時春利

綠色蔬菜栽培技術(shù)屬于綜合性栽培種植手段，以預(yù)防為主，創(chuàng)造出利于蔬菜生長、不利于病蟲害發(fā)生的種植環(huán)境。在種植過程中，應(yīng)當(dāng)對低殘留以及低毒且高效化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行合理使用，保證蔬菜中農(nóng)藥殘留能夠符合國家規(guī)定要求，給廣大民眾帶來更優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。因此要更好地對綠色蔬菜種植方式的完善進(jìn)行研究，對綠色蔬菜基本情況進(jìn)行分析。

隨著現(xiàn)代化社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平在一定程度上得到了有效提高，同時人們對健康食品的追求也在不斷擴(kuò)大，對蔬菜的需求也在一定程度上有所增加。本文通過對綠色蔬菜栽培管理技術(shù)進(jìn)行分析和探討，以期進(jìn)一步有效促進(jìn)綠色蔬菜栽培的發(fā)展。

一、綠色蔬菜栽培技術(shù)的意義

1、對于蔬菜種植的重要性

綠色蔬菜栽培技術(shù)是從種植基地、種植過程、蔬菜檢測這3個方面來解決蔬菜農(nóng)藥殘留的問題，種植基地對于土壤的管理比較重視，要求土質(zhì)肥沃，土壤中有機(jī)含量需要保持在2%～5%，并且土壤中不能帶有污染物，改善土壤理化性狀，使土壤具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。種植基地的位置要遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院等具有一定污染的地區(qū)，在種植基地周圍需要有無污染的水源，這樣可以方便種植基地進(jìn)行澆灌，田間要整成道路網(wǎng)絡(luò)，能方便種植器械進(jìn)行移動與工作。種植過程中對于種植方式與澆灌水源都有著很高的要求，澆灌的水源需要無污染的水源，并且需要達(dá)到國家的無污染標(biāo)準(zhǔn)，澆灌系統(tǒng)也要設(shè)置時間，保證水源可以及時的進(jìn)行澆灌，種植的蔬菜種子要求質(zhì)量上乘，過濾掉質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的蔬菜種子，保證蔬菜種植的產(chǎn)量，也能有效的提高蔬菜的營養(yǎng)價值。蔬菜檢測也是需要在蔬菜種植之后，統(tǒng)一進(jìn)行蔬菜農(nóng)殘的檢測，檢測合格的蔬菜才能進(jìn)行售賣，蔬菜檢測也是需要達(dá)到國家的檢測標(biāo)準(zhǔn)。綠色蔬菜栽培技術(shù)對于蔬菜的種植與栽培都非常重要，通過科學(xué)的種植來實現(xiàn)綠色蔬菜的栽培，提高蔬菜的銷售利益也在一定程度上推動了我國蔬菜市場的發(fā)展。

2、對于人民生活的重要性

綠色蔬菜栽培技術(shù)對于人們的生活非常重要，我國的種植面積較大，但是種植土地的地質(zhì)、地貌、地形都有著很大的變化，能進(jìn)行蔬菜種植的土地比其他糧食種植的土地要少很多。通過綠色蔬菜栽培技術(shù)來進(jìn)行蔬菜種植，能增加蔬菜種植土地的合理利用率，同時，減少菜農(nóng)對于化肥農(nóng)藥的使用，節(jié)省了這一部分的經(jīng)濟(jì)成本，也能幫助蔬菜種植土地更好的進(jìn)行調(diào)整。目前，我國居民在進(jìn)行蔬菜的挑選與購買時，會格外注意蔬菜的質(zhì)量，無公害的蔬菜在市場上很受歡迎。綠色蔬菜不管是在營養(yǎng)價值以及口感上都要比正常含有農(nóng)藥化肥殘留的蔬菜好，并且在食用綠色蔬菜時，還能調(diào)節(jié)居民的身體狀況，緩解目前我國居民亞健康的身體狀態(tài)。綠色蔬菜栽培技術(shù)的出現(xiàn)，改善了人們的飲食狀況，調(diào)節(jié)了人們的身體素質(zhì)，幫助人們增加抵抗力，對人們的生活健康很重要。

