展 江，梁 鋮，秦加敏

（云南省農(nóng)業(yè)科學院蠶桑蜜蜂研究所，云南 蒙自 661101）

草 莓 （Fragaria ananassa） 為 薔 薇 科（R osaceae） 植物，其果實營養(yǎng)豐富，被譽為“水果皇后”。特別是草莓含有豐富的維生素，具有較高營養(yǎng)價值，口感質(zhì)軟而多汁，香味濃厚，略酸微甜，深受消費者的喜愛[1]。隨著人們對優(yōu)質(zhì)水果、反季節(jié)水果的需求越來越大，種植設(shè)施草莓已成為多個地區(qū)發(fā)展現(xiàn)代效益農(nóng)業(yè)的重要方式。在種植過程中，由于溫室草莓開花期室內(nèi)濕度高，空氣流動性差，且缺少傳粉媒介，不利于花粉萌發(fā)受精。如果開花期間草莓不能充足授粉，會造成坐果率低、畸形果多等問題，直接影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，需采用人工授粉或蜜蜂授粉的方法來提高授粉率，但人工授粉費時費力，且最佳授粉時間難以掌握，效果并不理想[2]。目前，一般設(shè)施大棚常利用蜜蜂等昆蟲為草莓授粉[3]。

熊蜂（Bom bus spp） 屬于膜翅目（H ym enoptera） 蜜蜂科（A pidae） 熊蜂屬（Bom bus Latreille），全球約260 種，廣泛分布于寒帶和溫帶地區(qū)，其進化程度處于獨居蜂到社會性蜜蜂的中間階段，是眾多植物的傳粉者[4，5]。熊蜂渾身絨毛攜粉量大、采集力強、喙長、飛行能力強、趨光性較差、耐低溫、低光照、聲震大以及授粉蜂群便于管理等特性，再者其信息交流系統(tǒng)不發(fā)達，采集半徑小，比家養(yǎng)蜜蜂更適應(yīng)溫室內(nèi)環(huán)境，適合為設(shè)施作物授粉[4]。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，授粉勞動成本上升，以及人們對天然果實的需求越來越多，熊蜂對溫室作物的授粉服務(wù)變得越來越重要，需求量越來越大[6]。近二十年來，全球很多國家都認識到了運用熊蜂給溫室內(nèi)草莓、番茄、黃瓜、辣椒、茄子等授粉所帶來的經(jīng)濟效益，以及減少激素類農(nóng)藥的使用。本文在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上總結(jié)熊蜂為草莓授粉的優(yōu)勢，授粉技術(shù)的應(yīng)用，熊蜂授粉與綠色防控，授粉蜂群組織與管理，以及目前授粉中存在的問題等內(nèi)容，期待熊蜂為草莓及其他農(nóng)作物授粉普及推廣，為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供支撐。

1 熊蜂為草莓授粉的優(yōu)勢

1.1 熊蜂能較快適應(yīng)溫室草莓環(huán)境

楊甫等人通過觀察熊蜂、中華蜜蜂（以下簡稱中蜂） 和意大利蜜蜂（以下簡稱意蜂） 為溫室草莓授粉的行為發(fā)現(xiàn)，中蜂第3 d 才正常采集，而熊蜂入場后第2 d 就開始出巢采集，且工蜂不撞塑料薄膜，而中蜂和意蜂均出現(xiàn)撞棚現(xiàn)象[7]。熊蜂日工作時間長，且出巢溫度低。當溫室內(nèi)溫度達到6℃時，熊蜂就會出巢飛翔，溫度達到9℃時開始采集。而中蜂和意蜂活動起點溫度更高，這意味著日工作時間更短[7，8]。雖然熊蜂平均訪花頻率不如中蜂和意蜂，但熊蜂單花訪問時間高于中蜂和意蜂[9]。此外，熊蜂訪花具有選擇性，偏愛訪早期花，且在花間和花簇間活動頻繁，為日光溫室草莓授粉的活動特性優(yōu)越于意蜂，從而產(chǎn)生更高的授粉效益[10]?？傮w而言，熊蜂比中蜂和意蜂更能適應(yīng)溫室草莓環(huán)境。

