王玉安,雷玉奎,羅學(xué)義,高思靜,朱燕芳,郝 燕

(1 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所,蘭州,730070 ;2 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所,蘭州,730070 ;3 天水佳果源農(nóng)業(yè)科技有限公司,甘肅天水,741020; 4 天水市麥積區(qū)農(nóng)機(jī)服務(wù)中心,甘肅天水,741020)

天水麥積是甘肅最大的山地鮮食葡萄種植基地,也是甘肅惟一不需要埋土越冬防寒的巨峰葡萄種植基地,2022年葡萄栽培總面積2 346 hm2,產(chǎn)量4.8萬t,產(chǎn)值3.0億元左右,葡萄在農(nóng)民增收中發(fā)揮了積極作用。2003年,麥積“下曲葡萄”在國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè),并獲得國(guó)家綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證。2004年,在深圳國(guó)際水果博覽會(huì)上“下曲葡萄”被評(píng)為“水果狀元”和“最受深、港市民歡迎的水果”。2008年,“下曲葡萄”獲得“中華名果”和“中國(guó)知名品牌”榮譽(yù)稱號(hào)。2015年,“下曲葡萄”入選《全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》[1-2]。葡萄已成為調(diào)整麥積區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

天水麥積鮮食主栽葡萄品種為巨峰,近年來,受持續(xù)降雨影響,導(dǎo)致成熟期采前裂果嚴(yán)重,商品果率和優(yōu)質(zhì)果率顯著降低,收益低而不穩(wěn),嚴(yán)重影響了果農(nóng)的種植積極性[3]。為了促進(jìn)麥積葡萄產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展和果農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收,進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),2016年,以甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院為主的科研單位有針對(duì)性地引進(jìn)具有玫瑰香味、不裂果、肉脆耐貯、中晚熟鮮食葡萄新品種——陽光玫瑰[4-5],在麥積區(qū)新陽鎮(zhèn)南皋家庭農(nóng)場(chǎng)建立3 333 m2試驗(yàn)基地,對(duì)陽光玫瑰主要經(jīng)濟(jì)性狀、物候期、適應(yīng)性、抗逆性、豐產(chǎn)性等觀察評(píng)價(jià)。結(jié)果表明,陽光玫瑰綜合表現(xiàn)優(yōu)良,盛果期平均產(chǎn)量1 500 kg/667 m2,平均單價(jià)40元/kg,平均產(chǎn)值6.0萬元/667 m2,經(jīng)濟(jì)效益是巨峰葡萄的4～5倍?，F(xiàn)將陽光玫瑰在天水麥積的引種表現(xiàn)及綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地位于新陽鎮(zhèn)淺山丘陵區(qū)張家陽洼村,基地中心海拔1 540 m,年均溫9.5 ℃,無霜期201 d。土壤為黃綿土,pH值8.2,有機(jī)質(zhì)含量1.02%,水解氮69 mg/kg,有效磷56.1 mg/kg,速效鉀142 mg/kg,硒含量0.531 mg/kg。區(qū)域年降雨量500 mm左右,主要集中在7—9月,試驗(yàn)地主要靠自然降水。在葡萄萌芽、幼果膨大、轉(zhuǎn)色等生長(zhǎng)期如無有效降雨,采用人工補(bǔ)灌。試驗(yàn)地管理者具有長(zhǎng)期種植葡萄的經(jīng)驗(yàn),技術(shù)水平較高。

2 引種表現(xiàn)

2.1 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀 根據(jù)2020—2022年連續(xù)3年測(cè)定,陽光玫瑰果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀見表1。

通過連續(xù)3年測(cè)定,陽光玫瑰在天水麥積平均單粒質(zhì)量17.5 g,平均單穗質(zhì)量884.9 g,果粒長(zhǎng)圓形,穗形圓柱形,果粒之間較緊密,果皮黃綠色、光亮。果肉可溶性固形物含量平均18.0%,皮薄、肉脆甜、多汁,具有較濃的玫瑰香味,無核化率和空心率分別為85.6%和23.5%,品質(zhì)優(yōu)良。

2.2 物候期 根據(jù)2020—2022年連續(xù)3年測(cè)定,陽光玫瑰主要物候期見表2。

表2 天水麥積陽光玫瑰主要物候期

綜合近3年的觀測(cè)數(shù)據(jù),陽光玫瑰在天水麥積4月上旬萌芽,主要集中在8—9日,5月中旬開始花序分離,主要集中在10—11日,花序分離持續(xù)18天左右。5月28—31日見花,3天后進(jìn)入盛花期,6月3—6日為末花期,花期約7天。6月下旬幼果進(jìn)入膨大期,10月上旬果實(shí)成熟,果實(shí)發(fā)育期120天左右。11月下旬開始落葉,生長(zhǎng)期220天以上。

