李秀麗，呂 超，許如根，朱 娟，郭寶健，王菲菲

（1.江蘇大中農場集團有限公司，江蘇 大豐 224135；2.揚州大學大麥研究所，江蘇 揚州 225009）

作為啤酒工業(yè)的主要生產(chǎn)原料，啤酒大麥的產(chǎn)量和品質直接影響到啤酒大麥的種植經(jīng)濟效益、麥芽品質及啤酒的質量[1-2]。江蘇是全國最大啤酒大麥原料生產(chǎn)基地，啤酒大麥品種的改良一直受到廣大育種工作者的重視[3]。為進一步提高江蘇啤酒大麥的產(chǎn)量與品質，揚州大學大麥研究所和江蘇大中農場集團有限公司以優(yōu)質高產(chǎn)多抗為目的，選擇農藝性狀優(yōu)良、高抗大麥黃花葉病親本配制雜交組合，采用系譜法進行選育，于2012 年育成啤酒大麥新品系蘇B1306，2022 年通過農業(yè)農村部非主要農作物品種登記，登記號：GPD 大麥（青稞）（2022）320018，定名為揚農啤13。為充分發(fā)揮揚農啤13 在江蘇啤酒大麥生產(chǎn)當中的作用，對該品種的選育過程、產(chǎn)量表現(xiàn)、特征特性及栽培關鍵技術進行總結。

1 揚農啤13 選育過程

2006 年以揚州大學大麥研究所選育的二棱大麥品系揚農啤2 號/甘木二條為母本，蘇引麥2 號/浙95-28 為父本配制雜交組合，在其組合中采用系譜法選擇，2012 年選擇到綜合性狀較好、高抗大麥黃花葉病、性狀穩(wěn)定的F6株系并進行種植，2012—2014 年2 年度參加揚州大學大麥研究所新品系比較試驗及多點試驗，2014—2016 年2 年度參加江蘇省大麥品種區(qū)域試驗，2022 年通過農業(yè)農村部非主要農作物品種登記，登記號：GPD 大麥（青稞）（2022）320018，定名為揚農啤13，其選育過程見表1。

表1 揚農啤13 選育經(jīng)過

2 揚農啤13 中間試驗表現(xiàn)

揚農啤13 于2014—2016 年2 年度參加江蘇省大麥區(qū)域試驗，代號蘇B1306。由表2 知，2015 年夏收揚農啤13 平均產(chǎn)量471.71 kg/667 m2，比對照揚農啤5 號（平均產(chǎn)量452.13 kg/667 m2） 增產(chǎn)4.33%，居參試品種第4 位。2016 年夏收平均產(chǎn)量441.17 kg/667 m2，比對照揚農啤5 號（平均產(chǎn)量419.35 kg/667 m2）增產(chǎn)5.20%，居參試品種第5 位。2 年平均產(chǎn)量為456.44 kg/667 m2，比對照揚農啤5 號（平均產(chǎn)量435.74 kg/667 m2）增產(chǎn)4.75%。

表2 2014—2016 年度江蘇省大麥區(qū)域試驗揚農啤13 產(chǎn)量表現(xiàn)

3 揚農啤13 特征特性

揚農啤13為皮大麥，屬于二棱春性，幼苗呈半直立，葉色綠，株高85 cm 左右，耐肥抗倒性好，株型表現(xiàn)為半緊湊，分蘗性強，成穗率高，有效穗數(shù)55 萬個/667 m2左右，穗層整齊，熟相好，實粒數(shù)25 粒/穗左右，千粒質量40 g 左右，全生育期190 d左右。經(jīng)中國農業(yè)科學院植物保護所鑒定，揚農啤13 中抗條紋病、黃矮病、赤霉?。戏剑?，高抗白粉?。戏剑?、大麥黃花葉病。經(jīng)江蘇省農墾麥芽有限公司測定，揚農啤13 籽粒蛋白質含量（質量分數(shù)，下同）12.3%，麥芽浸出率79.3%，糖化力267 WK，α- 氨基氮含量179 mg/100 g，庫爾巴哈值46.6%，主要麥芽指標達到國家優(yōu)級麥芽標準（QB/T 1686—2008《啤酒麥芽》）, 與江蘇省優(yōu)質啤用大麥品種揚農啤5 號（麥芽浸出率79.1%，糖化力235WK，α- 氨基氮含量166 mg/100 g，庫爾巴哈值41%）相比，麥芽品質得到進一步提高。

4 揚農啤13 栽培技術

4.1 適宜種植區(qū)域

揚農啤13 豐產(chǎn)性好，抗逆性較強，具有較好的適應性，適宜在江蘇全省種植。

4.2 播種期與播種量

揚農啤13 適宜播種期為10 月25 日至11 月5日，淮南地區(qū)的播種期可適當推遲，淮北地區(qū)根據(jù)具體條件可適當提前。根據(jù)種子千粒質量、發(fā)芽率、田間成苗率，對照基本苗標準，計算用種量。播種前整地應做到適墑耕翻，適墑耙地，不起壟，覆土平，破土、碎土效果好，不漏耕、漏耙。

揚農啤13 適宜基本苗為15 萬～20 萬株/667 m2，當播期推遲，適當增加播種量。播種方式以條播為最佳，行距為20～25 cm。有效穗數(shù)控制在55 萬個/667 m2左右[4]。

4.3 肥料運籌

啤酒大麥原料要求大麥籽粒蛋白質含量低[5-7]，因此揚農啤13 的肥料運籌應以基肥為主，苗肥早施，拔節(jié)- 孕穗肥根據(jù)苗情掌握。一般純N 用量控制在18 kg/667 m2左右，比較適宜的氮肥運籌方式是基苗肥、拔節(jié)孕穗肥的質量比為8∶2。如越冬前后遭遇低溫，對凍后有效群體存在不足風險的田塊，應適時適量補肥，促壯保蘗。

4.4 病蟲草害防治

播后苗前，進行土壤封閉化除。苗期雜草處理必須注意除草劑種類、安全性、用量及施用均勻性，一般在大麥3 葉期后、雜草5 葉前進行，不宜在低溫（最低氣溫＜5℃）、土壤過干情況下施藥，以免影響化除效果，甚至造成藥害。大麥生長后期注意赤霉病和蚜蟲防治。

4.5 適時收獲

揚農啤13 完熟期（20%大麥穗頭彎曲時）進行收獲，收割應減少籽粒破碎率。收割后及時烘干，籽粒水份達12.5%以下時進庫，以保證啤用大麥種子質量。