張 鵬 ，惠 鵬

（1.三原縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西 三原 713800；2.三原縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，陜西 三原 713800）

0 引言

畜牧業(yè)的興起帶動(dòng)了我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展，但在日漸專業(yè)化、規(guī)模化的畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，污水和糞便的污染問題逐漸浮出水面，受到大家關(guān)注。礙于條件有限，許多畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)糞污的處理都極其簡(jiǎn)單，甚至是不經(jīng)處理直接隨意排放，導(dǎo)致了嚴(yán)重環(huán)境污染，輕則滋生蚊蠅，重則污染水源，危及人畜健康。就我國(guó)農(nóng)村而言，最大的畜牧養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)屬養(yǎng)豬業(yè)，因此豬場(chǎng)的糞污、廢棄物是環(huán)境污染的主要因子，為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，關(guān)于如何妥善處理豬場(chǎng)糞污、廢棄物，減少環(huán)境污染的問題逐漸得到重視，受到越來越多的人和相應(yīng)部門的關(guān)注，成為各級(jí)農(nóng)牧、環(huán)保等部門和廣大養(yǎng)殖場(chǎng)探討的重要課題。

1 豬場(chǎng)糞污處理存在的問題

規(guī)?；i場(chǎng)的發(fā)展迅速，生豬的糞污問題日益嚴(yán)重，根據(jù)多地?cái)?shù)據(jù)總結(jié)，一般豬場(chǎng)的每頭生豬每日可排放糞污2.0kg，尿液3.3kg。但是，豬場(chǎng)的糞污處理水平相較于模糊化豬場(chǎng)的發(fā)展而言相對(duì)滯后，并不能第一時(shí)間、有效地對(duì)豬糞、污水做出無害化處理，進(jìn)而對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染，還可能引發(fā)疫病，因此如何在發(fā)展豬場(chǎng)的同時(shí)提高豬場(chǎng)糞污的處理水平從以下幾個(gè)方面來具體分析：

（1）我國(guó)大部分豬場(chǎng)在治污方面主要存在以下幾個(gè)問題：豬場(chǎng)治污管理不嚴(yán)、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、規(guī)劃布局不合理和養(yǎng)殖面積超出負(fù)載等問題。導(dǎo)致治污效率低下、糞污處理不達(dá)標(biāo)，仍會(huì)造成一定的環(huán)境污染。

（2）豬場(chǎng)的綜合工藝不完善，致使治污成本高、投資大且最終效果不理想。

（3）治污技術(shù)數(shù)據(jù)收集不齊，如不同季節(jié)、不同飼養(yǎng)方式的用水量差距很大，而現(xiàn)在的數(shù)據(jù)可靠性不高。未能將治污與種植業(yè)結(jié)合在一起，只是單純地處理糞污，未曾想過變廢為寶，把豬場(chǎng)的糞污轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。

（4）基礎(chǔ)設(shè)施不完善。養(yǎng)殖場(chǎng)污糞處理的關(guān)鍵是基礎(chǔ)設(shè)施，有些不規(guī)范的養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施不達(dá)標(biāo)：排放氣體的設(shè)備不完善，糞污中產(chǎn)生的NH3、HS等氣體造成空氣污染；污水抽排設(shè)施不完善，污水到處流，導(dǎo)致水體受到污染，不僅造成地表水的富營(yíng)養(yǎng)化，也使地下水受到污染，貯存池設(shè)備不完善，未處理的糞污中含有大量的微生物，容易污染環(huán)境和傳播疾病。如今糞污的存儲(chǔ)和處理設(shè)備還不夠科學(xué)，致使環(huán)境污染日益加重。

豬場(chǎng)處理糞污基礎(chǔ)設(shè)施不完善的體現(xiàn)主要表現(xiàn)為三部分：其一，糞污揮發(fā)氣體排放設(shè)備不完善，致使糞污揮發(fā)物中的NH3、HS等氣體造成嚴(yán)重的空氣污染，甚至可能誘發(fā)酸雨形成。其二，糞污排水設(shè)備欠缺，肆意排放糞水，導(dǎo)致水體或者地表水源遭受嚴(yán)重污染，嚴(yán)重的話可能危及人民群眾的飲水安全。其三，糞污的貯存設(shè)備有待完善，糞污長(zhǎng)期存放時(shí)，由于自身存在大量的有機(jī)物，在微生物的作用下降解產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)不但對(duì)環(huán)境的污染極大，且可能傳播疫病。

（5）規(guī)劃布局不合理。就我國(guó)目前的生豬養(yǎng)殖業(yè)而言，很多豬場(chǎng)為了進(jìn)一步節(jié)約成本，多把豬場(chǎng)建設(shè)在租金更低的公路干道附近，這樣的布局十分不科學(xué)，容易讓過路的人感染上疾病，在這種嘈雜的環(huán)境下，同樣也不利于生豬的生長(zhǎng)。還有的豬場(chǎng)之間建立在生活區(qū)旁，糞污、污水隨意排放流入生活水源，嚴(yán)重污染水體，甚至?xí)绊懙疆?dāng)?shù)厝罕姷娘嬎】怠?/p>

