王偉

摘 要：河北省平泉市是我國北方一年一季耕作區(qū)，玉米種植成為當前絕對主栽作物，致使玉米產(chǎn)量高，出現(xiàn)供大于求現(xiàn)象，導致當?shù)厣a(chǎn)效益和社會效益極其低下。2022年4月平泉市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心從山東省綠禾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司引進雪蓮果優(yōu)良品種，在平泉市南五十家子鎮(zhèn)大楊杖子村利用塊根進行播種和栽培試驗。通過試驗研究雪蓮果種植的可行性，帶動整個平泉市乃至整個承德市北方地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，逐漸改變當前生產(chǎn)效益低下的種植業(yè)結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，雪蓮果在利用塊根繁殖的方法栽培，生長的生育期較短，產(chǎn)量較低，需改進栽植方式，精心管理，延長生長時間，爭取達到更高產(chǎn)量、品質(zhì)，獲得更高的經(jīng)濟效益和社會效益。

關(guān)鍵詞：雪蓮果；引進；試驗；研究

1 試驗材料（雪蓮果）概況

1.1 生產(chǎn)發(fā)展概況：雪蓮果原產(chǎn)于南美洲海拔1000米以上的安第斯山脈，是土著印地安人傳統(tǒng)的根莖類保健食品，當?shù)厝朔Q它為“yacon”，音譯“亞貢”（神果之意）。當前雪蓮果在世界上許多國家都有種植，種植歷史已有500多年。2001年我國云南省個舊縣（原紅河州州府）引種成功，相繼福建、海南、貴州、湖北、山東、河南、河北的部分地區(qū)引種成功。

1.2 生物學特征特性、營養(yǎng)成分及價值：雪蓮果屬菊科葵花屬多年生草本植物。莖稈直立生長，圓形而中空，呈紫紅色;葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生一個腋芽。植株貌似菊芋，可長到2～3米高?；閳A盤狀頭狀花序，黃色，花徑2.5～3厘米，植株停止生長后從莖頂端抽出，簇生，每簇3～6朵，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣，蒴果，不結(jié)籽。雪蓮果塊根形似甘薯，紡錘形，表皮灰白色，肉淡黃色。塊根果實營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣、鐵、硒等微量元素，還富含多種維生素、纖維素、碳水化合物等營養(yǎng)，可為身體補充所需的營養(yǎng)成分，能夠維持機體的正常生理功能。

雪蓮果塊根既是蔬菜又是水果，果肉晶瑩剔透，脆、甜可口，十分解渴;可烹、炒、配菜，也是做湯的佳品，還可加工成果汁、果凍、果糕或提純果寡糖，它屬于天然高營養(yǎng)、低熱量的食品。專家研究證實雪蓮果寡糖含量是干物質(zhì)的60%～70%，在各種水果蔬菜中果寡糖含量居首位。同時含有20多種人體必需的氨基酸，并含有較高的鉀、鋅、鎂等微量元素，果寡糖純度高，熱量低，富含水溶性食膳纖維，故具有潤腸通便，調(diào)理腸胃，血液，降低血糖、血脂、血壓，有效地控制膽固醇和糖尿病，增強機體免疫力的功效[1]。

雪蓮果全身是寶，枝桿、葉片和果皮可以加工成減肥、降壓茶;塊根有較高的營養(yǎng)價值和藥理作用。被越來越多的人們重視，因此國際市場價格昂高不減。

2 試驗方法

2.1 試驗地基本情況：栽培地點為平泉市南五十家子鎮(zhèn)大楊杖子村，位于平泉市中南部，屬于內(nèi)陸型、大陸性干旱過渡丘陵氣侯區(qū)。年降水量540毫米左右，年平均氣溫7.5℃，年極端溫度最高42.1℃，最低-31.4℃，晝夜溫差大。栽培地為疏松肥沃砂壤土，地勢平坦，灌水方便，種植面積1000米2（1.5畝）。前茬作物為玉米。

