摘 要：櫻桃素有“早春第一果”之稱，果實顏色鮮艷、味道可口，深受大眾喜愛。櫻桃主要通過嫁接技術進行繁殖生長，嫁接有利于提高櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)。本研究主要從櫻桃主要栽培技術、嫁接技術要點、病蟲害防治、影響開花坐果因素及方面進行探討，提高櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)。

關鍵詞：櫻桃；育苗嫁接技術；栽培技術

櫻桃是薔薇科櫻桃屬植物，成熟時間較早，果實營養(yǎng)價值較高，富含各種蛋白質(zhì)、有機酸及多種維生素。櫻桃還具有多種藥用價值，葉及枝條煎服可治腹瀉、胃痛，老根可調(diào)氣活血，種子亞油酸含量較高可治冠心病。

櫻桃的經(jīng)濟價值較高，具有外觀鮮艷、品質(zhì)好、成熟早、耐貯運等特點，而櫻桃在種植生產(chǎn)上存在果子大小不一，樹木發(fā)育不良，死苗的現(xiàn)象，導致產(chǎn)量低。

1 櫻桃的發(fā)展現(xiàn)狀

櫻桃種類多樣，種植廣泛。我國種植品種主要有4大類，中國櫻桃，大櫻桃，甜櫻桃及酸櫻桃。甜櫻桃從歐洲傳入，已有100多年栽培歷史，在我國環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)，龍海路沿線及西北產(chǎn)區(qū)和西南高海拔產(chǎn)區(qū)，其中西北產(chǎn)區(qū)是優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)域，主要集中在陜西、甘肅、新疆[1]。隨著櫻桃的廣泛種植，種植技術的不斷推進，甘肅的主要栽培品種有早大果、紅燈、艷陽、先鋒、餓羅絲8號、那翁、勝利、拉賓斯等。但是，櫻桃品質(zhì)和質(zhì)量控制不易，而人們對櫻桃的要求較高，使得如何提高櫻桃果實品質(zhì)成為關注的焦點。

2 櫻桃主要栽培技術

2.1 夏季修剪

櫻桃生長旺盛，頂端優(yōu)勢強，可能導致樹體的生殖生長和營養(yǎng)生長不平衡，進而影響開花和結果。為了解決這個問題，在植株生長旺盛時期需要進行枝條修剪，以促進花芽的分化，達到平衡樹木的生長狀態(tài)。夏季修剪還可調(diào)整枝條比例和開花數(shù)量，符合櫻桃花束狀短果枝條件，提高結果率，同時調(diào)節(jié)樹枝密度，增加空氣流通性，達到平衡生殖生長和營養(yǎng)生長的目的[2]。常見的夏季修剪方法：抹芽、除萌、疏枝、摘心、扭稍、去葉等，其中拉枝和摘心最為常用，根據(jù)當?shù)貧夂蚣皺烟疑L發(fā)育情況選擇合適節(jié)點進行。

2.2 花果管理

在開花和結果期進行花果管理可以提高櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。主要進行疏花疏果、輔助授粉、預防晚霜的危害。

2.2.1 疏花疏果

櫻桃通常在3、4月份開花。在開花前，需要適當澆水以滿足生長發(fā)育的需要。但在開花后不再澆水，這會導致花落，進而影響產(chǎn)量。在花芽現(xiàn)蕾期進行疏花，每個花序內(nèi)保留3個花芽最為適宜[3]。催果期對水量的需求增加，適當澆水可增加產(chǎn)量，可少量多次進行。疏果在生理落果后進行，除去小果、密生果、畸形果。

2.2.2 輔助授粉

櫻桃是異花授粉，需要借助介質(zhì)進行傳粉。常見的傳粉方式包括放置蜂箱，讓蜜蜂進行傳粉，雖然方便但坐果率不高；另一種方式是人工授粉，可以提高坐果率。

2.2.3 采前保護

果實膨大期需要充足的水分和養(yǎng)分支持，因此需要及時澆水并施肥。保持土壤的穩(wěn)定適宜狀態(tài)，避免出現(xiàn)早期缺水和后期暴雨的情況，以防止果實裂開。

3 櫻桃育苗嫁接技術要點

嫁接是果樹無性繁殖的一種有效方法，可以促進果樹開花和結果，縮短生育期，增加產(chǎn)量。

砧木與接穗之間的親和性與果樹的生長發(fā)育密切相關，選擇合適的嫁接時間、嫁接方式有利于提高嫁接的成活率。

3.1 嫁接時間

一年中適合櫻桃嫁接的時間有3次，一次是3月中旬左右，多采用單芽切腹接、嵌芽接；一次是6月下旬至7月上旬，多采用嵌芽接、“T”字形芽接；一次是9月上旬，多采用嵌芽接。

3.2 嫁接前的準備

3.2.1 砧木的選擇

砧木的選擇影響櫻桃的開花時期即結果大小，甚至可以影響發(fā)育時間。選擇合適的砧木是非常重要的，原則是；與櫻桃具有較強的親和力，具有較高的抗病性和抗逆性。

有研究顯示，矮化砧木可促進櫻桃早熟并改善果實的品質(zhì)。最開始我國使用的砧木多為毛櫻桃、山櫻桃，其與櫻桃的親和力較高，但樹體太高導致結果較晚，不抗?jié)?。隨著科學研究不斷進步，考特、吉塞拉、馬哈利、ZY-1等砧木類型逐漸進入果農(nóng)視野，科學研究發(fā)現(xiàn)，吉塞拉系列、ZY-1的砧木具有更好的利用價值。