2.3 適應(yīng)性及抗逆性 陽光玫瑰長(zhǎng)勢(shì)較旺,葉片厚、大,樹勢(shì)健壯,在天水麥積表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性,抗寒性、抗旱性、抗病蟲害能力較強(qiáng)。2016年定植,2017年掛果,2019年進(jìn)入盛果期,產(chǎn)量穩(wěn)定在1 500 kg/667 m2以上,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)?；ㄑ啃纬闪己?采用1～2芽短梢修剪,花期較為一致,便于花果管理。總體看,陽光玫瑰在天水麥積適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng),果實(shí)商品性狀突出,經(jīng)濟(jì)效益顯著,可以大面積示范推廣。

2.4 綜合評(píng)價(jià) 陽光玫瑰是一個(gè)具有玫瑰香味、大粒、易于無核化處理、肉脆耐貯的優(yōu)良中晚熟鮮食葡萄新品種,在天水麥積適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng),豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好,綜合性狀優(yōu)良,經(jīng)濟(jì)效益顯著高于巨峰葡萄,是一個(gè)極具發(fā)展前景的新品種,可以大面積示范推廣。但在生產(chǎn)中需要加強(qiáng)水肥管理,防止日灼,合理負(fù)載。

3 優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

3.1 園地選擇 選擇背風(fēng)向陽山地或平坦河谷地,前茬為大田作物、非葡萄重茬或葡萄挖后1年以上園地建園,土壤要求土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%、鹽堿含量較輕。園地遠(yuǎn)離工業(yè)園區(qū)和交通主干道,交通便利,有機(jī)械作業(yè)道,靠近山頂有防風(fēng)林帶。年均溫大于9.5 ℃,無霜期大于200 d,海拔低于1 550 m。

3.2 定植及管理 定植前一年秋季按照3～3.5 m行距挖定植溝,深、寬分別為60、40 cm,溝底填入20 cm雜草或小麥、玉米秸稈,表土和肥料(每667 m2施3～5 m3充分腐熟的農(nóng)家肥+40 kg磷肥+30 kg三元復(fù)合肥)混勻后填至同地面齊平,定植溝灌水沉實(shí)待定植。提前預(yù)訂一級(jí)苗,以抗性砧木(如3309M、5BB)嫁接苗優(yōu)先,第2年3月中下旬開始定植。定植前,苗木在清水中浸泡12 h左右。為了提高成活率,每個(gè)定植穴中施入微生物菌肥或用微生物菌肥泥漿蘸根。根系適當(dāng)修剪,定植深度同原苗木根系深度。栽植后灌透水,地面花白時(shí)松土并覆蓋地膜。新芽長(zhǎng)至10 cm左右時(shí)選擇一個(gè)生長(zhǎng)勢(shì)最好的芽留下,其余全部抹除。新梢出現(xiàn)第一個(gè)卷須后開始施追肥,下雨前每株施尿素1.0～1.5 g,在距離植株15 cm左右打1 cm左右小孔,施入10～15 cm土中,當(dāng)年連續(xù)追肥3～4次。

3.3 整形修剪 天水地區(qū)陽光玫瑰適宜的架形為飛鳥架,主蔓高度距離地面1.6 m,架面高度距離地面1.8 m。定植當(dāng)年,主蔓長(zhǎng)至1.6 m開始摘心,頂端副梢留2～3葉反復(fù)摘心,其他副梢留1～2葉絕后摘心。當(dāng)年冬季從1.6 m處短截,副梢全部剪除,形成“獨(dú)桿”。第2年萌芽后,延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)至下一個(gè)植株時(shí)摘心,頂端副梢留2～3葉反復(fù)摘心,水平主蔓基部8～10個(gè)副梢按照“4+4+4”葉連續(xù)摘心,其他副梢留1～2葉絕后摘心。第2年冬季從延長(zhǎng)頭摘心位置短截,采用“4+4+4”葉連續(xù)摘心的基部副梢,根據(jù)冬芽飽滿度留1～2芽修剪,其他副梢全部剪除。第3年進(jìn)入正常管理,結(jié)果枝距離調(diào)整為20～25 cm,果穗以上采用“6+5”葉摘心,頂端副梢留2～3葉反復(fù)摘心,果穗對(duì)面副梢采用2葉絕后摘心,其他副梢留1葉絕后摘心,冬季留1～2芽修剪。