2.2 栽培管理措施

2.2.1 播種雪蓮果：在4月中下旬開始播種栽植，種植采用種芽穴播栽培方法：先按1米距離在田間開溝（行距），溝深約20厘米，溝內(nèi)勻施腐熟農(nóng)家肥2噸/畝（整個試驗田施農(nóng)家肥3噸），同時撒入10千克/畝多元素礦物質(zhì)，對提高產(chǎn)量和商品性有較好的效果。隨后把土地起高壟，目的是加大土壤的日照面積，以增加積溫，促進果實膨大。起壟后即挖定植穴，種植穴拳頭大小即可，穴距60厘米左右（即株距），每畝種植1000穴左右。為防止有螻蛄、蠐螬等地下害蟲危害，應(yīng)在穴內(nèi)施適量生石灰進行預防，每穴放1～2個塊根，播后覆土覆地膜。種植雪蓮果力爭適時早播，種植越早，產(chǎn)量越高。有條件的可支小拱棚，種植時間還可提前。

2.2.2 澆水與排澇：出苗時及時對地膜進行剪洞，利于幼苗長出。隨植株長高，特別6～7月天氣酷熱，溫度較高，適量多澆水，土壤濕度保持80%以上，地表溫度降到40℃以下。雨水偏多時要注意排水防澇。后期也應(yīng)注意水分不要過大，以防裂果、爛果。

2.2.3 整枝管理：雪蓮果極易抽發(fā)分蘗枝，植株長到60厘米高以后開始出現(xiàn)分枝分杈，要及時剪除。實驗表明，過多分枝影響地下果實正常生長，不利通風透光，一般選健壯主枝留2～3個，其它全抹掉。土壤肥力越高、種植密度越大的少留分蘗枝，反之多留。

2.2.4 病蟲害防治：雪蓮果塊根極易引發(fā)蠐螬等地下害蟲危害，可在起垅時穴內(nèi)撒生石灰防治或發(fā)現(xiàn)地下害蟲，穴內(nèi)用40%辛硫磷乳油灌根防治；苗期和旺長期偶爾有蚜蟲、菜青蟲、螨蟲危害，可分別噴72%霜脲錳鋅可濕性粉劑、1.8%阿維菌素乳油防治[2]。

2.2.5 采挖留種：雪蓮果地下果實成熟的標志是10月前后莖尖開出束狀小黃花，凋謝后，這時即可采挖。采挖時先清除地上部的莖枝，然后整株挖出，摘下塊根，分級貯藏。在上凍前采挖完后放室內(nèi)或地窖內(nèi)貯存，可像紅薯一樣保存。留種的根莖可整株放入地窖或埋于濕沙子里貯藏。

3 結(jié)果與分析

雪蓮果的引種試驗，由于多方面原因，使雪蓮果的生長期相對較短，產(chǎn)量很低。分析主要原因是：

3.1 種芽選擇不健壯：種植時種芽應(yīng)飽滿完好，但2022年種植的雪蓮果種芽保藏不好，除了塊根有損傷外，個別種芽已腐爛變質(zhì)，嚴重影響雪蓮果健壯生長。記住這一理論，細弱病苗是不會獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的，純種壯苗才是豐產(chǎn)豐收的基礎(chǔ)保證。

3.2 種植經(jīng)驗不足：以塊根方式栽培雪蓮果使雪蓮果的生長期相對較短，產(chǎn)量明顯偏低；另外，由于2022年下半年大旱，在雪蓮果的旺盛生長期時，未能及時澆上水，對雪蓮果的生長和產(chǎn)量也有一定影響[3]。

結(jié)束語：通過試驗示范改變雪蓮果種植方式、加強田間管理、北方地區(qū)種植雪蓮果同樣可獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，取得良好經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1] 李培之，李建永.雪蓮果的經(jīng)濟價值及其引種栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2016（1）：37-38.

[2] 吳亞京.雪蓮果引種擴繁與栽培技術(shù)的研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學，2014.

[3] 潘曉紅.雪蓮果引種試驗研究[J].陜西農(nóng)業(yè)科學，2012，58（3）：24-25.