趙志華

遼寧省北票市黑城子動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧北票 122100

2020年7月26 ～27日，遼寧省北票市畜牧獸醫(yī)局負責人及隨行同志一行5 人，到山東省沂南縣考察肉鴨產業(yè)發(fā)展情況，通過深入實地現(xiàn)場觀摩、考察、調研，分析探討肉鴨產業(yè)發(fā)展的沂南縣模式如何更好地在北票地區(qū)復制并進一步發(fā)展壯大，帶動北票地區(qū)養(yǎng)殖產業(yè)更上一層樓。

1 沂南縣基本情況

沂南縣位于山東省臨沂市，轄16 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道)、600 個行政村，其中還有1 個省級經濟開發(fā)區(qū)，沂南縣總人口92 萬，總面積1774.08 km2。沂南縣養(yǎng)殖業(yè)和屠宰加工業(yè)體量巨大，2019年畜禽養(yǎng)殖實現(xiàn)產值80 億元，畜禽屠宰加工等相關產業(yè)產值200 億元，全縣畜牧及相關產業(yè)總產值高達280 億元。沂南縣畜牧產業(yè)中，肉鴨產業(yè)尤為突出。目前，已形成從飼料生產、種鴨飼養(yǎng)、鴨苗孵化、肉鴨養(yǎng)殖到屠宰、產品精深加工和銷售于一體的完整肉鴨產業(yè)閉環(huán)產業(yè)鏈，畜牧產業(yè)及相關行業(yè)從業(yè)人員達10 萬人以上。2019年，全縣肉鴨出欄2 億只；肉鴨屠宰加工企業(yè)39 家，屠宰8.2 億只，生產鴨產品84.62 萬噸，占全國“小白條”屠宰量的75%；僅肉鴨產業(yè)一項就實現(xiàn)產值150 億元，是名副其實的“肉鴨生產第一縣”。

2 考察及調研情況

此次考察我們重點參觀了臨沂超潤食品有限公司及所屬的7 家企業(yè)。該公司是山東省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，在沂南縣已形成以種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、肉鴨養(yǎng)殖、肉鴨屠宰、熟食加工、羽絨制品加工、鴨血制品加工、有機肥料生產、包裝印刷于一體的肉鴨全產業(yè)鏈。其中超潤畜禽養(yǎng)殖有限公司是沂南縣確定的產業(yè)扶貧項目，公司占地220 畝，其中養(yǎng)殖區(qū)70 畝；項目總投資5000 萬元，其中縣級統(tǒng)籌扶貧資金2000 萬元；投資588 萬元，建設高標準四層肉鴨養(yǎng)殖棚9 棟；年出欄肉鴨600 萬只。企業(yè)每年按照棚體投資的8%支付租金，收益發(fā)放給所在鎮(zhèn)的貧困戶。2019年租金47 萬元，覆蓋蘇村鎮(zhèn)943 戶1429 人。而超潤食品有限公司占地50 畝，建設生產車間6 千余平方米，冷凍庫儲藏庫6 千平方米，總投資1 億元，企業(yè)職工360 余人，主要生產白條鴨及鴨副產品，年屠宰肉鴨3000 萬只，產值3 億元。另外還有和潤食品有限公司占地70 畝，總建筑面積1.6 萬平方米，職工380 余人，總投資1.2 億元，主要生產白條鴨及鴨副產品的加工銷售。年屠宰肉鴨4000 余萬只，產值4 億元。同時，泉潤食品有限公司占地60 畝，建筑總面積1.2萬平方米，企業(yè)職工180 余人，總投資8 千萬元。年可加工熟食制品9000 t，年產值1.2 億元。

臨沂超潤食品有限公司還發(fā)展有臨沂沂河羽絨制品有限公司，占地面積102 畝，總建筑面積2.6萬平方米，企業(yè)職工80 余人，注冊資金1 億元，設計5 條初洗線、2 條精洗線，每天可加工100 萬只鴨子的鴨毛，年營業(yè)收入3.6 億元。另外還成立了山東優(yōu)利客食品有限公司，這是一家以鴨血研發(fā)生產銷售為一體的盒裝鴨血生產企業(yè)。公司占地25 畝，建筑面積6000 m2，總投資3000 萬元，企業(yè)職工60 余人，年加工血豆腐制品7000 t，產值8000 萬元。為集團公司配套的還有沂南縣興盛蛋白飼料有限公司，占地50 畝，建筑面積1.2 萬平方米，總投資8000 萬元，職工80 余人，日處理雞、鴨血300 t，主要產品有血漿蛋白粉、血肽粉、鴨肝粉等蛋白飼料粉，年產值1.6 億元。