二、綠色蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

1、選地

選地是綠色無公害蔬菜種植技術(shù)的第一個環(huán)節(jié)，土地是否肥沃是蔬菜健康生長的重要條件。對綠色無公害蔬菜種植來說，選地是非常重要的環(huán)節(jié)，合理地選擇地塊是無公害蔬菜健康生長的重要保障。在選址的過程中需要注意以下幾點(diǎn)。一是，選擇土地比較肥沃、地勢比較平坦且具有良好排水系統(tǒng)的土地。土質(zhì)相對比較松軟，透氣性良好，有助于蔬菜根系生長。二是，所選擇的土地應(yīng)該遠(yuǎn)離居民生活區(qū)和污染區(qū)，尤其是遠(yuǎn)離重工業(yè)區(qū)，確保土地資源沒有被污染和破壞，土地資源的選擇必須滿足無公害蔬菜種植的基本要求，確保能夠滿足無公害蔬菜種植的需要。三是，所選擇的地塊必須開闊，具有良好的光照和通風(fēng)等條件，光照和通風(fēng)是蔬菜種植的必要條件之一，有利于蔬菜健康生長。四是，土壤中的有機(jī)質(zhì)必須豐富，能充分滿足蔬菜生產(chǎn)中的營養(yǎng)供給。在選擇地塊的過程中需要考慮與普通蔬菜種植區(qū)域之間的間隔，避免出現(xiàn)交叉種植或相互影響的情況。

2、選種和處理種子

選種和處理種子也是綠色無公害蔬菜種植的主要環(huán)節(jié)之一，種子的質(zhì)量和處理方法對后期蔬菜的生長產(chǎn)生很大的影響。一方面，在選種的過程中應(yīng)選擇高產(chǎn)、具備一定抗逆性、抗病性和抗蟲性的品種，同時還要考慮當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的適應(yīng)條件會極大影響蔬菜的生長，確保種子符合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，在大棚內(nèi)種植可以適當(dāng)放寬條件。以芹菜為例，在選擇種子的過程中，應(yīng)選擇植株大、葉柄粗的品種，具有良好的生長態(tài)勢、抗逆性強(qiáng)、纖維少的好品種。適合綠色無公害蔬菜生產(chǎn)的種類有很多，比如文圖拉、勝利芹菜等，經(jīng)過證明具有良好的抗逆性和抗病性等。另一方面，選種后還需要處理選好的種子，處理方法包括物理方法和無害化化學(xué)方法，溫水浸泡法在實踐中危害最小，主要是使用木桶或陶罐浸泡蔬菜種子，保證溫水量大于種子量的20 倍，浸泡時間為15～20min，充足的水分能保證種子健康生長，對提高種子出苗率具有良好作用。另外，在處理種子的過程中，應(yīng)該盡量減少使用化學(xué)藥品，避免出現(xiàn)化學(xué)殘留或藥物污染。

3、做好田間施肥

田間施肥過程中，綠色蔬菜對于肥料的要求相對較高，盡量選擇有機(jī)肥作為主要材料，降低化肥原料使用量，減少對蔬菜的污染以及周邊生態(tài)環(huán)境的破壞。在耕種前，開展優(yōu)質(zhì)圈肥、堆肥和漚肥以及沼肥等處理，通過進(jìn)行耕層深入翻耕的方式，配合淺層施肥方法，施加2250～3000kg/hm2腐熟餅肥，配合復(fù)合菌肥，實現(xiàn)對病蟲害發(fā)生的有效抑制。在蔬菜生長過程中，根據(jù)蔬菜的生長狀態(tài)確定是否追肥以及追肥的具體數(shù)量和種類，要以提高植株生長狀態(tài)為目標(biāo)，減少不必要的肥料使用，避免由于肥料過量導(dǎo)致植株生長受到干擾。需要利用追肥處理方法提高產(chǎn)量，保證作物早熟質(zhì)量，確保能夠達(dá)到有效延長采摘時間的效果，實現(xiàn)對產(chǎn)品品質(zhì)的有效改善。此外，應(yīng)通過農(nóng)藥復(fù)配處理方法，保證蔬菜的抗旱以及抗寒等性能，保證其最終的生長狀態(tài)。