（6）養(yǎng)殖面積超出負(fù)載。土壤是有一定自愈或者凈化能力的，一般而言，小規(guī)模的豬場(chǎng)產(chǎn)生的糞污并不會(huì)造成嚴(yán)重污染，適量的糞污還能肥化土壤，提高土壤的種植能力。不過很多跟風(fēng)而辦的養(yǎng)殖場(chǎng)根本不會(huì)考慮環(huán)境因素，只圖養(yǎng)殖致富，大肆擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，同時(shí)對(duì)糞污置之不顧，不經(jīng)處理直接還田或者灌溉土地，大量的糞污嚴(yán)重破壞了生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)能力更難以形成綠色循環(huán)。

因此想要妥善解決豬場(chǎng)糞污的污染問題，必須通過多種措施，實(shí)行多層次、多環(huán)節(jié)的綜合治理，采取標(biāo)本兼治的原則，才能有效地控制和解決養(yǎng)豬生產(chǎn)的環(huán)境污染問題，還要必須找到合理的綜合治污方式，以求保證豬場(chǎng)的糞污能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，減小對(duì)環(huán)境的污染，以及降低治污成本、減少投資。

2 豬場(chǎng)糞污對(duì)環(huán)境的危害

2.1 對(duì)水質(zhì)的危害

未經(jīng)處理的糞污對(duì)水質(zhì)的危害大致有兩點(diǎn)：致使水體富營(yíng)養(yǎng)化和污染地下水。所謂水體富營(yíng)養(yǎng)化，是因?yàn)樨i場(chǎng)糞污中含有大量的氮、磷，如果不經(jīng)處理直接排放入水，將會(huì)嚴(yán)重污染水體，一旦水體出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化，水中的藻類會(huì)大量過度繁殖，致使眾多水生物缺氧死亡。至于污染地下水，則是因?yàn)槲唇?jīng)處理的糞污直接澆灌農(nóng)作物，糞污中的有害物質(zhì)極有可能因滲透作用進(jìn)入地下水，造成水質(zhì)污染，影響人類飲用。

2.2 污染水源

豬場(chǎng)中的氮和磷主要來源于谷物飼料、谷物副產(chǎn)品，生豬體內(nèi)無法消化利用這兩種元素，只能通過糞污排除自身體外。糞污中的氮元素一部分隨空氣揮發(fā)至大氣中，增加當(dāng)?shù)卮髿庵械牡?，進(jìn)而可能引發(fā)酸雨現(xiàn)象，危害當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)。另一部分氮元素會(huì)被空氣氧化，生成硝酸鹽，如果不及時(shí)處理便會(huì)隨著糞污一起深入地下污染地表水源，如果地表水源流入江河，還將造成更大的污染，嚴(yán)重的話甚至?xí)绊懙焦菜?。至于磷元素，一旦深入水體便會(huì)使水體嚴(yán)重富營(yíng)養(yǎng)化，從而滋生大量藻類和浮游生物，不但會(huì)使得水生物大量死亡，還會(huì)產(chǎn)生許多毒害物質(zhì)，對(duì)環(huán)境的污染極大。一旦當(dāng)?shù)厮丛獾轿廴?，農(nóng)村群眾生活飲用水也受到污染，這將極大危害到人民群眾的身體健康。

2.3 對(duì)土壤的危害

豬場(chǎng)的糞污常用于灌溉農(nóng)田，其中富含有機(jī)物，能極大提升土壤的肥力，但是如果長(zhǎng)期使用未經(jīng)處理的糞污灌溉，則有可能導(dǎo)致土壤過度肥化，影響土壤整體結(jié)構(gòu)。另外，未經(jīng)處理的糞污中還存在一些重金屬元素，長(zhǎng)期澆灌還會(huì)造成土地污染，一旦土壤遭受重金屬污染，那么種植物也會(huì)受到相應(yīng)影響，持續(xù)食用此類種植物甚至?xí)＜叭藗兊慕】怠?/p>

2.4 對(duì)空氣的危害

豬場(chǎng)糞污對(duì)空氣的污染主要分為兩點(diǎn)：其一，氣味污染。由于豬的糞污中含有大量的有機(jī)物，如果不及時(shí)處理，會(huì)被微生物慢慢分解，進(jìn)而產(chǎn)生大量可揮發(fā)的物質(zhì)，這些物質(zhì)帶有極大的惡臭和刺激性，長(zhǎng)此以往極可能對(duì)當(dāng)?shù)氐拇髿猸h(huán)境造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。其二，誘發(fā)酸雨。在豬場(chǎng)糞污中，最常排放的氣體為NH3，經(jīng)估算，每1000頭豬，能排除大約1.48kg/h的NH3氣體，而經(jīng)研究表明，NH3是誘發(fā)酸雨主要因素，一旦出現(xiàn)酸雨，將大大危害當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。

3 綜合治理措施

任何事物都是有雙面性，豬場(chǎng)的糞污雖然會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境，但由于其豐富的有機(jī)物含量，如果處理得當(dāng)，不僅能減輕對(duì)環(huán)境的污染，還能帶來巨大的經(jīng)濟(jì)利益。因此，在處理豬場(chǎng)糞污的過程中，需要遵循“四化”，即減量化、無害化、資源化、生態(tài)化原則，從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)進(jìn)行全程控制，系統(tǒng)治理，最終治理效果應(yīng)達(dá)到相關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)才能排放。