3 肉鴨產業(yè)發(fā)展經驗

沂南縣肉鴨產業(yè)發(fā)展情況通過臨沂超潤食品有限公司及所屬的7 家企業(yè)的發(fā)展可以看出：首先抓規(guī)?；B(yǎng)殖，實現(xiàn)肉鴨養(yǎng)殖多贏目標。鼓勵社會資本和肉鴨屠宰企業(yè)建設養(yǎng)殖基地，并加強規(guī)模養(yǎng)殖場持續(xù)規(guī)范提升，實現(xiàn)經濟、社會、生態(tài)、品牌“四效共贏”；其次是抓供應鏈金融，不斷優(yōu)化市場資源配置。認真落實國家扶持政策，充分利用縣政府貸款貼息、魯擔惠農貸等金融政策，傾力打造云禽科技互聯(lián)網(wǎng)平臺，破解企業(yè)、行業(yè)融資難、貸款難等問題，助力產業(yè)縱深發(fā)展。同時抓畜禽糞污處理，促進養(yǎng)殖發(fā)展良性循環(huán)。在畜牧養(yǎng)殖和農業(yè)種植結合方面做文章，逐步建立覆蓋縣、鄉(xiāng)、村三級的畜禽養(yǎng)殖糞污收儲處理體系。另外還抓產業(yè)轉型升級，不斷延伸產業(yè)發(fā)展鏈條。整合政府、商會和市場三方資源，不斷鞏固和突出肉鴨產業(yè)優(yōu)勢，鼓勵企業(yè)發(fā)展精深加工，促進全縣肉鴨產業(yè)研發(fā)、供應、生產、配送、營銷全價值鏈一體化發(fā)展；最后是抓兩端突破中間，確保上市畜產品質量安全。在抓好養(yǎng)殖端和生產端的基礎上，引導屠宰企業(yè)以“三品一標”認證為切入點，加快“三牌同創(chuàng)”工作進度，并不斷創(chuàng)新畜產品質量安全監(jiān)管手段，確保向社會提供優(yōu)質安全的畜產品。

4 考察及調研的收獲和啟示

4.1 考察及調研的收獲

4.1.1 開闊了眼界，增長了見識

肉雞產業(yè)是我市畜牧業(yè)的支柱產業(yè)，起步于2000年，經過整整20年的發(fā)展，2019年全市肉雞出欄量和屠宰量雙雙達到8500 萬只。而這次我們考察的山東沂南縣，面積不足北票的40%，2002年開始發(fā)展肉鴨產業(yè)，目前發(fā)展到年出欄肉鴨2 億只、屠宰8.2 億只。

4.1.2 啟迪了思維，學到了經驗

近年來，我市積極發(fā)展設施畜牧業(yè)，增加農民收入，但從細節(jié)看，仍然存在養(yǎng)殖規(guī)模小、產業(yè)化經營程度不高、經營模式落后等問題，尤其是畜禽糞污污染環(huán)境問題，已成為制約我市畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。而沂南縣在大力強抓產業(yè)發(fā)展的同時，做實做好種養(yǎng)結合文章，建立覆蓋縣、鄉(xiāng)、村三級的畜禽養(yǎng)殖糞污收儲處理體系，將有機肥生產與農業(yè)種植等配套發(fā)展，值得我們學習借鑒。

4.1.3 走出了誤區(qū)，統(tǒng)一了思想

在考察前，我們普遍存在一個認識誤區(qū)，那就是鴨子是水禽，我們北票干燥少雨，不適合肉鴨產業(yè)發(fā)展。經過考察發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的肉鴨和肉雞飼養(yǎng)模式相近，基本不受氣候、降水等方面的影響。而且北鎮(zhèn)這里玉米、大豆等資源豐富，還能從飼料方面降低養(yǎng)殖成本。大家對肉鴨產業(yè)有了全新的理解，深刻認識到我市此前提出的“大力發(fā)展‘三禽’”的提法是完全正確的，從而統(tǒng)一了思想認識，認為應該把肉鴨產業(yè)與肉雞產業(yè)一樣重視起來，協(xié)調發(fā)展、同抓共重。

4.2 考察及調研的啟示

經過此次考察，我們認為我市具備肉鴨產業(yè)發(fā)展的條件，肉鴨產業(yè)也符合我市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的實際。

