摘 要：隨著社會發(fā)展，人們對有機(jī)蔬菜的重視度越來越高，有機(jī)蔬菜的種植領(lǐng)域也發(fā)生了巨大改變。有機(jī)蔬菜作為人們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的美食，具有綠色健康無污染的特點(diǎn)，因此受到民眾的喜愛。但有機(jī)蔬菜對于普通蔬菜而言，種植成本較高，單價(jià)貴，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大起來較難，利潤不高，無法滿足民眾的大量需求[1]。本文根據(jù)有機(jī)蔬菜的種植與管理技術(shù)進(jìn)行討論，為有機(jī)蔬菜的大規(guī)模生產(chǎn)提出建議。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；蔬菜種植；管理技術(shù)

1 有機(jī)蔬菜市場情況分析

天然、綠色健康、無污染是有機(jī)蔬菜的標(biāo)簽。有機(jī)蔬菜指的是蔬菜本身沒有因基因工程進(jìn)行干預(yù)，改造過的蔬菜種類，在種菜的過程中沒有運(yùn)用外界的化學(xué)藥劑進(jìn)行生長干預(yù)[2]。

2 對于有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)研究

2.1 品種的選擇

在培育有機(jī)蔬菜時(shí)，前期需要選取優(yōu)良品種進(jìn)行蔬菜種植。種子保證是無禁用藥品、無基因項(xiàng)目類型及抗病能力強(qiáng)的種子。同時(shí)，對種子生長的溫度，土壤濕度進(jìn)行把控，確保種子在種植時(shí)具有適宜的生長條件。在種子生長過程中，確保不使用任何生長激素促進(jìn)種子生長，隨時(shí)考察種子的生長情況，與當(dāng)?shù)丨h(huán)境因素相考量，確保種子的生長情況良好。

2.2 輪作計(jì)劃

有機(jī)蔬菜的輪作計(jì)劃，是指在同一塊土地上一年種植不同種類的農(nóng)作物，這樣的種植方式，可以確保有機(jī)蔬菜的種植成功率，確保土地資源持續(xù)運(yùn)用[3]。大體輪作方法為兩種：一是休耕，二是換茬。

蔬菜輪作計(jì)劃，對于蔬菜種植過程中的病蟲害防治工作有較強(qiáng)作用，避免病蟲害發(fā)生的必要條件產(chǎn)生，從而減少病蟲害發(fā)生的可能性。另外，對土地的資源營養(yǎng)維持，有著不小的作用。

2.3 清潔土地

土地環(huán)境健康與否直接影響著有機(jī)蔬菜的種植，不好的土地環(huán)境會增加有機(jī)蔬菜的患病幾率。所以需在種植前對土地做好清潔工作，在種植過程中，實(shí)時(shí)觀察種子的生長情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害的發(fā)生。在每一輪種植工作結(jié)束后，都對土地進(jìn)行清潔，減少有害生物的存在，為有機(jī)蔬菜提供良好的生長環(huán)境。

2.4 配套栽培技術(shù)

與普通栽培技術(shù)相比，配套栽培技術(shù)更能保證蔬菜的成活率，提高蔬菜品質(zhì)。不同種有機(jī)蔬菜有著不同的生長特性，每種蔬菜都應(yīng)有其相應(yīng)的配套技術(shù)。①對蔬菜的種植溫度、光照時(shí)間、肥量分量等多加控制，保證蔬菜生長健康。②蔬菜的內(nèi)部生長條件進(jìn)行調(diào)節(jié)[4]。如：對植物進(jìn)行特殊培育，保證植物壯苗；植物嫁接，為植物良好生長提供可行性價(jià)值；地膜覆蓋，利用外部環(huán)境進(jìn)行加溫調(diào)控，保證植物出苗率；合理密植，不浪費(fèi)土地建設(shè)，將有點(diǎn)土地合理運(yùn)用保證產(chǎn)量等。

2.5 肥料選擇

有機(jī)蔬菜肥料的選擇方面，非常嚴(yán)格。有機(jī)蔬菜的種植過程中，肥料非常重要，為保證肥料的有機(jī)性，大多采用的肥料為人畜糞便、植物漚肥、草木灰等有機(jī)肥料。

