文│歐忠云（湖北省竹溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧技術(shù)推廣站）

湯潤生（湖北省竹溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

林下生態(tài)養(yǎng)雞是利用林地、果園、竹園、荒山荒坡、草場等自然生態(tài)資源，根據(jù)不同地區(qū)自然環(huán)境特點，實行舍養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖方法。雞以自由采食林地里生長的野生自然飼料如各種昆蟲、青草，草籽、嫩葉、腐殖質(zhì)和礦物質(zhì)為主，輔助人工補喂飼料。同時，實行科學(xué)飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫措施，在飼養(yǎng)過程中嚴格限制各種飼料添加劑、化學(xué)藥品及抗生素使用，以提高雞肉和雞蛋風(fēng)味和品質(zhì)，產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)、安全的無公害綠色禽蛋產(chǎn)品。

一、養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)

1.林地選擇。選擇適宜的林地進行養(yǎng)雞，要考慮林地的土壤、坡度、陽光、通風(fēng)、交通和周圍環(huán)境等因素，確保雞只擁有良好的生長條件。

土壤性質(zhì)：選擇土壤肥沃、排水良好的土壤，有利于雞的生長和飼養(yǎng)管理。酸性土壤和堿性土壤都不太適合養(yǎng)雞，選擇土壤pH值在6～8之間的中性土壤較好。

林地坡度：林地的坡度也是需要考慮的因素。過于陡峭的坡地不利于雞的舒適度和安全性，因此宜選擇坡度適中、地勢較平緩的地區(qū)。通常來說，坡度在5～15度之間的地形較為理想。

陽光照射：雞需要足夠的光照來維持健康生長，因此選擇朝陽的林地可以提供更好的光照條件。陽光直射的時間越長，越有助于雞的活動、光合作用和維生素D的合成。

此外，還有其他一些因素也需要考慮，如林地通風(fēng)條件、交通便利程度、周邊環(huán)境是否有污染源、外界是否有噪音干擾等。綜合考慮這些因素，選擇適宜的林地可以為林下生態(tài)養(yǎng)雞提供一個有利的起點。

2.雞舍設(shè)計。設(shè)計合理的雞舍應(yīng)考慮到雞生長的舒適度和生存的安全性。雞舍內(nèi)應(yīng)有合適的空間布局，包括合理的雞舍大小、通風(fēng)設(shè)施、燈光照明等。

空間布局：確保雞舍的大小適中，能夠容納所需的雞只數(shù)量，并提供充足的活動空間。一般雛雞舍每平方米20～30只，育成雞舍每平方米5～10只較為適宜。還要合理規(guī)劃雞舍內(nèi)的分隔區(qū)域，包括飼料存放區(qū)、飲水區(qū)和雞只休息區(qū)等。

通風(fēng)設(shè)施：良好的通風(fēng)系統(tǒng)是保持雞舍內(nèi)空氣流通的關(guān)鍵。安裝合適的通風(fēng)設(shè)備，如通風(fēng)扇、天窗和排氣管道，以確保雞舍內(nèi)空氣新鮮并排除濕氣和異味。

照明控制：合理的照明設(shè)計對雞的生長和產(chǎn)蛋有著重要影響。使用合適的照明設(shè)備，能夠提供適當?shù)墓庹諒姸群凸庵芷?，模擬自然光照條件，促進雞只的生理活動和健康發(fā)育。一般采用節(jié)能LED燈，燈距3～4米，離地2米，功率5～8瓦即可。

溫度調(diào)節(jié)：保持適宜的溫度對雞的生長至關(guān)重要。根據(jù)季節(jié)變化和雞的需求，安裝恰當?shù)慕禍睾图訙卦O(shè)備，如風(fēng)扇、空調(diào)、加熱器等，以維持舒適的溫度環(huán)境。一般育雛雞舍保持在28℃左右，育成雞舍保持在25℃左右適宜。

安全防護：確保雞舍的安全性，防止貓、狗、老鷹、蛇等入侵動物的侵害和疾病的傳播。安裝堅固的圍欄和門窗，以及雞舍外部的防護網(wǎng)，以防止雞只逃逸和外部威脅。

環(huán)境衛(wèi)生：保持雞舍的清潔和衛(wèi)生是防止疾病傳播的關(guān)鍵。定期清理雞舍內(nèi)的雞糞，保持干燥清潔的飼料和飲水區(qū)域，避免病原細菌滋生。定期用0.5%過氧乙酸或0.5%百毒殺噴灑消毒。地面用2%～5%燒堿消毒。

