陳早

摘? 要：試驗(yàn)旨在研究日糧中添加酵母菌對(duì)“杜×長(zhǎng)×大”三元斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響及腹瀉的預(yù)防效果，并確定酵母菌的最佳添加水平。試驗(yàn)選擇200頭21日齡健康、體重相近的斷奶仔豬，隨機(jī)分成5組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭。各組仔豬日糧中分別添加0（對(duì)照組）、0.05％、0.10％、0.15％及0.20％的酵母菌（1.0×108 CFU/g），飼喂4周，比較各組仔豬的生長(zhǎng)性能指標(biāo)及腹瀉率。結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，斷奶仔豬日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可以顯著提高仔豬的終末體重和平均日增重（P＜0.05），顯著降低仔豬的料肉比（P＜0.05）以及腹瀉率（P＜0.05）。綜上所述，在斷奶仔豬日糧中添加0.10％～0.20％的酵母菌可改善仔豬生長(zhǎng)性能，降低腹瀉率，改善腸道健康，建議日糧中添加0.15％的酵母菌。

關(guān)鍵詞：酵母菌；生長(zhǎng)性能；腹瀉率；斷奶仔豬

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2023）05-0021-03

仔豬斷奶后，失去母乳中免疫球蛋白的保護(hù)，且自身的免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，此時(shí)機(jī)體免疫力較低，常會(huì)發(fā)生胃腸道功能紊亂，腸道菌群失衡，大腸桿菌等有害菌大量繁殖，引發(fā)腹瀉[1]。在斷奶仔豬飼養(yǎng)中，需要額外注意此階段的腸道健康，以保證機(jī)體能夠較好地吸收日糧中的營養(yǎng)物質(zhì)，快速生長(zhǎng)[2]。自禁止在日糧中添加抗生素后，微生態(tài)制劑在畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用逐漸增多，也取得了比較可觀的生產(chǎn)效益及經(jīng)濟(jì)效益[3]。微生態(tài)制劑一般包括乳桿菌、芽孢桿菌、酵母菌三大類，是一類通過調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群、改善機(jī)體健康、促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的飼料添加劑[4-5]。與抗生素相比，微生態(tài)制劑具有安全、高效、無殘留、無耐藥性的特點(diǎn)[6]。其中，酵母菌近幾年在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用比較廣泛，可以提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能，提高瘤胃中有益菌的豐度，改善肉品質(zhì)等[7-8]。但目前酵母菌單獨(dú)在斷奶仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用比較少見。因此，本試驗(yàn)以“杜×長(zhǎng)×大”三元斷奶仔豬為對(duì)象，研究酵母菌對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響及腹瀉的預(yù)防效果，并確定其最佳添加水平，為斷奶仔豬的無抗生素、健康養(yǎng)殖提供參考。

1? 試驗(yàn)材料

1.1 酵母菌

本研究使用的酵母菌由山東寶來利來生物有效公司提供，其有效活菌數(shù)為1.0×10⁸ CFU/g。

1.2 試驗(yàn)仔豬

研究選擇的斷奶仔豬為“杜×長(zhǎng)×大”三元仔豬，共200頭，21日齡斷奶，體重約? ?7.0 kg，公母各半。

2? 試驗(yàn)方法

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

研究選擇200頭21日齡健康、體重相近的斷奶仔豬，隨機(jī)分成5組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭。各組仔豬日糧中分別添加0（對(duì)照組）、0.05％、0.10％、0.15％及0.20％的酵母菌（1.0×10⁸CFU/g），飼喂4周，比較各組仔豬的生長(zhǎng)性能指標(biāo)及腹瀉率。三元斷奶仔豬的基礎(chǔ)日糧參考NRC（2012）中仔豬營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)配制，其原料組成及營養(yǎng)水平見表1。

2.2? 斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理

斷奶仔豬每日自由采食和飲水。豬舍環(huán)境按照日常管理進(jìn)行，通風(fēng)、溫度和濕度適宜。每日觀察各組仔豬的腹瀉情況，免疫按照常規(guī)免疫程序進(jìn)行。

2.3? 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)最后1 d，斷奶仔豬晨飼之前，稱量空腹體重，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)中使用的日糧重量及各組腹瀉仔豬數(shù)，用于分析平均日增重、料肉比、腹瀉率等指標(biāo)。

2.4? 數(shù)據(jù)處理

各組斷奶仔豬的平均日增重、料肉比等數(shù)據(jù)采用SPSS Vol.25.0分析顯著性差異，鄧肯氏方法進(jìn)行組間比較，P＜0.05代表差異顯著，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

3? 試驗(yàn)結(jié)果

酵母菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及腹瀉率的影響見表2。

由表2數(shù)據(jù)可知，與對(duì)照組相比，斷奶仔豬日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可顯著提高斷奶仔豬的終末體重和平均日增重（P＜0.05）；與對(duì)照組和0.05％酵母菌組相比，斷奶仔豬日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可顯著降低仔豬的料肉比（P＜0.05）；與對(duì)照組相比，斷奶仔豬日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可顯著降低仔豬的腹瀉率（P＜0.05）。

4? 討論

酵母菌是一類對(duì)動(dòng)物機(jī)體有益的微生物，動(dòng)物采食后通過調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，可以提高有益菌的豐度，促進(jìn)腸道健康。本研究中，日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％的酵母菌可顯著提高仔豬的平均日增重，降低腹瀉率和料肉比，這表明酵母菌可提高仔豬對(duì)日糧的利用率，改善腸道健康。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，仔豬日糧中添加酵母菌，可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，降低豬舍中氨氣濃度，提高腸道有益菌的豐度，調(diào)節(jié)腸道代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)[9]。也有相關(guān)研究表明，仔豬日糧中添加酵母菌，可以提高機(jī)體中免疫球蛋白和抗炎細(xì)胞因子水平，提高免疫器官指數(shù)，進(jìn)而提高平均日增重及采食量，改善生長(zhǎng)性能，降低腹瀉率[10]。以上研究均表明，添加適量的酵母菌可以改善仔豬的腸道健康，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。

5? 結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，在斷奶仔豬日糧中添加0.10％～0.20％的酵母菌可改善仔豬生長(zhǎng)性能，降低腹瀉率，改善腸道健康，生產(chǎn)中建議日糧中添加0.15％的酵母菌。

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