3.1 建立循環(huán)利用系統(tǒng)

經(jīng)過科學(xué)的探究，處理豬場(chǎng)糞污的最佳方式是建立一套生態(tài)循環(huán)利用系統(tǒng)。所謂生態(tài)循環(huán)利用系統(tǒng)，指的是將前一個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)物變?yōu)楹笠粋€(gè)環(huán)節(jié)的原料，使物料在生產(chǎn)過程中得以充分地循環(huán)利用，從而提高資源的利用率，減少對(duì)環(huán)境的污染。就目前而言，常用的生態(tài)循環(huán)利用系統(tǒng)主要分為以下三種：種植業(yè)—養(yǎng)殖業(yè)—種植業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)—漁業(yè)—林業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)—漁業(yè)—種植業(yè)。

以第一種模式種植業(yè)—養(yǎng)殖業(yè)—種植業(yè)舉例，可用種植業(yè)中的紅薯、玉米等作物作為豬場(chǎng)生豬的食物來源之一，生豬的糞污在經(jīng)過處理后，可用于養(yǎng)殖培育蚯蚓，豬糞經(jīng)過蚯蚓的軟化后變?yōu)楦咝У尿球居袡C(jī)糞，可以用作種植物的施肥，這就形成了一個(gè)良性循環(huán)。

另外養(yǎng)殖的蚯蚓還有多種用處，不但可以直接飼雞喂鴨，提高其生長(zhǎng)速度，增加其抗病能力，還能用于生產(chǎn)動(dòng)物蛋白飼料，其含有蚯蚓活性物質(zhì)，且N、P、K比例合適，用于制備果蔬生物有機(jī)肥可提高產(chǎn)量、改善果蔬品質(zhì)和修復(fù)土壤等。

如果能成功實(shí)現(xiàn)這一模式，那豬場(chǎng)糞污的污染問題不但能得到妥善解決，同時(shí)還能帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，一舉多得。

3.2 建設(shè)沼氣凈化系統(tǒng)

第二種綜合治理方法便是建設(shè)安全合規(guī)的沼氣凈化系統(tǒng)，這是處理人畜糞污污染的主要途徑之一，利用人和動(dòng)物的各種有機(jī)廢物，通過微生物厭氧消化所產(chǎn)生的甲烷用于炊事、照明、采暖乃至發(fā)電。

先將豬糞尿進(jìn)行厭氧發(fā)酵處理，使之轉(zhuǎn)化為沼氣、沼液和沼渣三類物質(zhì)，并采用分離設(shè)備將三者分離開來。沼氣也就是甲烷屬于清潔能用，可用作日常消耗，沼渣則因?yàn)槠涓缓袡C(jī)物，且是經(jīng)過了處理，不存在重金屬元素，非常適合制作有機(jī)肥，不管是豬場(chǎng)自己澆灌作物還是賣出，都會(huì)獲得相應(yīng)的利益。

在這三類物質(zhì)中，沼液的處理最為令人頭疼。沼液中含有大量的氮磷元素，不經(jīng)處理直接還田會(huì)嚴(yán)重污染水質(zhì)，但處理沼液又需要大量的人力成本和經(jīng)濟(jì)成本，目前，仍是沒能找到合適方法來處理沼液，使得沼液對(duì)環(huán)境造成了一定的污染。

不過近年來我國(guó)已經(jīng)在研發(fā)臭氧滅菌技術(shù)，以殺滅沼液中的大腸菌群，成本低、見效快，如果成功則能實(shí)現(xiàn)沼液的二次合理利用。

3.3 應(yīng)用生物技術(shù)

第三種綜合治理方式是應(yīng)用生物技術(shù)來實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)糞污的“減量化”，從根本上出發(fā)，給豬場(chǎng)生豬喂食特定的制劑來補(bǔ)充其體內(nèi)的腸道益生菌，從而減少生豬糞便排放，這樣一來糞污對(duì)環(huán)境的污染會(huì)大大降低。

另外就是通過利用微生物降解豬場(chǎng)糞污，主要通過堆肥、泡水等方式，能大大減少豬場(chǎng)糞污中的有害成分，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)減輕環(huán)境污染的目的。

4 結(jié)語(yǔ)

結(jié)合實(shí)際而言，社會(huì)持續(xù)發(fā)展，城市化規(guī)模會(huì)越來越大，因此能用于消納或處理糞便污水土地將日趨減少，所以需要我們大力探索新的綜合治理方式方法，以保證豬場(chǎng)糞污帶來的污染最小化。一定要改變規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)“獨(dú)自建設(shè)、閉門發(fā)展”的模式，從建設(shè)生態(tài)農(nóng)牧業(yè)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的原則出發(fā)，合理地將養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和生物學(xué)緊密結(jié)合起來，形成物質(zhì)的良性循環(huán)發(fā)展模式，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，確保生豬養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。