面，出于健康需求的考慮，消費者也在選擇其他的飲料品類來代替汽水，比如今年上半年茶飲品類呈現(xiàn)崛起的趨勢。尼爾森IQ分析師表示，有汽飲品今年的下跌是飲料品類間消費轉(zhuǎn)移導(dǎo)致的結(jié)果，其他飲料品類（即飲茶、果汁和功能飲料）正在擠占有汽飲品的市場份額。

上半年，農(nóng)夫山泉茶飲業(yè)務(wù)收入52.9億元，同比增長59.8%；統(tǒng)一企業(yè)中國茶飲業(yè)務(wù)收入41.6億元，同比增長13.9%。在便利店等近場渠道中，各種茶飲新品牌正在如同前幾年的氣泡水一樣接連不斷的涌現(xiàn)，特別是無糖系列產(chǎn)品。

CIC灼識咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國無糖茶市場高速成長，零售額由2017年的32億元增長至2022年的79億元，預(yù)計2027年將突破200億元，未來5年的年均復(fù)合增速高達20.8%。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬告訴記者，本身飲料行業(yè)的門檻并不高，過去幾年中無糖氣泡水等品類熱銷，為了討好新生代，飲料企業(yè)紛紛推出了碳酸飲料，導(dǎo)致市場競爭快速加劇，也讓品類熱度快速衰退。目前一些“剛需”細分功能性飲料品類熱度正在上升，但這也更考驗飲料企業(yè)的應(yīng)變和研發(fā)能力。