謝文陽

南京市高淳區(qū)東壩街道畜牧獸醫(yī)站，江蘇南京 211300

當下人們對物質(zhì)的追求和消費心理已經(jīng)逐步升級轉(zhuǎn)變，不在追求單一化的食品消費而是更加注重環(huán)保與綠色健康的生活需求[1]。市場經(jīng)濟發(fā)展較快導致相關(guān)監(jiān)管的缺失，造成了企業(yè)在過分追求經(jīng)濟利益而忽視產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象屢有發(fā)生。從源頭上做好相關(guān)工作的把控可以較好的實現(xiàn)食品供應(yīng)綠色安全有保障，因此開展大規(guī)模的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)運用十分必要。

1 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用價值分析

1.1 確保食品安全

在科學技術(shù)水平不斷提高的當下，食品安全的問題在近年來不斷被社會大眾所關(guān)注，近年來政府出臺相關(guān)政策劍指食品安全。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的工作目標便是期望在畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中通過各類技術(shù)手段的運用實現(xiàn)相關(guān)環(huán)境污染的有效控制和減少[2]。眾所周知，傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖辦法不僅是在動物飲用水上，還是動物排泄物處理上都存在對附近環(huán)境有著一定程度的破壞，這是傳統(tǒng)畜牧業(yè)的弊端，不管是傳統(tǒng)養(yǎng)殖還是現(xiàn)代化養(yǎng)殖都是如此。綠色畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和普及能夠極大程度上實現(xiàn)對當?shù)刈匀画h(huán)境的保護，良好的自然環(huán)境既是食品安全保障也是社會發(fā)展的內(nèi)在要求。綠色畜牧業(yè)在技術(shù)上的優(yōu)越性不單是在污染處理上，更是能通過新技術(shù)和方法實現(xiàn)生產(chǎn)養(yǎng)殖周期的縮短和相關(guān)動物疫病的避免，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖經(jīng)濟收益大大提升。

1.2 能夠促進養(yǎng)殖戶經(jīng)濟水平的提升

從眾多相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)上來看，我國近年來經(jīng)濟發(fā)展速度呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，各項糧食作物和畜牧養(yǎng)殖存欄量均實現(xiàn)歷史突破，相關(guān)增長率逐年上市，但與之相對的是有關(guān)食品安全方面的報道也層出不窮，尤其是在每年“315 晚會”上反映出來的問題，屢屢刷新人們的眼球。相關(guān)問題如果不能實現(xiàn)及時有效處理，必會影響國民對食品安全的信心，從長遠來看是對國民經(jīng)濟發(fā)展的危害。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中對食品安全質(zhì)量的放任自流，主要原因在于對經(jīng)濟收益的過分追求。其中一個主要方面也在于絕大部分養(yǎng)殖戶多采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，導致動物存活率和繁殖率難以提升，而且在成本上的投入較大，無形中壓縮了養(yǎng)殖戶的生存空間，進而在相關(guān)食品安全質(zhì)量上也就力不從心。傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營者大規(guī)模使用激素增加產(chǎn)品產(chǎn)量，對消費者身體健康危害較大[3]。綠色畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)通過現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備和技術(shù)，可以保障經(jīng)濟成本的有效控制，還能實現(xiàn)養(yǎng)殖經(jīng)營風險的降低，以及增加畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的附加值，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中實現(xiàn)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟水平的提升。

1.3 能夠滿足當前環(huán)境保護的目標

就近年來國家環(huán)境保護部門發(fā)布的相關(guān)統(tǒng)計數(shù)字來看，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)Νh(huán)境的破壞面積遠遠大于工業(yè)，這項數(shù)據(jù)讓人深思，社會大眾對環(huán)境污染的認識往往是認為工業(yè)生產(chǎn)造成的空氣、水質(zhì)、土壤等污染較為嚴重，但是數(shù)據(jù)顯示超出大眾認識。其實不難理解，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)雖然沒有各種污染物排放，但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營面積較大，當前糧食生產(chǎn)依賴于大量的農(nóng)藥和化肥，在噴灑過程中形成大面積環(huán)境影響，而畜牧業(yè)同樣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境破壞的突出問題值得社會大眾警醒，如果不能及時開展相關(guān)措施和制定法律法規(guī)，則不利于生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，違背了我國保護生態(tài)環(huán)境的發(fā)展理念[4]。隨著科學技術(shù)的不斷升級發(fā)展，綠色畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)較為成熟完備，能極大地實現(xiàn)環(huán)境保護。例如科學處理和利用家畜糞便，既減少空氣與水污染，也提高了循環(huán)利用率。

2 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用對策分析

新技術(shù)的推廣和應(yīng)用是一個逐步落實的過程，實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的升級轉(zhuǎn)變，就要開展大量實踐調(diào)查和技術(shù)完善工作，讓綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)具有普遍適用性才是實現(xiàn)穩(wěn)步推進的重要保障。落實發(fā)展不僅僅要社會大眾的主動接納，更需要相關(guān)部門有的放矢，科學開展相關(guān)政策和措施的制定，制定好綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用對策才能實現(xiàn)生態(tài)與發(fā)展和諧有序。

