景紹紅，胡占云 ，梅學(xué)華 ，李 星

（重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 402460；重慶市肉質(zhì)評(píng)價(jià)與加工工程技術(shù)研究中心，重慶 402460）

我國(guó)養(yǎng)豬歷史約在3 000 年以前就有記載，隨著科技發(fā)展和人們對(duì)肉食品的需求，自20 世紀(jì)80 年代以來(lái)，大規(guī)模高水平工廠化養(yǎng)豬大量涌現(xiàn)，國(guó)家級(jí)生豬技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)（重慶）已開始建設(shè)，近期也有報(bào)道湖北某地26 層高樓養(yǎng)豬即將投產(chǎn)，這種模式具有技術(shù)集成和標(biāo)準(zhǔn)化程度高，仔豬飼養(yǎng)管理水平較高。雖然因非洲豬瘟以及市場(chǎng)原因，小規(guī)模養(yǎng)豬及農(nóng)戶散養(yǎng)逐步減少，但這種模式仍然有存在的必要，仔豬飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)對(duì)其有較高的參考意義。

1 哺乳仔豬的生理特性

1.1 新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育較快

初生仔豬體重在1 kg 左右，相體重不足成年豬的1%，但仔豬生長(zhǎng)迅速。有觀察報(bào)道稱，仔豬出生10 d 后能達(dá)到2 kg 左右，出生20 d后，體重可達(dá)到5 kg 以上，出生2個(gè)月后，體重達(dá)到20 ～25 kg。仔豬組織成分分析蛋白質(zhì)沉積是成年豬的30 倍以上，新陳代謝凈能所需達(dá)到成年豬的3 倍。而初生仔豬跟自然界其他動(dòng)物一樣，消化器官不發(fā)達(dá)，分泌消化酶的能力非常弱，對(duì)植物性飼料需求較抗拒，主要靠母乳喂養(yǎng)，需要后期慢慢開飼、補(bǔ)飼交易消化的植物性飼料。

1.2 初生免疫力差，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能差

初生仔豬幾乎同哺乳動(dòng)物類似，先天無(wú)法采食人工飼料，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源靠吸食母乳，母初乳中含有Y-球蛋白。剛剛出生的仔豬由于免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育健全，仔豬生活環(huán)境中病原體較多，會(huì)造成仔豬拉稀等多種疾病，而抵抗疾病的抗體來(lái)源于母初乳，仔豬攝食后即可增強(qiáng)免疫力。有試驗(yàn)表明，100 mL 母初乳含免疫球蛋白6 ～8 g，而后期母乳中免疫球蛋白便會(huì)降低，3 周后仔豬獲得免疫球蛋白表現(xiàn)明顯不足。因此盡快攝入初乳很重要，可使仔豬獲得免疫力。初生仔豬體弱，無(wú)法適應(yīng)外界溫度條件，特別是冬季，對(duì)初生一周的仔豬，應(yīng)加強(qiáng)保暖措施，保持正常體溫；夏季高溫應(yīng)注意防暑降溫，防止出現(xiàn)仔豬初生應(yīng)激。

1. 3 消化器官不發(fā)達(dá)，消化功能弱

哺乳期仔豬胃及腸道容積小，分泌胃液較少，微生物菌群不發(fā)達(dá)，消化酶稀少。剛出生時(shí)僅可滿足對(duì)母乳的消化，且腸道食糜排空能力強(qiáng)，對(duì)人工食物消化能力弱。后期生長(zhǎng)發(fā)育慢慢完善，食物滯留時(shí)間變長(zhǎng)。因此在哺乳后期，應(yīng)注意為在仔豬料中添加補(bǔ)充益生酶源，適量補(bǔ)充開食料，增強(qiáng)其消化力，提高成活率。

2 仔豬早期飼養(yǎng)管理技術(shù)掌握

當(dāng)前，小規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)（場(chǎng)）含農(nóng)戶散養(yǎng)的數(shù)量，在農(nóng)村呈大下滑趨勢(shì)，甚至農(nóng)戶年豬的飼養(yǎng)量也出現(xiàn)了大幅下滑，但休閑農(nóng)家樂(lè)自繁自養(yǎng)自用情況較多，特別是偏遠(yuǎn)山區(qū)地帶，傳染途徑容易控制，風(fēng)險(xiǎn)也較小。這種模式長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看也有存在的必要，農(nóng)戶在飼養(yǎng)管理上主要依靠過(guò)去積累的經(jīng)驗(yàn)，因而掌握具體技術(shù)對(duì)生豬養(yǎng)殖而言顯得尤為重要。

