余子涵

（浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院 浙江 杭州 310018）

浙江省是中國茶葉主產地之一，在茶園面積、茶葉產量、出口量、茶文化建設等方面都處于全國前列。麗水市松陽縣位于浙江省西南部，現(xiàn)有茶園15.32 萬畝，人口約20 萬，其中40%的人口從事茶產業(yè)相關工作，茶產業(yè)是當?shù)剞r業(yè)產值和農民收入的主要來源，對實現(xiàn)農民增收、農業(yè)增效具有重要意義，是踐行“綠水青山就是金山銀山”的富民產業(yè)。近年來，松陽依托獨特的地域文化底蘊，發(fā)展生態(tài)旅游，形成“以茶為景，以茶為媒，以茶促旅，以旅帶茶”的融合發(fā)展模式，推動松陽茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展[1]。

1 松陽茶文旅融合發(fā)展的優(yōu)勢

1.1 茶產業(yè)資源豐富。松陽縣面積為1 406 平方公里，其中山地占76%，面積廣闊，氣候條件適合茶葉種植，光照充足，雨量充沛，屬于浙江省第一類適生區(qū)。松陽縣是茶葉種植、生產和銷售大縣。2021 年，松陽茶葉產量1.75 萬噸，產值18.95 億元，茶葉全產業(yè)鏈產值突破130 億元。1929 年，松陽茶葉榮獲首屆西湖博覽會一等獎，名揚國內外[2]。近年來，“松陽銀猴”和“松陽香茶”作為松陽茶葉代表性品牌，品牌知名度、市場美譽度不斷創(chuàng)新高，提升了松陽茶葉品牌影響力。位于松陽縣城的浙南茶葉市場，現(xiàn)已發(fā)展成為全國最大的綠茶產地交易市場，將松陽茶乃至周邊省市縣的茶葉源源不斷地銷往全國以及世界各地[3]。

1.2 旅游業(yè)生態(tài)優(yōu)勢。松陽是麗水市最古老的縣，自然和人文旅游資源豐富，該縣作為國家級生態(tài)示范區(qū)，擁有國家4A 級景區(qū)大木山騎行茶園和箬寮原始林、國家3A 級景區(qū)水韻象溪和李坑村養(yǎng)生休閑景區(qū)，以及具有“最后的江南秘境”稱號的松陽古村落等眾多旅游景點。麗水已邁入高鐵時代，松陽離高鐵站僅50 分鐘車程，便捷的交通網(wǎng)絡吸引了四面八方的游客。昔日茶園變景區(qū)，松陽以茶為媒，打造生態(tài)產品，發(fā)展特色旅游。山區(qū)良好的生態(tài)優(yōu)勢、本地人民的茶飲習俗和發(fā)達的旅游業(yè)為茶產業(yè)發(fā)展提供了有利的條件。

1.3 茶文化源遠流長。有著1 800 多年歷史的松陽縣，茶文化可謂源遠流長，小小的一片茶成為松陽的金名片，這些都離不開松陽傳統(tǒng)茶文化的傳承與推廣。松陽縣茶葉博物館位于4A 級景區(qū)大木山騎行茶園內，具有茶史、茶道、茶俗、茶業(yè)和茶旅五個區(qū)塊，生動形象地展示了松陽的茶文化，成功入選浙江省第一批鄉(xiāng)村博物館[4]。走進松陽，隨處可見的茶山、茶園，忙忙碌碌的茶農、茶商，韻味無窮的茶詩、茶聯(lián)，生活與文化交融的茶道、茶藝，伴隨茶文化而生的“茶”元素已融入松陽的山水田間、大街小巷。松陽作為“中國茶文化之鄉(xiāng)”，將傳統(tǒng)的茶文化與“互聯(lián)網(wǎng)+”結合，在傳承中創(chuàng)新，將松陽茶文化和茶產品推向世界。