水源供應(yīng)：確保充足的清潔飲水供應(yīng)，尋找清澈干凈無污染的山泉溪水、設(shè)置自動飲水設(shè)備、儲備清潔水源、定期清潔消毒飲水器具，以保證雞的飲水需求。

綜合考慮以上因素及要點建議，可以創(chuàng)建一個適宜的雞舍環(huán)境，為雞只提供良好的生長條件。

3.飼養(yǎng)管理。做好林下生態(tài)養(yǎng)雞，科學(xué)飼養(yǎng)管理是關(guān)鍵。要素包括合理的飼料配方、定期喂養(yǎng)、飲水管理、疫病防控等。還要定期清理雞舍，保持環(huán)境衛(wèi)生。

飼料配方：制定適合雞只品種和生長階段的科學(xué)飼料配方，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的合理配比。

定時喂養(yǎng)：建立規(guī)律的喂養(yǎng)時間表，確保雞有固定的飲食時間。根據(jù)雞的生長階段和需求，合理控制每日喂養(yǎng)次數(shù)和飼料量，雛雞日投喂量控制在每只30～50克，育成雞日投喂量控制在每只100～150克，避免過度喂養(yǎng)或饑餓。

飲水管理：保證雞隨時有干凈新鮮的飲水供應(yīng)，確保飲水設(shè)施能夠滿足雞的飲水需求。一般采用槽式飲水器、塔式真空飲水器或吊塔式飲水器均可。

疫病防控：定期進行疫苗接種，遵循獸醫(yī)的建議制定防疫計劃。主要做好雞馬立克氏、雞新城疫、雞痘等疫病防控。定期檢查雞的身體狀況，如發(fā)現(xiàn)異常及時采取隔離、診療措施，防止疾病傳播和擴散。

群體管理：根據(jù)雞的性別、年齡和生長階段，合理分群管理。確保雞的適宜密度，雛雞舍內(nèi)飼養(yǎng)應(yīng)控制在每平方米20只左右，育成雞林下散養(yǎng)應(yīng)控制在每畝50只左右，避免過度擁擠導(dǎo)致環(huán)境承載壓力和疾病的發(fā)生。

環(huán)境控制：關(guān)注雞舍的溫度、濕度和通風(fēng)情況。根據(jù)季節(jié)和天氣變化，適時調(diào)整溫度和濕度，溫度大于30℃低于20℃對雞生長不利，濕度大于80%低于40%對雞生長不利。通風(fēng)可根據(jù)季節(jié)和天氣等因素靈活采取早、中、晚通風(fēng)，確保雞的舒適度和健康。

產(chǎn)蛋管理：蛋雞要注意產(chǎn)蛋管理。為蛋雞提供適宜的巢穴和蛋籃，定期收集和清理雞蛋，避免蛋的破損和污染。建設(shè)儲蛋冷庫，確保雞蛋新鮮。

細致觀察：定期觀察雞的行為和生理狀況，如食欲、羽毛、排泄等情況。發(fā)現(xiàn)異常及時進行調(diào)整和處理，保持雞群健康。

4.品種選擇。選擇適合林下養(yǎng)殖的雞種，如耐寒性強、抗病性好的品種，能適應(yīng)林地的環(huán)境條件。

北京油雞：北京油雞是一種適宜于林下養(yǎng)殖的品種。它具有生長快、肉質(zhì)細嫩、肉質(zhì)鮮美的特點。北京油雞對環(huán)境適應(yīng)能力強，能夠在林地環(huán)境中自由活動，對天然飼料的利用能力較好。

大羽壯雞：大羽壯雞是一種既適合林下養(yǎng)殖，又適合散養(yǎng)的品種。它具有生長迅速、肉質(zhì)鮮美、肉量豐滿的特點。大羽壯雞對草木的取食能力強，能夠有效利用林地中的雜草和昆蟲。

草地雞：草地雞是一種適應(yīng)能力強的肉雞品種，適合在林下草地養(yǎng)殖。它具有強壯的身體、較強的自我保護能力和較高的適應(yīng)性。草地雞主要以雜草、昆蟲、種子等為食，能夠在林下環(huán)境中有效地尋找食物。

老地方雞：老地方雞是一種傳統(tǒng)的本地雞種，對林下環(huán)境適應(yīng)能力較強。它生長緩慢但肉質(zhì)鮮美，具有良好的抗逆性和抗病能力。老地方雞對于天然飼料的利用能力較好，適合在林下自然環(huán)境中生長。

以上品種在林下養(yǎng)殖中具有較好的適應(yīng)能力和生長特點，能夠充分利用林地資源，提供良好的生態(tài)環(huán)境和雞的生長條件。但需要注意的是，不同地區(qū)的氣候、土壤和林地環(huán)境等條件會對品種的選擇產(chǎn)生一定影響，因此在選擇品種時應(yīng)結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況進行考慮。

