李博平

遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧沈陽 110032

伴隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們在日常飲食上的需求也變得更高了。由于牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，且肉質(zhì)鮮美，口感濃郁，目前已成為備受歡迎的肉制品。隨著市場需求的增長，牛肉的價格上漲，激發(fā)了農(nóng)戶育肥牛養(yǎng)殖的積極性，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶都在不斷擴張養(yǎng)殖規(guī)模。但是，在養(yǎng)殖過程中很多養(yǎng)殖戶都會遇到各種各樣的問題，這些問題如果沒有妥善解決，將會在一定程度上影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟收入，以及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

1 育肥牛養(yǎng)殖工作現(xiàn)存問題

1.1 管理機制不完善

養(yǎng)殖人員在進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖過程中，并沒有健全的管理體系，養(yǎng)殖使用的方法不科學(xué)，導(dǎo)致育肥牛養(yǎng)殖的效果并不理想。此外，還有許多養(yǎng)殖戶對市場中牛肉產(chǎn)品的銷售所面臨的問題認(rèn)識不足，關(guān)于畜牧行業(yè)的各類信息接收速度較慢，且準(zhǔn)確度不高，導(dǎo)致在進(jìn)行育肥牛的養(yǎng)殖過程中，常常會發(fā)生高價格買入，低價格賣出的現(xiàn)象。在這樣的形勢下，飼養(yǎng)者經(jīng)濟效益將會受到較大的沖擊，導(dǎo)致養(yǎng)殖場的收益下降，飼養(yǎng)者對養(yǎng)殖的熱情也會有所影響。

1.2 養(yǎng)殖人員素質(zhì)低

大多數(shù)的育肥牛飼養(yǎng)工作人員都是農(nóng)民，他們對于新興飼養(yǎng)技術(shù)還沒有完全了解，所以在進(jìn)行育肥牛飼養(yǎng)過程中，大多數(shù)還是依靠著傳統(tǒng)的飼養(yǎng)經(jīng)驗來進(jìn)行飼養(yǎng)工作，這就導(dǎo)致很難提升育肥牛飼養(yǎng)的效率和收支計劃。與此同時，在開展養(yǎng)殖的過程中，一些養(yǎng)殖戶并沒有以育肥牛養(yǎng)殖的現(xiàn)實狀況為依據(jù)，對養(yǎng)殖規(guī)模展開相應(yīng)的調(diào)整和計劃。如果在育肥牛養(yǎng)殖的過程中，出現(xiàn)傳染性疾病，養(yǎng)殖戶將無法快速的解決問題，從而導(dǎo)致在養(yǎng)殖過程中大量育肥牛感染疾病。因此，必須強化農(nóng)戶的綜合素質(zhì)及能力。

1.3 疾病防控不到位

通過走訪調(diào)差發(fā)現(xiàn)，許多養(yǎng)殖戶都是采用散養(yǎng)和放養(yǎng)的方法來進(jìn)行養(yǎng)殖，但是，這種方法不能對育肥牛的身體狀況進(jìn)行實時地觀察，并且育肥牛作為被圈養(yǎng)的動物，如果育肥?；疾〉貌坏郊皶r地救治，就會引發(fā)大范圍的傳染性疾病，不僅會加大治療的費用，而且還會降低養(yǎng)殖育肥牛的存活率。另外，過度使用藥物的育肥牛品質(zhì)會降低，在市面上的銷量也會變得更低，從而使育肥牛的銷量減少，嚴(yán)重地影響?zhàn)B殖戶今后的經(jīng)濟效益。因此，養(yǎng)殖場戶應(yīng)當(dāng)做好育肥牛群疾病防治工作，健全應(yīng)對疾病暴發(fā)的措施以及治療方案，假如沒有規(guī)劃好，就是疾病防治不到位。目前，大部分養(yǎng)殖場戶對于疾病的防治意識不強，這也是造成育肥牛群患病的重要因素。

1.4 飼料營養(yǎng)單一

目前，許多養(yǎng)殖戶在進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖的過程中，并不會對養(yǎng)殖所需的飼料進(jìn)行隨意更換，大多數(shù)都是使用單一的飼料來進(jìn)行養(yǎng)殖，并沒有保證育肥牛各個生長階段所需營養(yǎng)達(dá)到均衡。比如，在生育的過程中，母牛要進(jìn)行全面的營養(yǎng)補充，并且要適當(dāng)?shù)呐渲眯迈r草飼料，來保證育肥牛的營養(yǎng)。另外，有些養(yǎng)殖戶在進(jìn)行育肥牛養(yǎng)殖的時候，為了減少養(yǎng)殖成本，會對飼料減量，更不會購買高質(zhì)量的牧草來飼養(yǎng)，從而在一定程度上影響了養(yǎng)殖效果，育肥牛也無法順利健康生長。