2.1 待產(chǎn)準(zhǔn)備與接產(chǎn)

待產(chǎn)準(zhǔn)備是指母豬產(chǎn)前3 d 要對(duì)產(chǎn)房進(jìn)行徹底清掃，包括地板、圍欄、一應(yīng)用具塵的埃清掃和高壓沖洗，再用0.3%過(guò)氧乙酸溶液進(jìn)行全面消毒。近期有報(bào)道稱，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心及合作單位聯(lián)合研制的“國(guó)肽平安”生物肽消殺劑，對(duì)非洲豬瘟有較好的殺滅效果；散養(yǎng)母豬產(chǎn)窩更換干凈清潔用料，消毒程序同上；母豬分娩前1 d 需再次清掃。分娩前準(zhǔn)備保溫箱、無(wú)菌抹布、75%酒精及棉球，0.1%新潔爾滅、0.1%高錳酸鉀消毒液，以及剪、鉗、藥棉等物品。母豬分娩前提前進(jìn)入產(chǎn)房適應(yīng)，接產(chǎn)時(shí)可以輔助人工助產(chǎn)，使仔豬盡快產(chǎn)出，防止踩壓等意外，同時(shí)做好重量、耳號(hào)、記載，及時(shí)剪乳牙、斷尾等工作。

2.2 斷臍盡快吃到初乳

及時(shí)斷臍是為了減少臍帶營(yíng)養(yǎng)流失，時(shí)間盡量控制在出生后5 min內(nèi)。斷臍時(shí)保持用具清潔并做好消毒。斷臍后保證在仔豬出生后1 h內(nèi)攝食初乳，使仔豬接受被動(dòng)免疫，幫助其提升消化力、抗寒力、成活率。

2.3 固定乳頭吃足初乳

母豬乳頭泌乳量前后排有差異，因此存在仔豬搶占乳頭和多占乳頭的情況。固定乳頭可以保持同窩仔豬體重較為一致，將體弱仔豬固定在前排，健康仔豬固定在后排乳頭，固定過(guò)程持續(xù)3 d，避免或減少仔豬爭(zhēng)搶乳頭。針對(duì)產(chǎn)子數(shù)多，而乳頭不夠的情況，可以采用仔豬寄養(yǎng)到其他同期產(chǎn)子少的母豬名下。初乳是母豬產(chǎn)后前5 d內(nèi)的乳汁，不但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，且有母源抗體，應(yīng)充分保證每頭仔豬充分均勻攝取吃夠初乳。針對(duì)無(wú)乳或者少乳的情況，除代養(yǎng)外，還可以采用人工哺乳方法，人工乳配方為鮮牛奶1 L ＋雞蛋50 g ＋葡萄糖20 g ＋青霉素1 mL，加熱至55℃，分裝降溫到體溫溫度，每天6 ～8 次喂養(yǎng)。

2.4 保溫與仔豬健康

保溫是對(duì)初生仔豬人工輔助溫度需求，產(chǎn)前產(chǎn)房升溫保持18℃，剛出生的仔豬比較適合的溫度在24℃以上，且不適宜超過(guò)30℃，后期可降至25℃。保溫措施可采取保溫箱來(lái)控制環(huán)境溫度，紅外線加熱、電熱板等均能有效全面控制溫度。產(chǎn)欄內(nèi)安裝護(hù)崽欄防止仔豬被踩壓。

2.5 增加光照

關(guān)于光照與仔豬健康的研究，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心在光照制度對(duì)仔豬的影響方面取得新進(jìn)展，光照的時(shí)間、強(qiáng)度和光照周期都能對(duì)豬只產(chǎn)生影響，適宜的光照可增強(qiáng)仔豬機(jī)體免疫力、提高生產(chǎn)性能與成活率。仔豬抗氧化能力較強(qiáng)，降低了異常行為發(fā)生率，有益于提高豬只的健康和福利水平。建議人工補(bǔ)光的仔豬舍光照制度采用強(qiáng)度40～50 lux和時(shí)長(zhǎng)8 h。