3.2.2 接穗的選擇

選取無病害、髓心小、木質(zhì)化程度高的一年生枝作為接穗。在7月上旬確定嫁接的品種，并進行編號，在來年春季或9月進行嫁接。在嫁接時，最好選取枝條中部5～6個飽滿的芽。春季嫁接時，在冬季修剪時選取接穗，儲存在低溫庫中，嫁接時進行浸泡吸水，不可直接使用。秋季嫁接時可以邊采集接穗邊嫁接，注意減少接穗的水分蒸發(fā)，提前修剪葉片。

3.3 嫁接

嫁接前要保證砧木與接穗的莖粗一致。

3.3.1 削接穗和砧木

從接穗上選取接芽部分，去除葉片僅留葉柄，芽體上部1.5厘米處做橫向切口，深度到木質(zhì)部，芽體下部1厘米處向下傾斜30°橫切一刀，呈現(xiàn)上薄下厚的形狀。削芽片保證芽片的大小，不能破壞芽片表皮。砧木要15°向下縱切，切面要略大于接穗的切面，30向下傾斜切一刀，去除砧木切塊，形成凹槽。

3.3.2 接穗與砧木相接

將接穗切片嵌入砧木凹槽內(nèi)，保證接芽切口在砧木橫切口之下或齊平，使得接穗的形成層與砧木的形成層對齊靠近，有利于切面的愈合生長。嵌入后就不能再移動接穗，立即使用塑料薄膜條進行捆綁，露出葉柄和芽。

3.4 嫁接后管理

3.4.1 補接與水肥管理

嫁接10日左右可檢查成活率，葉柄一碰就掉并且芽體顏色鮮亮表明嫁接成功，葉柄碰不掉且芽體皺縮暗淡說明嫁接不成功，需要進行補接。嫁接完成后不能立即澆水，3～5天后進行水肥管理。嫁接后水肥需求較大，補充農(nóng)家肥和磷肥，施肥后澆水。

3.4.2 砧木管理

確定嫁接成活后，觀察芽苗的生長狀況，及時去掉綁縛物。若小砧木上出現(xiàn)萌蘗，須及時去除；若大砧木有較長的光禿帶，要保留萌枝，用于下一年的嫁接。

4 病蟲害防治

危害櫻桃的蟲害多為紅蜘蛛，引起葉片褪綠，脫落，影響果樹的生長和花芽的形成。紅蜘蛛可多年侵害，喜高溫干燥，7～8月危害最重。根據(jù)紅蜘蛛的生長特點，在越冬成蟲出蟄期及謝花后1代卵孵化期進行防治。危害櫻桃的病害多為根癌病、穿孔病。根癌病是由病原細菌引起的，在根頸處或側根上形成大小不一的瘤塊，顏色從乳白色逐漸變深，從表面光滑變?yōu)榇植凇２≡稍谕寥乐虚L期生存，越冬，發(fā)病率較高。

采用抗病砧木或者種植前根部進行K84藥液消毒。穿孔病可分為細菌穿孔病和褐斑穿孔病，均作用于葉片，導致葉片穿孔脫落。不同的是病原菌，細菌穿孔病由細菌引起的，褐斑穿孔病由真菌引起的。防治辦法是加強栽培管理，結合整形修剪，清除病葉、落果，可采用化學藥劑進行防治。

5 影響開花坐果的因素

5.1 整形

果樹樹體形態(tài)影響樹體冠層的分布及枝條葉片的密集程度，影響了光照的分布，從而影響了樹體的光合作用，密集程度與溫度、濕度、風速等有一定的關系。在修剪整形過程中要注意樹冠各層的光照分布，光照分布合理，光合作用的程度相同，才能實現(xiàn)品質(zhì)和產(chǎn)量的雙重提高。

5.2 水分

水分對櫻桃樹的生長發(fā)育至關重要，它參與了果樹的光合作用、蒸騰作用和有機物質(zhì)的分解與轉化，同時還能調(diào)節(jié)樹體和土壤的溫度。在果實成熟前，適當水量有利于果實的膨大生長，增加單果重和大小。但是，成熟期過多的水量會導致果實裂開，降低果實品質(zhì)。因此，在果實發(fā)育不同階段需要進行合理有效的灌溉。

5.3 光照

光照對櫻桃果實品質(zhì)的影響很大，主要是因為光照參與了果實發(fā)育過程中代謝物質(zhì)的積累。光照時間的長短與果實顏色深淺、有機酸含量等之間存在著正相關關系。

參考文獻

[1] 李文新，王應梅，田長平，劉殿臣，杜紅斌.甜櫻桃在南疆沙漠引種表現(xiàn)及設施栽培技術[J].煙臺果樹，2022（03）：34-36.

[2] 李根，何斌，張成，等.果樹微芽嫁接技術研究進展[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2022（06）：38-40.

[3] 張曉明，閆國華，段續(xù)偉，等.3個砧木新品種嫁接薩米脫甜櫻桃的耐澇性初步評價[J].中國果樹，2022（07）：37-39+65+109-110.

作者簡介：

劉尚廷（1979.2-），男，甘肅永靖縣人，本科，林業(yè)工程師；研究方向：林木病蟲害防治、植物檢疫及林業(yè)技術推廣與應用。