2 松陽茶產業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 茶產業(yè)專業(yè)人才缺乏。松陽縣是茶產業(yè)種植、生產和銷售大縣，茶產業(yè)專業(yè)人才緊缺，尤其是具有豐富實踐經(jīng)驗的技能型人才嚴重缺乏，人才引育困難制約了行業(yè)發(fā)展。目前，茶葉消費市場總量相對穩(wěn)定，但消費者對品質的要求有所提高，需要茶企、茶農與茶商改進傳統(tǒng)的茶葉種植、加工及銷售模式，引進新技術、新方法。如“線上+線下”結合營銷，雖然有部分茶企茶農開展了線上銷售，但在電子商務等新型銷售模式方面仍缺乏專業(yè)人才，難以形成規(guī)?；?jīng)營效益。另外，當?shù)夭璁a品包裝設計缺少創(chuàng)新思維，需要對接優(yōu)秀的創(chuàng)意設計人才。

2.2 茶葉質量缺乏標準化。雖然松陽的茶葉生產經(jīng)營者量多，但大多數(shù)茶企規(guī)模小而散，生產加工方式未形成工業(yè)化體系，技術水平高低不一，產品質量缺乏標準化、數(shù)據(jù)化檢測，產品營銷專業(yè)化、品牌化程度低。部分茶農、茶企缺乏安全質量意識，導致茶葉終端產品質量參差不齊，市場競爭力不足。

2.3 茶產業(yè)布局缺乏規(guī)劃。當前松陽茶產業(yè)在茶文化、茶旅游、茶園建設等方面開展得如火如荼，而在生態(tài)茶產品、茶葉衍生品方面開發(fā)深度還不夠，且茶行業(yè)產品同質化現(xiàn)象嚴重，難以占據(jù)市場優(yōu)勢。另外，受地形、生態(tài)氣候及產權等地理和歷史因素限制，松陽大多數(shù)茶園主要分布在丘陵和山地，相對分散且難以調整，難以采用專業(yè)化、集約化生產方式，影響茶產業(yè)規(guī)劃布局。

2.4 茶文旅宣傳力度不夠。松陽茶園秀美，民風淳樸，但各類資源和景點往往分散孤立，項目開發(fā)設計缺乏亮點，茶產業(yè)與文化、旅游業(yè)難以有機結合起來，茶文旅融合發(fā)展的潛力有待挖掘[6]。松陽茶產業(yè)存在“大而不強”“大而不精”的現(xiàn)象，缺乏實力強的茶企業(yè)，且茶衍生產品創(chuàng)新性不足，茶文旅產品特色不明顯，宣傳營銷力度不夠。所以在競爭激烈的茶產品行業(yè)搶占市場先機，及時有效地宣傳推廣是必不可少的。

2.5 茶產業(yè)科技創(chuàng)新不足。茶園種植分散，生產、管理技術落后，有效勞動力不足等原因導致產茶成本增加，產茶效率低下。同時，消費者對品類和質量需求升級，使茶企認識到僅靠增加產量形成的價值在減弱，而高利潤需要通過研發(fā)生產高附加值產品來實現(xiàn)。由于茶企茶農自身能力有限，茶產品科技創(chuàng)新難度大。近年來，茶產業(yè)科技成果大多集中在茶機等領域，加工技術的智能化與標準化調控欠缺，茶產業(yè)資源跨界應用技術創(chuàng)新力度及深度不夠。由于產學研用之間存在體制障礙，成果交易平臺建設與數(shù)字化信息應用難以實施推廣，科技成果轉化不暢。