3.4 花果管理 品質(zhì)目標(biāo):根據(jù)市場(chǎng)需求,陽光玫瑰近期品質(zhì)目標(biāo)是單粒質(zhì)量18～20 g,單穗質(zhì)量800～1 000 kg,穗形圓柱形、松緊適宜,可溶性固形物含量大于18%,無核化率大于90%,空心率小于20%,果粒長(zhǎng)圓水滴形,果穗圓柱形,果面黃綠、光亮;肉質(zhì)脆甜、汁多,具有中等以上的玫瑰香味。中長(zhǎng)期品質(zhì)目標(biāo)是在當(dāng)前基礎(chǔ)上進(jìn)一步控制單粒、單穗質(zhì)量,進(jìn)一步提升品質(zhì),單粒質(zhì)量15 g左右,單穗質(zhì)量750 g左右,可溶性固形物含量20%以上,具有濃郁的玫瑰香味。

管理技術(shù):見花前,留穗尖4～5 cm整穗,滿花后48 h左右開始蘸穗處理,植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為GA320 mg/kg+ CPPU 3 mg/kg +果梗軟化劑150倍液。第1次處理2周后,用GA318 mg/kg + CPPU 3 mg/kg +果梗軟化劑150倍液進(jìn)行第2次蘸穗處理,蘸穗時(shí)保持穗尖垂直,保持2～3秒,避開中午高溫。蘸穗后4 h內(nèi)如遇雨,需要重復(fù)處理。第1次蘸穗后1周左右開始疏果,留單層果,50～60粒/穗。封穗前,經(jīng)殺菌劑處理果穗后,用漸變藍(lán)果袋套袋。

3.5 水肥管理 陽光玫瑰在樹勢(shì)較弱的情況下,植株易出現(xiàn)病毒病,較一般品種需要更多的水肥。進(jìn)入盛果期的葡萄園,采果后通過兩側(cè)交替開溝的方法,施入充分腐熟的農(nóng)家肥和化肥,每667 m2施農(nóng)家肥(4～5) m3+30 kg三元復(fù)合肥+40 kg過磷酸鈣,與地表20 cm熟土充分混勻后施入。施肥后如無有效降雨,進(jìn)行人工淺灌。第2年著果后至成熟前30 d,利用追肥槍、簡(jiǎn)易滴灌等方式,追施大量、中微量元素水溶肥+生物菌肥3次,每次施3～4 kg。同時(shí),從幼果膨大期開始,每隔10～15 d葉面噴Ca、Mg、Fe、Zn等中微量元素5～6次和氨基酸葉面肥2～3次,噴施時(shí)間為下午5點(diǎn)之后,便于葉片充分吸收,滿足樹體對(duì)中微量元素的需求。

3.6 病蟲害綠色防控 陽光玫瑰屬于歐美種,抗病性較強(qiáng),管理同巨峰系品種。生產(chǎn)中嚴(yán)格按照“預(yù)防為主、綜合防治”的要求,重點(diǎn)在花前、花后進(jìn)行預(yù)防。重視絨球期石硫合劑、套袋后波爾多液使用。一般在花前噴吡唑醚菌酯、唑醚·代森聯(lián)等保護(hù)性殺菌劑2次,第2次蘸穗及套袋前用50%咯菌腈5 000倍液處理果穗,對(duì)灰霉病具有顯著的防控效果。當(dāng)年如果受持續(xù)降雨、干旱等特殊氣候影響導(dǎo)致病蟲害發(fā)生較重的葡萄園,落葉后采用清園劑清園。同時(shí),對(duì)冬季修剪后的枝葉全部清運(yùn)或者粉碎處理后還田。對(duì)生長(zhǎng)季發(fā)病較嚴(yán)重的病葉、病枝、病果,剪除后清運(yùn)或者噴藥后深埋。

3.7 適時(shí)采收及分級(jí)包裝 一般將果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到18%、具有較濃郁的玫瑰香味、果面黃綠光亮、果肉甜脆作為主要采收依據(jù),天水麥積一般在國(guó)慶節(jié)前后采收較為適宜。陽光玫瑰采后按照果穗大小、果面顏色進(jìn)行分級(jí),然后用葡萄專用包裝袋+網(wǎng)套進(jìn)行精細(xì)包裝,按照每盒3～5穗分裝。對(duì)于外地的普通消費(fèi)者,分級(jí)后不用取袋,經(jīng)充氣袋包裝后直接快遞即可。