2.6 仔豬補(bǔ)飼及斷奶保育

仔豬初生2 ～3 d，可將1 g 硫酸亞鐵＋400 mg 硫酸銅溶解到400 mL白開水中，混勻后給仔豬灌服，每頭仔豬10 mL/d，連續(xù)灌服1 周；為防止仔豬貧血可以肌注右旋糖酐鐵，劑量為125±25 mg/頭；仔豬出生7 d 后可將開口料調(diào)好后誘食或涂抹于母豬乳頭，開口料為炒熟的黃豆、玉米粒配以適量的白糖調(diào)成糊狀誘食，經(jīng)幾次誘食至自由采食即可。仔豬斷乳日齡為出生28 ～35 d，可采用“一次性”斷乳方法，將哺乳仔豬與母豬分群管理，仔豬斷乳時(shí)逐漸減少哺乳次數(shù)，逐漸增加仔豬飼料飼喂量。

3 仔豬防疫與疫病管理

根據(jù)地區(qū)不同，疫情防控應(yīng)采取相應(yīng)的免疫制度。目前非洲豬瘟和豬口蹄疫比較容易傳播，一般情況下對(duì)于剛出生、還未攝取母乳的仔豬，需接種相應(yīng)的疫苗，接種后2 h 再讓仔豬攝取母乳。據(jù)最新研究報(bào)道，已有“豬用重組口蹄疫O 型、A 型二價(jià)滅活疫苗”完成創(chuàng)制，“非洲豬瘟疫苗創(chuàng)制技術(shù)”研發(fā)已完成實(shí)驗(yàn)室研究，正在開展農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)中間試驗(yàn)、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗(yàn)和田間臨床試驗(yàn)。傳染病防控要切斷傳播途徑，徹底消殺。據(jù)最新研究稱，新研發(fā)的“國(guó)肽平安”生物肽消殺劑對(duì)非洲豬瘟等傳染病毒菌具有較為有效的殺滅效果。

仔豬黃痢的治療方式如下。新生仔豬3 日齡內(nèi)易感染，采用肌注慶大霉素注射液6 mg/kg，1 次/d，連續(xù)3 ～4 d；還可肌注環(huán)丙沙星5 mg/kg，2 次/d，連續(xù)3 ～4 d。

仔豬紅痢的治療方式如下。新生仔豬3 日齡內(nèi)易感染，藥物治療仔豬尾根穴注射 500 μL/頭牲血素，同時(shí)口服土霉素藥劑40 mg/kg，1 次/d，連續(xù)服用 4 ～5 d。若要用于預(yù)防，可每日用5%鹽水或0.1%高錳酸鉀溶液清洗母豬乳房和乳頭，然后用清水沖洗后再進(jìn)行哺乳。母豬產(chǎn)前30 d、15 d 分別肌肉注射C 型魏氏梭菌滅活菌苗，劑量為10 mL/頭。

4 結(jié)語(yǔ)

哺乳仔豬飼養(yǎng)管理技術(shù)極為重要，因其直接影響?zhàn)B豬成活率及生產(chǎn)效益，同時(shí)，哺乳仔豬飼養(yǎng)管理技術(shù)也容易掌握。特別是小規(guī)模及散養(yǎng)模式，養(yǎng)豬者傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)豐富，但在規(guī)范性、標(biāo)準(zhǔn)化方面仍然要努力。雖然在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境控制及非洲豬瘟疫情等因素的影響下，小規(guī)模養(yǎng)殖受到諸多限制并大量減少，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益考慮，應(yīng)適當(dāng)放寬小規(guī)模養(yǎng)殖的條件。在當(dāng)前非洲豬瘟疫情常態(tài)化背景下，養(yǎng)殖量少意味風(fēng)險(xiǎn)小，而且糞污可在簡(jiǎn)單處理后還田，處理成本低，加之商業(yè)保險(xiǎn)不斷發(fā)揮作用，且針對(duì)非洲豬瘟的消殺劑、疫苗，以及新型豬口蹄疫苗的研制成功，小規(guī)模豬場(chǎng)及散戶的養(yǎng)殖利益能夠得到保障。