曲雪松

敦化，這座有著“千年古都百年縣”之稱(chēng)的森林古城，曾是滿(mǎn)清皇族的發(fā)祥地，如今在蒼茫的長(zhǎng)白山腹地閃耀著壯麗和祥瑞的光澤，只需見(jiàn)到它的一瞬間，就能把它留駐在心間。

又到了吃新鮮松子的季節(jié)。今年敦化的松子大豐收，對(duì)我這個(gè)松子鐵粉來(lái)說(shuō)真是大好消息。

敦化地處吉林省東部長(zhǎng)白山西麓，整個(gè)城市將近80%的面積都是林地，是座名副其實(shí)的森林城市。一到秋天，不僅有讓人心醉的五彩秋景，更有實(shí)實(shí)在在的豐碩果實(shí)，各種蘑、堅(jiān)果、中藥材……這其中，紅松子名滿(mǎn)四方。愛(ài)這種堅(jiān)果的人都心領(lǐng)神會(huì)，它獨(dú)特的松香味兒有魔幻魅力，讓人欲罷不能，是其他堅(jiān)果無(wú)法替代的。

說(shuō)起來(lái)，我這個(gè)東北人對(duì)松子的記憶深刻又綿長(zhǎng)。這種堅(jiān)果由于產(chǎn)量低價(jià)格高，在過(guò)去老百姓的日常生活中并不多見(jiàn)，那時(shí)過(guò)年最多見(jiàn)的是花生、瓜子。一到冬天，買(mǎi)些當(dāng)年的新鮮松子，晚上邊看電視邊剝松子成了一大享受。買(mǎi)到的當(dāng)然都是開(kāi)口笑，可是開(kāi)了口的松子，香氣已經(jīng)散掉了大半，總是跟小時(shí)候的味道差了點(diǎn)兒意思。有一年去丹東，也是在秋天，新鮮的生松子滿(mǎn)大街都是，我如獲至寶，裝在行李箱里滿(mǎn)載而歸。有空時(shí)，抓一把生松子用鉗子夾開(kāi)，再用微波爐中高火熱2分40秒，就能享用大山的美味了。這個(gè)吃法是我反復(fù)實(shí)踐的結(jié)果，后來(lái)分享給很多朋友。

對(duì)松子的熱愛(ài)，也使得我對(duì)產(chǎn)地尤為關(guān)注。曾經(jīng)看過(guò)一篇山里人采松子的報(bào)道，才知道松子采摘是多么不易。松塔，藏在大山深處，高高掛在松樹(shù)枝上，通常50年樹(shù)齡的松樹(shù)才能成熟產(chǎn)果。而這時(shí)的松樹(shù)已經(jīng)高至幾十米，加上大山里樹(shù)林茂密，無(wú)法使用機(jī)器采摘，只能人工采摘。山里人發(fā)明了一種爬樹(shù)辦法，把鐵棍子一端磨得尖利，綁在小腿上，爬樹(shù)的時(shí)候把這“腳扎子”使勁戳進(jìn)樹(shù)里，扎穩(wěn)了再把另一只腳抬起來(lái)往上登，這樣一步步爬到樹(shù)頂，找根結(jié)實(shí)的松枝坐穩(wěn)，揮起長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿敲打樹(shù)枝，這時(shí)，松子就像下冰雹一樣噼里啪啦地落下。身強(qiáng)體壯的男人在樹(shù)上打，女人、小孩則在樹(shù)下?lián)欤磕甑拇蛩杉?，全家男女老少幾乎全部上山。所以?dāng)?shù)赜蟹N說(shuō)法，“十斤松塔一斤果，十斤汗水一斤塔”。

不過(guò)近年來(lái)，這里流行使用氫氣球采松塔。氫氣球帶著吊籃里的工人飄浮在松樹(shù)頂上，一人拿著五六米長(zhǎng)的鉤子鉤住樹(shù)尖，一人拿著1米長(zhǎng)的鉤子固定位置，一松手就能打完樹(shù)上所有的果子。

被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)作“長(zhǎng)壽果”的松子不僅可以直接吃，還可以做糕點(diǎn)、糖果的輔料。走進(jìn)敦化的飯店，你還能發(fā)現(xiàn)別處絕對(duì)見(jiàn)不到的一種主食——松子炒飯，那味道真是難以言喻，吃在嘴里香透心脾，連說(shuō)話(huà)都流溢著松香。在東北，一盤(pán)松子、一盤(pán)花生米、一壺高粱酒，能吃出天長(zhǎng)地久、壯志豪情。

今年敦化的松子大豐收，初秋時(shí)節(jié)，如果你到敦化的寒蔥嶺賞秋，可能會(huì)看見(jiàn)霜染層林的上端，有氫氣球飄動(dòng)，那就是采松人在勞作。在它的四周，天空和云彩是粉色的，山上的樹(shù)葉是五彩斑斕的紅色、黃色、紫色，風(fēng)起時(shí)，林海微漾靈動(dòng)八方。山林下，有男女老少說(shuō)說(shuō)笑笑，撿蘑菇、打松子、采榛子、收核桃……田園和農(nóng)舍之間，有人們晾曬的各種干貨，不管是遠(yuǎn)還是近，隨手一拍，就是一幅世外桃源般的圖畫(huà)。

敦化，這座有著“千年古都百年縣”之稱(chēng)的森林古城，曾是滿(mǎn)清皇族的發(fā)祥地，如今在蒼茫的長(zhǎng)白山腹地閃耀著壯麗和祥瑞的光澤，只需見(jiàn)到它的一瞬間，就能把它留駐在心間。