陳予朋

滑縣農業(yè)農村局，河南滑縣 456400

雞舍內粉塵是指懸浮于空氣中的固體微粒，國際標準組織規(guī)定，粉塵是指直徑＜75 μm 的固體懸浮物。農業(yè)標準《NY/T388-1999 畜禽場環(huán)境質量標準》規(guī)定的：總懸浮顆粒物TSP 是指空氣動力學當量直徑≤100 μm 的顆粒物。可吸入顆粒物PM10是指空氣動力學當量直徑≤10 μm 的顆粒物。本文簡要分析了有關雞舍環(huán)境管理有關核心要點以及雞舍內常見粉塵控制有關方法分析，僅供養(yǎng)殖場管理人員參考。

1 雞舍環(huán)境管理分析

1.1 肉雞舍建造

肉雞舍大多是用木頭或鋼制桁架建造的。從一側到另一側，雞舍由桁架來支撐屋頂重量，中間不會有承重柱子，否則抓雞、清理雞舍就很麻煩。地面通常是壓實的土，上面再鋪墊料（木屑、花生殼、稻殼、沙子等）。雞舍通常寬12.2 ～15.2 m，長122 ～183 m，側墻高2.4 m。肉雞舍的一個趨勢是越來越大了，目前甚至有大致寬21.3 m、長183 m的雞舍。如果這樣的雞舍能夠帶來明確的高性價比，相信未來還會出現(xiàn)更大的雞舍。

1.2 肉雞舍的吊頂

為了改善通風和降低供暖成本，目前大多數(shù)雞舍都采用吊頂。吊頂可以充當一層蒸汽屏障，從而保護桁架；同時，吊頂?shù)牧硪粋€好處是減少天花板的表面積，并且可以在天花板上安裝隔熱材料，從而減少冬天的熱量損失和夏天的吸熱。在現(xiàn)代雞舍中，隔熱材料通常采用吹制的纖維素或玻璃纖維。

1.3 肉雞舍的側墻

現(xiàn)在大多數(shù)雞舍都是密閉式雞舍，側墻是實心的，而不是有窗簾的半開放式。這為雞舍提供了更好的隔熱效果，減少了空氣泄漏，同時也提供了更好的光控制。與帶有立柱的開放式側墻相比，實心側墻較光滑，這也幫助提高隧道通風的空氣速度。同時，越靠近側墻的雞就越涼快。

1.4 雞舍環(huán)境控制

如今，幾乎所有現(xiàn)代雞舍都依賴于自動環(huán)控器。環(huán)控器可以監(jiān)控雞舍內部環(huán)境，隨著雞舍溫度的波動，根據(jù)需要調整供暖、通風和冷卻設備。它可以操作包括育雛器、風扇、進氣機、窗簾機、蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)、燈等越來越多的設備。這樣一來，無論室外溫度如何，通過環(huán)控器，都可以將室內溫度保持在所需溫度的3 ℃以內。雞就很舒服，不會將用于生長的能量浪費在保暖或降溫上。如今，環(huán)控器可監(jiān)控整個雞舍6 個以上位置的溫度，也可以監(jiān)測濕度，但通常加熱器和風扇的調整是基于溫度的基礎上進行的，許多環(huán)控器還可以遠程監(jiān)控雞舍狀況。養(yǎng)殖戶遠程檢查溫度和濕度，以及加熱器和風扇有沒有運行，如果需要還可以更改環(huán)境設置。

1.5 雞舍通風

在密閉式雞舍中，通風是輸送新鮮空氣、帶走雞舍內多余的熱量、水分和不良氣體的最重要手段。雞舍中典型的通風系統(tǒng)由風扇、進氣口、蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)和控制器/恒溫器組成，這樣的通風系統(tǒng)需要同時滿足寒冷和炎熱天氣的需求。

