陳興華

云南省玉溪市江川區(qū)雄關(guān)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心獸醫(yī)組，云南玉溪 652600

綠色養(yǎng)殖是以生態(tài)文明建設為基點，以綠色、無公害養(yǎng)殖技術(shù)為規(guī)范畜禽養(yǎng)殖，最大程度降低畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境造成的污染，實現(xiàn)畜禽產(chǎn)品的安全、綠色化發(fā)展。近年來，隨著我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，豬肉產(chǎn)量和質(zhì)量有了一定的提升，但傳統(tǒng)的粗獷式的養(yǎng)殖方式也引發(fā)了嚴重的養(yǎng)殖污染問題，豬肉的產(chǎn)品質(zhì)量也得不到保障，不利于生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，發(fā)展綠色無污染的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是全面推進鄉(xiāng)村振興的必由之路。大力發(fā)展綠色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖是減少環(huán)境污染，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。生豬養(yǎng)殖作為養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，推廣綠色生豬養(yǎng)殖中存在的困難，以及如何推廣綠色生豬養(yǎng)殖都是本文關(guān)注的重點。

1 推廣生豬綠色養(yǎng)殖的意義

1.1 有利于保障肉質(zhì)安全

在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式中，為縮短養(yǎng)殖時間，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量，會大量使用抗生素，濫用飼料添加劑，這些抗生素和添加劑的使用會嚴重影響生豬的肉質(zhì)，同時人們食用后也會對健康造成不同程度的影響。推廣綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，有效控制飼料、藥物的使用，保障飼料的質(zhì)量，能更好地規(guī)避豬肉產(chǎn)品中藥物殘留的問題發(fā)生，為消費者提供優(yōu)質(zhì)、健康的豬肉，從而使肉類產(chǎn)品走向綠色、無公害，有效保障食品安全。

1.2 有利于生態(tài)環(huán)境保護

當前隨著環(huán)保理念深入人心，推廣綠色生態(tài)養(yǎng)殖勢在必行。傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的豬糞、廢水，以及養(yǎng)殖飼料等會對土壤、空氣和水源造成嚴重的污染。綠色生態(tài)養(yǎng)殖可以有效改善生豬養(yǎng)殖所產(chǎn)生的環(huán)境污染問題，降低資源的消耗，推動養(yǎng)殖業(yè)朝著更加綠色清潔的方向發(fā)展。

1.3 有利于提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益

獲取相應的經(jīng)濟報酬是生豬養(yǎng)殖的根本目的，生豬綠色養(yǎng)殖通過采用綠色化、生態(tài)化的養(yǎng)殖技術(shù)與模式，科學標準化養(yǎng)殖保障生豬的健康生長，提高生豬產(chǎn)量與質(zhì)量，從而獲得較好的經(jīng)濟效益。一方面，在推廣綠色養(yǎng)殖過程中，采用綠色生態(tài)喂養(yǎng)，重視糞便資源的重復利用，從而降低了相應的成本；另一方面由于目前人們的健康意識越來越強，綠色無公害有機食品的需求越來越大，綠色養(yǎng)殖的背景下生產(chǎn)的豬肉市場歡迎度更高，價格也更加樂觀，更能為養(yǎng)殖戶增添收益。

2 推廣生豬綠色養(yǎng)殖的困難

2.1 養(yǎng)殖戶綠色養(yǎng)殖觀念淡薄

目前廣大養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場還沒有認識到推廣綠色養(yǎng)殖的必要性和重要性，認為生豬綠色養(yǎng)殖過程較為繁瑣、技術(shù)復雜，對養(yǎng)殖環(huán)境、喂養(yǎng)飼料等要求較高，短期內(nèi)投入成本較高，會影響生豬的出欄率和經(jīng)濟效益。同時由于多年來習慣于傳統(tǒng)養(yǎng)殖，對于綠色養(yǎng)殖接受程度較低。此外，在農(nóng)村地區(qū)，許多養(yǎng)殖戶對環(huán)保問題重視不夠，認為農(nóng)村地區(qū)尤其是山區(qū)，對于糞便排泄物、病死牲畜處理不當。

2.2 相關(guān)制度不夠完善

當前，綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)正處于推廣階段，更加需要完善的、系統(tǒng)的制度作為支撐。目前由于各養(yǎng)殖戶綠色養(yǎng)殖觀念淡薄，綠色養(yǎng)殖推廣水平不一，各地區(qū)仍然采用老經(jīng)驗、老辦法去管理和使用新的綠色養(yǎng)殖技術(shù)。同時，因?qū)G色養(yǎng)殖技術(shù)和傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)認識不夠，對綠色養(yǎng)殖的技術(shù)標準、質(zhì)量認證標準和環(huán)保標準等具體的實施標準要求不嚴格、不統(tǒng)一，存在著低水平、低標準的綠色養(yǎng)殖。

