芮亞培，馬全朝，魏 琨，王 偉，趙 聘，黃 立，王于杰，秦清明，邱 剛

（1.信陽農(nóng)林學(xué)院 動物科技學(xué)院，河南信陽 464000；2.固始縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南信陽 465200）

研究表明，使用中藥添加劑來替代抗生素可以有效減少獸藥的殘留，減少微生物耐藥性的發(fā)生，中藥添加劑可作為促生長抗生素的替代品（Masoud 等，2021）。

中藥作為飼料添加劑不僅為畜禽提供養(yǎng)分，同時對動物疾病預(yù)防有積極影響（田奎等，2021）。通過合理的配伍用藥制成的添加劑可以提高蛋雞的各項生產(chǎn)性能，減少蛋雞的料蛋比，降低病死率。趙曉燕（2018）研究表明，中藥飼料添加劑具有天然性、功能多樣性、安全性、經(jīng)濟性。桂皮中含有豐富的揮發(fā)油，可以提高食欲。炒神曲可以幫助消食積，健脾益氣，護肝，化痰，柏仁可用于補益虛損，調(diào)節(jié)著機體新陳代謝；山楂具有提高飼料利用率、降低畜禽死亡率、增強機體免疫力、減少機體脂肪沉積的功能（段晨磊和李文立，2014）；酵母粉含有B 族維生素，可以維持血管彈性，促進血液循環(huán)（曲浩杰等，2020）；干麥芽含有豐富的維生素及輔酶B，有助于加速蛋白質(zhì)消化；碘化鉀具有解毒殺菌防腐作用；維生素C 可以增強對蛋白質(zhì)的消化和解毒能力。

本試驗旨在研究日糧中添加中藥復(fù)合物對產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋性能及免疫功能的影響，為中藥復(fù)合物在蛋雞生產(chǎn)上的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗藥品 桂皮、炒神曲、柏仁、炒山楂、酵母粉、干麥芽（輝縣市醫(yī)藥公司），碘化鉀和蛋雞專用維生素C（駐馬店華中正大有限公司，批準文號：獸藥字160306075）。

1.1.2 試驗動物 本試驗選用400 只健康、狀態(tài)良好、體重及生產(chǎn)性能相近的27 周齡羅曼褐蛋雞。試驗地點在河南省平頂山市葉縣正大蛋雞場和固始縣京龍養(yǎng)雞場內(nèi)進行。

1.2 方法

1.2.1 中藥添加劑組方 試驗用的中藥復(fù)合物添加劑經(jīng)過多次預(yù)試驗后最終確定。

1.2.2 動物分組與飼養(yǎng)管理 試驗將400 只體重和生產(chǎn)性能相近的27 周齡羅曼褐蛋雞隨機分成4 組。每組5 個重復(fù)，每個重復(fù)20 只。對照組飼喂不添加任何中草藥復(fù)合物的基礎(chǔ)日糧，3 個試驗組中分別在基礎(chǔ)日糧中添加1%、2%、3% 的中草藥復(fù)合物。

羅曼褐蛋雞采用四層疊層籠養(yǎng)，每天6 次定時飼喂，每天的喂料時間為8 ：00、10 ：00、12 ：00、14 ：00、16 ：00、18 ：00。保證雞群全天充足飲水和自由采食。雞舍內(nèi)光照強度為15 lux，每天5 ：30 ～21 ：30 開燈，保證雞舍內(nèi)每天16 h的光照時間。雞舍內(nèi)平均溫度在23℃左右，氣溫升高時需要觀察雞群狀態(tài)，如果出現(xiàn)翅膀分開的情況需要打開通風(fēng)小窗來降溫，同時增加風(fēng)機開放數(shù)量，必要時可以打開水簾進行降溫。每天下午3 點開始收集雞蛋。試驗期間正常觀察雞群的健康狀況、采食狀態(tài)和糞便形狀，按照正常的免疫程序進行免疫接種。基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平 %

1.2.3 生產(chǎn)性能指標的測定 試驗過程中，記錄每周的產(chǎn)蛋總數(shù)，稱量并記錄總蛋重；每周測定飼料消耗量；根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)計算出各試驗組的平均蛋重、平均日采食量、平均產(chǎn)蛋率和料蛋比，具體計算公式如下：

平均蛋重/g=總蛋重/ 產(chǎn)蛋數(shù)；

平均日采食量/g=總采食量/ 試驗天數(shù)；

產(chǎn)蛋率/%=產(chǎn)蛋數(shù)/ 蛋雞數(shù)×100 ；

料蛋比=總采食量/ 總蛋重。

1.2.4 蛋品質(zhì)指標的測定 試驗的第21 天和第42 天從各組中隨機抽選20 枚雞蛋檢測蛋品質(zhì)指標。采用埃維特測量儀測量蛋殼厚度，剝離蛋殼膜后測量鈍端、銳端和中間部位三點的數(shù)值，取平均值得出蛋殼厚度；使用DMS 蛋黃比色扇測定蛋黃顏色指數(shù)；采用蛋品質(zhì)分析儀測定蛋白高度，蛋重則由精密電子天平測量，根據(jù)公式計算哈氏單位；使用游標卡尺測量蛋殼的長徑與短徑，并根據(jù)公式計算蛋形指數(shù)，具體計算公式如下：