3 松陽茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的策略

按照省委、省政府協(xié)調推進生態(tài)文明建設與新農村建設的要求，松陽縣啟動實施了美麗鄉(xiāng)村建設，打造宜居、宜業(yè)、宜游、宜養(yǎng)的幸福家園，為茶產業(yè)結構調整打下了良好的基礎[5]。2020 年浙江省科技廳首次選擇松陽、新昌兩個產茶大縣，建設省級茶產業(yè)創(chuàng)新服務綜合體，聚焦數(shù)字化服務，搭建統(tǒng)一的茶產業(yè)數(shù)字化服務平臺。為促進茶產業(yè)高質量健康發(fā)展，松陽縣政府相繼出臺系列幫扶和激勵政策，在產品認證、生態(tài)茶園建設、茶品牌建設、茶企標準化、保護地方品種資源等方面加大扶持力度，加快茶產業(yè)鏈轉型升級。松陽縣稅務局定期開展服務茶產業(yè)專項活動，進一步落實稅收惠農政策，確保茶農、茶商及茶企享受到實實在在的優(yōu)惠政策。

3.1 引育結合，解決人才短缺問題。茶產業(yè)的轉型升級離不開人才支撐，松陽茶產業(yè)的發(fā)展需要建立一支高素質的茶產業(yè)人才隊伍。一是結合本地區(qū)域茶葉種植、加工特點，錄制視頻課程，包括產業(yè)鏈各崗位技術培訓、茶藝師和評茶員的技能培訓等，培養(yǎng)茶產業(yè)職業(yè)技能人才，開展職業(yè)技能評定工作。二是建立人才需求平臺，以積極、開放、有效的人才政策，吸引優(yōu)秀的生產管理、新品種研發(fā)、精深加工、現(xiàn)代營銷、包裝設計等領域各類專業(yè)人才和技能人才加入到茶行業(yè)。三是通過松陽茶產業(yè)創(chuàng)新服務綜合體建設茶產業(yè)鏈專家?guī)熨Y源作為本地人才的補充，為茶農和茶企提供線上線下相結合的技術咨詢和技術對接活動，解決生產中的技術難題。

3.2 搭建平臺，實現(xiàn)產品質量管控。隨著國內消費者對茶葉品質要求的提高和歐盟等茶葉進口國農殘檢測標準的不斷提升，品質檢測在茶葉生產中的重要性更加突顯。松陽茶葉綜合體建設了松陽縣茶葉質量安全檢驗測試中心，通過自購儀器設備，與國內相關茶業(yè)檢測機構建立實驗室聯(lián)盟，為全縣提供茶葉相關的質量檢測、認證、整改等一站式服務。檢驗測試中心面向公眾開放，可通過綜合體的小程序在線上預約檢測檢驗和質量認證業(yè)務。同時，綜合體通過整合產業(yè)鏈上下游資源，組織區(qū)域內企業(yè)參與茶葉標準體系建設，有利于扭轉產業(yè)鏈上標準缺位的滯后局面，提升從業(yè)人員標準化意識，促進本區(qū)域茶葉品牌提升。

3.3 因地制宜，打造松陽百里茶香。松陽地區(qū)內部的自然環(huán)境、地理環(huán)境、人文環(huán)境存在差異，因此茶產業(yè)規(guī)劃布局也不能千篇一律，應充分利用當?shù)刈匀簧鷳B(tài)人文景觀，因地制宜，打造具有各自特色的“百里鄉(xiāng)村百里茶”。如以自然景觀為主，可利用茶山、河流、溪水、農田、樹木等鄉(xiāng)村風貌，發(fā)展生態(tài)產業(yè)，走綠色發(fā)展之路；以歷史傳統(tǒng)為主，保留古城格局，在保護歷史建筑的同時植入茶文化元素，讓松陽古村落煥發(fā)出新的生機；以鄉(xiāng)俗風情為主，應保留當?shù)氐拿袼酌耧L，將茶鄉(xiāng)建設規(guī)劃與鄉(xiāng)土文化相結合，開展民俗文化活動，展現(xiàn)地方特色。