4、發(fā)展保護(hù)地蔬菜種植

在溫室進(jìn)行覆膜處理過程中，需要運(yùn)用無毒防老化透明膜，避免對再生有毒膜或地膜進(jìn)行應(yīng)用。棚膜應(yīng)用完成之后，需要對其進(jìn)行徹底回收和清除。溫室大棚內(nèi)部需要保證通風(fēng)狀態(tài)，做好濕度和溫度的調(diào)節(jié)工作，適當(dāng)增加光照，避免出現(xiàn)高溫悶棚病害。如果處于夏季換茬階段，要選擇在晴天進(jìn)行大棚完全封閉處理，通過連續(xù)進(jìn)行6d 左右的高溫悶烤方式，殺滅枯萎病以及青枯病等病害?？梢赃\(yùn)用粉塵法或煙霧方法，進(jìn)行病蟲害防治，通過合理調(diào)節(jié)溫度，對病蟲害防治工作形成有效輔助，達(dá)到良好的無公害生產(chǎn)效果。蔬菜生長期間，需要在棚架上覆蓋50 目防蟲網(wǎng)，通過進(jìn)行四周壓緊處理的方式，避免存在縫隙，實現(xiàn)對各種害蟲的有效阻擋。在蓋網(wǎng)棚之前，要進(jìn)行1 次地下害蟲處理，在出棚時要及時關(guān)閉棚門。在氣溫回升后，需要做好裙膜以及棚膜的保留，日常維護(hù)過程中做好裙膜卷起處理。降水季節(jié)應(yīng)及時放下裙膜，避免因為降水導(dǎo)致蔬菜生長受到干擾，增加病蟲害的發(fā)病概率。

5、合理進(jìn)行輪作

合理設(shè)置輪作方案，能夠達(dá)到對地力進(jìn)行有效調(diào)節(jié)的目標(biāo)，保證其整體抗逆性能和抗病蟲害性能，對土傳性病害產(chǎn)生良好的防治效果。在同一塊菜地，要做好不同蔬菜品種的選擇和種植，避免連續(xù)種植同種蔬菜，減少各種土傳病害發(fā)生的可能性。在蔬菜的生長過程中，要及時對病蟲害葉片或果實進(jìn)行處理，如果病害較為嚴(yán)重，需要對病株進(jìn)行及時清除。蔬菜收獲之后，對菜地病蟲殘體進(jìn)行清理，通過帶出田外進(jìn)行集中燒毀處理的方式或通過深埋，降低下次種植時的病蟲害發(fā)生概率，避免病殘體出現(xiàn)傳播問題。同時，需要合理設(shè)置種植密度以及做好地膜覆蓋管理，通過進(jìn)行科學(xué)管控的方式，對田間濕度進(jìn)行有效控制，實現(xiàn)科學(xué)化的田間管控。此外，需要對嫁接技術(shù)進(jìn)行合理應(yīng)用，加大濕潤灌溉以及噴灌等灌溉技術(shù)的引進(jìn)和應(yīng)用力度，減少水資源浪費(fèi)，做好蔬菜種植成本的控制，保證最終經(jīng)濟(jì)收益。

三、綠色蔬菜種植管理技術(shù)要點(diǎn)

1、蔬菜種植基地建設(shè)管理

為完成綠色蔬菜的種植任務(wù)，需要開展標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植基地建設(shè)，保證綠色蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)得到落實。要加強(qiáng)對土壤的重視，在強(qiáng)化土壤肥力的同時，還要根據(jù)蔬菜生長的具體需求，合理使用肥料。選擇平坦地形，并運(yùn)用智能化技術(shù)進(jìn)行蔬菜種植，做好蔬菜種植基地的監(jiān)測，通過對各項數(shù)據(jù)信息的收集和分析，確定蔬菜的具體生長狀態(tài)和需求，確保能夠形成智能化的管理模式，保證蔬菜的最終品質(zhì)。同時，對綠色銷售渠道進(jìn)行完善，解決綠色蔬菜銷售過程中存在的各種問題，保證銷售渠道的完善性和健全性，為蔬菜的后續(xù)銷售工作創(chuàng)造良好條件。