蛋形指數(shù)=長徑/ 短徑；

哈氏單位=100 log（H-1.7W0.37+7.6）；

式中：其中H 表示蛋白高度，mm；W 表示蛋重，g。

1.2.5 免疫功能指標的測定 在試驗的第21 天和第42 天，各組隨機抽選10 只蛋雞進行翅下采血，添加肝素抗凝，添加后放入離心機內(nèi)3000 r/min 進行離心，時間為15 min，離心后得到的血清在-20℃的環(huán)境中保存，為血清檢測做準備。將制備好的血清送去檢測機構(gòu)進行鑒定。采用酶聯(lián)吸附的方法檢測血清中IgM、IgG 和IgA 的有效含量。

1.2.6 數(shù)據(jù)處理與分析 試驗數(shù)據(jù)采用Excel 軟件進行整理，然后采用SPSS 軟件進行單因素方差分析，采用獨立樣本t 檢驗法進行組間差異分析，試驗數(shù)據(jù)以“平均值± 標準差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 中藥復(fù)合物配方 根據(jù)中藥藥物配伍原則和禁忌進行配比，經(jīng)多次預(yù)試驗確定該組方較為合理。配方為桂皮、炒神曲、柏仁、炒山楂、酵母粉、干麥芽，按照2 ∶4 ∶1 ∶3 ∶5 ∶2 的比例加入5 g 碘化鉀和80 g 蛋雞專用維生素C 研磨成粉構(gòu)成復(fù)合物。

2.2 中藥復(fù)合物對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 由表3可知，第1 ～21 天，與對照組相比，各試驗組的料蛋比無顯著差異（P＞0.05），產(chǎn)蛋率和平均蛋重均升高（P＜0.05）；同時，飼喂的日糧中添加3%的中草藥復(fù)合物時平均日采食量顯著增加，試驗組間差異顯著（P＜0.05）。第22 ～42 天，飼料中添加1% 的中草藥復(fù)合物時產(chǎn)蛋率顯著增加，試驗組間差異不顯著（P＞0.05）。第1 ～42 天，飼料中添加1% 的中草藥復(fù)合物時產(chǎn)蛋率升高，試驗組間差異不顯著（P＞0.05）。飼料中添加3%的中草藥復(fù)合物時，平均日采食量顯著升高（P＜0.05），試驗組間差異顯著（P＜0.05）。

表3 中藥復(fù)合物對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.3 中藥復(fù)合物對蛋雞蛋品質(zhì)的影響 由表4可知，試驗第21 天，日糧中添加1% 中草藥復(fù)合物時可顯著提高蛋殼厚度（P＜0.05）。試驗第42 天，與對照組相比，日糧中添加不同濃度的中草藥復(fù)合物對蛋重、蛋形指數(shù)和蛋黃顏色均無顯著差異。日糧中添加1%和2%中草藥復(fù)合物時可顯著提高蛋重值（P＜0.05）；日糧中添加1%和2%的中草藥復(fù)合物可顯著提高哈氏單位（P＜0.05）。

表4 中藥復(fù)合物對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

2.4 中藥復(fù)合物對蛋雞免疫功能的影響 由表5可知，試驗第21 天，與對照組相比，日糧中添加中藥復(fù)合物可顯著影響蛋雞血清中免疫球蛋白G 的含量。日糧中添加1% 中草藥復(fù)合物后，IgG 含量顯著高于其他試驗組（P＜0.05）；試驗第42天，與對照組相比，各試驗組IgM 和IgG 的含量顯著增加（P＜0.05）。日糧中添加1% 中草藥復(fù)合物的IgM 和IgG 含量顯著高于添加2% 和3% 的中草藥復(fù)合物組。

表5 中藥復(fù)合物對蛋雞免疫功能的影響 μg/mL

3 討論

日糧添加蛋雞專用維生素C 可顯著提高產(chǎn)蛋率和蛋內(nèi)品質(zhì)（胡煒恒，2014）。中藥復(fù)方劑中添加酵母粉可有效提高產(chǎn)蛋后期蛋雞產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量，降低料蛋比，提高經(jīng)濟效益（曲浩杰等，2019）。日糧添加山楂可以促進動物消化液的分泌，提高機體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的消化能力，提高動物機體的日采食量（李加高，2022）。本試驗結(jié)果表明，在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加中草藥復(fù)合物可提高羅曼褐蛋雞的產(chǎn)蛋率和平均蛋重。

蛋殼質(zhì)量對雞蛋長期儲存、運輸和加工具有重要意義（張鑫等，2020）。在規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，蛋殼質(zhì)量關(guān)系到蛋的孵化、售賣和存放等問題。日糧中添加維生素C 可提高雞蛋品質(zhì)（施會強等，2018）。添加中草藥復(fù)合物對蛋殼厚度、蛋黃顏色、蛋重和蛋形指數(shù)有改善作用，并且能提高蛋品新鮮度（Li 等，2016）。隨著日齡的增長，蛋殼質(zhì)量也會有所下降。產(chǎn)蛋高峰期通過添加中草藥復(fù)合物可以有效提高蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)。在蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加中草藥復(fù)合物可顯著提高蛋殼厚度、蛋重和哈氏單位。

蛋雞血清中的免疫球蛋白是其體液免疫的主要抗體，包括IgA、IgM 和IgG。免疫球蛋白的數(shù)量在一定程度上能反映機體的免疫水平。日糧中添加桂皮可以提高蛋雞的免疫功能（張繼東等，2010）。飼料中添加中藥和益生菌可以提高蛋雞的生產(chǎn)性能和免疫功能（李朝輝等，2018）。本試驗結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥復(fù)合物可以有效提高血清中免疫球蛋白的含量，從而提高蛋雞的免疫功能。

4 結(jié)論

綜上所述，在蛋雞日糧中添加1% 的中草藥復(fù)合物能提高蛋雞的生產(chǎn)性能，改善蛋品質(zhì)，增強機體的免疫功能。