2.1 明確市場定位

市場是推進經(jīng)濟發(fā)展和實現(xiàn)資源有效分配的主導，做好綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的市場調(diào)研工作有利于發(fā)揮市場導向作用，在精準的市場定位中發(fā)揮相關(guān)技術(shù)的最大價值。以社會大眾消費需求為導向，配套符合養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。在開展市場調(diào)研工作時應(yīng)當做到避免主觀性判斷，而從大量的相關(guān)數(shù)據(jù)中厘清市場需求、了解市場方向[5]。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)涉及面較廣，不同的養(yǎng)殖產(chǎn)品有著不同的配套技術(shù)，在技術(shù)研發(fā)過程中難以做到滿足全方位的養(yǎng)殖需求，必須選擇市場上養(yǎng)殖比重較大的和消費者需求較大的家畜家禽作為突破點，存在迫切需求的技術(shù)上要重點開發(fā)的，也是能夠?qū)崿F(xiàn)快速推廣的。從而真正地為綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)帶來利益，保證養(yǎng)殖戶可以更加認可該技術(shù)，進而高效地利用。

2.2 科學開展綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)工作

在經(jīng)過充分的市場調(diào)研后，對綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的市場需求導向有著全面的認識，技術(shù)價值和技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域都有著全面了解。開展綠色養(yǎng)殖技術(shù)的推廣便是工作的核心，要讓技術(shù)推廣符合老百姓的需要，還要讓技術(shù)的使用操作便捷，而且在可控的經(jīng)濟成本范圍內(nèi)。要發(fā)揮農(nóng)業(yè)技術(shù)員和相關(guān)技術(shù)專家的作用，做好綠色養(yǎng)殖技術(shù)的定期培訓和宣傳工作，將綠色養(yǎng)殖技術(shù)的相關(guān)具體流程和注意事項進行逐個普及，還包括如何正確使用防疫藥物，怎么合理調(diào)配飼料。只有做好相關(guān)技術(shù)普及工作，讓老百姓了解才能發(fā)揮好綠色養(yǎng)殖技術(shù)的最大效用。

與此同時，有關(guān)部門要開展管理和監(jiān)管工作，鼓勵督促養(yǎng)殖戶接受運用新技術(shù)，制定好配套的綠色養(yǎng)殖技術(shù)管理辦法，為畜牧業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)營者營造良好的從業(yè)環(huán)境。建立完善的問題反映機制，在養(yǎng)殖戶新技術(shù)使用過程中遇到的各類問題要做到及時解決長期保障，以此來增加養(yǎng)殖經(jīng)營者采用綠色養(yǎng)殖新技術(shù)的信心[6]。

2.3 強化對綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳

任何先進技術(shù)從開發(fā)設(shè)計到大規(guī)模應(yīng)用普及，都需要一個較長的過程。在這個過程中做好宣傳工作是實現(xiàn)技術(shù)開發(fā)到普及的核心保障。宣傳工作開展的好壞直接影響技術(shù)推廣與運用成效。加強綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，應(yīng)當聯(lián)合各部門通過多種形式開展宣傳活動，宣傳活動并非簡單機械的信息傳遞，而應(yīng)當有針對性和步驟性。例如，通過試點合作形式開展綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的實踐，對具有成效的結(jié)果進行正面宣傳，可以起到較好的說服力。在技術(shù)推廣環(huán)節(jié)中，要有針對的篩選推廣對象，尤其是技術(shù)推廣前期，新技術(shù)上沒有經(jīng)過大范圍的公開實驗時，要選擇具有較強養(yǎng)殖經(jīng)驗和技術(shù)水平的養(yǎng)殖戶，以保證新技術(shù)能夠被合理落實和有效掌握，進而形成較強的正面作用。宣傳工作的開展要樹立以點帶面，先用帶后用的方式方法，要想實現(xiàn)技術(shù)推廣面積最大程度的擴大，就要無差別地開展養(yǎng)殖戶實際情況調(diào)查，用求真務(wù)實的工作態(tài)度和方法，為我國畜牧業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護奠定堅實的基礎(chǔ)。

2.4 強化對新技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新

科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力，新技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新不僅對生產(chǎn)力的提高有著較強的促進作用，而且可以推動畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和管理體系改革。對此，相關(guān)科研單位應(yīng)當提高科研重視力度，增強以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為導向的新技術(shù)開發(fā)力度，加大關(guān)于綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的改進和完善。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)可以同當前互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、遙感衛(wèi)星等各項先進技術(shù)相結(jié)合，建立大數(shù)據(jù)預警工作平臺、遙感動態(tài)監(jiān)測平臺，實現(xiàn)對養(yǎng)殖區(qū)域的動態(tài)監(jiān)測，對各項潛在環(huán)境污染做到精準預測、嚴格布防。各項技術(shù)的互聯(lián)互通有機結(jié)合是推動綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)能夠在基層有效落實推廣應(yīng)用的重要方式。技術(shù)的研發(fā)應(yīng)當樹立以人為本的理念，技術(shù)的運用要做到能夠符合老百姓生活生產(chǎn)接受程度。如果開發(fā)設(shè)計的技術(shù)不能夠讓社會大眾普遍接受和快捷使用，則并不能稱之為成功的技術(shù)，在實用性上也不能發(fā)揮應(yīng)有的效能。

3 結(jié)語

綜合而言，在居民生活水平不斷提升的當下，畜牧養(yǎng)殖業(yè)關(guān)于所供應(yīng)產(chǎn)品的環(huán)保和綠色關(guān)注度也逐步加強。在滿足人們追求健康綠色的肉制品消費需求下，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)要主動謀求升級和轉(zhuǎn)變，要摒棄傳統(tǒng)的落后養(yǎng)殖方法，引進科學的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，為社會大眾餐桌安全提供保障。