1.5.1 寒冷天氣的通風。負壓通風是主要的通風式。在負壓通風中，風扇將空氣排出雞舍，讓雞舍產生輕微的負壓；由于負壓，新鮮空氣被吸入雞舍，通過側墻或天花板上的進氣口進入。這些進氣口的設計很關鍵，需要引導空氣穿過天花板，在與雞接觸之前，能與雞舍上方的較暖空氣混合，從而加熱。比較新的雞舍往往會使用自動環(huán)控器來計劃風扇何時運行、運行多長時間。環(huán)控器和進氣口的組合可以控制進入雞舍的空氣量，以及進入的位置，從而保持良好的空氣質量，最大限度地降低供暖成本。

1.5.2 炎熱天氣的通風。隧道通風是讓雞群保持涼爽的主要方式。隧道通風系統(tǒng)的組成是一端的風扇+另一端的大型進氣口。當風扇以500 m/min 的速度將空氣拉過整個雞舍時，便可以迅速從雞舍帶走熱量，讓雞群涼爽。單獨的隧道通風也不足以讓雞舍涼爽時，蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)就會啟動。這時候，熱能被用于水的蒸發(fā)，從而降低空氣溫度。最早期的蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)是位于雞舍內部的霧化噴嘴，但這個系統(tǒng)有時候會出問題，空氣一飽和，水就沒有辦法蒸發(fā)，很容易導致墊料潮濕問題。為了解決這個問題，蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)就被移到了雞舍之外，放在進風口的側墻上。霧化噴嘴將細水霧噴灑到孔墊上，當空氣穿過孔墊時，水的蒸發(fā)就讓空氣溫度降低。不過，這個系統(tǒng)也有缺點，比如有時會導致大量的水從墊子上滴落、浪費掉?，F(xiàn)在更常用的循環(huán)蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)很好地解決了這個問題，在這個系統(tǒng)中，冷卻墊上面有一根穿孔的水管，水流經過時就會流下來浸濕墊子，而沒被蒸發(fā)的水都流到最下面的水槽中，再被循環(huán)用于系統(tǒng)中。使用這個系統(tǒng)，根據(jù)環(huán)境條件，進入的空氣溫度可以降低5 ℃，甚至更多。

1.6 雞舍警報器和發(fā)電機

現(xiàn)代雞舍之所以可以給雞群提供理想的環(huán)境，完全取決于電力和雞舍設備的正常運行。雞場管理人員不能每天24 h 都在雞舍里，因此，安裝一個警報系統(tǒng)很重要，以便在雞舍出現(xiàn)問題時及時通知管理人員。雞舍斷電了、溫度忽高忽低、已經超過環(huán)控器能夠解決的范圍時，警報系統(tǒng)就可以激活關聯(lián)的電話，通知雞場管理人員，但警報系統(tǒng)本身不會糾正問題，最終解決問題的還是人。雞舍還應備一臺應急發(fā)電機，在停電時可暫時讓通風、喂食和供水系統(tǒng)運轉，以防止災難性損失。應急發(fā)電機應該具有自動切換電源的能力，并能夠長時間運轉。

2 雞舍內粉塵的危害、來源及控制方法

2.1 雞舍內粉塵的危害

2.1.1 粉塵是傳播雞群疫病的載體。主要表現(xiàn)在：一是可對呼吸道直接產生刺激，引起雞群呼吸道炎癥。雞舍空氣中的粉塵會對呼吸道產生刺激，并引起炎性反應，同時炎性反應也能破壞呼吸道黏膜的完整性，使病原微生物更易侵入動物機體。一般家禽飼養(yǎng)場的總懸浮顆粒物濃度遠高于國家安全標準，對雞群的潛在威脅不容忽視，禽舍內高濃度的粉塵甚至可引起雛雞氣管或支氣管阻塞，最終導致死亡；二是可作為傳播擴散雞群病原的載體。病原微生物可以附著在粉塵之上，通過粉塵的吸入侵入動物機體，當侵入機體的病原微生物達到一定量時，可以直接導致動物發(fā)病，而且有研究表明，依附在粉塵上的病原微生物能大大延長存活時間。據(jù)研究顯示，當雞舍內的總懸浮顆粒物濃度達到國家標準限值的30 倍時，此時雛雞可能直接死于氣管阻塞導致的粉塵作用。當雞舍暴露在高濃度的灰塵環(huán)境中時，禽流感病毒可保持活性數(shù)周或數(shù)月；與此同時，馬立克病毒在雞群中的傳播，時間長達44 d。

