何任林

摘 要：青刀豆作為人們生活中必不可少的食品，在國內和國際都有很大的市場。本文就其形態(tài)特征，播種、田間管理、病蟲害防治等幾個問題，闡述特征特點和栽培技術，為今后生產實踐提供借鑒。

關鍵詞：青刀豆；特征特性；栽培技術

前言：法國青刀豆也叫四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，在我國栽培范圍很大，因營養(yǎng)豐富，味道鮮美，果肉肥厚，色澤鮮艷，易于加工，因此是一種人們生活中必不可少的食物，在國內和國外都有很大的市場。青刀豆是一種投資少，見效快，產量高，管理簡單，生長時間較長的作物，是提高農民收入的一種行之有效的方法。本文就其特征特性及栽培技術作以綜述。

1 特征特性

1.1 形態(tài)特征：青刀豆以顏色鮮艷翠綠而命名，其外形有扁平或圓形的組合。豆類中富含各種營養(yǎng)素，綠葉豆果實發(fā)育良好，根系強壯，主根長度70厘米，側根寬度70厘米，根瘤內含有根瘤菌，起到固氮的效果，莖蔓生或矮生，綠葉豆的藤條長度超過2米，植株挺拔，對環(huán)境有很好的抵抗力。

1.2 適生環(huán)境：青刀豆適合于溫和、潮濕的環(huán)境，其最適溫度為20℃～25℃，低溫或高溫均會引起植物生長發(fā)育遲緩，造成果實脫落，嚴重時可造成生長發(fā)育停滯。

在成長期間，青刀豆需要較強的光線，而隨著光線的強弱，植物的同化能力也會相應地增加或減少，若光線不足，會造成植物現蕾數及開花結莢數減少、落花落莢嚴重等情況。由于光照幫助植物養(yǎng)分的累積，所以光照持續(xù)時間也很重要。同時，因青刀豆的單株面積很大，所以它的水分蒸騰量也很大，要想滿足植物對水分的需求，必須要有濕潤的空氣和充足的濕潤的土壤[1]。

2 栽培技術

2.1 土壤選擇：應選用土壤疏松，土層較厚，肥力中等，排水便利，日照較好的土壤或砂質土壤，并且要選擇交通方便的地塊。

2.2 適時播種：當春季溫度超過10℃時，應抓緊“冷尾暖頭”的時機，抓緊“晴天”的播種期。從本地氣候特征來看，春季播種時間以3月中下旬至4月初為主，秋季播種于8月底至9月初。要選用質地豐滿、均勻、有光澤、沒有裂皮、沒有破損、沒有病蟲害的種子，在播種之前，要將種子晾干1～2小時，為了保證發(fā)芽的質量，在播種之前，需要將種子晾干1～2小時，并且要將種子埋在2～3米深的地方，這樣才能保證發(fā)芽的質量[2]。

2.3 科學施肥：由于青刀豆成熟得比較早，所以青刀豆的根瘤菌并不是很強大，主要為采集新鮮青刀豆，保證它們生長所需營養(yǎng)物質。①底肥充足，多用有機肥料。在育苗時，畦面上施足腐殖質，再施入三元復肥750千克，覆上一層薄土，然后播種。②及早施用促苗肥料，并加強促花壯莢肥。

齊苗后點施第一次施肥：用150千克/米2的碳銨，配28千克的糞便水；播種后15～20天，第二次施肥：用300千克碳銨加150千克水配成的過鈣劑，混合在一起，澆灌到大豆根系中，以促進大豆的生長發(fā)育和開花。種子發(fā)芽后25～30天，要重施催花壯莢肥，每公頃施三元復合肥750千克，硫酸鉀225千克，將它們混合均勻，撒施于離根5～10米處的畦面行距間，之后對青刀豆根系澆1次水，并與中耕進行大培土，讓青刀豆的花多莢壯。第一茬大豆收獲后，立即施用三元復合肥75千克，7天追一次，通常是5～6次，并及時補充采豆帶走的養(yǎng)分，避免造成株勢衰退，保證采豆后的花莢有足夠的養(yǎng)分供應。

對根系進行適當的多重施肥。種子35天后，第一個開花時間，噴施1次（0.3%的尿素+0.05%的鉬酸銨+0.2的磷酸二氫鉀）。在種植青刀豆45天后進行第一次收獲后，要立即對青刀豆進行噴灑0.2%的尿素、0.1%的硼砂和0.2%的磷酸二氫鉀，之后的時間是7天，按照同樣的方法噴灑一次，直到青刀豆收獲完畢，這樣可以降低青刀豆的落花落莢，提高單英的重量。

2.4 田間管理：在育苗后，要在育苗期內進行適當的除草，以利于根系的發(fā)育，并在青刀豆伸蔓期，因它的快速成長很可能會發(fā)生幼苗爬地或者幼苗的蔓藤相互纏繞的情況，所以要盡早進行支架。支架太多會造成費時費力，對秧棵、枝葉和花造成傷害，所以支架長度在2.5米左右較合適。在選取支架時，為防止出現倒伏，應選用比較粗的竹子或者是比較長的枝條做的架桿，并在搭建架子的時候，要注意相互交叉，保證空氣流通，增加光合效率，還能夠讓枝條舒展開來，讓藤條能夠更好地攀爬。同時，青刀豆對氮、磷、鉀元素的要求比較高，對它們進行加施磷和鉀，可以明顯地降低落花落果的數量，從而提升青刀豆的產量和質量。

2.5 病蟲害防治：法國青刀豆在生產上常發(fā)生嚴重的葉斑病、霜霉病、根腐病及鐵銹病，需要采用無菌種、播種期滅菌、輪作和化學防治等措施進行綜合防治。葉斑病和霜霉病可以用600～800倍百菌清和1000倍百菌清來控制；根腐病可以用800倍百菌清和1000倍甲基托布津來控制；在病害發(fā)生的早期，可以使用“百威”800倍水噴灑，每7天1次，連續(xù)噴灑2～3次。

另外，病害蟲有蚜蟲、白粉虱、大豆蛀蟲等。在對赤眼螨上，需要使用2%的阿維菌素乳油。在土壤表面及莖、葉片上噴灑菊酯農藥1000～1500倍液。在花蕾和結莢期間，要重視對病害蟲防治，可在每10～15天內噴灑一次，也可在莖部和葉片上噴灑一次[3]。

結語：法國青刀豆富含糖漿、蛋白質、脂肪等多種成分，是一種生產周期短，生產成本低，見效快，操作簡單，經濟效益高的出口型農業(yè)，需要引入法國青刀豆進行晚秋試驗，并在晚熟水稻收獲后進行試驗，提高農業(yè)效益，增加農民收入的一個新的亮點。

參考文獻

[1] 楊海峰，陳振泰，潘美紅，等.洋蔥、青刀豆良繁與產業(yè)化的幾點措施[J].長江蔬菜，2017（11）：43-45.

[2] 劉秀麗.冀西北地區(qū)青刀豆套種向日葵栽培技術[J].現代農村科技，2017（03）：16.

[3] 龐采連.黑皮果蔗與青刀豆套種栽培技術[J].農業(yè)科技通訊，2016（06）：281-283.