4.2.1 自然條件比較適宜

北票市屬中溫帶亞濕潤區(qū)季風型大陸性氣候，年平均日照時間長，溫暖干燥，養(yǎng)殖環(huán)境好，適合肉鴨生長。而且北票交通便捷，境內公路、鐵路縱橫交錯，長深高速、京沈高鐵貫穿全境，距離港口僅百余公里，便于肉鴨及其產品的調運及銷售；其次是養(yǎng)殖周期短效益高。養(yǎng)殖肉鴨屬于短平快項目，養(yǎng)殖周期僅為28 d，一年可以養(yǎng)殖10 個批次。一個養(yǎng)殖周期內，單只肉鴨飼養(yǎng)毛收入15.1 元，除去鴨苗、飼料、疫苗等必要開銷，能獲得純利潤2.08元。有兩種養(yǎng)殖模式：一是網(wǎng)上平養(yǎng)。鴨舍長70 m、寬16 m，建設投資8 萬元左右。每批次養(yǎng)殖肉鴨1 ～1.2 萬只，養(yǎng)殖4 個批次就能收回成本，當年就能收入17 萬元。二是立體籠養(yǎng)。鴨舍長70 m、寬16 m，內部為三層籠養(yǎng)棚舍，建設資金約80 萬元。每批次養(yǎng)殖肉鴨2.6 ～2.8 萬只，每批次可獲純利潤5.4 ～5.8 萬元，養(yǎng)殖戶每年可獲利潤54 ～58萬元，養(yǎng)殖14 個批次收回成本。

4.2.2 發(fā)展肉鴨產業(yè)有利于規(guī)避各類風險

由于養(yǎng)殖周期短，在龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶實行訂單養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶能夠有效抵御飼料以及肉鴨價格波動的風險。同時，產業(yè)內實行標準化生產和閉環(huán)管理，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖肉鴨可有效規(guī)避疫情及重大疾病發(fā)生風險，降低養(yǎng)殖成本，保證養(yǎng)殖效益。

4.2.3 發(fā)展肉鴨產業(yè)能夠拉動縣域經濟發(fā)展

此次我們實地考察的臨沂超潤食品有限公司，是山東省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，也是“沂南模式”的重要參與企業(yè)，有意投資2 億元開展肉鴨一條龍產業(yè)化項目。如我市能夠與該企業(yè)合作，參照“沂南模式”在我市發(fā)展肉鴨產業(yè)化項目，不僅能夠帶動一批農戶通過養(yǎng)殖肉鴨實現(xiàn)增收致富，而且還能產生一系列連環(huán)效益。以年屠宰1 億只的肉鴨屠宰場項目為例，除去收毛鴨及運行成本，屠宰分割1 只肉鴨企業(yè)可獲利約2 元，按現(xiàn)行規(guī)定需納稅0.18 元。如年屠宰量達到1 億只，僅肉鴨屠宰這一項，企業(yè)納稅額就能達到3600 萬元。與此同時，安置就業(yè)3000 余人，能夠很大幅度拉動屠宰場周邊的生活消費。屠宰量持續(xù)增加，加之熟食加工、有機肥生產等一條龍項目完成布局后，企業(yè)的利稅額度將十分可觀。而且相關項目帶來大量的就業(yè)，進而帶動產業(yè)周邊乃至全市的餐飲、住宿、房地產等各行各業(yè)的統(tǒng)籌發(fā)展。2023年企業(yè)已在泉巨永鄉(xiāng)和大板鎮(zhèn)建設了2 處種鴨扶貧農場，年繁育種鴨19 萬只，邁出戰(zhàn)略性投資的第一步。按正常市場行情，種鴨苗進廠加上一個產蛋周消耗飼料成本共計348 元，其間能孵出鴨苗240 只收入624 元，單只種鴨一個產蛋周期可產生效益276 元。如果企業(yè)達產，一個產蛋周期可獲純利5244 萬元。2024年計劃新上5000 萬只肉鴨養(yǎng)殖和加工項目，年產值可達10 億元。

我們相信，在北票市委、市政府的科學決策和鼎力扶植下，在超潤食品公司的積極參與和強力帶動下，我們全體黨員干部解放思想、統(tǒng)一認識、明確目標、堅定信心，一定能把我市的肉鴨產業(yè)從小做大、從弱做強，實現(xiàn)長足發(fā)展和質的飛躍，為我市廣大農民的脫貧致富、為畜牧產業(yè)的提質增效、為我市經濟的轉型升級貢獻出巨大的力量。