方玉珍 李紹東 和素素

摘 要：云南維西縣地處云南省迪慶藏族自治州東南部，是一個(gè)主要以農(nóng)業(yè)為主的縣。維西縣山藥產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚，因?yàn)樵摽h有長(zhǎng)江支流瀾滄江、金沙江和怒江三條大江交匯而成的優(yōu)質(zhì)水源，地勢(shì)高差明顯，氣候適宜，土壤肥沃，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，所以在全國(guó)聞名。本次研究就山藥無(wú)公害豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行進(jìn)一步探討，希望對(duì)更好地推動(dòng)山藥種植產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展有一定幫助。

關(guān)鍵詞：山藥；無(wú)公害；栽培技術(shù)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在維西縣種植山藥的面積已經(jīng)超過(guò)14萬(wàn)畝，年產(chǎn)值達(dá)到了15億元以上，口感和食用價(jià)值較高，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

維西縣除了種植山藥之外，還有相關(guān)的加工、銷售和服務(wù)產(chǎn)業(yè)，形成了完整的山藥產(chǎn)業(yè)鏈。特別是在近年來(lái)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面，維西縣不斷探索發(fā)展新模式，通過(guò)電商等渠道，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍，提高產(chǎn)品知名度和品牌價(jià)值。

1 山藥品種選擇

山藥對(duì)溫暖的氣候比較適應(yīng)，喜歡較高的溫度。在生長(zhǎng)季節(jié)，最適宜的生長(zhǎng)溫度范圍為20℃～30℃。選擇光照充足的地方進(jìn)行種植，避免陰暗或半陰暗的環(huán)境。山藥適宜在海拔500～2000米的地區(qū)種植。在山藥品種選擇過(guò)程中，要注重加強(qiáng)對(duì)山藥的提純復(fù)壯，通常采用山藥豆繁殖，山藥栽子繁殖，山藥段繁殖等手段。每間隔3～4年更換一次種塊，有條件的應(yīng)該2～3年更換一次。

2 種植地選擇與處理

山藥喜歡松軟、疏松、透氣性好的土壤。最適宜的土壤類型是沙質(zhì)壤土或深厚的壤土。同時(shí)，山藥對(duì)酸性土壤有一定的耐受性，但最好的土壤pH值5.5～6.5間。

種植地的水分供應(yīng)充足，但要避免積水。土壤的排水性要好，以防止水澇對(duì)山藥生長(zhǎng)的不利影響。種植地還應(yīng)具備豐富有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分，如腐熟農(nóng)家肥或有機(jī)復(fù)合肥。此外，適量磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素也對(duì)山藥生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。

種植地選擇完成之后，就需要做好整地翻耕工作。最好在春季或夏季開始前的幾周進(jìn)行翻耕，一般來(lái)說(shuō)，翻耕深度在20～30厘米即可。如果土壤較為松散，則可以適當(dāng)增加翻耕深度。

在翻耕前，應(yīng)根據(jù)土壤的養(yǎng)分狀況施入適量的底肥?？梢允┤胗袡C(jī)肥或者基礎(chǔ)肥料，如腐熟的農(nóng)家肥、有機(jī)復(fù)合肥等。

一般每畝可以追施優(yōu)質(zhì)的土雜肥3000～5000千克、餅肥200千克，或完全腐熟的有機(jī)肥1500～2000千克，并補(bǔ)充尿素20～25千克、過(guò)磷酸鈣15千克、硫酸鉀25～30千克。為了防止地下害蟲選擇使用苦參堿，對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理。

3 科學(xué)播種

3.1 播種前的準(zhǔn)備

選擇無(wú)病不存在損傷的山藥栽子或者山藥段作為種塊，防止種子帶毒。播種前20～30天，選擇使用70%的代森鋅可濕性粉劑進(jìn)行占總處理，這樣能夠起到防病的效果。

藥劑處理完成之后，將山藥栽子曬10～15天，山藥多少量曬15～20天，這樣能夠確保出全苗培養(yǎng)健壯幼苗。在晾曬處理過(guò)程中一定要保證均勻，在底部鋪上適量的稻谷，將種塊排成一行，避免相互堆積，相互擠壓，切忌將種子放在水泥地上進(jìn)行晾曬。

3.2 科學(xué)播種

正式播種之前，將種子進(jìn)入到50%的多菌靈1500溶液當(dāng)中保持5分鐘撈出之后晾干等待播種，這樣就能夠防止山藥官服病枯萎病和斑枯病。

山藥一般在春季進(jìn)行播種。在云南省維西縣，適宜的播種時(shí)間通常在3月中旬到4月初之間。山藥的株行距保持在60厘米×25厘米或80厘米×30厘米，每畝定植3000株。這樣可以為植株提供足夠的生長(zhǎng)空間，促進(jìn)光照和通風(fēng)，有利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。一般每畝播種量在150～200千克。按照株行距順攏進(jìn)行排放，在排種時(shí)要保證種塊的上端向同一個(gè)方向，然后覆蓋土壤保障土壤細(xì)碎，厚度控制在8～10厘米，培壟寬30～35厘米[1]。

4 田間管理

4.1 水肥管理

當(dāng)秧苗高度不足，一米時(shí)通常不需要進(jìn)行灌溉，這樣能夠促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，提高植株的抗旱能力，如若田間較為干旱，必須灌溉，應(yīng)該按照少量多次的原則進(jìn)行灌溉，切忌大水漫灌。

山藥的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段，尤其是中后期，要做好田間的排澇，及時(shí)將田間的積水排出。當(dāng)機(jī)肥不足時(shí)應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行追肥處理。由于6月中下旬相鄰兩行的攏間布滿了根系，此時(shí)追肥會(huì)傷害到山藥的根部，因此追肥，應(yīng)該在5月底到6月初進(jìn)行。一般每畝使用丙肥50～60千克，尿素5～10千克，磷肥50千克，硫酸鉀20千克。生長(zhǎng)后期選擇使用2%的磷酸二氫鉀溶液，加入豐產(chǎn)林100毫升，進(jìn)行葉面噴灑，提高液柱光合作用能力。

當(dāng)山藥藤爬滿架子出現(xiàn)花朵之后，每畝使用15%的多效做可濕性粉劑70克對(duì)水50千克進(jìn)行噴灑。在山藥施肥管理過(guò)程中，切忌使用氯化鉀或者氯化銨等肥料。

4.2 病蟲害防治

山藥生長(zhǎng)階段常見(jiàn)的病蟲害主要包括了枯萎病，炭疽病，斑枯病以及地下害蟲，防控這類害蟲，應(yīng)該堅(jiān)持農(nóng)業(yè)生物和物理防治為主的原則，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥。苗期階段選擇使用消菌靈1000倍液灌根處理，防止莖腐病、褐斑病、枯萎病和斑枯病。山藥放葉初期可使用70%代森鋅超微量可濕性粉劑800倍液和1.5%的菌立滅1000倍液混合噴灑防治山藥炭疽病、灰斑病和莖腐病。

結(jié)束語(yǔ)：在山藥栽培管理期間，通過(guò)應(yīng)用無(wú)公害生產(chǎn)栽培技術(shù)，能夠轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的山藥種植模式，進(jìn)一步提高維西縣山藥的品質(zhì)和產(chǎn)量，更好地滿足市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)上藥產(chǎn)品的實(shí)際需求，以此來(lái)帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

參考文獻(xiàn)

[1] 暢高升，田趙華.山藥無(wú)公害高產(chǎn)栽培[J].山西農(nóng)業(yè)，2003（5）：30.