1.5 育肥牛養(yǎng)殖品種少

近幾年，市場上對育肥牛的需求較大，育肥牛養(yǎng)殖場的數(shù)量也在不斷增加，但是，目前對于育肥牛的需求仍然是供不應(yīng)求，因此，這就要求養(yǎng)殖戶要提升自己的養(yǎng)殖效率。然而育肥牛的種類很多，而且每一種都有不同的生長周期，許多養(yǎng)殖育肥牛的農(nóng)戶都沒有認(rèn)識到這一點，始終都養(yǎng)殖同一品種的育肥牛，這將無法提升養(yǎng)殖效率。因此，養(yǎng)殖戶要加強對育肥牛品種的認(rèn)識，對哪些種類的育肥牛適合于當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行全面的認(rèn)識，這樣才能讓育肥牛長得更好，為養(yǎng)殖戶獲得更多的經(jīng)濟效益。

2 育肥牛養(yǎng)殖優(yōu)化措施

2.1 提高疾病防控意識

科學(xué)合理的飼養(yǎng)育肥牛，既能促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，又能提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益。但是，在育肥牛養(yǎng)殖的過程中，無法避免會出現(xiàn)不可控制的傳染類疾病，而要想減少這種情況的發(fā)生，避免經(jīng)濟利潤受到?jīng)_擊，養(yǎng)殖戶就必須要足夠重視疾病的防控，同時，地方政府也要加強對育肥牛疾病防控的宣傳力度，從而提升養(yǎng)殖戶的疾病防治意識。如在春秋季節(jié)，白天和晚上的氣溫變化比較大，所以也是疾病發(fā)病的高峰。在這個時期，無論是個體養(yǎng)殖戶，還是企業(yè)養(yǎng)殖，都要高度重視疾病的預(yù)防工作，開展消毒工作，以保證養(yǎng)殖場的干凈，只有良好的養(yǎng)殖環(huán)境，才可以將疾病進(jìn)行有效地防治。如果在這段時間里，養(yǎng)殖人員沒有對養(yǎng)殖場進(jìn)行有效的消毒和清潔，就會引來蒼蠅、老鼠，而這些蒼蠅和老鼠的身上都會攜帶著一些病毒，一旦這些病毒擴散開來，就會對養(yǎng)殖場經(jīng)濟造成難以估量的損失。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)提高疫病預(yù)防的意識，保證養(yǎng)殖區(qū)域在特定季節(jié)的衛(wèi)生，定時定點對養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行消毒。除此之外，養(yǎng)殖戶還必須在飼養(yǎng)育肥牛的過程中，加大日常巡查力度，一旦出現(xiàn)問題，就要及時采取相應(yīng)的措施進(jìn)行解決和處理，從而提高養(yǎng)殖業(yè)整體發(fā)展水平。

2.2 合理選擇養(yǎng)殖場地和配套設(shè)施

養(yǎng)殖場戶在建立養(yǎng)殖基地時，一定要遵循統(tǒng)一規(guī)范的要求進(jìn)行設(shè)計，如對磚墻厚度、地基厚度等進(jìn)行控制，保證育肥奶牛能夠在健康、舒適的環(huán)境下生長。首先，在修建時必須要為光照做好充分的準(zhǔn)備。通常來說，窗臺到地面之間的高度應(yīng)保持在1.2 m。但是對于全封閉的牛舍來說，可以適當(dāng)加大窗口的面積，或者多開一些窗口；其次，要科學(xué)儲存飼料，以防止受外界因素影響，導(dǎo)致飼料的品質(zhì)下降。用來存放草料的地方應(yīng)注意保持干燥和通風(fēng)，并做好消毒和防蟲等各項工作；最后，飼養(yǎng)者定期對圈舍進(jìn)行清潔和消毒?？膳渲脤Ｓ脺缇b置，便于滅菌工作的順利進(jìn)行，將牛舍里的病菌全部清除掉，降低育肥牛生病的概率。唯有采用上述的科學(xué)飼養(yǎng)方式，才能夠?qū)⒏嗟母咂焚|(zhì)、健康的育肥牛推向市場。