2.1.2 雞舍粉塵表面的微生物能夠附著并分解有機物質，從而釋放出臭氣。不斷釋放的有害氣體，會對雞群的呼吸系統(tǒng)造成嚴重損害，還可能降低機體對疾病的抵抗力。

2.1.3 粉塵能夠附著在揮發(fā)性臭氣上。雞舍內的粉塵會吸附由雞糞分解產生的揮發(fā)性臭氣，這些粉塵被雞群長時間吸入，既會影響雞群的整體健康，也會導致疫情的發(fā)生和傳播。

2.1.4 對設備的損壞，降低通風效率。特別是電氣設備、電路等有引起設備損壞及發(fā)生火災的危險。通風小窗、風管、水簾等粉塵過多還會堵塞通風系統(tǒng)，風機扇葉、百葉窗等堆積粉塵不僅降低通風效果，還會增加耗電量。

2.1.5 粉塵上附著的微生物，能夠分解有機質產生多種有害氣體，這些有害氣體能對家禽的呼吸系統(tǒng)造成損傷，也可以使家禽的免疫力下降。

2.2 雞舍內粉塵的來源

2.2.1 飼料粉末、排泄的糞便、雞身上脫落的羽毛、皮屑等是主要來源。

2.2.2 雞舍內雞咳嗽、鳴叫時產生的飛沫、空氣中的微生物和真菌，及平養(yǎng)雞舍的墊料。

2.2.3 雞舍外界環(huán)境通風引入，如秋季天氣干燥、起風天氣引起的塵土等。建筑物如地面及墻壁的塵土也是粉塵的重要來源。

2.3 雞舍內減塵和除塵方法

2.3.1 減少養(yǎng)雞密度，縮減上料次數(shù)和數(shù)量，以削減雞的活動量和糞便排放，從而降低雞舍內的塵埃釋放。

2.3.2 添加5‰的植物油于顆粒飼料中，可提升其能量水平，并顯著降低雞舍內粉塵濃度35%～60%。建議飼喂顆粒狀飼料，減少粉料的飼喂量。

2.3.3 在不增加應激反應的前提下，適當提高雞舍的清潔頻次，確保雞舍和籠子的衛(wèi)生清潔。

2.3.4 在正常范圍內加大通風量和相對濕度。

2.3.5 為了降低粉塵的產生，在平養(yǎng)雞過程中，應該合理控制墊料的使用量。其中，使用木屑作為墊料可以比使用農作物秸稈、稻殼等墊料所產生的粉塵要少。另外，增加空氣中的濕度，尤其是在使用墊料前，可以有效減少粉塵的產生。此外，增加墊料的厚度也能夠有效減少粉塵的產生。

2.3.6 采用噴霧水的方式來降低平養(yǎng)雞舍內的粉塵濃度。通過間歇性噴灑清水或消毒水的方法，將細小的粉塵黏附在水霧中，從而形成比重較大的顆粒物，加速粉塵的沉降，有效降低粉塵的濃度。舍內備用吸塵器，必要時局部用吸塵器進行吸塵。

3 總結

對養(yǎng)殖戶來說，能源成本變得越來越重要，而雞舍建造、設備和日常管理對高效地運營雞舍至關重要。隨著新的技術和設備不斷出現(xiàn)，希望能夠幫助肉雞以最經濟、最有效的方式發(fā)揮它們的遺傳潛力。特別需要注意的是，養(yǎng)殖人員在進入雞舍之前，必須正確佩戴口罩，以預防吸入粉塵和呼吸道病原微生物。徹底清除粉塵并控制濃度，不僅能保持環(huán)境的清潔和衛(wèi)生，還可有效降低呼吸道疾病發(fā)病率，并減少抗生素的使用，為實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖和生物安全提供了堅實保障。