5.林地保護。在養(yǎng)殖過程中要注意保護林地生態(tài)環(huán)境，合理利用林地自然資源和山、水、林、田、草等空間布局，保持生態(tài)平衡和有序利用，避免過度開發(fā)對環(huán)境造成破壞。這些關(guān)鍵技術(shù)能夠幫助農(nóng)民在林地中實施有效的養(yǎng)雞計劃，提高雞的生長和產(chǎn)蛋效率，同時最大限度地利用林地資源，實現(xiàn)林業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展。

二、生產(chǎn)發(fā)展優(yōu)勢

1.自然環(huán)境。林下生態(tài)養(yǎng)雞能夠提供更接近自然環(huán)境的生長條件。雞可以在林地中自由活動，呼吸新鮮空氣，曬太陽，吃天然飼料，這對于雞的健康和福利非常重要。

2.飼料成本。林下生態(tài)養(yǎng)雞可以降低飼料成本。雞可以在林地中覓食，采食雜草、昆蟲、種子等自然食物，減少了對商業(yè)飼料的依賴，從而降低了飼料成本。

3.雞舍成本。林下生態(tài)養(yǎng)雞不需要建設(shè)大型雞舍和設(shè)施，減少了雞舍建設(shè)和維護的成本。雞在林地中可以自然棲息和活動，不需要大規(guī)模的雞舍來限制它們的自由。

4.環(huán)境保護。林下生態(tài)養(yǎng)雞可實現(xiàn)農(nóng)、林、牧生態(tài)循環(huán)和資源利用，有利于環(huán)境保護。相比集約化設(shè)施養(yǎng)殖，林下生態(tài)養(yǎng)雞減少了飼養(yǎng)密度和飼料污染問題，減少了環(huán)境污染風(fēng)險。

5.禽蛋品質(zhì)。因為雞在生態(tài)綠色的林地中自由活動，食用天然飼料，運動大，產(chǎn)出的是綠色無公害禽蛋產(chǎn)品，口感和風(fēng)味更佳。其特點是雞生長周期更長，肉質(zhì)更加緊實鮮美，產(chǎn)出附加值更高，市場前景好，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

三、生產(chǎn)發(fā)展建議

林下生態(tài)養(yǎng)雞也面臨一些挑戰(zhàn)，如技術(shù)服務(wù)和科學(xué)管理滯后、生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境不可控、生物安全體系不健全、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題，制約著林下生態(tài)養(yǎng)雞的健康發(fā)展，現(xiàn)提出如下建議。

1.加強技術(shù)指導(dǎo)。政府和專業(yè)技術(shù)部門要在鼓勵發(fā)展林下生態(tài)養(yǎng)雞的同時，不斷規(guī)范行業(yè)管理，加強技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，推廣應(yīng)用成熟技術(shù)模式，建立試驗示范基地。統(tǒng)籌考慮發(fā)展與安全、發(fā)展與效益之間的關(guān)系，實現(xiàn)協(xié)調(diào)融合可持續(xù)發(fā)展。

2.保護生態(tài)環(huán)境。林下生態(tài)養(yǎng)雞是適度規(guī)模、適宜密度、適量發(fā)展的生態(tài)養(yǎng)殖，是通過“林、草、蟲、禽”多元復(fù)合養(yǎng)殖實踐，可根據(jù)林地面積確定養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖總量應(yīng)控制在2萬只以內(nèi)。同時將林地落葉、雞糞和廢棄物發(fā)酵成有機肥還田，形成“植物—動物—微生物”生態(tài)循環(huán)。

3.筑牢安全理念。林下生態(tài)養(yǎng)雞最大風(fēng)險隱患是生物安全和產(chǎn)品質(zhì)量安全。由于林下生態(tài)養(yǎng)雞環(huán)境開放、氣候變化、疫病防控、投入品安全控制難，存在潛在安全隱患。消除安全隱患可利用物理隔離、清潔消毒、程序免疫、強化管理等手段，加強防護和投入品管控，保障健康發(fā)展。

4.挖掘品牌價值。林下生態(tài)養(yǎng)雞要通過打造綠色、低碳、健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式，積極申報“地理標志產(chǎn)品”和“無公害綠色有機產(chǎn)品”認證，以滿足人民對高品質(zhì)禽蛋的消費需求。應(yīng)結(jié)合當前新媒體互動和體驗式直播加強宣傳，提升產(chǎn)品品牌價值和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。