2.3 綠色養(yǎng)殖技術(shù)人才缺

技術(shù)人員是推廣生豬綠色養(yǎng)殖的主體，而綠色生態(tài)養(yǎng)殖對養(yǎng)殖技術(shù)的標準和專業(yè)性要求較高，但當前農(nóng)村地區(qū)面臨著生豬綠色養(yǎng)殖人才缺乏、推廣人員不足、推廣人員專業(yè)技術(shù)不強等問題。一方面是農(nóng)村地區(qū)擁有專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗的技術(shù)人員較少，目前農(nóng)村地區(qū)尤其是山區(qū)，大多養(yǎng)殖技術(shù)人員年齡偏大、文化程度不高、新技術(shù)掌握較少，且大多養(yǎng)殖技術(shù)人員都還習慣于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)養(yǎng)殖人才流失也嚴重，一些擁有較高技術(shù)的人才也會被選擇從事其他待遇較好或到發(fā)達地區(qū)工作，造成鄉(xiāng)村養(yǎng)殖技術(shù)人才的流失。另一方面，農(nóng)村養(yǎng)殖人才的培養(yǎng)和管理也相對滯后，養(yǎng)殖技術(shù)人員的管理更多以自我管理為主，管理機制不夠明確，同時對養(yǎng)殖技術(shù)人員培訓、教育缺乏，培養(yǎng)力度不夠。

2.4 推廣方式和力度不夠

生豬綠色養(yǎng)殖在推動生豬養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方面的優(yōu)勢和作用越來越明顯，然而在推廣生豬綠色養(yǎng)殖的方式和力度上始終不夠。一方面，相關(guān)部門對綠色生態(tài)養(yǎng)殖重視程度不夠，綠色生態(tài)養(yǎng)殖是一項長期過程，由于技術(shù)要求高，標準多，短期內(nèi)經(jīng)濟收益會有所下降，同時受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，綠色養(yǎng)殖觀念尚未深入人心，因此在推廣過程中也存在困難。另一方面，推廣方式有待提高。目前都采用傳統(tǒng)的、成熟的手段進行推廣，對新的綠色養(yǎng)殖方式認識不到位，不準確，有的僅僅只是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)方面進行簡單的改造，尚未達到綠色養(yǎng)殖標準。同時目前更多的僅是靠政府在宣傳，在相關(guān)政策扶持、資金支持、技術(shù)幫扶方面依然還比較欠缺。

3 推廣生豬綠色養(yǎng)殖的對策

3.1 加強宣傳，大力宣傳綠色養(yǎng)殖的理念

為加強生豬綠色養(yǎng)殖，推動生豬產(chǎn)業(yè)朝著綠色化、生態(tài)化發(fā)展，要高度重視宣傳工作。一是要注意宣傳的內(nèi)容。在實際中，很多養(yǎng)殖戶對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖和綠色養(yǎng)殖的概念不清，無法理解其中的差異，使他們很難拋棄傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式來接受新的養(yǎng)殖方式。因此，要注重綠色養(yǎng)殖概念的宣傳，解讀好綠色養(yǎng)殖理念、標準和方法，講清楚綠色養(yǎng)殖相比于傳統(tǒng)養(yǎng)殖的優(yōu)勢，讓更多的養(yǎng)殖戶能更好地接受綠色養(yǎng)殖，減少后期技術(shù)推廣的阻礙；二是創(chuàng)新宣傳方式。由政府部門牽頭，通過線上線下方式進行宣傳，線上宣傳通過微信、微博、抖音等平臺進行宣傳，利用短視頻、直播等載體進行宣傳，線下則通過走村入戶宣講，帶領(lǐng)養(yǎng)殖戶參觀綠色養(yǎng)殖示范基地進行有效宣傳；三是由政府相關(guān)部門牽頭，做好生豬綠色養(yǎng)殖市場調(diào)研，明確市場需求，幫助更多的養(yǎng)殖戶了解市場需求，明確產(chǎn)品定位，為下一步生豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)的推廣打下良好的基礎(chǔ)。

3.2 強化指導，有效推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)