有機(jī)肥料的特點(diǎn)是無法立即使用，有機(jī)肥料需要經(jīng)過堆肥，才能用到有機(jī)菜地中去。有機(jī)肥料在進(jìn)入堆肥的前兩個月就需做好消殺工作，然后經(jīng)過堆肥過程，使肥料充分發(fā)酵，將肥料中的病蟲害危險(xiǎn)降到最低。

2.6 防蟲害措施

有機(jī)蔬菜因與普通蔬菜不同，不可用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行“三殺作業(yè)”，因此有機(jī)蔬菜的栽種工作需遵循自然規(guī)律，通過調(diào)節(jié)自然因素來保持良好的生態(tài)環(huán)境，使蔬菜不受病蟲害侵害。

2.6.1 雜草清理

有機(jī)地中最常出現(xiàn)的就是雜草，雜草大多為自然產(chǎn)物，生命力競爭力極強(qiáng)。過多的雜草存在，會與蔬菜進(jìn)行養(yǎng)分爭奪，爭奪蔬菜的生長空間，妨礙蔬菜良好生長?？刂齐s草的生長主要為：人工控制與生物技術(shù)控制。

2.6.2 蟲害防控

有機(jī)蔬菜因與其它蔬菜不同，不能使用化學(xué)藥物進(jìn)行殺蟲防治。蟲害一旦發(fā)生，與普通蔬菜一樣，有機(jī)蔬菜也面臨著大片蔬菜壞死，大幅降低產(chǎn)量的風(fēng)險(xiǎn)。

控制有機(jī)蔬菜蟲害手段分為兩類。

第一類：利用生物間的食物鏈，進(jìn)行防控。部分有機(jī)蔬菜基地，可采用捕食螨進(jìn)行蟲害防治工作，這種方式需要考慮引進(jìn)的生物是否對蔬菜造成相同甚至更深層的傷害。

第二類：利用生物技術(shù)進(jìn)行科學(xué)防治。利用蟲類對光及氣味的敏感特性，在蔬菜養(yǎng)殖區(qū)域制造特定的殺蟲燈、殺蟲氣進(jìn)行害蟲防治工作，將害蟲吸引到同一地點(diǎn)進(jìn)行集中消殺。

2.6.3 病害防控

有機(jī)蔬菜的病害也不容小覷，需做到“早發(fā)現(xiàn)、早治療”避免病害大面積傳播，在有機(jī)蔬菜種植的過程中。①通過技術(shù)檢測技術(shù)對蔬菜秧苗進(jìn)行病害檢查，及時(shí)對蔬菜中的病害進(jìn)行記錄，并對此記錄向上反饋保證做好可能發(fā)生病害的準(zhǔn)備工作。②有機(jī)蔬菜的前期可以通過用醋、石灰石、波爾多液進(jìn)行前期預(yù)防工作。

結(jié)語：有機(jī)蔬菜因綠色健康、無污染，被大眾喜愛。因此，有機(jī)蔬菜有著良好的市場前景和廣大需求度。目前我國有機(jī)蔬菜價(jià)格普遍偏高，種植成本也居高不下，有機(jī)蔬菜商家利潤較低，無法實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜的大面積種植。對有機(jī)蔬菜的種植進(jìn)行研究，解決有機(jī)蔬菜種植出現(xiàn)的問題，降低有機(jī)蔬菜種植成本，有利于有機(jī)蔬菜大規(guī)模生產(chǎn)，提高有機(jī)蔬菜利潤，為民眾帶來更多健康食物，增加民眾生活幸福度，為建設(shè)穩(wěn)定幸福的社會盡自己的一份力。

參考文獻(xiàn)

[1] 沈歌華.有機(jī)蔬菜種植栽培技術(shù)研究[J].湖北農(nóng)機(jī)化，2021.DOI：10.3969/j.issn.1009-1440.2021.01.035.

[2] 秦文山.有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植技術(shù)研究[J].山西農(nóng)經(jīng)，2019（8）：1.DOI：CNKI：SUN：SDNJ.0.2019-08-075.

作者簡介：

薛輝琴（1975.12），女，漢族，江蘇省鹽城市東臺市，本科，副高級農(nóng)藝師，科長；研究方向：小麥、大豆、水稻農(nóng)作栽培。