2、灌溉管理

灌溉是綠色無公害蔬菜種植過程中的重要環(huán)節(jié)，是確保綠色無公害生產(chǎn)過程中水分供給的關(guān)鍵，只有科學(xué)灌溉才能為蔬菜的高質(zhì)高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。灌溉與排水工作密切相關(guān)，綠色無公害蔬菜生產(chǎn)過程中要達(dá)到旱澇保收的效果，既要建設(shè)科學(xué)的灌溉系統(tǒng)，又要建設(shè)強(qiáng)大的排水系統(tǒng)，無論是洪澇還是干旱，都會影響蔬菜生長。在綠色無公害蔬菜生產(chǎn)的過程中可以采用噴灌或滴灌的方式，這兩種灌溉方式既能滿足蔬菜的生長需要，又能節(jié)約水資源。但是投入成本較高，適合規(guī)?；N植綠色無公害蔬菜。同時，根據(jù)氣候和天氣情況，適當(dāng)調(diào)整灌溉方案，比如在雨天可以適當(dāng)減少灌溉量，氣溫較高的情況下可以適當(dāng)增加灌溉量，或者延長灌溉時間。合理的灌溉有利于蔬菜健康生長，對提高抗病蟲害能力也具有良好作用。在一些智能化大棚的灌溉中，很多生產(chǎn)者采用智能化灌溉方案，建設(shè)智能化灌溉測試系統(tǒng)。這種測試可以根據(jù)設(shè)定的條件自動進(jìn)行灌溉并停止，對節(jié)約灌溉成本和提高灌溉的科學(xué)性都具有良好的幫助作用。智能化管理系統(tǒng)一般都是與智能大棚的建設(shè)共同進(jìn)行，可以極大地節(jié)約人工成本。室內(nèi)的溫度和濕度都是通過智能化控制設(shè)備，所以建設(shè)成本較高，比較適合對環(huán)境條件要求較高的綠色無公害蔬菜種植。

3、防治病蟲害

防治病蟲害是綠色無公害蔬菜管理技術(shù)的重要組成部分，在綠色無公害蔬菜種植的過程中，不可避免會出現(xiàn)一些病蟲害，防治工作尤為重要，一旦出現(xiàn)病蟲害會極大降低蔬菜的經(jīng)濟(jì)價值和食用價值。在綠色無公害蔬菜種植的過程中必須重視和加強(qiáng)病蟲害的防治工作，堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合的基本原則。一是，優(yōu)先選擇具有一定抗蟲性和抗病性的種子，具有良好的抗病和抗蟲性，在種植的過程中出現(xiàn)病蟲害的概率相對較低。二是，在播種前必須深耕并晾曬土地，深耕和晾曬是減少土壤中有害病菌的有效方法和手段，通過晾曬陽光中的紫外線可以殺死土壤中的細(xì)菌和病毒。三是，根據(jù)土地資源的實際狀況，了解土壤環(huán)境以及種植蔬菜的過程中可能出現(xiàn)的病蟲害，提前做好相應(yīng)的藥劑預(yù)防。也可以采用其他無公害的殺蟲方法，比如采取懸掛殺蟲燈或張貼黃藍(lán)板等物理防治方法。懸掛黃板時要保持均勻，這樣才能達(dá)到有效的殺蟲效果。四是，加強(qiáng)人工巡視。在病蟲害防治的過程中，及時發(fā)現(xiàn)病蟲害并加以處置，是做好病蟲害防治的關(guān)鍵。如果發(fā)現(xiàn)并處理不及時，導(dǎo)致病蟲害大范圍擴(kuò)散，再想治理，難度非常大。五是，生物防治。病蟲害的生物防治是一種重要的防治方法，不會對無公害蔬菜產(chǎn)生危害性，也不會引發(fā)藥物殘留問題。但是相對于其他防治手段，生物防治手段的成本較高，并且目前還存在很多技術(shù)不成熟的問題，在一定程度上限制了生物防治在無公害蔬菜種植和管理中的應(yīng)用。