2.3 加強養(yǎng)殖管理

在養(yǎng)殖育肥牛過程中，普遍存在管理機制不完善的問題，而要想要解決這一問題，就必須強化養(yǎng)殖管理機制。之所以不健全，最根本的原因就是養(yǎng)殖戶的管理意識不強，而且管理方法也比較陳舊，沒有明確的管理組織、機制，這樣就會大幅度降低養(yǎng)殖效率。所以，必須要對養(yǎng)殖戶進(jìn)行管理意識以及管理知識培訓(xùn)，唯有養(yǎng)殖戶的管理意識提升起來，才能夠使管理機制更加健全，促使育肥牛養(yǎng)殖更加規(guī)范。當(dāng)前，建議養(yǎng)殖戶采用集約式養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖方式可以更好地管理養(yǎng)殖過程，提升養(yǎng)殖戶管理效率。集約式養(yǎng)殖方法還倡導(dǎo)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中節(jié)約、降低養(yǎng)殖成本，進(jìn)而提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。因此，必須要強化對養(yǎng)殖場的規(guī)范化管理，根據(jù)實際情況制定出最佳養(yǎng)殖育肥牛的管理方式，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效率，保證育肥牛的品質(zhì)更好。

2.4 加大養(yǎng)殖人員培訓(xùn)

育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)的提高既要靠養(yǎng)殖人員不斷地累積經(jīng)驗，同時需要積極改進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖品質(zhì)。所以，要想更好地提高飼養(yǎng)水平，就需要更好地發(fā)展飼養(yǎng)技術(shù)。育肥牛的受精可以采用人工授精的方法提高其受精率，要想提高育肥牛的生殖效率，就需要對育肥牛飼養(yǎng)者進(jìn)行專門的技術(shù)培訓(xùn)，唯有飼養(yǎng)者對其人工技術(shù)的熟練度達(dá)到一定的水平，才能確保其受精的成功率，同時也可以防止在實踐中由于操作不當(dāng)而對其日后育肥牛的生長造成不良影響。

2.5 育肥牛飼料的合理配置

在養(yǎng)殖育肥牛時，要注重營養(yǎng)的搭配，只要能滿足其育肥牛生長需要，才保證育肥牛健康生長。因此，在飼養(yǎng)過程中，要根據(jù)其飼料的不同營養(yǎng)進(jìn)行合理的搭配。為使養(yǎng)殖場中的農(nóng)戶更好地掌握科學(xué)飼養(yǎng)方法，可以派出專家到養(yǎng)殖場中去實地講解如何進(jìn)行搭配，或者是組織養(yǎng)殖場中的農(nóng)戶一起來參加關(guān)于飼料搭配的培訓(xùn)活動，使養(yǎng)殖農(nóng)戶能夠根據(jù)搭配方案來選擇合適的飼料，使育肥牛能夠健康的生長，同時也能降低購買育肥飼料的成本?？偠灾?，只有保證養(yǎng)殖戶能夠正確搭配飼料，才能夠使育肥牛的肉變得更結(jié)實，更受顧客喜歡，從而為育肥牛打開更大的市場，進(jìn)一步推動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.6 高產(chǎn)育肥牛品種的引進(jìn)

育肥牛的品質(zhì)不佳，很大程度上是因為品種選擇不當(dāng)造成的，因此，政府可以向養(yǎng)殖戶進(jìn)行宣傳和推薦，并將高產(chǎn)育肥牛品種主動推薦給養(yǎng)殖戶，讓養(yǎng)殖戶去嘗試養(yǎng)殖。在引入高產(chǎn)品種之后，不僅會大幅度提高養(yǎng)殖效率，同時出售的育肥牛的品質(zhì)也會高于普通品種，只有這樣才能滿足消費者的實際需要，給養(yǎng)殖戶帶來更大的經(jīng)濟效益。因此，為了能夠讓更多的養(yǎng)殖戶認(rèn)識到高產(chǎn)育肥牛品種的優(yōu)點，地方政府可以對養(yǎng)殖戶展開集中介紹，讓養(yǎng)殖戶了解到養(yǎng)殖高產(chǎn)育肥牛品種的優(yōu)點，從而為育肥牛打開更大的市場，給養(yǎng)殖戶帶來更大的經(jīng)濟效益。

3 結(jié)語

綜上所述，育肥牛的品質(zhì)與其生長環(huán)境有很大的關(guān)系，要想進(jìn)一步提高育肥牛養(yǎng)殖水平，養(yǎng)殖戶就要積極整改環(huán)境管理、飼料管理、疫病防治等工作，對育肥牛科學(xué)養(yǎng)殖具有明確的認(rèn)識，通過對環(huán)境和疫病防控工作的優(yōu)化，防止因為疾病感染而對育肥牛生長產(chǎn)生不利影響，并對育肥牛的飼料進(jìn)行合理選擇，同時引入高產(chǎn)育肥牛的品種，從而實現(xiàn)通過養(yǎng)殖管理來對育肥牛生長品質(zhì)進(jìn)行有效控制的目的。