3.4 茶旅融合，開發(fā)茶文旅經(jīng)濟鏈。松陽以茶為名，茶產業(yè)是茶文旅融合發(fā)展的基礎，做大做強茶企業(yè)，做響做優(yōu)茶品牌，實現(xiàn)企業(yè)品牌帶動松陽茶產業(yè)發(fā)展。其次，在種茶、制茶、賣茶的同時，開發(fā)以茶葉為原料的深加工產品，如茶食品、茶飲料、茶保健品等。另外，注重茶葉與茶衍生產品的包裝設計，提升茶產品的附加值，還可與高校藝術類專業(yè)開展產教融合的合作模式，探索以茶為主題的文創(chuàng)類產品的開發(fā)與設計。做好茶的同時，打造具有松陽特色的多元化茶文旅項目，以旅興茶，促農增收，如“茶+ 美食”“茶+ 文化”“茶+ 觀光”“茶+ 養(yǎng)生”“茶+研學”等模式。積極拓寬旅游宣傳渠道，不僅運用報紙、廣播、電視等傳統(tǒng)媒介宣傳，還要利用公眾號、自媒體、微博、抖音、快手等新媒體傳播，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺實現(xiàn)游客在線了解、預約和互動。例如2020 年松陽入選第二批國家全域旅游示范區(qū)名單，歷屆舉辦的客家民俗風情文化節(jié)、“田園松陽”農民文化節(jié)等傳統(tǒng)民俗文化活動，吸引了各地游客前來打卡。

3.5 政府支持，推動行業(yè)科技創(chuàng)新。數(shù)字化賦能茶產業(yè)發(fā)展。2012 年，松陽縣在浙南茶葉市場推出了“茶葉溯源卡”，通過刷卡交易，自動記錄茶農、茶商身份和交易信息，杜絕茶葉交易過程不誠信現(xiàn)象的出現(xiàn)。2016 年“茶青溯源卡”的推出幫助建立了種植—加工—銷售的質量安全全流程可追溯的監(jiān)管體系。2022 年該卡在雙卡基礎上繼續(xù)拓展功能，升級為“松陽茶葉在線”，包含種植、采茶、交易、加工、文旅和服務六大方面，最終建成全產業(yè)鏈、功能協(xié)同的茶葉產業(yè)大腦。

科技創(chuàng)新推動茶產業(yè)發(fā)展。以松陽茶產業(yè)創(chuàng)新服務綜合體為例，在省政府支持下，松陽縣綜合體積極打造1 個研究院，建設6 個服務平臺，為松陽茶產業(yè)全方位提供技術研發(fā)、成果轉化、檢驗檢測、人才培育等服務。該縣通過建設數(shù)字化服務平臺，充分發(fā)揮高校院所技術、人才優(yōu)勢，在平臺上引薦、對接茶產業(yè)新技術，建設區(qū)域大數(shù)據(jù)交易平臺，全程記錄并整合分析消費者信息、產品溯源、行業(yè)分析等數(shù)據(jù)，跟蹤本區(qū)域出產的茶葉以及線上銷售的用戶評價，對重要品牌的茶葉消費者評價進行深度分析，為品牌優(yōu)化提供指導方向。另外，該縣通過成立公共研發(fā)中心，鼓勵專職或兼職的技術人員結合生產實際開展茶葉種植、茶葉加工、茶文化等研究，研究成果為產業(yè)共享，從而降低區(qū)域性總體創(chuàng)新成本。

4 結語

本文通過對松陽茶產業(yè)的特征進行分析，探討如何在立足區(qū)域特色與實際的前提下，將茶葉、文化、旅游三大優(yōu)勢資源進行有機整合，以“茶文旅”思維創(chuàng)新帶動松陽茶產業(yè)和文化旅游產業(yè)的新發(fā)展。松陽以茶為先，發(fā)展茶產業(yè)、弘揚茶文化、提升茶科技、開發(fā)旅游業(yè)，形成茶文旅經(jīng)濟生態(tài)鏈，服務鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)共同富裕。