發(fā)展生豬綠色養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)是關(guān)鍵。綠色養(yǎng)殖技術(shù)是一套全新的養(yǎng)殖技術(shù)，很多養(yǎng)殖戶由于自己文化水平和養(yǎng)殖經(jīng)驗的限制，以及沒有以往的案例和經(jīng)驗來參考，很少有人敢于嘗試，因此做好技術(shù)指導是降低養(yǎng)殖技術(shù)風險的重要環(huán)節(jié)。政府應充分發(fā)揮組織領(lǐng)導作用，依托當?shù)剞r(nóng)業(yè)院校、農(nóng)科院等技術(shù)部門，組建技術(shù)團隊，對養(yǎng)殖戶進行精準指導和培訓，更好地推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)。對于開展綠色養(yǎng)殖的農(nóng)戶，實行掛點幫扶，一對一上門指導，全程跟蹤養(yǎng)殖過程，做好技術(shù)服務與指導，結(jié)合指導過程，認真編寫相關(guān)技術(shù)手冊，做好綠色養(yǎng)殖技術(shù)的探索和總結(jié)工作。

3.3 完善制度，著力保障綠色養(yǎng)殖的發(fā)展

生豬綠色養(yǎng)殖作為一種新的養(yǎng)殖模式，更需要有相應的制度來作為保障。一是統(tǒng)籌規(guī)劃，加大生豬綠色養(yǎng)殖的推廣力度。各地區(qū)要認真研判生豬養(yǎng)殖情況，科學劃定養(yǎng)殖區(qū)域，因地制宜地編制好生豬綠色養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃，同時當?shù)卣畢f(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、科技、環(huán)保、建設等多個部門建立聯(lián)席機制，協(xié)調(diào)解決生豬綠色養(yǎng)殖過程中遇到的問題，全面加強生豬綠色養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖技術(shù)、衛(wèi)生防疫、排污排糞等具體工作，實現(xiàn)高效聯(lián)動；二是明確綠色養(yǎng)殖的標準。當前部分養(yǎng)殖戶對綠色養(yǎng)殖和傳統(tǒng)養(yǎng)殖的方式認識不一，相關(guān)部門應牽頭研究，明確規(guī)范的綠色生豬養(yǎng)殖技術(shù)標準，制定嚴格的防疫標準和環(huán)保標準，建立綠色生豬產(chǎn)品認證標準，實現(xiàn)真正的綠色生豬養(yǎng)殖，保證肉質(zhì)的安全、健康和無公害；三是規(guī)范綠色養(yǎng)殖行為。綠色養(yǎng)殖相對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖最大的區(qū)別在于綠色環(huán)保，因此養(yǎng)殖過程中要嚴格落實環(huán)保要求，減少生豬糞便排泄物污染。規(guī)范有序的進行糞便廢物排放，完善排污設施，嚴格按照相關(guān)標準建設，并探索糞便廢物的重復利用。減少病死生豬的污染。對于病死生豬要嚴格按照相關(guān)要求進行處理，禁止隨意丟棄、隨意掩埋等，同時做好疫病防治工作，保障養(yǎng)殖區(qū)域的清潔衛(wèi)生，降低疫病對生豬的影響。減少喂養(yǎng)產(chǎn)品的污染，在喂養(yǎng)過程中要嚴把飼料質(zhì)量，選用綠色無公害飼料，嚴控激素、抗生素、獸藥的使用；三是為綠色養(yǎng)殖提供政策支持。政府部門可以通過相關(guān)產(chǎn)業(yè)項目來促進和引導綠色生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在養(yǎng)殖用地申請、養(yǎng)殖資金貸款等方面給予優(yōu)惠，并給予相應補貼。積極鼓勵保險機構(gòu)開展生豬保險，為養(yǎng)殖戶規(guī)避風險。同時探索建立利益聯(lián)結(jié)機制，探索村企合作模式，依靠農(nóng)村集體經(jīng)濟組織、農(nóng)業(yè)合作社等基層農(nóng)村經(jīng)濟組織，探索規(guī)模化、集約化的生豬綠色養(yǎng)殖。

3.4 做好人才培育，為綠色養(yǎng)殖發(fā)展提供人才支撐

發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，人才是關(guān)鍵。當前，農(nóng)村地區(qū)生豬養(yǎng)殖技術(shù)員嚴重缺乏，阻礙生豬養(yǎng)殖的發(fā)展。首先，積極吸收和引進技術(shù)人才，鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門要積極向上級部門爭取相關(guān)人才幫扶，邀請相關(guān)專家和科技人才到村指導生豬養(yǎng)殖工作，建立專家工作站；其次，注重本土人才的培養(yǎng)，積極吸納本地區(qū)養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖能手等有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶作為本地區(qū)的人才儲備，并對其給予支持和更多的培訓指導，形成示范帶動效應。積極開展各類培訓活動，組織培訓班，認真學習生豬綠色養(yǎng)殖知識，組織養(yǎng)殖人員到示范區(qū)域觀摩學習，學習好的經(jīng)驗和做法，提升綠色生豬養(yǎng)殖的本領(lǐng)。