4、清除雜草

①人工除草

人工除草是一種非常綠色的除草方式，在除草的過程中不會對蔬菜生長產(chǎn)生任何影響，但是人工除草的效率較低，人工成本較高，并且并不能完全去除雜草，在綠色無公害蔬菜種植的過程中需要多次進(jìn)行人工除草，確保徹底除草。在除草的過程中，不管大草和小草都應(yīng)該除盡。

②機(jī)械除草

機(jī)械除草方式比較適合大面積綠色無公害蔬菜種植，使用除草機(jī)械對表土進(jìn)行松土斷層的切斷草根，雜草斷水和斷氧以后會停止生長。機(jī)械除草相對于人工除草的效率非常高，但是在除草的過程中會導(dǎo)致地塊板結(jié)，并且除草不徹底，尤其是一些小雜草。該方式比較適合除淺根雜草，不適合除深根雜草?？梢赃x擇深松機(jī)進(jìn)行深松除草，或噴4%～10%食用釀造醋。還可以將不同的方式結(jié)合運(yùn)用，以達(dá)到更好的除草效果。

四、做好綠色蔬菜種植技術(shù)推廣管理工作的措施

1、加大技術(shù)推廣的政策支持力度

現(xiàn)階段的無公害蔬菜種植技術(shù)推廣主要依靠傳統(tǒng)的經(jīng)驗推廣，推廣渠道和推廣形式相對單一，種植戶本身接受新技術(shù)、新理念、新知識的能力基礎(chǔ)也較為薄弱，這導(dǎo)致他們參與該技術(shù)推廣學(xué)習(xí)的熱情不高，推廣效率難如人意。對此，地方政府部門要發(fā)揮自身的引領(lǐng)牽頭作用，出臺相應(yīng)的扶持政策來增強(qiáng)種植戶對無公害蔬菜種植技術(shù)的認(rèn)識，廣泛開展無公害種植技術(shù)專題講座、下鄉(xiāng)宣傳、教育培訓(xùn)等活動。此外，政府部門還應(yīng)鼓勵為愿意嘗試新技術(shù)、購買新設(shè)備的個人或者企業(yè)提供稅收優(yōu)惠與資金補(bǔ)助，幫助他們減輕貸款壓力。

2、廣泛建立蔬菜種植示范基地

為幫助種植戶準(zhǔn)確掌握該技術(shù)的重點(diǎn)、難點(diǎn)和要點(diǎn)，防止無公害蔬菜種植技術(shù)在宣傳與應(yīng)用過程中出現(xiàn)理論與實踐脫節(jié)的狀況，政府部門及合作企業(yè)需要建立專業(yè)的無公害蔬菜種植基地，配備全套的生產(chǎn)設(shè)施，引入資深的技術(shù)人員，并免費(fèi)向種植戶開放，前往基地進(jìn)行觀摩與考察。政府部門還要積極鼓勵農(nóng)民加入無公害蔬菜種植合作社，經(jīng)常性地在示范基地舉辦免費(fèi)的無公害種植技術(shù)展示、成果展覽活動，幫助他們積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。

3、大力培養(yǎng)專業(yè)的種植技術(shù)人才

政府相關(guān)部門要依托產(chǎn)業(yè)搭建人才發(fā)展平臺，積極引進(jìn)并培養(yǎng)一批既懂得無公害蔬菜種植技術(shù)，又懂得操控高科技智能農(nóng)機(jī)的人才。要根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)的不同，制定能夠滿足農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的人才培養(yǎng)規(guī)劃，充分發(fā)揮政府部門的帶動引導(dǎo)作用，打造無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)基地和特色蔬菜品牌。

綜上所述，隨著民眾對于綠色蔬菜重視程度的不斷提升，綠色蔬菜的發(fā)展市場也會更加廣闊，社會需求量也在不斷增加。在此環(huán)境下，綠色食品安全以及綠色蔬菜種植等內(nèi)容會得到社會各界的廣泛關(guān)注。需進(jìn)一步加大對綠色蔬菜種植技術(shù)的研究力度，對綠色蔬菜種植推廣工作進(jìn)行總結(jié)和分析，在對管理技術(shù)進(jìn)行不斷優(yōu)化的同時，加大政府對有關(guān)種植的扶持力度，以便實現(xiàn)對我國綠色蔬菜種植業(yè)發(fā)展的有效推動。