1.2 熊蜂授粉增加草莓的產(chǎn)量

多項研究表明，熊蜂授粉能夠顯著增加設(shè)施草莓的產(chǎn)量[11-13]。與未授粉相比，熊蜂授粉80.0% 的花朵發(fā)育成草莓，未授粉的花朵只有26.6% 的花發(fā)育成草莓，熊蜂授粉的草莓平均重量為4.9 g，顯著大于無授粉處理組[12]。與蜜蜂授粉相比，經(jīng)熊蜂授粉的草莓單果更重，草莓果縱徑、橫徑以及單果種子數(shù)均顯著提高。2008 年，利用熊蜂授粉的草莓平均產(chǎn)量可達16 708.5 kg/hm2，比采用蜜蜂授粉增產(chǎn)35.0% ，且單果重量更高，比采用蜜蜂授粉的增加58.6%[11]。熊蜂授粉的草莓單果重平均值分別為11.08 g，較蜜蜂授粉的草莓單果重增加36.96% ，利潤增加了33.80%[15]。與人工授粉相比，利用熊蜂授粉的溫室草莓單果重提高了近1 倍[16]，草莓果實的橫徑、縱徑、單株結(jié)果數(shù)、單株產(chǎn)量及一級果平均單果重顯著高于人工授粉，與激素授粉相比，熊蜂授粉方式的結(jié)果數(shù)較激素授粉增加1 個，單株產(chǎn)量為287.5 g 較激素授粉增加41.6 g，平均產(chǎn)量32 341.5 kg/hm2顯著高于激素授粉4 671 kg/hm2和7 675.5 kg/hm2[17]。2016 年，與自然授粉相比，熊蜂授粉的草莓平均產(chǎn)量為20 190.45 kg/hm2，比自然授粉增產(chǎn)38.81% ；平均單果重量為15.10 g，較自然授粉10.02 g提高37.02%[18]。綜上所述，熊蜂授粉相比其他授粉方式，無論是果實橫徑和縱徑、還是單果重、株產(chǎn)量、果實種子數(shù)都更加優(yōu)異，而且可以不使用激素，提升草莓經(jīng)濟價值。

1.3 熊蜂授粉改善草莓品質(zhì)

經(jīng)熊蜂授粉的草莓果形周正，果色鮮亮，髓心小，口感好，且畸形果率低，維生素C含量高。熊蜂授粉的草莓畸形果率（5.28%）低于蜜蜂授粉（11.08%），但2 種蜂授粉方式的坐果率均為100%[15]，與人工授粉相比，畸形果率降低了33.35%[16]。草莓果實可溶性糖、可滴定酸營養(yǎng)等指標，熊蜂授粉與人工授粉、自然授粉差異不大[16,18]。熊蜂授粉的草莓果實形狀為圓錐形，果味甜，可溶性固性物（12.80%）、可溶性糖含量（11.22%） 顯著高于較激素授粉和人工授粉，維生素C 含量（81.33 m g/100 g），較激素授粉和人工授粉分別增加6.83 m g/100 g 和8.86 m g/100 g，而可滴定酸含量（0.34%） 顯著少于激素授粉（0.39%）[17]。另外，熊蜂授粉的草莓固形物含量和類黃酮含量顯著高于人工授粉，固酸比顯著低于人工授粉，表明熊蜂授粉的草莓抗氧化能力更強，一定程度上可以延緩果實衰老[19]?？傮w而言，熊蜂授粉方式可有效提升草莓品質(zhì)[20]。

2 熊蜂對草莓授粉技術(shù)

2.1 蜂群組織與管理

大棚草莓開花多在冬季，自花授粉困難，人工授粉和激素授粉成本高，畸形果率高，近年來人們通過蜂類授粉試驗，不僅成本下降，畸形果率降低，還提高了草莓的品質(zhì)，利于果蔬的有機生產(chǎn)[21-24]。但溫室大棚內(nèi)設(shè)施結(jié)構(gòu)、溫濕度、光照強度等環(huán)境條件，對草莓開花生物學特性與熊蜂群的發(fā)育、工蜂采集行為的影響均有明顯不同，因此加強溫室大棚內(nèi)蜂群的管理，了解蜂群溫室大棚授粉的注意事項，在實際生產(chǎn)過程中尤為重要。對于授粉蜂群：一方面應(yīng)根據(jù)授粉作物花期和使用面積（每公頃750～1 200 只熊蜂） 來選擇群勢強弱的蜂群，控制成本投入，對于草莓來說花期長需要的授粉時間長，應(yīng)選擇群勢比較強的授粉蜂群；另一方面蜂群擺放，在草莓開花初期把蜂群放入溫室大棚中間位置，避免強光直射，蜂箱不直接擺放地面上，底部放支架，墊高，避免土壤溫度和濕度變化影響蜂群繁殖和訪花行為，安裝防蟲網(wǎng)防止熊蜂逃逸，噴灑農(nóng)藥時應(yīng)把蜂群提前一天移出大棚[25-28]。日常管理，不要頻繁震動蜂箱，挪動蜂箱位置。

2.2 熊蜂授粉與綠色防控

隨著物聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，在農(nóng)業(yè)上，物聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)技術(shù)管理相結(jié)合來推廣綠色防控技術(shù)發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)大棚，中國西南地區(qū)單體面積最大最先進的智慧大棚就利用了熊蜂授粉配套技術(shù)等措施[29]，熊蜂為設(shè)施果蔬授粉，在提高產(chǎn)量的同時，還改善了果蔬品質(zhì)，提高了生產(chǎn)效率，規(guī)避了用化學授粉帶來的激素污染等問題[30]。利用熊蜂授粉，可以使灰霉病等病害發(fā)生率降低，從而減少了化學藥物防治，其次熊蜂對農(nóng)藥特別敏感，就不得不減少化學農(nóng)藥的使用量，取而代之是綠色防控技術(shù)，熊蜂就成為了綠色防控技術(shù)“監(jiān)督員”[31]。在對設(shè)施作物栽培時利用熊蜂授粉技術(shù)、雙色地膜、天敵防治等綠色防控措施是提高果蔬品質(zhì)的重要舉措[32，33]?？偠灾?，大棚設(shè)施內(nèi)環(huán)境密閉，影響其他授粉昆蟲進入，與人工授粉、激素授粉、蜜蜂授粉等授粉方式相比，熊蜂授粉更有優(yōu)勢和潛力，引入熊蜂授粉也成為現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)高效益，綠色防控技術(shù)配套措施的一部分，對我國發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與安全等方面具有重要意義。

2.3 熊蜂授粉應(yīng)用中存在的問題

目前授粉熊蜂的運輸系統(tǒng)不完善，且沒有針對性的運輸方式，運輸要求相對較高致使運輸成本增加，導(dǎo)致人們對熊蜂授粉使用大幅減少。熊蜂進入大棚授粉，蜂群管理存在以下問題：（1）大棚使用農(nóng)藥時，沒有提前一天晚上搬離蜂箱關(guān)閉巢門，可能引起蜂群中毒死亡；（2）進出大棚時不立即關(guān)閉大棚門讓在棚內(nèi)采集的熊蜂逃逸，造成蜂群壽命縮短；（3）草莓花期長，一般熊蜂群使用時間為45～60 d，沒有適時增添或替換蜂群，會出現(xiàn)授粉效果不理想情況。加之，人們對熊蜂授粉認知力度不足，接受度不高，增加了技術(shù)的推廣難度，授粉熊蜂主要依賴國外進口，我國對本土熊蜂的資源和使用還不充分，沒有實現(xiàn)規(guī)模化繁殖，授粉穩(wěn)定性相比外來熊蜂還存在一定的差距[34]。

3 總結(jié)與展望

草莓熊蜂授粉增加平均單果重，提升單產(chǎn)，增加了草莓總體的產(chǎn)量，降低了果實的畸形率，提升草莓的口感與外觀，增加維生素C含量，提高了草莓的營養(yǎng)價值，增加種植戶的經(jīng)濟效益。隨著熊蜂授粉技術(shù)的推廣和授粉知識的普及，相信在不久之后熊蜂授粉將會成為溫室大棚作物栽培技術(shù)的關(guān)鍵配套技術(shù)，不僅符合了綠色天然食品的生產(chǎn)概念，也為我國現(xiàn)代新農(nóng)人計劃添磚加瓦，這將使我國的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提高，降低了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的勞動力成本和勞動強度，加速推進了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力，為國家農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。